un plato de fideos afeitados fue expuesto en línea y toda la gente de shanxi no pudo quedarse quieta

un plato de fideos afeitados fue expuesto en línea y toda la gente de shanxi no podía quedarse quieta

2024-09-07

shanxi, he estado un poco ocupado últimamente.

sólo por el rodaje de "black myth wukong", la arquitectura antigua conmocionó al mundo e hizo popular el turismo en shanxi. la belleza y la belleza se comparten y el mundo se unifica.

ahora, debido a un plato de fideos, está en la búsqueda candente——

tres turistas quisieron probar los fideos en rodajas más auténticos de shanxi y encontraron una tienda de fideos al lado de la zona minera.

inesperadamente, descubrí que hay un "menú yin yang" cuando cenan. los comensales locales solo necesitan 7 yuanes por el mismo plato (un plato pequeño de fideos desnudos cuesta 6 yuanes y los huevos 1 yuan), pero a mí me cobraron 11 yuanes. (fideos con huevos y tofu seco, total para tres personas).

fuente: weibo @china news weekly

los turistas inmediatamente interrogaron al comerciante, quien afirmó que el cálculo era incorrecto y les devolvió el dinero extra.

más tarde, el turista publicó el vídeo en línea y la oficina de administración del mercado del distrito de yungang de la ciudad de datong, provincia de shanxi, que recibió la denuncia, respondió de inmediato:la tienda de fideos fue cerrada para rectificación y se abrió un caso para investigación.

fuente de la imagen: weibo @大河报

originalmente, el asunto habría terminado aquí, y la tienda de fideos ahora ha reabierto, con un precio claramente marcado de 7 yuanes el plato.

pero las discusiones entre los internautas se sucedieron una tras otra.

¿por qué un plato de fideos genera tanta discusión?

porque los fideos son muy importantes para shanxi, donde hay restaurantes de fideos por todas partes.

fuente de la imagen: weibo@xiangyangvideo

"¿qué tipo de comida come la gente en jincheng al mediodía?"

es posible que muchas personas se hayan topado con @山西四人行, una broma sobre estar fuera del círculo.

después del incidente, muchos internautas de propiedad intelectual de shanxi, incluido @山西四人行, "refutaron los rumores" sobre el comportamiento de la tienda.

dicen que no se trata de estafar a los clientes, sino de amistad.

fuente: douyin

las zonas mineras de shanxi son diferentes de las zonas escénicas. hay una regla no escrita aquí——

los precios son 4 veces más baratos que en el exterior.

en el pasado, costaba 4 centavos y 4 centavos menos, pero ahora cuesta 4 yuanes menos.

"no es más que un simple deseo de la gente de arriba del pozo a la gente de abajo, shao si (muerte)".

entre las cuatro personas de shanxi, dos habían trabajado en las minas. basándose en su propia experiencia, dieron a conocer estas cálidas "reglas" de shanxi.

fuente de la imagen: douyin @山西四人行

el precio nominal de 7 yuanes es para garantizar el suministro y para los mineros.

venderlo por 11 yuanes es para ganarse la vida y mantener la tienda de fideos en funcionamiento. muchos comensales que afirman haber comido aquí mencionaron que en realidad les cuesta 11 yuanes a los ciudadanos comunes, excepto a los mineros, comer aquí.

mucha gente de otras provincias también cree que 11 yuanes no es caro por un plato de fideos con huevos, tofu seco y salsa de carne.

debido a que comer un plato de fideos en un lugar pintoresco costará a partir de 15 yuanes, la mayoría de las personas no elegirán específicamente ir a una zona minera para comer fideos.

fuente: douyin

en las palabras de apoyo de los internautas, muchas personas descubrieron que el precio nominal de 7 yuanes ofrecido a los mineros por esta tienda en realidad tiene un significado más profundo——

debido a las "siete subidas y ocho bajadas", los mineros que bajaban a las minas tenían que "subir".

el precio nominal de 7 yuanes para los mineros no se puede aumentar.

pero algunas personas pueden preguntar, hay tantas delicias y artículos de primera necesidad que se pueden seleccionar para obtener descuentos para los mineros, ¿por qué tienes que preocuparte tanto por un plato de fideos?

porque este plato de fideos es muy importante para la gente de shanxi y sus vidas no se pueden separar de los fideos.

al caminar por la calle shanxi, desearía poder abrir varios restaurantes de fideos en un radio de 100 metros.

