Seguindo a tendência do consumo saudável, não querem mais depender do negócio de tiras picantes
2024-08-11
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Recentemente, Zhengzhou Jialong Food Co., Ltd. (doravante denominada "Jialong Food") lançou dois produtos saudáveis: milho saturado e zero brotos de bambu. As principais matérias-primas são milho e brotos de bambu. Anteriormente, os produtos exclusivos da Jialong Food eram "tiras de grãos picantes", "brotos de bambu frescos e konjac", "bife vegetariano desfiado" e outros produtos de tiras picantes. Li Yuanzheng, presidente da Jialong Food, disse na conferência de estratégia de saúde da marca Jialong e lançamento de novos produtos que se continuarmos a usar os mesmos métodos antigos e não transformarmos a categoria, os consumidores não irão favorecê-los.
No processo de tornar seus produtos mais saudáveis, a Jialong também enfrenta muita pressão, refletida principalmente no aumento de custos diversos. "À medida que o mercado de lanches saudáveis continua a se expandir, mais e mais empresas estão aderindo a esse caminho, e a concorrência está se tornando cada vez mais acirrada. Estamos sob controle de custos e pressão de lucro durante o desenvolvimento e produção de produtos. Os custos das matérias-primas dos lanches saudáveis são relativamente altos, juntamente com a feroz concorrência de mercado, os custos de marketing também aumentarão", disse Yang Qiong, gerente geral da Jialong Food, em entrevista à mídia, incluindo a China Business News.
Não apenas Jialong. A tendência da saúde também se espalhou para Weilong Delicious (9985.HK), o “líder” na indústria de macarrão picante.
Os dados do relatório financeiro mostram que, de 2022 a 2023, a participação nas receitas do principal produto do Weilong, os produtos de macarrão temperado (produtos de tiras picantes), diminuirá, de 58,7% em 2022 para 52,3% em 2023. A receita do negócio de produtos vegetais está crescendo rapidamente, representando 36,6% da receita total em 2022 e 43,5% da receita total em 2023. Em termos de volume de vendas, os produtos vegetais passarão de 54,5 mil toneladas em 2022 para 71,5 mil toneladas em 2023, um aumento homólogo de 31,1%.
A tendência contínua das empresas de salgadinhos picantes em direção à saúde tem muito a ver com as atuais mudanças nos hábitos alimentares dos consumidores. Na mesa redonda desta conferência de imprensa, Yu Zhihong, pesquisador sênior do Instituto de Pesquisa da Indústria da Cadeia de Abastecimento do Comércio Internacional de Xiamen, disse que as empresas de salgadinhos estão enfrentando transformação e modernização. a indústria é relativamente séria; além disso, os consumidores buscam cada vez mais a saúde. Ao comprar produtos, eles olham a lista de ingredientes para ver se há algum aditivo e se são alimentos sem açúcar e com baixo teor de gordura. Sob estas novas tendências de consumo, as empresas precisam de transformar, atualizar e otimizar os seus produtos.
Desde que a indústria do tiao picante começou em 1994, a partir de 2022, a indústria doméstica do tiao picante ultrapassou um tamanho de mercado de 50 bilhões. No entanto, suas características de "alto teor de óleo, alto teor de sal, alto teor de aditivos e baixa nutrição" causaram alguns consumidores. pensar que o tiao picante é “junk food”, mas também há alguns consumidores que não conseguem largar por causa do sabor, principalmente alguns grupos de consumidores jovens e até estudantes.
Em 1º de outubro de 2022, o primeiro padrão da indústria para produtos de macarrão temperado (QB/T 5729-2022) foi oficialmente implementado. Este padrão da indústria leve para produtos de macarrão temperado também é o primeiro padrão da indústria comumente conhecido como "macarrão picante" nos últimos anos. O padrão da indústria estipula claramente a definição de produtos de farinha temperada, requisitos de matérias-primas, requisitos sensoriais, limites de contaminantes, limites microbianos, testes de fábrica, etc., o que tem um significado mais positivo para a supervisão da indústria.
As questões nutricionais e de saúde dos alimentos condimentados também têm atraído a atenção das autoridades reguladoras. No final de 2019, a Administração Estatal de Regulação do Mercado emitiu um anúncio de supervisão de qualidade e segurança, exigindo que as empresas produtoras de tiras picantes não utilizassem aditivos alimentares além do âmbito ou limite e defendeu que as empresas produtoras reduzissem o teor de sal, gordura e açúcar; em produtos de macarrão temperado para melhorar o nível nutricional dos produtos, e exige que os departamentos locais de educação, saúde e supervisão de mercado orientem as escolas para fortalecer a segurança alimentar e a nutrição e a educação para a saúde, e cultivar hábitos alimentares saudáveis entre os alunos do ensino primário e secundário. .
A "Ação para a China Saudável (2019-2030)" emitida pelo nosso país em 2019 propôs ações dietéticas razoáveis, concentrando-se em encorajar toda a sociedade a reduzir o sal, o óleo e o açúcar, e defendendo que a ingestão diária per capita de sal não deve exceder 5g até 2030. , a ingestão diária per capita de óleo comestível para adultos não deve ser superior a 25-30g, e a ingestão diária per capita de açúcar adicionado não deve ser superior a 25g.
(Este artigo vem do China Business News)
