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Im Juni 2023 wurde in Shanghai der erste Laden von „Zang Sushi“ auf dem chinesischen Festland eröffnet; im Januar dieses Jahres eröffnete „Hama Sushi“ der gleichen Gruppe wie „Shiqijia“ seinen ersten Laden im japanischen Stil Auch die Ramen-Kettenmarke „Sunwu Ramen“ eröffnete in Shanghai ihr erstes Geschäft in China... Im vergangenen Jahr sind viele japanische Catering-Marken auf den chinesischen Markt eingestiegen. Am 19. August erfuhr ein Reporter der Beijing News, dass nach der Eröffnung von Geschäften in Guangzhou, Shenzhen, Chengdu, Tianjin und anderen Orten am 21. August der erste Pekinger Laden der Fließband-Sushi-Marke „Sushiro“ offiziell eröffnet wird.

Ein Reporter der Beijing News bemerkte, dass das „Aufheizen“ der japanischen Lebensmittelbranche auf dem chinesischen Markt nicht nur von japanischen Marken herrührt. Im Laufe der Jahre sind auch chinesisch-japanische Catering-Marken wie „Zhengxian Conveyor-Tel Sushi“ und „Murakami Ichiya“ stärker geworden. Brancheninsider gehen davon aus, dass die Neuheit der japanischen Lebensmittelkategorie mit zunehmender Vertrautheit und Verständnis japanischer Lebensmittel durch chinesische Verbraucher abnimmt. In Verbindung mit der Tatsache, dass inländische japanische Lebensmittelmarken die Bedürfnisse chinesischer Verbraucher besser verstehen und äußerst kosteneffektiv sind, wird der Wettbewerb in der japanischen Lebensmittelkategorie intensiver.

„Sushi Lang“, Pekings erstes Geschäft, startet zum ersten Mal die „digitale Rotation“.

Aus öffentlichen Informationen geht hervor, dass „Sushilang“ eine 1984 in Osaka, Japan, gegründete Sushi-Marke am Fließband ist. Derzeit hat „Sushi Lang“ mehr als 800 direkt betriebene Geschäfte in Asien eröffnet. Im Jahr 2021 trat „Sushi Lang“ offiziell in den chinesischen Festlandmarkt ein und verfügt mittlerweile über mehr als 40 Geschäfte in Guangzhou, Shenzhen, Chengdu, Wuhan, Tianjin und anderen Städten.

„Sushi Lang“-Geschäftsführer Matsuda Issei sagte in einem Interview mit einem Reporter der Beijing News, dass „Sushi Lang“ die Zutaten streng auswähle, die Kühlkettentransporttechnologie nutzt, die Frische der Zutaten kontrolliere und auf der Zubereitung im Laden bestehe . „Sushiro“ nutzt in seinem ersten Geschäft in Peking auch das ursprüngliche „Digiro Digital Conveyor Belt Sushi System“, das auf jahrelanger Erfahrung und der Integration digitaler Kreativität basiert, um die Effizienz des Geschäftsbetriebs und das Speiseerlebnis der Kunden zu verbessern. Ein Reporter der Beijing News sah, dass im Gegensatz zum traditionellen physischen Karussellsystem in der Vergangenheit jeder Esstisch von „Sushi Lang“, Pekings erstem Geschäft, mit einem elektronischen Bildschirm ausgestattet ist, der ein „digitales Karussell“ realisiert: Der Bildschirm wird in einen virtuellen Bildschirm verwandelt Förderband und verschiedene Gerichte werden in einer dem tatsächlichen Bild nahekommenden Form auf dem Bildschirm angezeigt. Kunden können Essen bestellen, indem sie auf das Bild des Gerichts tippen. Nachdem die Gerichte bestellt und zubereitet wurden, werden sie über eine Förderkette an den Tisch des Kunden geliefert.