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"¿qué comer? ¿cómo comer?"ésta parece ser la tortura del alma que todo estómago chino debe afrontar cuando viaja por el mundo. no importa cuán tolerante sea el estómago chino, después de muchos días de pizza, bistec y buena comida, probablemente necesite una reconfortante comida de estofado caliente.

por supuesto, la actual comida china de ultramar ya no es lo que solía ser. no sólo tiene el sabor tradicional de chinatown;la expresión de platos de la nueva generación de chefs asiáticos que están en línea con los estándares internacionales,no es difícil para un chino encontrar "confianza cultural" en el extranjero.

farmacia general potong📍bangkok

pero cuando ponemos el filtro de "cultura" para observar los cambios en la comida china en diferentes períodos, no sólo vemos la "difusión de la comida del este al oeste", sino que también reflejamos los cambios de las diferentes generaciones.la vida de los proveedores de catering chinos en el extranjero y su pequeño mundo.

la próxima vez que viajes por el mundo, no dudes en traer un estómago chino y dejar que te lleve en un viaje de "cultura gastronómica".

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barrio chino

¿a cuántas personas apoyó chinatown?

nostalgia abrumada

chinatown es un lugar fascinante, no sólo una comunidad y un lugar de sustento para los primeros inmigrantes;el mejor lugar para que los estudiantes internacionales alivien su nostalgia.el lanzhou ramen de 5 libras en el barrio chino de londres no sólo tiene la sopa caliente para curar el estómago chino, sino que, lo que es más importante, es asequible.

eliminarsplash@marc kleen

y cuando nos convertimos en viajeros, la función de chinatown, además de ser un restaurante en toda regla, también puede ser una máquina del tiempo para jingle cat.los siguientes barrios chinos tienen sus propios gustos únicos y estilos contemporáneos.

barrio chino de bangkok: tiendas de oro y carritos por toda la ciudad

el ángulo de disparo más clásico del barrio chino de bangkok son los carteles de las tiendas y las luces de neón por toda la calle después del anochecer. debajo de la deliciosa comida, también hay cosas escondidas.la historia del arduo trabajo de los inmigrantes chinos hace dos siglos。

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chinatown surgió originalmente como un centro comercial. los primeros inmigrantes chinos abrieron aquí puestos de comida, tiendas de artesanía y tiendas comerciales, formando gradualmente un área con actividades comerciales concentradas.

en el barrio chino de bangkok,fujianese es un sello muy clásico,por ejemplo, comí allí bocadillos especiales de fuzhou, como guobian, y al instante me sorprendió lo auténticos que eran.

unsplash@phatthanan tuppocha

además de los clásicos snacks chinos, también puedes encontrarlos en el chinatown de bangkok.muchas tiendas de oro, que también tiene mucho que ver con la cultura china de llevar joyas de oro.

itinerario recomendado:por supuesto, las historias de chinatown son más interesantes cuando las cuentan los propios lugareños. el recorrido privado a pie por chinatown de bangkok en klook te permite pasar un día escuchando las historias de los lugareños, lo cual es mucho más profundo que hacer un rápido. recorrido por su cuenta.

flushing, nueva york: un pasado congelado

si quiero decir qué comunidad china me ha dado el mayor choque cultural, entonces tiene que ser flushing, ubicada en el área de queens en nueva york. a diferencia del estilo de hong kong en chinatown en el centro de manhattan,flushing te ofrece la pura sorpresa de una ciudad china.

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lo visité por primera vez hace siete años. basándome en mis genes de fujian, lo posicioné con precisión como el estilo urbano de fuzhou a principios del siglo xxi.todos los edificios y edificios parecen viajar de regreso a la ciudad de fuzhou en ese momento.incluso se pueden ver muchas marcas de cadenas de catering del mismo estilo en fuzhou. estos restaurantes locales en fuzhou se han ido al extranjero antes de abandonar la provincia.

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el barrio chino de singapur: seguir el ritmo de los tiempos en un crisol cultural

comparando la vieja escuela y la tradición de los barrios chinos de bangkok y nueva york, singapur tiene características sociales que integran plenamente las culturas china y occidental.la comida en chinatown también ha evolucionado mucho con los tiempos.en amoy street, una calle de xiamen, se alinean cocina bistró con platos diversificados y fusión cultural, así como exquisitos cafés y bares.

