Κάτω από την τάση της υγιεινής κατανάλωσης, δεν θέλουν πλέον να βασίζονται στον κλάδο των πικάντικων λωρίδων
2024-08-11
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Πρόσφατα, η Zhengzhou Jialong Food Co., Ltd. (εφεξής "Jialong Food") κυκλοφόρησε δύο υγιεινά προϊόντα: κορεσμένο καλαμπόκι και μηδενικά βλαστάρια μπαμπού Οι κύριες πρώτες ύλες είναι το καλαμπόκι και οι βλαστοί μπαμπού. Προηγουμένως, τα προϊόντα με την υπογραφή της Jialong Food ήταν "πικάντικες λωρίδες κόκκων", "φρέσκοι βλαστοί μπαμπού και konjac", "τεμαχισμένη χορτοφαγική μπριζόλα" και άλλα πικάντικα προϊόντα με λωρίδες. Ο Li Yuanzheng, πρόεδρος της Jialong Food, δήλωσε στο συνέδριο στρατηγικής για την υγεία της επωνυμίας Jialong και παρουσίασης νέων προϊόντων ότι εάν συνεχίσουμε να χρησιμοποιούμε τις ίδιες παλιές μεθόδους και δεν μεταμορφώσουμε την κατηγορία, οι καταναλωτές δεν θα το ευνοήσουν.
Στη διαδικασία να κάνει τα προϊόντα της πιο υγιεινά, η Jialong αντιμετωπίζει επίσης μεγάλη πίεση, που αντανακλάται κυρίως στην αύξηση των διαφόρων δαπανών. "Καθώς η αγορά υγιεινών σνακ συνεχίζει να επεκτείνεται, όλο και περισσότερες εταιρείες εντάσσονται σε αυτό το κομμάτι και ο ανταγωνισμός γίνεται όλο και πιο έντονος. Είμαστε υπό έλεγχο κόστους και πίεση κερδών κατά την ανάπτυξη και παραγωγή προϊόντων. Το κόστος πρώτων υλών των υγιεινών σνακ Σχετικά υψηλό, Σε συνδυασμό με τον έντονο ανταγωνισμό της αγοράς, το κόστος μάρκετινγκ θα γίνει επίσης υψηλότερο», δήλωσε ο Yang Qiong, γενικός διευθυντής της Jialong Food, σε συνέντευξή του σε μέσα ενημέρωσης, συμπεριλαμβανομένου του China Business News.
Όχι μόνο Jialong. Η τάση της υγείας έχει εξαπλωθεί και στο Weilong Delicious (9985.HK), τον «ηγέτη» στη βιομηχανία των πικάντικων noodles.
Τα στοιχεία των οικονομικών εκθέσεων δείχνουν ότι από το 2022 έως το 2023, το μερίδιο εσόδων του κύριου προϊόντος της Weilong, των καρυκευμένων προϊόντων noodle (προϊόντα spicy strip), θα μειωθεί, από 58,7% το 2022 σε 52,3% το 2023. Τα έσοδα από την επιχείρηση φυτικών προϊόντων αυξάνονται με ταχείς ρυθμούς, αντιπροσωπεύοντας το 36,6% των συνολικών εσόδων το 2022 και το 43,5% των συνολικών εσόδων το 2023. Όσον αφορά τον όγκο πωλήσεων, τα φυτικά προϊόντα θα αυξηθούν από 54.500 τόνους το 2022 σε 71.500 τόνους το 2023, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 31,1%.
Η συνεχής τάση των εταιρειών πικάντικων σνακ προς την υγεία έχει να κάνει πολύ με τις τρέχουσες αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών. Στο φόρουμ στρογγυλής τραπέζης αυτής της συνέντευξης Τύπου, ο Yu Zhihong, ανώτερος ερευνητής στο Ερευνητικό Ινστιτούτο Εφοδιαστικής Αλυσίδας Διεθνούς Εμπορίου Xiamen, είπε ότι οι εταιρείες σνακ αντιμετωπίζουν μετασχηματισμό και αναβάθμιση Η βιομηχανία είναι σχετικά σοβαρή, επιπλέον, οι καταναλωτές επιδιώκουν ολοένα και περισσότερο την υγεία Όταν αγοράζουν προϊόντα, θα εξετάσουν τη λίστα συστατικών για να δουν εάν υπάρχουν πρόσθετα και εάν πρόκειται για τρόφιμα χωρίς ζάχαρη και χαμηλά λιπαρά. Κάτω από τέτοιες νέες καταναλωτικές τάσεις, οι εταιρείες πρέπει να μεταμορφώσουν, να αναβαθμίσουν και να βελτιστοποιήσουν τα προϊόντα τους.
