“as pequenas barracas parecem ter um enorme potencial” gigantes da restauração exploram o “modelo de pequenas lojas” na china
2024-09-03
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fonte: rede de notícias de referência
reference news network reportada em 2 de setembroo site "south china morning post" de hong kong publicou um relatório intitulado "kfc, mcdonald's, haidilao lançam "modelo de loja pequena"" em 1º de setembro. o relatório é compilado da seguinte forma:
tommy zhang, pesquisador médico em shenzhen, geralmente sai do metrô por volta das 10h, todas as manhãs. e quando ele passa pela ponte da rua, sempre vê uma barraca de café da manhã, com clientes fazendo fila para comprar o café da manhã por 15 yuans cada. esta barraca de comida com seu logotipo vermelho característico é um lançamento do kfc.
postagens na plataforma social chinesa xiaohongshu mostram que essas barracas administradas por outras redes de restaurantes populares também estão surgindo em toda a china. por exemplo, o mcdonald's abriu barracas de comida e food trucks em estações de metrô, ruas e parques de cidades como pequim, guangzhou e changsha.
a proliferação de barracas de comida ressalta a batalha pelos consumidores entre as operadoras de fast-food, incluindo a yum china, o mcdonald's e a rede de hotpots haidilao.
sean dunlop, analista sênior de ações da consultoria morningstar, disse: “em muitos casos, lojas menores são uma estratégia de ‘preenchimento’ para uma área comercial. quiosques ou barracas podem gerar centenas de milhares de dólares em vendas que, de outra forma, iriam para os concorrentes.”
“lojas menores são muito mais baratas de construir, portanto, mesmo com vendas mais baixas por loja, essas lojas podem ser bastante lucrativas do ponto de vista da margem operacional e do retorno de caixa”, acrescentou.
embora estas lojas representem apenas uma pequena parte das receitas da cadeia de restaurantes, o modelo é rentável no mercado chinês altamente competitivo. no contexto da actual desaceleração dos gastos dos consumidores, os consumidores chineses estão a começar a procurar uma boa relação qualidade/preço.
a yum china afirmou no seu relatório financeiro do segundo trimestre que “a inovação em novos modelos de lojas” continuará a impulsionar o crescimento do grupo a longo prazo. está a aumentar a penetração nos mercados urbanos de nível inferior através da introdução de mais “minilojas”. entrar em mercados em declínio pode ser o segredo para lidar com a diminuição do consumo nas grandes cidades. parece haver um enorme potencial nas barracas de alimentos e bebidas.
em 2020, a população residente no condado da china era de aproximadamente 748 milhões, representando aproximadamente 53% da população nacional. um relatório de abril da empresa de consultoria de gestão mckinsey prevê que, até 2030, mais de 66% do crescimento do consumo pessoal da china provirá de mercados em declínio.
