健康消費の流れの下、スパイシーなストリップビジネスに依存したくない
2024-08-11
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鄭州嘉隆食品有限公司（以下「嘉隆食品」）は最近、トウモロコシとタケノコゼロの2つの健康製品を発売しました。主な原材料はトウモロコシとタケノコです。以前、嘉隆食品の代表的な製品は、「穀物スパイシーストリップ」、「新鮮なタケノコとこんにゃく」、「細切りベジタリアンステーキ」およびその他のスパイシーストリップ製品でした。嘉隆食品の李源正会長は、嘉隆ブランドの健康戦略・新製品発表会で、従来と同じ手法を使い続け、カテゴリーを変革しなければ消費者は支持しないだろうと述べた。
嘉龍は、製品をより健康的なものにする過程で、主にさまざまなコストの増加に反映される多くのプレッシャーにも直面しています。 「健康スナック市場が拡大し続けるにつれ、ますます多くの企業がこの路線に参入しており、競争はますます激化しています。製品の開発と生産において、当社はコスト管理と利益のプレッシャーにさらされています。健康スナックの原材料コストは比較的高く、熾烈な市場競争と相まって、マーケティングコストも高くなるだろう」と嘉龍食品の総支配人、楊瓊氏はチャイナ・ビジネス・ニュースなどのメディアとのインタビューで述べた。
嘉龍だけではありません。健康志向は辛麺業界の「リーダー」威龍デリシャス(9985.HK)にも波及している。
財務報告書のデータによると、2022年から2023年にかけて威龍の主力製品である味付麺製品（辛味ストリップ製品）の収益シェアは2022年の58.7％から2023年には52.3％に低下すると予想されている。野菜製品事業の収益は急速に成長しており、2022年には総収益の36.6％、2023年には総収益の43.5％を占めている。販売量では、野菜製品が2022年の5万4,500トンから2023年には7万1,500トンと前年比31.1％増加する。
スパイシーなスナック企業が健康志向に傾き続けているのは、現在の消費者の食習慣の変化と大きく関係しています。今回の記者会見のラウンドテーブルフォーラムで、厦門国際貿易サプライチェーン産業研究院の上級研究員であるYu Zhihong氏は、スナック食品企業は一方では変革とアップグレードに直面しており、元の株式市場は限られており、さらに、消費者は健康を追求する傾向が強まっており、製品を購入する際、添加物が含まれているかどうか、無糖か低脂肪食品かどうかを確認するようになっています。このような新たな消費傾向の下、企業は自社製品を変革、アップグレード、最適化する必要があります。
1994年に辛辣産業が始まって以来、2022年現在、国内の辛辣産業は市場規模が500億を超えていますが、その「高油分、高塩分、高添加物、低栄養」という特徴が一部の消費者に迷惑を与えています。スパイシーなティアオは「ジャンクフード」と思われがちですが、その味のせいでやめられない消費者、特に若い消費者グループや学生もいます。
2022 年 10 月 1 日、味付け麺製品に関する初の業界規格 (QB/T 5729-2022) が正式に施行されました。この味付け麺製品の軽工業規格は、近年通称「辛麺」として知られる最初の業界規格でもあります。業界標準は、味付け小麦粉製品の定義、原材料要件、官能要件、汚染物質制限、微生物制限、工場検査などを明確に規定しており、業界の監督にとってより積極的な意味を持っています。
辛い食べ物の栄養と健康の問題も規制当局の注目を集めています。 2019年末、国家市場監督管理総局は、スパイシーストリップの製造会社に対し、範囲や制限を超えて食品添加物を使用しないよう要求し、製造会社に塩分、脂肪分、糖分の含有量を減らすよう勧告した。製品の栄養上の健康レベルを向上させるために、味付け麺製品の安全性と栄養と健康教育を強化し、小中学生の健康的な食習慣を育むよう、地域の教育、保健、市場監督部門に指導することが求められています。 。
2019年に我が国が発令した「健康中国行動（2019-2030）」では、社会全体で塩分、油分、砂糖を減らすことを奨励し、一人当たりの1日の塩分摂取量を超えないようにするなど、合理的な食事行動を提案している。 2030年までに5g。成人1人当たりの1日当たりの食用油摂取量は25〜30gを超えてはならず、1人当たりの1日当たりの追加砂糖摂取量は25gを超えてはなりません。
(この記事は中国ビジネスニュースからのものです)
