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título original: ningbo lleva a cabo inspecciones integrales de seguridad alimentaria en los campus y 470 comedores escolares han completado renovaciones y mejoras.

china ningbo net reportero wang lan pasante xu jingbo corresponsal zhang kezi jiang zhichao

"si las ollas y cubos están oxidados, no se pueden utilizar a menos que se traten adecuadamente".

"la sala de almacenamiento de alimentos debe tener ventanas con mosquiteros en el interior para garantizar la sequedad y la ventilación".

"el personal necesita reforzar la formación y la gestión".

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en la mañana del 28 de agosto, los periodistas siguieron a los agentes del orden de la oficina de supervisión del mercado de ningbo hasta la escuela secundaria superior ningbo boyi (escuela de idiomas extranjeros de huamao), la escuela primaria central de la ciudad de gaoqiao del distrito de haishu y otros lugares para realizar inspecciones in situ del servicio de catering del campus. seguridad alimentaria.

inspección de aplicación de la ley

este verano, ningbo ha invertido más de 75 millones de yuanes para completar la renovación y mejora de 470 comedores escolares.

esta renovación y mejora ha dado a estos comedores escolares un aspecto completamente nuevo. cuando llegamos a la cafetería de ningbo boyi senior high school, los artículos se colocan de manera ordenada. el área de almacenamiento, el área de limpieza, el área de refrigeración y el área de cocción se ubican en diferentes salas. los chefs operarán en diferentes áreas según el. procedimientos, que no solo pueden mejorar la eficiencia de la cocción, sino que también agregan otro "bloqueo de seguridad" a la seguridad alimentaria.

los agentes del orden se centraron en el cumplimiento de las principales responsabilidades de seguridad alimentaria de la escuela, las "tres medidas de prevención" para la seguridad alimentaria del campus, el sistema de gestión de seguridad alimentaria de tres niveles, la gestión de la salud de los empleados, la certificación y facturación de materias primas alimentarias, el libro mayor. gestión y descontaminación y limpieza de vajillas, almacenamiento y procesamiento de alimentos, retención de muestras de alimentos y la implementación de la construcción y operación de "cocinas soleadas".

en general, la situación de la seguridad alimentaria de las escuelas inspeccionadas es buena y ha habido grandes mejoras en las instalaciones de hardware, las normas y reglamentos, la capacitación y gestión del personal, etc.

los agentes del orden también descubrieron algunos posibles problemas de seguridad durante esta inspección, como instalaciones y equipos inadecuados en el vestuario secundario y en la sala de preparación de comidas, estandarización insuficiente de la desinfección con luz ultravioleta y registros del libro mayor de retención de muestras de alimentos, y falta de instalaciones de ventilación en el almacén de alimentos. algunos botes de basura no están cubiertos, etc.

hasta ahora, el departamento de supervisión del mercado de la ciudad ha enviado más de 400 agentes del orden para inspeccionar 211 comedores escolares, y planea lograr una cobertura completa de la inspección y orientación de los comedores en universidades, escuelas primarias y secundarias e instituciones de cuidado infantil de la ciudad mediante 20 de septiembre.

durante estas vacaciones de verano, el departamento de supervisión del mercado guió a las escuelas para que llevaran a cabo acciones de renovación y mejora de los comedores para compensar aún más las deficiencias y debilidades, y esforzarse por resolver problemas como el diseño irrazonable de los procesos, las divisiones funcionales irregulares y las instalaciones y equipos imperfectos en algunos comedores, y profundizar y consolidar las inspecciones y rectificaciones de seguridad alimentaria en los campus. resultados de acciones especiales.

se informa que el departamento de supervisión del mercado seleccionará 180 comedores de escuelas primarias y secundarias de la ciudad este año como unidades de construcción de proyectos de medios de vida de la población provincial para construir un lote de "demostración de hardware, demostración de etiquetas de colores, demostración de posición de tarjetas y demostración de contratos". comedores del campus.

(red china ningbo)