"los pequeños puestos parecen tener un enorme potencial" los gigantes de la restauración exploran el "modelo de pequeña tienda" en china
2024-09-03
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fuente: red de noticias de referencia
reference news network informó el 2 de septiembreel sitio web "south china morning post" de hong kong publicó un informe titulado "kfc, mcdonald's y haidilao lanzan un "modelo de tienda pequeña"" el 1 de septiembre. el informe se compila de la siguiente manera:
tommy zhang, un investigador médico de shenzhen, suele salir del metro alrededor de las 10 de la mañana todas las mañanas. y cuando pasa el puente de la calle, siempre ve un puesto de desayuno, con clientes haciendo cola para comprar el desayuno por 15 yuanes cada uno. este puesto de comida con su distintivo logo rojo es un lanzamiento de kfc.
publicaciones en la plataforma social china xiaohongshu muestran que puestos similares dirigidos por otras cadenas de restaurantes populares también están apareciendo en toda china. por ejemplo, mcdonald's ha abierto puestos de comida y camiones de comida en estaciones de metro, calles y parques de ciudades como beijing, guangzhou y changsha.
la proliferación de puestos de comida subraya la batalla por los consumidores entre los operadores de comida rápida, incluidos yum china, mcdonald's y la cadena de estofados haidilao.
sean dunlop, analista senior de acciones de la consultora morningstar, dijo: "en muchos casos, las tiendas más pequeñas son una estrategia de 'reabastecimiento' para un área comercial. en estas áreas, la demanda de los consumidores no es suficiente para sostener una tienda grande, pero abrir una un quiosco o puesto puede generar cientos de miles de dólares en ventas que de otro modo irían a parar a la competencia”.
"las tiendas más pequeñas son mucho más baratas de construir, por lo que incluso con menores ventas por tienda, estas tiendas pueden ser bastante rentables desde una perspectiva de margen operativo y retorno de efectivo", añadió.
aunque estas tiendas representan sólo una pequeña parte de los ingresos de la cadena de restaurantes, el modelo es rentable en el ferozmente competitivo mercado chino. en el contexto de la actual desaceleración del gasto de los consumidores, los consumidores chinos están empezando a buscar una buena relación calidad-precio.
yum china dijo en su informe financiero del segundo trimestre que "la innovación en nuevos modelos de tiendas" seguirá impulsando el crecimiento a largo plazo del grupo. está aumentando la penetración en los mercados urbanos de nivel inferior mediante la introducción de más "minitiendas". entrar en mercados en hundimiento puede ser el secreto para hacer frente a la reducción del consumo en las grandes ciudades. parece haber un enorme potencial en los puestos de comida y bebidas.
en 2020, la población residente en los condados de china era de aproximadamente 748 millones, lo que representa aproximadamente el 53% de la población nacional. un informe de abril de la consultora de gestión mckinsey predice que para 2030, más del 66% del crecimiento del consumo personal de china provendrá de mercados en hundimiento.
