국수 한 그릇이 산업을 발전시킬 수 있습니다! lanzhou dingle catering service co., ltd. 방문
2024-09-07
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란저우 쇠고기 라면을 배우면 취업에 도움이 될까요? 간쑤성 룽난 출신의 20세 티쳉은 훈련소에서 한 달 공부한 뒤 안닝의 쇠고기 라면집에 부임했는데, 지식 없이도 가게를 열고 사업을 시작할 수 있을까? 15년 전, 방샤오팡은 '국수 한 그릇'으로 '돌아서' 안닝 최초의 24시간 쇠고기 국수 식당을 성공적으로 오픈했습니다. 현재 란저우의 쇠고기 국수 산업은 '국수 한 그릇'에서 과학 연구 개발, 기술 훈련, 생산 및 가공, 물류 및 유통, 체인 운영을 통합하는 산업 체인은 점차 확대되고 전체 규모와 브랜드 효과가 향상되었으며 산업 체인은 계속 확장되었습니다. 9월 6일, 기자들은 lanzhou dingle catering service co., ltd.를 방문하여 산업 및 교육 발전의 원스톱 스토리를 알아보았습니다.
학생들이 한 달 안에 라면 기술을 배울 수 있도록 하세요
9월 6일 오전 11시, 감숙정글 우육면 직업훈련학교 교실에서는 8~9명의 학생이 여러 줄로 나뉘어 각자의 책상 앞에서 국수를 반죽하고 당기는 연습을 반복했다. 의사소통을 할 때, 모든 사람들이 서로 다른 곳의 억양으로 말하는 것을 들을 수 있습니다.
장시성에서 란저우에 온 천샤오바오(chen xiaobao) 씨는 이곳에서 28일 동안 쇠고기 라면을 배우고 졸업을 앞두고 있다. 정오가 가까워지자 그는 라면 연습을 마치고 국물 끓이는 법을 배우기 위해 옆집 실습실로 달려갔다. 학교는 실습실을 외부 운영을 위한 희민 레스토랑으로 전환하여 학생들이 주방 과정을 익히고 실제 비즈니스 시나리오를 시뮬레이션할 수 있도록 하는 동시에 주변 주민들에게 우대 가격으로 점심을 제공합니다. 6위안에서 10위안 사이. "저는 20년 전에 셰프를 배웠지만 아쉽게도 이 업계에 종사하지 않았습니다. 지금은 여전히 요리와 파스타 만드는 것을 좋아한다고 느껴서 쇠고기 라면을 배우러 란저우에 왔습니다." 그의 '꿈 실현'의 첫 걸음 학업을 마친 뒤 고향에 돌아가 쇠고기 라면집을 열고 싶다.
젊은 학생들 중에는 운남성 출신인 황진(61)씨가 눈에 띈다. "자녀들이 식당을 차린다고 회사를 그만뒀습니다. 란저우 쇠고기 라면에 대해서는 낙관적이지만, 공부하고 살펴볼 시간이 없어서 먼저 먹어보겠습니다." 하루에 6시간씩 4시간씩 라면을 배우면서 라면을 만드는 데는 상당한 체력이 필요하다는 사실을 깨달았다. 인간의 얼굴과 얼굴을 결합할 수 있을 때 쿵푸의 숙달을 달성해야 한다는 것입니다."
"학교 설립 후 13년 동안 국내외에서 10,000명이 넘는 학생들을 교육했고, 일부 학생들은 미국에서 다수의 온라인 연예인 매장을 오픈했습니다. 이제 각 세션의 학생 중 90% 이상이 외부 학생입니다. gansu dingle beef ramen career 훈련 학교 교장인 li zhaohong은 현재 학교에서 기본 수업, 단기 집중 수업, 고급 수업 및 기타 카테고리를 제공하고 있다고 말했습니다. 기본적으로 학생들은 반죽 반죽, 반죽하기, 반죽하기를 한 달 안에 마스터할 수 있습니다. , 반죽 추출, 기술, 국수 모양 및 란저우 쇠고기라면을 만드는 데 가장 중요한 기본은 국물 만들기, 쇠고기 삶기, 고추 기름 튀김입니다.” 다른 곳에서는 손으로 굽고, 바비큐하고, 속을 채우고, 껍질을 벗기고, 회색 콩 및 기타 특산 스낵을 만드는 과정도 제공하고 있으며, 직접 취업을 원하는 졸업생을 위해 건너편 매장에도 배치할 예정입니다. 국가."
기업가에게 국수 한 그릇으로 '황금밥그릇'을 선물하다
2010년, 은행 시스템에서 매각된 후 pang xiaofang은 "전환"하여 케이터링 업계에 진출하여 dingniu beef ramen에 합류하고 첫 번째 작은 매장을 열었습니다. 15년이 지난 지금, 그녀의 '소기업'은 2개 매장으로 확장됐다. 그 중 란저우 식물원 근처에 위치한 '황금 상점'은 면적이 400제곱미터가 넘고 24시간 영업한다. 26개의 일자리를 제공하고, 하루 최고 판매량인 2,400그릇 이상의 쇠고기 라면이 제공되었고, 고객 수도 1,000명을 넘었습니다. 수년간 쌓아온 명성을 바탕으로 여름방학이나 국경일 등 명절에는 최대 7~8명의 관광객 단체가 방문하는 등 외지 손님들의 '교통'도 받고 있다.
처음에는 라면이나 경영에 대해 아무것도 모르고 '제로 파운데이션'으로 업계에 뛰어든 사업가였던 방샤오팡은 이 쇠고기 라면 한 그릇으로 '황금밥그릇'을 되찾은 행운을 누렸다. "생계를 유지하는 것. "브랜드는 기술 지원, 인력 지원, 입소문 지원은 물론 매장 디자인, 인사 관리 등 비즈니스 지도도 제공할 예정이며 이는 기업가에게 매우 걱정할 필요가 없습니다."
뒤쪽 주방에 들어서면 매장의 반죽 반죽기인 tie cheng이 dingniu가 제공하는 '인력 지원'입니다. 간쑤성 룽난 출신의 철성씨는 2년 전 가족의 소개로 라면을 배우기 위해 간쑤정락 우육면 직업훈련학교에 다녔고, 한 달 후 팡샤오팡 가게에 인턴으로 입사하게 됐다. 반죽, 반죽, 라면 끓이기까지 차근차근 참여했고, 다음으로는 주방에서 일을 기다리다가 지금은 안정적인 직업을 갖게 되었습니다.
기자는 딩뉴 쇠고기 라면 브랜드를 운영하는 란저우 딩러 케이터링 서비스 유한회사가 2006년 딩뉴 라면집 1호점을 설립한 이후 전국에 600개 매장을 열었다는 사실을 알게 됐다. 현재 원료 생산 및 가공, 식품 연구 개발, 교육 및 훈련, 쇠고기 라면 기술 지도를 케이터링 및 통합하는 데 중점을 둔 종합 프랜차이즈 체인 케이터링 기업입니다.
자오원루이원(趙文ruiwen) 란저우일보 전매체 수석기자/사진
