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原題: 寧波はキャンパスの食品安全検査を包括的に実施し、470 の学校食堂が改修とアップグレードを完了

中国寧波網記者 王蘭インターン 徐京波特派員 張克子 江志超

鍋やバケツが錆びてしまったら、きちんと処理しないと使えません。

「食品保管室には、乾燥と換気を確保するために、内側に網戸を設置する必要があります。」

「スタッフの研修と管理を強化する必要がある。」

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8月28日午前、記者らは寧波市市場監督局の法執行官を追って寧波博一高等学校（華茂外国語学校）、海樹区高橋鎮中央小学校などを訪れ、校内給食の現場検査を行った。食品の安全性。

法執行機関の検査

この夏、寧波市は7,500万元以上を投資し、470の学食の改修とアップグレードを完了した。

今回の改修・改善により、学食が全く新しい姿になりました。寧波博宜高等学校の食堂に行くと、物品が整然と置かれており、保管エリア、洗浄エリア、冷蔵エリア、調理エリアが別々に配置されており、シェフは状況に応じて異なるエリアで作業します。これにより、調理効率が向上するだけでなく、食品の安全性をさらに高める「安全ロック」が追加されます。

法執行官は、学校の食品安全の主な責任の履行、キャンパスの食品安全のための「3つの予防」対策、3段階の食品安全管理システム、従業員の健康管理、食品原材料の認証と請求、台帳に焦点を当てた。管理、食器類の除染と洗浄、食品の保管と加工、食品サンプルの保管、「サンシャインキッチン」の建設と運営の実施。

全体として、視察した学校の食品安全状況は概ね良好で、ハード面の設備、規則、規制、人材の訓練と管理などにおいて大幅な改善が見られた。

法執行官はまた、今回の査察で、二次更衣室や食事準備室の施設や設備の不備、紫外線消毒や食品サンプルの保管台帳記録の標準化の不十分、室内の換気設備の欠如など、安全上の問題の可能性をいくつか発見した。食料倉庫など一部のゴミ箱は覆われていません。

市市場監督局はこれまでに400人以上の法執行官を派遣して211の学食を検査しており、2020年までに市内の大学、小中学校、児童養護施設の学食の検査・指導を全面的に達成する計画だ。 9月20日。

この夏休み中、市場監督部門は各学校に対し、欠点や弱点をさらに補うために食堂の改修や改善措置を実施し、一部の地域での不合理な工程配置、不規則な機能分割、不完全な施設や設備などの問題の解決に努めるよう指導した。食堂の設置、キャンパスの食品安全検査と是正の強化と強化 特別措置の結果。

報告によると、市場監督部門は今年、市内の小中学校180の学食を省人民生計プロジェクトの建設単位として選定し、「ハードウェアデモンストレーション、カラーラベルデモンストレーション、カード位置デモンストレーション、契約デモンストレーション」を一括して構築する予定であるとのこと。キャンパスの食堂。

（中国寧波ネット）