¡un plato de fideos puede impulsar la industria! visita a lanzhou dingle catering service co., ltd.
2024-09-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
¿aprender lanzhou beef ramen puede ayudarte a conseguir un trabajo? tie cheng, un joven de 20 años originario de longnan, gansu, fue asignado a un restaurante de ramen de carne en anning después de un mes de estudiar en una escuela de formación; ¿podrá abrir una tienda y comenzar un negocio sin ningún conocimiento? hace 15 años, pang xiaofang confió en "un plato de fideos" para "dar la vuelta" y abrió con éxito el primer restaurante de fideos con carne abierto las 24 horas de anning... actualmente, la industria de fideos con carne de lanzhou se está extendiendo de "un plato de fideos" a un investigación científica la cadena industrial que integra desarrollo, capacitación técnica, producción y procesamiento, logística y distribución, y operación de la cadena se ha expandido y mejorado gradualmente su escala general y efecto de marca, y la cadena industrial ha seguido expandiéndose. el 6 de septiembre, los periodistas visitaron lanzhou dingle catering service co., ltd. para conocer la historia integral de la industria y la educación detrás de su desarrollo.
permita que los estudiantes aprendan habilidades de ramen en un mes
a las 11 a.m. del 6 de septiembre, en el aula de la escuela de formación profesional gansu dingle beef noodles, ocho o nueve estudiantes se dividieron en varias filas y practicaron repetidamente amasando y tirando fideos frente a sus respectivos escritorios. al comunicarse, puede escuchar a todos hablar con acentos de diferentes lugares.
chen xiaobao, que llegó a lanzhou desde jiangxi, ha estado aprendiendo ramen de carne aquí durante 28 días y está a punto de graduarse. cuando se acercaba el mediodía, estaba muy ocupado. después de practicar ramen, corrió a la sala práctica de al lado para aprender a hacer sopa. la escuela transformó la sala de prácticas en un restaurante huimin para operaciones externas. por un lado, permite a los estudiantes familiarizarse con el proceso de cocina y simular escenarios comerciales reales. por otro lado, ofrece almuerzo a los residentes de los alrededores a un precio preferencial. de 6 yuanes a 10 yuanes. "aprendí a ser chef hace 20 años, pero lamentablemente no me dediqué a esta industria. ahora siento que todavía me encanta cocinar y hacer pasta, así que vine a lanzhou para aprender ramen de carne. chen xiaobao consideró este estudio como ". el primer paso en la "realización de su sueño" después de terminar mis estudios, quiero volver a mi ciudad natal y abrir un restaurante de ramen de carne.
entre los jóvenes estudiantes destaca huang jin, natural de yunnan, de 61 años. "me retiré de la empresa porque mis hijos están abriendo un restaurante. soy optimista sobre el ramen de carne de lanzhou, pero no tengo tiempo para estudiarlo e inspeccionarlo, así que lo probaré primero". aprender ramen, con 6 clases al día, 4 horas de intensidad, le hizo darse cuenta de que hacer ramen requiere una buena fuerza física, "sólo cuando comencé a practicar me di cuenta de que no es fácil entenderlo bien", dijo el profesor. "tienes que lograr el dominio del kung fu cuando puedes combinar el rostro humano con el rostro".
"en los 13 años transcurridos desde que se fundó la escuela, hemos capacitado a más de 10,000 estudiantes en el país y en el extranjero, y algunos estudiantes han abierto múltiples tiendas de celebridades en línea en los estados unidos. ahora, más del 90% de los estudiantes en cada sesión son externos. " gansu dingle beef ramen career li zhaohong, director de la escuela de formación, dijo que la escuela ahora ofrece clases básicas, cursos intensivos, clases de calidad y otras categorías. básicamente, en un mes, los estudiantes pueden dominar el amasado y el amasado. , extracción de masa, técnicas, formas de fideos y lanzhou los conceptos básicos más críticos para hacer ramen de carne incluyen hacer sopa, hervir la carne y freír con aceite de chile "en respuesta a las necesidades de los estudiantes que necesitan enriquecer sus menús al abrir una tienda en. en otros lugares, también hemos abierto pieles rellenas, asadas, estofadas y a la parrilla a mano. también ofrecemos cursos para hacer frijoles grises y otros bocadillos especiales para los graduados que quieran encontrar empleo directamente, también los colocaremos en nuestras tiendas en todo el mundo. país."
regale a los emprendedores un "cuenco de arroz dorado" con un plato de fideos
en 2010, después de ser comprada del sistema bancario, pang xiaofang "dio un giro" y entró en la industria de la restauración, uniéndose a dingniu beef ramen y abriendo su primera pequeña tienda. ahora, 15 años después, su "pequeña empresa" se ha ampliado a dos tiendas. entre ellas, la "tienda dorada" ubicada cerca del jardín botánico de lanzhou tiene una superficie de más de 400 metros cuadrados y está abierta las 24 horas del día. proporciona 26 puestos de trabajo y vende productos en un día como máximo. se sirvieron más de 2.400 platos de ramen de ternera y el número de clientes superó los 1.000. apoyándose en la reputación acumulada a lo largo de los años, también ha recibido un "tráfico" de comensales de fuera de la ciudad. durante días festivos como las vacaciones de verano y el día nacional, puede recibir hasta siete u ocho grupos de turistas.
como emprendedora que al principio no sabía nada sobre ramen o gestión y entró en la industria con "base cero", pang xiaofang tiene la suerte de estar en lanzhou. con este plato de ramen de carne, ha recuperado su "plato de arroz dorado". "de ganarse la vida. "la marca nos brindará soporte técnico, soporte de personal, soporte de boca en boca, así como orientación comercial, como diseño de tiendas y gestión de personal, lo cual es muy fácil para los empresarios".
al entrar a la cocina trasera, tie cheng, la amasadora de la tienda, es el “personal de apoyo” proporcionado por dingniu. tie cheng, que es de longnan, provincia de gansu, fue a la escuela de capacitación vocacional gansu dingle beef noodles para aprender ramen hace 2 años bajo la presentación de su familia. un mes después, fue asignado para unirse a la tienda de pang xiaofang como pasante y. participé paso a paso en amasar, amasar y hacer fideos ramen. a continuación, estoy esperando un trabajo en la cocina, y ahora tengo un trabajo estable.
el periodista se enteró de que lanzhou dingle catering service co., ltd., que opera la marca de ramen de carne dingniu, ha abierto 600 tiendas en todo el país desde que fundó la primera tienda de ramen dingniu en 2006. en la actualidad, es una empresa de catering de cadena de franquicia integral que se centra en el catering e integra la producción y el procesamiento de materias primas, la investigación y el desarrollo de alimentos, la enseñanza y la capacitación y la orientación técnica del ramen de res.
zhao wenruiwen, corresponsal jefe de todos los medios del lanzhou daily/foto