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por ejemplo, “native”, que es a la vez restaurante y bar, combina bienmarco de menú de comida occidental.ysabores malayos e indonesiosal combinar platos de fusión, cuando comemos sabores asiáticos familiares en un marco gastronómico desconocido de estilo occidental, también nos guiamos por el sabor, dando un paso más en la exploración gastronómica.

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la calle xiamen, como su nombre indica, era una zona donde se reunían los inmigrantes chinos en los primeros años. debe su nombre a la comunidad china de principios del siglo xix.la mayoría proviene de la ciudad de xiamen, provincia de fujian, china., fue también uno de los lugares de reunión importantes para la primera comunidad china en singapur.

itinerario recomendado:es un itinerario muy rico y satisfactorio. el guía local cuenta historias históricas basadas en experiencias personales. está lleno de emoción y proporciona una comprensión profunda de la experiencia de los chinos que viven en el extranjero y trabajan duro. que se puede disfrutar en uno de los lugares más antiguos de singapur.

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un estómago chino más inteligente,

encuentre seguridad en la comida vietnamita.

si rastreamos la historia de vietnam, podemos encontrar muchos intercambios políticos y culturales con china.por lo tanto, los estómagos chinos pueden encontrar fácilmente resonancia en la comida vietnamita.por ejemplo, la sopa de fideos, los rollitos de primavera, etc. tienen muchas similitudes con nuestra dieta diaria.

al mismo tiempo, debido a su periodo histórico de colonización por francia, vietnamtambién puedes encontrar muchas influencias francesas en su cocina.por ejemplo, el método para clarificar la sopa de ternera, la aplicación de especias occidentales, etc.

desplácese@lightscape

la cocina vietnamita también ha fluido con la población mundial, al igual que nuestro chinatown. nuestros predecesores que viajaron al extranjero pueden haber estado estrechamente unidos en un rincón del chinatown debido a impedimentos en el habla o diferencias culturales, pero debido a esto,mantienen intacto el antiguo sabor de la comida tradicional.quizás tenga un sabor más auténtico que el que se encuentra disponible actualmente en china.

si tiene curiosidad por la "cultura auténtica", si se encuentra con un área donde se reúnen comunidades vietnamitas en países de ultramar, la próxima vez no solo podrá utilizarla como una opción gastronómica para el estómago chino, sino también como una interesante exploración de la comida y la cultura.

distrito 13 de parís: dicen que el mejor pho del mundo está en parís

distrito 13 de paríscomunidad asiática notabley está recibiendo mucha atención, especialmente por parte de la comunidad vietnamita. la gran población vietnamita de esta zona trae consigo, naturalmente, una rica cultura y gastronomía.

se encuentra en restaurantes, puestos de comida y tiendas de alimentos vietnamitas en las calles y plazas principales.auténtica cocina vietnamita, como fideos de arroz vietnamitas, rollitos de primavera, pan vietnamita francés y café vietnamita, etc., como "pho 14" están en la lista de visitas obligadas de muchos turistas.

usplash@ulysse pointcheval

más allá de la comida, la cultura vietnamita se refleja en las calles y la arquitectura de esta zona.el arte callejero y los murales a menudo muestran patrones e historias tradicionales vietnamitas.también podemos encontrar el desarrollo de la comunidad vietnamita en esta región.

al mismo tiempo, las comunidades vietnamitas también conservan actividades religiosas y comunitarias tradicionales, como templos y actividades de clubes, que son vínculos importantes entre los miembros de la comunidad.

la comunidad sunshine de melbourne: el crecimiento de una comunidad de inmigrantes

en comparación con la clara etiqueta de "comunidad vietnamita" en el distrito 13 de parís, la comunidad sunshine de melbourne es mucho más diversa como comunidad de inmigrantes asiáticos de la posguerra.es una mezcla de inmigrantes y descendientes de muchos países asiáticos como vietnam, india y filipinas.

aviso de privacidad @david clarke

aquí, además de restaurantes de estilo asiático,también hay una cultura rica y colorida que vale la pena explorar y experimentar en las calles.por ejemplo, en festivales importantes como el festival de primavera, los festivales indios y el año nuevo vietnamita, se llevan a cabo diversas celebraciones y actuaciones en la comunidad, que atraen a australianos locales y turistas de diferentes orígenes para participar en la experiencia.