por lo tanto, sólo cuando se reduce el precio nominal todos podrán obtener beneficios reales.

fuente: visual china

shanxi, un país amante de los fideos, es conocido como la "raíz de la pasta en el mundo" y tiene una larga historia de consumo de fideos.

las "raíces" de este plato de fideos shanxi provienen de esta tierra de las tres dinastías jin, con sus altas montañas y miles de barrancos.

las montañas y colinas representan el 80% del entorno geográfico. la altitud de la mayoría de las zonas supera los 1.500 metros, dejando pocas tierras cultivadas y llanuras.

al mismo tiempo, la meseta montañosa cubierta por loess convierte a shanxi en la cuenca entre el río amarillo y el río haihe, conectando el este y el oeste. hay poca agua, sequías frecuentes y recursos hídricos insuficientes.

junto con el clima monzónico continental templado y las bajas temperaturas, cultivos como el arroz y las hortalizas carecen de las condiciones naturales para crecer aquí.

fuente: visual china

los antepasados de la tierra sanjin encontraron una nueva forma de llenar sus estómagos: cultivar trigo.

el curso medio de la cuenca del río amarillo son las principales zonas productoras de trigo de china, y varios tipos de pasta elaborada con trigo también han nutrido la civilización china en la cuenca del río amarillo.

pero en las zonas montañosas alpinas de shanxi, el cultivo de trigo también se ha convertido en un problema.

los sabios ancestros de shanxi también intentaron plantar mijo, sorgo, cebada, trigo sarraceno y otros cultivos de cereales secundarios, y obtuvieron grandes beneficios.

fuente: visual china

cuando cereales integrales como fideos de sorgo, fideos de frijoles, fideos de trigo sarraceno y fideos de avena se combinan con harina de trigo en proporciones correspondientes, se forma naturalmente una amplia variedad de patrones de pasta.

fideos en rodajas, fideos ramen, fideos ge pei, fideos push, enema...

las duras condiciones geográficas obligaron a los antepasados de shanxi a adquirir el hábito de comer fideos.

pero esto no sólo llenó el estómago de sus descendientes, sino que también le dio a shanxi la reputación de "buscar en china la comida mundial y buscar en shanxi la pasta china".

fuente: visual china

especialmente después de que se descubrió que shanxi era una importante provincia carbonífera, los mineros necesitaban agua tibia con carbón para llenar sus estómagos, no sólo para tener fuerzas para trabajar, sino también para satisfacer la demanda continua de carbón de todo el país.

aunque la pasta de shanxi tiene una historia de más de 2.000 años, existen cientos de variedades de pasta. sin embargo, los medios de comunicación plantean a menudo preguntas como "¿por qué shanxi no logró desarrollar una marca nacional de pasta?".

puramente hecho a mano, difícil de copiar, miles de personas tienen miles de sabores, las habilidades artesanales son más importantes que los propios fideos... varios problemas hacen que los fideos shanxi se limiten a la tierra de sanjin, lo que dificulta su salida.

fuente de datos: referencia interna de propietarios de empresas de restauración.

además de la marca, la reputación de la pasta shanxi ante el público parece algo modesta.

porque cuando se trata de pasta, las que todo el mundo conoce son en su mayoría lanzhou ramen (fideos con carne), anhui ban mian, shaanxi biangbiang noodles, etc. los shanxi sliced noodles rara vez se mencionan.

esto también ha llevado a un dilema. la gente de shanxi va a los llamados "restaurantes de fideos de shanxi" al aire libre y descubre que muchas de las variedades están "injertadas" a partir de esos fideos más famosos.

los fideos grasos de cerdo de xinjiang, los fideos fritos de shaanxi, los fideos de sartén de anhui...

el volumen de ventas de shanxi sliced noodles no es ni siquiera un tercio del de los "shanxi oily pork noodles".

fuente: douyin

está claro que los fideos afeitados shanxi están muy subestimados.

debido al incidente de yin yang noodle house, muchas personas se dieron cuenta del valor de este plato de fideos afeitados después de confiar en la constante popularización y navegación de los internautas.

en shanxi, la gente lo llama de manera muy simple, solo tres palabras: "fideos en forma de cuchillo"——

puede cortar más de 100 cuchillos por minuto y los fideos son como morrallas, saltando a la olla de sopa.

estos fideos son uniformes en grosor y longitud, de grosor medio y de borde fino, y tienen forma de hojas de sauce. suelen comerse con varios tipos de semillas salteadas.

