semangkuk mie dapat mendongkrak industri! kunjungan ke lanzhou dingle catering service co., ltd.
2024-09-07
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
bisakah mempelajari lanzhou beef ramen membantu anda mendapatkan pekerjaan? tie cheng, penduduk asli longnan, gansu, berusia 20 tahun, ditugaskan ke restoran ramen daging sapi di anning setelah satu bulan belajar di sekolah pelatihan; bisakah dia membuka toko dan memulai bisnis tanpa pengetahuan apa pun? 15 tahun yang lalu, pang xiaofang mengandalkan "semangkuk mie" untuk "berbalik" dan berhasil membuka restoran mie daging sapi 24 jam pertama di anning... saat ini, industri mie daging sapi lanzhou berkembang dari "semangkuk mie" menjadi a penelitian ilmiah rantai industri yang mengintegrasikan pengembangan, pelatihan teknis, produksi dan pemrosesan, logistik dan distribusi, serta operasi rantai secara bertahap memperluas dan meningkatkan skala keseluruhan dan efek mereknya, dan rantai industri terus meluas. pada tanggal 6 september, wartawan mengunjungi lanzhou dingle catering service co., ltd. untuk mempelajari kisah terpadu industri dan pendidikan di balik perkembangannya.
biarkan siswa mempelajari keterampilan ramen dalam satu bulan
pada pukul 11 pagi tanggal 6 september, di ruang kelas sekolah pelatihan kejuruan mie daging sapi gansu dingle, delapan atau sembilan siswa dibagi menjadi beberapa baris dan berulang kali berlatih menguleni dan menarik mie di depan meja masing-masing. saat berkomunikasi, anda dapat mendengar semua orang berbicara dengan aksen dari tempat yang berbeda.
chen xiaobao, yang datang ke lanzhou dari jiangxi, telah belajar ramen daging sapi di sini selama 28 hari dan akan segera lulus. menjelang tengah hari, dia sangat sibuk. setelah berlatih ramen, dia berlari ke ruang praktik di sebelahnya untuk belajar cara membuat sup. sekolah mengubah ruang praktik menjadi restoran huimin untuk pengoperasian eksternal. di satu sisi, sekolah memungkinkan siswa untuk membiasakan diri dengan proses dapur dan mensimulasikan skenario bisnis nyata dari 6 yuan hingga 10 yuan. "saya belajar menjadi koki 20 tahun yang lalu, tetapi sayangnya saya tidak terlibat dalam industri ini. sekarang saya merasa masih suka memasak dan membuat pasta, jadi saya datang ke lanzhou untuk belajar ramen daging sapi." chen xiaobao menganggap studi ini sebagai langkah pertama dalam "realisasi mimpinya" setelah menyelesaikan studi, saya ingin kembali ke kampung halaman dan membuka restoran ramen daging sapi.
di antara para pelajar muda, huang jin, penduduk asli yunnan berusia 61 tahun, menonjol. “saya sudah pensiun dari perusahaan karena anak-anak saya membuka restoran. saya optimis dengan ramen daging sapi lanzhou, tapi saya tidak punya waktu untuk mempelajari dan memeriksanya, jadi saya akan mencobanya dulu.” belajar ramen dengan 6 kelas dalam sehari, intensitas 4 jam, menyadarkannya bahwa membuat ramen membutuhkan kekuatan fisik yang baik, “baru ketika saya mulai berlatih saya menyadari bahwa tidak mudah untuk memahaminya dengan baik. bahwa anda harus mencapai penguasaan kung fu ketika anda bisa menggabungkan wajah manusia dengan wajah."
