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En junio de 2023, la primera tienda de "Zang Sushi" en China continental abrió en Shanghai; en enero de este año, "Hama Sushi" del mismo grupo que "Shiqijia" abrió su primera tienda en Beijing en abril, al estilo japonés. La marca de la cadena de ramen "Sunwu Ramen" también abrió su primera tienda en China en Shanghai... El año pasado, muchas marcas de catering japonesas ingresaron al mercado chino. El 19 de agosto, un periodista de Beijing News se enteró de que después de abrir tiendas en Guangzhou, Shenzhen, Chengdu, Tianjin y otros lugares, la primera tienda en Beijing de la marca de sushi con cinta transportadora "Sushiro" abrirá oficialmente el 21 de agosto.

Un periodista del Beijing News observó que el "calentamiento" de la comida japonesa en el mercado chino no proviene sólo de las marcas japonesas. A lo largo de los años, las marcas de catering japonesas chinas, incluidas "Zhengxian Conveyor-Tel Sushi" y "Murakami Ichiya", también se han fortalecido. Los conocedores de la industria creen que a medida que los consumidores chinos se familiarizan y comprenden más la comida japonesa, la novedad de la categoría de alimentos japoneses también está disminuyendo. Sumado al hecho de que las marcas nacionales de alimentos japoneses tienen una comprensión más precisa de las necesidades de los consumidores chinos y son altamente rentables, la competencia en la categoría de alimentos japoneses se volverá más intensa.

La primera tienda "Sushi Lang" de Beijing lanza por primera vez "rotación digital"

La información pública muestra que "Sushilang" es una marca de sushi con cinta transportadora fundada en Osaka, Japón, en 1984. En la actualidad, "Sushi Lang" ha abierto más de 800 tiendas operadas directamente en Asia. En 2021, "Sushi Lang" ingresó oficialmente al mercado de China continental y ahora cuenta con más de 40 tiendas en Guangzhou, Shenzhen, Chengdu, Wuhan, Tianjin y otras ciudades.

El director general de "Sushi Lang", Matsuda Issei, dijo en una entrevista con un periodista del Beijing News que "Sushi Lang" selecciona estrictamente los ingredientes, aprovecha la tecnología de transporte de la cadena de frío, controla la frescura de los ingredientes e insiste en cocinar en la tienda. . "Sushiro" también utiliza el "sistema de sushi con cinta transportadora digital Digiro" original en su primera tienda en Beijing, basado en años de experiencia y la integración de la creatividad digital para mejorar la eficiencia operativa de la tienda y la experiencia gastronómica del cliente. Un periodista del Beijing News vio que, a diferencia del tradicional sistema de carrusel físico del pasado, cada mesa de comedor de la primera tienda "Sushi Lang" de Beijing está equipada con una pantalla electrónica que realiza un "carrusel digital": la pantalla se convierte en un virtual cinta transportadora, y varios platos se muestran en una forma cercana a la imagen real que se transmite en la pantalla. Los clientes pueden pedir comida tocando la imagen del plato. Una vez ordenados y elaborados los platos, serán entregados a la mesa del cliente a través de una cadena transportadora.