Από το 1994 που ξεκίνησε η πικάντικη βιομηχανία τσιάο, από το 2022, η εγχώρια βιομηχανία πικάντικων τσιάο έχει ξεπεράσει τα 50 δισεκατομμύρια, ωστόσο, τα χαρακτηριστικά της «υψηλού λαδιού, υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, υψηλά πρόσθετα και χαμηλής διατροφής» προκάλεσαν ορισμένους καταναλωτές να σκεφτεί κανείς ότι το πικάντικο tiao είναι «junk food», αλλά υπάρχουν και κάποιοι καταναλωτές που δεν μπορούν να το βάλουν κάτω λόγω γεύσης, ειδικά κάποιες νεαρές ομάδες καταναλωτών, ακόμη και φοιτητές.
Την 1η Οκτωβρίου 2022, εφαρμόστηκε επίσημα το πρώτο βιομηχανικό πρότυπο για τα καρυκευμένα προϊόντα noodle (QB/T 5729-2022). Αυτό το πρότυπο ελαφριάς βιομηχανίας για τα καρυκευμένα προϊόντα noodle είναι επίσης το πρώτο βιομηχανικό πρότυπο για τα κοινώς γνωστά ως "spicy noodles" τα τελευταία χρόνια. Το βιομηχανικό πρότυπο ορίζει ξεκάθαρα τον ορισμό των προϊόντων καρυκευμένου αλεύρου, των απαιτήσεων πρώτων υλών, των αισθητηριακών απαιτήσεων, των ορίων μόλυνσης, των μικροβιακών ορίων, των δοκιμών στο εργοστάσιο κ.λπ., κάτι που έχει πιο θετική σημασία για την εποπτεία της βιομηχανίας.
Τα θέματα διατροφής και υγείας των πικάντικων τροφίμων έχουν επίσης προσελκύσει την προσοχή των ρυθμιστικών αρχών. Στα τέλη του 2019, η Κρατική Διοίκηση για τον Κανονισμό Αγοράς εξέδωσε ανακοίνωση εποπτείας ποιότητας και ασφάλειας, απαιτώντας από τις εταιρείες παραγωγής πικάντικων λωρίδων να μην χρησιμοποιούν πρόσθετα τροφίμων πέρα από το εύρος ή το όριο και υποστήριξε τις εταιρείες παραγωγής να μειώσουν την περιεκτικότητα σε αλάτι, λίπος και ζάχαρη στα καρυκευμένα προϊόντα νουντλς για τη βελτίωση του επιπέδου διατροφικής υγείας των προϊόντων και απαιτεί από τα τοπικά τμήματα εκπαίδευσης, υγείας και εποπτείας της αγοράς να καθοδηγούν τα σχολεία για την ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων και της διατροφικής εκπαίδευσης και την καλλιέργεια υγιεινών διατροφικών συνηθειών μεταξύ των μαθητών πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. .
Η «Δράση για την Υγιεινή Κίνα (2019-2030)» που εκδόθηκε από τη χώρα μας το 2019 έχει προτείνει λογικές διατροφικές δράσεις, εστιάζοντας στην ενθάρρυνση ολόκληρης της κοινωνίας να μειώσει το αλάτι, το λάδι και τη ζάχαρη και υποστηρίζοντας ότι η κατά κεφαλήν ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει 5 g έως το 2030. , η κατά κεφαλήν ημερήσια πρόσληψη βρώσιμου λαδιού για τους ενήλικες δεν θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 25-30 g και η κατά κεφαλήν ημερήσια πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 25 g.
(Αυτό το άρθρο προέρχεται από το China Business News)