"dalam 13 tahun sejak sekolah ini didirikan, kami telah melatih lebih dari 10.000 siswa di dalam dan luar negeri, dan beberapa siswa telah membuka beberapa toko selebriti online di amerika serikat. sekarang lebih dari 90% siswa di setiap sesi berasal dari luar provinsi." karir ramen daging sapi gansu dingle li zhaohong, kepala sekolah pelatihan, mengatakan bahwa sekolah tersebut sekarang menawarkan kelas dasar, kursus kilat, kelas berkualitas, dan kategori lainnya. pada dasarnya, dalam waktu sebulan, siswa dapat menguasai menguleni adonan, menguleni , ekstraksi adonan, teknik, bentuk mie, dan lanzhou dasar-dasar terpenting dalam pembuatan ramen daging sapi antara lain pembuatan sup, perebusan daging sapi, dan penggorengan minyak cabai di tempat lain, kami juga membuka kulit yang dipanggang dengan tangan, dibakar, direbus, diisi, kami juga menyediakan kursus pembuatan kacang abu-abu dan makanan ringan khas lainnya bagi lulusan yang ingin langsung mencari pekerjaan, kami juga akan menempatkannya di toko kami di seberang negara."
berikan pengusaha “mangkuk nasi emas” dengan semangkuk mie
pada tahun 2010, setelah dibeli dari sistem perbankan, pang xiaofang "berbalik" dan memasuki industri katering, bergabung dengan dingniu beef ramen dan membuka toko kecil pertamanya. kini, 15 tahun kemudian, "usaha kecil" miliknya telah berkembang menjadi dua toko. diantaranya, "toko emas" yang terletak di dekat kebun raya lanzhou seluas lebih dari 400 meter persegi, buka 24 jam sehari. menyediakan 26 pekerjaan, dan menjual barang paling banyak dalam sehari. lebih dari 2.400 mangkuk ramen daging sapi disajikan, dan jumlah pelanggan melebihi 1.000. berdasarkan reputasi yang terakumulasi selama bertahun-tahun, tempat ini juga menerima "lalu lintas" pengunjung dari luar kota. selama liburan seperti liburan musim panas dan hari nasional, tempat ini dapat menerima hingga tujuh atau delapan kelompok wisata.
sebagai seorang pengusaha yang pada awalnya tidak tahu apa-apa tentang ramen atau manajemen dan memasuki industri dengan "zero foundation", pang xiaofang beruntung berada di lanzhou. dengan semangkuk ramen daging sapi ini, ia mendapatkan kembali "mangkuk nasi emasnya "untuk mencari nafkah. "merek ini akan memberi kami dukungan teknis, dukungan personel, dukungan dari mulut ke mulut, serta panduan bisnis seperti desain toko dan manajemen personalia, yang tidak menimbulkan kekhawatiran bagi para wirausahawan."
berjalan ke dapur belakang, tie cheng, pengaduk adonan di toko, adalah “dukungan personel” yang disediakan oleh dingniu. tie cheng, yang berasal dari longnan, provinsi gansu, bersekolah di sekolah pelatihan kejuruan mie daging sapi gansu dingle untuk belajar ramen 2 tahun yang lalu di bawah perkenalan keluarganya. sebulan kemudian, dia ditugaskan untuk bergabung dengan toko pang xiaofang sebagai pekerja magang, dan berpartisipasi selangkah demi selangkah dalam menguleni, menguleni, dan mie ramen. selanjutnya, saya menunggu pekerjaan di dapur, dan sekarang saya memiliki pekerjaan tetap.
reporter tersebut mengetahui bahwa lanzhou dingle catering service co., ltd., yang mengoperasikan merek ramen daging sapi dingniu, telah membuka 600 toko di seluruh negeri sejak mendirikan toko ramen dingniu pertama pada tahun 2006. saat ini, ini adalah perusahaan katering rantai waralaba komprehensif yang berfokus pada katering dan mengintegrasikan produksi dan pemrosesan bahan mentah, penelitian dan pengembangan makanan, pengajaran dan pelatihan, dan bimbingan teknis ramen daging sapi.
zhao wenruiwen, kepala koresponden semua media harian/foto lanzhou
