notícias

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

recentemente, a conhecida celebridade da internet "crazy little yang" e a hefei sanyang network technology co., ltd. atraíram a atenção do mundo exterior para a venda de "meicheng mooncakes" por meio de transmissões ao vivo, como "trufas negras são adicionadas e. preparados por mestres michelin" também foram questionados pelo público. no dia 19, um repórter da upstream news (e-mail de reportagem: [email protected]) descobriu em várias plataformas sociais que muitos internautas postaram uma comparação das listas de ingredientes dos bolos lunares mei cheng e dos bolos lunares maxim da famosa marca de hong kong, atraindo a atenção e atenção de muitos internautas discutem. o que você acha dessas listas de ingredientes e aditivos? veja o que os especialistas em alimentos têm a dizer.

lista de ingredientes do bolo lunar de creme de trufa negra meicheng. diagrama de rede

fotos relacionadas mostram que a lista de ingredientes do "bolo lunar de creme de trufa negra" de meicheng inclui recheio de creme, trealose, açúcar branco, creme, pré-mistura de creme em pó, leite de coco em pó, molho de creme de trufa preta, ácido sórbico potássio, xarope de frutose e dezenas de mais. a conhecida marca maxim's "liuxin custard mooncake" de hong kong é dividida em versões do continente e de hong kong. uma imagem compartilhada por um internauta mostra que a versão continental do mooncake de maxim que ele comprou foi produzida em 3 de agosto deste ano, e a lista de ingredientes indica. existem dezenas de adoçantes, espessantes, estabilizantes, emulsionantes, cremes não lácteos, agentes antiaglomerantes, etc. sua embalagem mostra que o país de origem é hong kong, na china. quanto à versão de hong kong dos mooncakes da maxim, existem algumas diferenças na lista de ingredientes. por exemplo, os estabilizadores são rotulados com e407, e410 e outros códigos, e os conservantes são rotulados com o código e202. total.

lista de ingredientes do bolo lunar de creme liuxin da maxim. diagrama de rede

alguns internautas disseram que a razão pela qual a lista de ingredientes do mesmo bolo lunar parece diferente é porque o continente e hong kong têm requisitos de embalagem de produtos diferentes.

no dia 18, o departamento de supervisão e administração do mercado do distrito de guangzhou huadu emitiu um relatório sobre a situação envolvendo os bolos lunares meicheng meicheng food group registrados em hong kong com "meicheng", "hong kong meicheng mooncakes", "meisun" e outros aprovados. produtos mooncake. a marca registrada está ativa e autorizou o uso da marca para guangzhou meicheng food company. nenhum comportamento ilegal foi encontrado na guangzhou meicheng food technology co., ltd., um dos produtores de "hong kong meicheng mooncakes".

na tarde do dia 19, um repórter da upstream entrevistou chen jia, doutor em ciência de alimentos e professor da escola de ciência de alimentos da southwest university. chen jia disse que não se pode julgar a qualidade dos bolos lunares e de outros alimentos apenas olhando a lista de ingredientes. não há problema em usar aditivos de forma racional. “não se preocupe muito se há aditivos. basta ingeri-los de maneira razoável e controlar a quantidade total.”

chen jia acredita que não há problema com o uso racional de aditivos de acordo com as leis e regulamentos. “o uso racional de aditivos alimentares de acordo com as leis e regulamentos pode tornar os alimentos mais deliciosos e seguros. se não forem adicionados conservantes, os alimentos podem tornar-se corruptos e os consumidores estarão expostos a maiores riscos de segurança alimentar se os consumirem.” jia disse que no continente pode haver diferenças nos regulamentos da lista de ingredientes entre hong kong e macau. “isso não significa que se a lista de ingredientes for menor, seja necessariamente melhor. pode ser que não esteja marcado.”

os especialistas dizem que não há necessidade de se preocupar muito se os alimentos contêm aditivos. diagrama de rede

segundo relatos da mídia, um pedaço de bolo lunar de 50 gramas contém cerca de 200 kcal de energia, o que equivale a cerca de 2 tigelas de arroz. alguns dos chamados "bolos lunares sem açúcar" geralmente não contêm sacarose, mas as nozes, cascas, etc. dos bolos lunares ainda serão convertidos em glicose. a ingestão excessiva causará um aumento no açúcar no sangue. além disso, alguns mooncakes também adicionam banha, manteiga ou creme vegetal para aumentar o sabor. esses ingredientes também podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares.

chen jia disse: "de modo geral, os mooncakes são alimentos ricos em gordura e açúcar, então você deve prestar atenção à porção ao comê-los. comer muito de qualquer ingrediente não é bom para a saúde, como sal, açúcar, óleo, etc. não se preocupe muito se contém aditivos, desde que sejam ingeridos de forma razoável e a quantidade total seja controlada.

o repórter de notícias upstream jin xin parcialmente sintetizado do the paper