además de la sopa, también existen métodos fritos. los diferentes distritos y condados de shanxi tienen diferente énfasis en el sabor.

fuente: visual china

inmediatamente después, los internautas que entendieron los sentimientos de los fideos en rodajas de shanxi también comenzaron una locura por hacer fideos en rodajas en todo internet——

"el cuchillo nunca sale de los fideos y los fideos nunca salen del cuchillo". alguien mostró el cuchillo para fideos que ha usado durante décadas.

fuente de la imagen: douyin@najiang

algunas personas no saben cómo hacer fideos, por lo que sostienen con fuerza los fideos, los fideos instantáneos y otras tareas.

fuente de la imagen: baibit (regresando a china a la versión agrícola)

la moda por los fideos afeitados se ha extendido incluso a parís, francia, y se vende en todo el mundo...

fuente: douyin

lo más gracioso es que los internautas también hicieron bromas en el área de comentarios.

cada uno de los internautas de shanxi ip tenía un emoticón de fideos afeitados y hacía fila para afeitar los fideos para los internautas de todo el país.

fuente: douyin

los internautas con direcciones ip en otras regiones también están muy ocupados——

algunos esperaban con palanganas, algunos seguían pidiendo sus tabúes y algunos estaban ansiosos por la gente de shanxi, y también "trabajaron horas extras" toda la noche para ayudar a cortar fideos usando emojis.

se puede decir que durante este período, la gente de todo el país aprendió a cortar fideos.

fuente: douyin

la popularidad de los fideos afeitados de shanxi ha hecho que mucha gente exclame: ¡finalmente se ha visto este plato de fideos!

de hecho, hay muchos platos de pasta en shanxi que merecen ser vistos. como se mencionó anteriormente, los fideos shanxi están llenos de variedad.

fuente: visual china

por ejemplo, los famosos "cuatro fideos principales" de shanxi incluyen, además de los fideos con forma de cuchillo, los fideos con forma de cuchillo, los fideos con forma de cuchillo y los fideos con punta de pico.

un fideo,como sugiere el nombre, es un fideo largo y continuo. por eso, a menudo se les llama fideos de la longevidad. un trozo de masa se retuerce entre los dedos y finalmente se convierte en un fideo muy largo.

fideos con cuchilloal igual que los fideos cortados con cuchillo, también es necesario hacerlo con un cuchillo, pero se hace con un cuchillo especial para fideos. los fideos son largos, finos y tienen una textura suave.

elige la propinatambién requiere herramientas especiales, y cada fideo está hecho con extremos puntiagudos y se combina con sopa saozi, que es suave y deliciosa.

fuente: visual china

de hecho, si lo miras de esta manera, puedes encontrar que, en comparación con "comer fideos", la gente de shanxi es más como "votar" por diferentes técnicas de elaboración de fideos según sus preferencias personales.

porque en shanxi hay cientos o incluso miles de tipos de pasta.

después de usar diferentes herramientas profesionales, los fideos cambian de formas, el sabor cambia de suave a firme y la textura cambia de suave a suave y cerosa.

por supuesto, lo más importante son las personas detrás de las herramientas.

fuente: visual china

si pregunta casualmente sobre los restaurantes de fideos en shanxi, descubrirá que las habilidades de los chefs de ramen comienzan en unos pocos años o décadas. no existen unos pocos días o unos meses.

tres despertares, tres ablandamientos y tres tirones, cada proceso de fideos hechos a mano es como un experimento de cocina que dura varias horas.

incluso si el maestro y el aprendiz utilizan las mismas herramientas, los productos finales son muy diferentes.

quizás debido a esta fuerte "alma de los fideos jin", también se eligió la conferencia de fideos del patrimonio cultural inmaterial de china para celebrarse en taiyuan, shanxi, y se está celebrando actualmente.

en el vídeo promocional de la "conferencia de fideos sobre el patrimonio cultural inmaterial de china" de shanxi cultural tourism, la gente no puede evitar exclamar "alta gama" después de verlo.

fuente de la imagen: douyin@shanxi turismo cultural

los chefs de fideos se reunieron en taiyuan para competir en habilidades con fideos utilizando fideos de alto rendimiento (no fideos comestibles)——

algunos prueban la habilidad con el cuchillo, lo que requiere que uses los fideos para disparar bolas mientras afilas el cuchillo;