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los alimentos del este al oeste se difunden gradualmente,

la cocina asiática en un contexto este-oeste

todos tienen el siguiente nivel.

como se mencionó anteriormente, el barrio chino de singapur sigue el ritmo de los tiempos.la cocina asiática ya no es sólo una cocina inmigrante en el contexto mundial.también es un favorito en la buena mesa. ya sea en las listas michelin o best 50, asian fusion se ha convertido en un concepto popular en el círculo de la restauración internacional.

salpicaduras de agua @ poul hoang

para nosotros los comensales,la fusión asiática es un maravilloso punto medio. o los ingredientes, sabores o métodos de cocción con los que estamos familiarizados. encontramos una sensación de familiaridad en estas comidas de estilo occidental, que también nos ayuda a entrar en la narrativa de la comida occidental y amplía la tolerancia de nuestro apetito.

usando los siguientes dos concursantes destacados como ejemplos, espero que mi próximo viaje me brinde más inspiraciones gastronómicas.

restaurante tim raue 📍berlín

chefs occidentales descubren un nuevo mundo de "fusión asiática"

este es un restaurante que lleva el nombre del propio tim raue, y tambiénllevando la propia comprensión e interpretación de tim de la cocina asiática.. una vez, tim mostró su viaje por la comida asiática en "chef's table" de netflix y buscó posibles expresiones de varios ingredientes asiáticos en la comida occidental.

foto | mesa del chef

en el restaurante tim raue también podrá ver artículos comopato pekinésylangostinos a la mostazala cocina asiática, quizás para nosotros, todavía sea una comida ligeramente etiquetada como china, pero se puede decir que los chefs occidentales comenzaron a probar la cocina de fusión asiática muy temprano e hicieron que el mundo prestara atención a la cocina de fusión asiática en el contexto de la restauración.

de ins oficiales

farmacia general potong📍bangkok

una cocinera china transformó su antigua farmacia en un restaurante elegante

he visto a occidentales cocinando comida asiática, así que en el contexto actual de la moda internacional,¿cómo preparan los orientales sus propios platos?

del sitio web oficial

potong es un nuevo y popular restaurante de alta cocina ubicado en lo profundo de chinatown.no sólo está clasificado entre los 50 mejores de asia, sino que también es un restaurante con estrella michelin.al mismo tiempo, hacer una reserva es incluso más difícil que en muchos restaurantes que también están en la lista. básicamente hay que hacer la reserva con 2-3 meses de antelación.

sin embargo, es muy fácil reservar su bar opium, ubicado en el último piso de la "farmacia". al mismo tiempo, puedes pedir bocadillos en el bar si no quieres apresurarte por disfrutar de una excelente experiencia gastronómica. ¿no pruebas la experiencia del bar? ¡también es muy buena!

¿por qué es tan popular? este restaurante realmente tiene demasiadas etiquetas:chef inmigrante asiática, antigua farmacia ancestral. el restaurante fue renovado a partir de un tianchu de cinco pisos, y toda la comida viajará a través de diferentes espacios. toda la comida será tanto una experiencia gastronómica chino-estadounidense como una historia familiar inmersiva de chinatown.

del sitio web oficial

cuando coma aquí, primero pruebe la kombucha casera en el bar del primer piso y luego tome el ascensor hasta el cuarto piso. las diversas salchichas y especias que cuelgan crean la atmósfera de una tienda de productos secos tradicionales. el camarero también le servirá a la parrilla. rodajas de salchicha y pastel de zanahoria frito——además de exquisito, también tiene el sabor familiar de la comida china.

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el menú contiene 20 platos, que reflejan la comprensión de la chef pam sobre la comida china:“sal, ácido, especias, sensación en boca y la reacción de maillard”, presentando los platos de una manera narrativa que sea más familiar para los occidentales y preparando el sabor de una manera que sea más familiar para los orientales.

foto | [email protected]

parece buena comida, pero todo es nuestro.zona segura para las papilas gustativas, una nueva generación de chefs asiáticos, expresó la expresión de "comer de oriente y difundir de occidente".

una nueva generación de chefs orientales ha surgido en el contexto internacional, entonces, ¿están preparados los apetitos de los ciudadanos globales?