"le piccole bancarelle sembrano avere un enorme potenziale" i giganti della ristorazione esplorano il "modello del piccolo negozio" in cina
2024-09-03
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
fonte: rete di notizie di riferimento
reference news network ha riferito il 2 settembreil sito web "south china morning post" di hong kong ha pubblicato un rapporto intitolato "kfc, mcdonald's, haidilao lancio del "modello di piccolo negozio"" il 1 settembre. il rapporto è compilato come segue:
tommy zhang, un ricercatore medico di shenzhen, di solito esce dalla metropolitana ogni mattina intorno alle 10. e quando passa davanti al ponte della strada, vedrà sempre un chiosco per la colazione, con clienti in fila per comprare la colazione per 15 yuan ciascuno. questa bancarella di cibo con il suo caratteristico logo rosso è un lancio di kfc.
i post sulla piattaforma social cinese xiaohongshu mostrano che tali bancarelle gestite da altre famose catene di ristoranti stanno spuntando anche in tutta la cina. ad esempio, mcdonald's ha aperto stand gastronomici e camion di cibo nelle stazioni della metropolitana, nelle strade e nei parchi di città come pechino, guangzhou e changsha.
la proliferazione di bancarelle di cibo sottolinea la battaglia per i consumatori tra gli operatori di fast food, tra cui yum china, mcdonald's e la catena di hotpot haidilao.
sean dunlop, analista azionario senior presso la società di consulenza morningstar, ha dichiarato: "in molti casi, i negozi più piccoli rappresentano una strategia di 'riempimento' per un'area commerciale. in queste aree, la domanda dei consumatori non è sufficiente a sostenere un grande negozio. , ma l'apertura di un un chiosco o una bancarella possono generare centinaia di migliaia di dollari di vendite che altrimenti andrebbero ai concorrenti.
"i negozi più piccoli sono molto più economici da costruire, quindi anche con vendite inferiori per negozio, questi negozi possono essere piuttosto redditizi dal punto di vista del margine operativo e del ritorno di cassa", ha aggiunto.
sebbene questi negozi rappresentino solo una piccola parte delle entrate della catena di ristoranti, il modello è conveniente nel mercato cinese fortemente competitivo. sullo sfondo dell’attuale rallentamento della spesa al consumo, i consumatori cinesi stanno iniziando a perseguire il buon rapporto qualità-prezzo.
yum china ha affermato nella sua relazione finanziaria del secondo trimestre che "l'innovazione nei nuovi modelli di negozi" continuerà a guidare la crescita a lungo termine del gruppo. sta aumentando la penetrazione nei mercati urbani di livello inferiore introducendo più "mini negozi". entrare nei mercati in declino potrebbe essere il segreto per far fronte alla contrazione dei consumi nelle grandi città. sembra che ci sia un enorme potenziale negli stand di cibo e bevande.
nel 2020, la popolazione residente nelle contee cinesi era di circa 748 milioni, pari a circa il 53% della popolazione nazionale. un rapporto di aprile della società di consulenza aziendale mckinsey prevede che entro il 2030, oltre il 66% della crescita dei consumi personali cinesi deriverà dal crollo dei mercati.
