Bajo la tendencia del consumo saludable, ya no quieren depender del negocio de las tiras picantes
2024-08-11
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Recientemente, Zhengzhou Jialong Food Co., Ltd. (en lo sucesivo, "Jialong Food") lanzó dos productos saludables: maíz saturado y cero brotes de bambú. Las principales materias primas son el maíz y los brotes de bambú. Anteriormente, los productos característicos de Jialong Food eran "tiras picantes de cereales", "brotes de bambú frescos y konjac", "filete vegetariano desmenuzado" y otros productos en tiras picantes. Li Yuanzheng, presidente de Jialong Food, dijo en la conferencia sobre estrategia de salud de la marca Jialong y lanzamiento de nuevos productos que si continuamos utilizando los mismos métodos antiguos y no transformamos la categoría, los consumidores no la favorecerán.
En el proceso de hacer que sus productos sean más saludables, Jialong también enfrenta mucha presión, que se refleja principalmente en el aumento de diversos costos. "A medida que el mercado de snacks saludables continúa expandiéndose, cada vez más empresas se unen a este camino y la competencia se vuelve cada vez más feroz. Estamos bajo control de costos y presión de ganancias durante el desarrollo y la producción de productos. Los costos de las materias primas de los snacks saludables son relativamente altos. junto con la feroz competencia en el mercado, los costos de marketing también aumentarán", dijo Yang Qiong, gerente general de Jialong Food, en una entrevista con medios como China Business News.
No sólo Jialong. La tendencia hacia la salud también se ha extendido a Weilong Delicious (9985.HK), el "líder" en la industria de los fideos picantes.
Los datos del informe financiero muestran que de 2022 a 2023, la participación en los ingresos del principal producto de Weilong, los productos de fideos sazonados (productos en tiras picantes), disminuirá, del 58,7% en 2022 al 52,3% en 2023. Los ingresos del negocio de productos vegetales están creciendo rápidamente y representarán el 36,6% de los ingresos totales en 2022 y el 43,5% de los ingresos totales en 2023. En términos de volumen de ventas, los productos vegetales pasarán de 54.500 toneladas en 2022 a 71.500 toneladas en 2023, un incremento interanual del 31,1%.
La continua tendencia de las empresas de snacks picantes hacia la salud tiene mucho que ver con los cambios actuales en los hábitos alimentarios de los consumidores. En la mesa redonda de esta conferencia de prensa, Yu Zhihong, investigador principal del Instituto de Investigación de la Industria de la Cadena de Suministro del Comercio Internacional de Xiamen, dijo que las empresas de snacks se enfrentan a transformaciones y mejoras. La industria es relativamente seria, además, los consumidores buscan cada vez más la salud al comprar productos, miran la lista de ingredientes para ver si hay aditivos y si son alimentos sin azúcar y bajos en grasa. Ante estas nuevas tendencias de consumo, las empresas necesitan transformar, actualizar y optimizar sus productos.
Desde que comenzó la industria del tiao picante en 1994, a partir de 2022, la industria nacional del tiao picante ha superado un tamaño de mercado de 50 mil millones. Sin embargo, sus características de "alto contenido de aceite, alto contenido de sal, alto contenido de aditivos y baja nutrición" han causado que algunos consumidores. Pensar que el tiao picante es "comida chatarra", pero también hay algunos consumidores que no pueden dejarlo por el sabor, especialmente algunos grupos de consumidores jóvenes e incluso estudiantes.
El 1 de octubre de 2022, se implementó oficialmente el primer estándar de la industria para productos de fideos condimentados (QB/T 5729-2022). Este estándar de la industria ligera para productos de fideos condimentados es también el primer estándar de la industria para los comúnmente conocidos como "fideos picantes" en los últimos años. El estándar de la industria estipula claramente la definición de productos de harina condimentada, requisitos de materia prima, requisitos sensoriales, límites de contaminantes, límites microbianos, pruebas de fábrica, etc., lo que tiene una importancia más positiva para la supervisión de la industria.
Los problemas nutricionales y de salud de la comida picante también han atraído la atención de las autoridades reguladoras. A finales de 2019, la Administración Estatal de Regulación del Mercado emitió un anuncio de supervisión de calidad y seguridad, exigiendo a las empresas productoras de tiras picantes que no utilizaran aditivos alimentarios más allá del alcance o límite y abogó por que las empresas productoras redujeran el contenido de sal, grasa y azúcar; en productos de fideos sazonados para mejorar el nivel de salud nutricional de los productos, y requiere que los departamentos locales de educación, salud y supervisión del mercado orienten a las escuelas para fortalecer la seguridad alimentaria y la educación sobre nutrición y salud, y cultivar hábitos alimentarios saludables entre los estudiantes de primaria y secundaria. .
La "Acción China Saludable (2019-2030)" emitida por nuestro país en 2019 ha propuesto acciones dietéticas razonables, centrándose en alentar a toda la sociedad a reducir la sal, el aceite y el azúcar, y abogando por que la ingesta diaria de sal per cápita no debe exceder 5 g para 2030, la ingesta diaria per cápita de aceite comestible para adultos no debe ser superior a 25-30 g, y la ingesta diaria per cápita de azúcar añadido no debe ser superior a 25 g.
(Este artículo proviene de China Business News)
