„kleine stände scheinen großes potenzial zu haben“ gastronomiegiganten erkunden in china das „small-store-modell“.
2024-09-03
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quelle: reference news network
reference news network berichtete am 2. septemberdie hongkonger website „south china morning post“ veröffentlichte am 1. september einen bericht mit dem titel „kfc, mcdonald’s, haidilao starten „small store model““. der bericht ist wie folgt zusammengestellt:
tommy zhang, ein medizinischer forscher in shenzhen, verlässt normalerweise jeden morgen gegen 10 uhr die u-bahn. und wenn er an der straßenbrücke vorbeikommt, sieht er immer einen frühstücksstand, an dem die kunden schlange stehen, um frühstück für 15 yuan pro stück zu kaufen. dieser imbissstand mit seinem markanten roten logo ist eine kfc-neueinführung.
beiträge auf der chinesischen sozialen plattform xiaohongshu zeigen, dass solche stände, die von anderen beliebten restaurantketten betrieben werden, auch in ganz china auftauchen. mcdonald's hat beispielsweise essensstände und imbisswagen in u-bahn-stationen, straßen und parks in städten wie peking, guangzhou und changsha eröffnet.
die ausbreitung von imbissständen unterstreicht den kampf um verbraucher unter fast-food-betreibern, darunter yum china, mcdonald's und die hotpot-kette haidilao.
sean dunlop, leitender aktienanalyst beim beratungsunternehmen morningstar, sagte: „in vielen fällen sind kleinere geschäfte eine ‚backfill‘-strategie für ein gewerbegebiet. in diesen gebieten reicht die verbrauchernachfrage nicht aus, um ein großes geschäft zu unterstützen. , aber die eröffnung eines.“ ein kiosk oder stand kann hunderttausende dollar an umsätzen generieren, die sonst an die konkurrenz gehen würden.“
„der bau kleinerer läden ist viel günstiger, sodass diese läden selbst bei geringeren umsätzen pro laden aus sicht der betriebsmarge und der cash-rendite recht profitabel sein können“, fügte er hinzu.
obwohl diese geschäfte nur einen kleinen teil des umsatzes der restaurantkette ausmachen, ist das modell auf dem hart umkämpften chinesischen markt kostengünstig. vor dem hintergrund der aktuellen verlangsamung der verbraucherausgaben beginnen chinesische verbraucher, auf ein gutes preis-leistungs-verhältnis zu achten.
yum china sagte in seinem finanzbericht für das zweite quartal, dass „innovationen bei neuen ladenmodellen“ das langfristige wachstum der gruppe weiterhin vorantreiben werden. durch die einführung weiterer „mini-stores“ wird die durchdringung in unteren städtischen märkten verstärkt. der eintritt in schrumpfende märkte könnte der schlüssel zur bewältigung des sinkenden konsums in großstädten sein. in essens- und getränkeständen scheint ein großes potenzial zu liegen.
im jahr 2020 betrug die wohnbevölkerung des chinesischen kreises etwa 748 millionen, was etwa 53 % der landesbevölkerung ausmacht. ein bericht des unternehmensberatungsunternehmens mckinsey vom april prognostiziert, dass bis 2030 mehr als 66 % des wachstums des privaten konsums in china aus sinkenden märkten stammen werden.
