una ciotola di noodles può dare impulso al settore! visita a lanzhou dingle catering service co., ltd.
2024-09-07
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imparare il ramen di manzo di lanzhou può aiutarti a trovare un lavoro? tie cheng, un ventenne originario di longnan, gansu, è stato assegnato a un ristorante di ramen di manzo ad anning dopo un mese di studio in una scuola di formazione; può aprire un negozio e avviare un'attività senza conoscenze? 15 anni fa, pang xiaofang si affidava a "una ciotola di noodles" per "cambiare direzione" e aprì con successo il primo ristorante di noodles di manzo aperto 24 ore su 24 ad anning... attualmente, l'industria dei noodles di manzo di lanzhou si sta estendendo da "una ciotola di noodles" a un ricerca scientifica la catena industriale che integra sviluppo, formazione tecnica, produzione e lavorazione, logistica e distribuzione e il funzionamento della catena ha gradualmente ampliato e migliorato la sua scala complessiva e l'effetto del marchio, e la catena industriale ha continuato ad estendersi. il 6 settembre, i giornalisti hanno visitato lanzhou dingle catering service co., ltd. per conoscere la storia dell'industria e dell'istruzione dietro il suo sviluppo.
lascia che gli studenti imparino le abilità del ramen in un mese
alle 11 del mattino del 6 settembre, nell'aula della gansu dingle beef noodles vocational training school, otto o nove studenti erano divisi in più file e si esercitavano ripetutamente a impastare e tirare i noodles davanti ai rispettivi banchi. quando comunichi, puoi sentire tutti parlare con accenti provenienti da luoghi diversi.
chen xiaobao, arrivato a lanzhou dallo jiangxi, sta imparando il ramen di manzo qui da 28 giorni e sta per diplomarsi. con l'avvicinarsi di mezzogiorno, era estremamente occupato. dopo aver provato il ramen, corse nella stanza pratica accanto per imparare a preparare la zuppa. la scuola ha trasformato l’aula pratica in un ristorante huimin per operazioni esterne, da un lato consente agli studenti di familiarizzare con il processo di cucina e di simulare scenari aziendali reali, dall’altro offre il pranzo ai residenti circostanti a un prezzo preferenziale da 6 yuan a 10 yuan. "ho imparato a fare lo chef 20 anni fa, ma purtroppo non mi sono impegnato in questo settore. ora sento che amo ancora cucinare e fare la pasta, quindi sono venuto a lanzhou per imparare il ramen di manzo. chen xiaobao considerava questo studio." il primo passo verso la "realizzazione del suo sogno" dopo aver terminato gli studi, voglio tornare nella mia città natale e aprire un ristorante di ramen di manzo.
tra i giovani studenti spicca huang jin, 61enne originario dello yunnan. "mi sono ritirato dall'azienda perché i miei figli stanno aprendo un ristorante. sono ottimista riguardo al ramen di manzo di lanzhou, ma non ho tempo per studiarlo e ispezionarlo, quindi lo proverò prima. questo è il suo secondo giorno." imparare il ramen, con 6 lezioni al giorno, 4 ore di intensità, gli ha fatto capire che fare il ramen richiede una buona forza fisica, "solo quando ho iniziato a esercitarmi mi sono reso conto che non è facile afferrarlo bene. ha detto l'insegnante. che devi raggiungere la maestria del kung fu quando riesci a combinare il volto umano con il volto."
"nei 13 anni trascorsi dalla fondazione della scuola, abbiamo formato più di 10.000 studenti in patria e all'estero e alcuni studenti hanno aperto numerosi negozi online di celebrità negli stati uniti. ora più del 90% degli studenti in ogni sessione proviene da fuori della provincia." gansu dingle beef ramen carriera li zhaohong, il preside della scuola di formazione, ha detto che la scuola ora offre lezioni di base, corsi accelerati, lezioni di qualità e altre categorie. fondamentalmente, entro un mese, gli studenti possono padroneggiare l'impasto, l'impasto , estrazione dell'impasto, tecniche, forme di noodle e lanzhou le basi più critiche nella preparazione del ramen di manzo includono la preparazione della zuppa, la bollitura del manzo e la frittura in olio di peperoncino "in risposta alle esigenze degli studenti che hanno bisogno di arricchire i loro menu quando aprono un negozio in altri posti, abbiamo aperto anche pelle alla griglia, al barbecue, brasata, ripiena. forniamo anche corsi per preparare fagioli grigi e altri snack speciali. per i laureati che vogliono trovare lavoro direttamente, li inseriremo anche nei nostri negozi in tutto il mondo paese."
regala agli imprenditori una "ciotola di riso dorata" con una ciotola di noodles
nel 2010, dopo essere stata rilevata dal sistema bancario, pang xiaofang "si è voltata" ed è entrata nel settore della ristorazione, unendosi a dingniu beef ramen e aprendo il suo primo piccolo negozio. ora, 15 anni dopo, la sua "piccola impresa" si è estesa a due negozi, tra cui il "negozio d'oro" situato vicino al giardino botanico di lanzhou, che copre un'area di oltre 400 metri quadrati ed è aperto 24 ore su 24. fornisce 26 posti di lavoro e vende merci al massimo in un giorno. sono state servite più di 2.400 ciotole di ramen di manzo e il numero di clienti ha superato i 1.000. forte della fama accumulata negli anni, ha ricevuto anche un "traffico" di commensali fuori porta. durante le festività come le vacanze estive e la festa nazionale, può accogliere fino a sette o otto gruppi di turisti.
essendo un'imprenditrice che all'inizio non sapeva nulla di ramen o di gestione ed è entrata nel settore con "fondamenta zero", pang xiaofang ha la fortuna di essere a lanzhou. con questa ciotola di ramen di manzo, ha riconquistato la sua "ciotola di riso dorata". "di guadagnarsi da vivere. "il marchio ci fornirà supporto tecnico, supporto del personale, supporto del passaparola, nonché guida aziendale come la progettazione del negozio e la gestione del personale, il che è molto semplice per gli imprenditori."
entrando nella cucina sul retro, tie cheng, l'impastatrice del negozio, è il "personale di supporto" fornito da dingniu. tie cheng, originario di longnan, nella provincia di gansu, è andato alla scuola di formazione professionale gansu dingle beef noodles per imparare il ramen 2 anni fa sotto la presentazione della sua famiglia. un mese dopo, gli è stato assegnato il compito di entrare nel negozio di pang xiaofang come stagista ho partecipato passo dopo passo all'impasto, all'impasto e al ramen. successivamente, sto aspettando un lavoro in cucina e ora ho un lavoro stabile.
il giornalista ha appreso che lanzhou dingle catering service co., ltd., che gestisce il marchio di ramen di manzo dingniu, ha aperto 600 negozi in tutto il paese da quando ha fondato il primo negozio di ramen dingniu nel 2006. attualmente, è un'impresa di ristorazione di catena in franchising completa che si concentra sulla ristorazione e sull'integrazione di produzione e lavorazione di materie prime, ricerca e sviluppo alimentare, insegnamento e formazione e guida tecnica sul ramen di manzo.
zhao wenruiwen, corrispondente principale per tutti i media del lanzhou daily/photo
