Im Trend des gesunden Konsums wollen sie sich nicht länger auf das Geschäft mit scharfen Streifen verlassen
2024-08-11
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Kürzlich hat Zhengzhou Jialong Food Co., Ltd. (im Folgenden als „Jialong Food“ bezeichnet) zwei gesunde Produkte auf den Markt gebracht: mit Mais gesättigte und ohne Bambussprossen. Die Hauptrohstoffe sind Mais und Bambussprossen. Zu den Markenprodukten von Jialong Food gehörten früher „gewürzte Getreidestreifen“, „frische Bambussprossen und Konjak“, „geschreddertes vegetarisches Steak“ und andere würzige Streifenprodukte. Li Yuanzheng, Vorsitzender von Jialong Food, sagte auf der Jialong-Konferenz zur Markengesundheitsstrategie und zur Einführung neuer Produkte, dass die Verbraucher dies nicht befürworten würden, wenn das Unternehmen weiterhin dieselben alten Methoden anwende und keine Kategorietransformation durchführe.
Bei dem Prozess, seine Produkte gesünder zu machen, steht Jialong auch unter großem Druck, der sich vor allem in der Erhöhung verschiedener Kosten widerspiegelt. „Da der Markt für gesunde Snacks weiter wächst, schließen sich immer mehr Unternehmen diesem Weg an und der Wettbewerb wird immer härter. Wir stehen bei der Produktentwicklung und Produktion unter Kostenkontrolle und Gewinndruck. Die Rohstoffkosten für gesunde Snacks sind relativ hoch, In Verbindung mit dem harten Wettbewerb auf dem Markt werden auch die Marketingkosten steigen“, sagte Yang Qiong, General Manager von Jialong Food, in einem Interview mit Medien wie China Business News.
Nicht nur Jialong. Der Gesundheitstrend hat sich auch auf Weilong Delicious (9985.HK) ausgeweitet, den „Führer“ in der würzigen Nudelindustrie.
Daten aus Finanzberichten zeigen, dass der Umsatzanteil von Weilongs Hauptprodukt, gewürzten Nudelprodukten (scharfen Streifenprodukten), von 2022 bis 2023 von 58,7 % im Jahr 2022 auf 52,3 % im Jahr 2023 sinken wird. Der Umsatz mit Gemüseprodukten wächst rasant und macht im Jahr 2022 36,6 % des Gesamtumsatzes und im Jahr 2023 43,5 % des Gesamtumsatzes aus. Gemessen an der Verkaufsmenge werden pflanzliche Produkte von 54.500 Tonnen im Jahr 2022 auf 71.500 Tonnen im Jahr 2023 steigen, was einer Steigerung von 31,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.
Der anhaltende Trend der Hersteller scharfer Snacks in Richtung Gesundheit hat viel mit den aktuellen Veränderungen in den Essgewohnheiten der Verbraucher zu tun. Auf dem Roundtable-Forum dieser Pressekonferenz sagte Yu Zhihong, ein leitender Forscher am Xiamen International Trade Supply Chain Industry Research Institute, dass Snack-Food-Unternehmen vor einer Transformation und Modernisierung stehen. Einerseits sei der ursprüngliche Aktienmarkt begrenzt und die Die Industrie ist relativ seriös. Darüber hinaus achten Verbraucher beim Kauf von Produkten zunehmend auf die Zutatenliste und prüfen, ob es sich um zuckerfreie und fettarme Lebensmittel handelt. Aufgrund dieser neuen Verbrauchertrends müssen Unternehmen ihre Produkte umgestalten, verbessern und optimieren.
Seit Beginn der würzigen Tiao-Industrie im Jahr 1994 hat die heimische würzige Tiao-Industrie im Jahr 2022 eine Marktgröße von 50 Milliarden überschritten. Allerdings haben ihre Merkmale „hoher Ölgehalt, hoher Salzgehalt, hohe Zusatzstoffe und geringer Nährwert“ einige Verbraucher verärgert Ich denke, scharfes Tiao sei „Junk Food“, aber es gibt auch einige Verbraucher, die es aufgrund des Geschmacks nicht aus der Hand legen können, insbesondere einige junge Verbrauchergruppen und sogar Studenten.
Am 1. Oktober 2022 wurde der erste Industriestandard für gewürzte Nudelprodukte (QB/T 5729-2022) offiziell umgesetzt. Dieser leichte Industriestandard für gewürzte Nudelprodukte ist in den letzten Jahren auch der erste Industriestandard für allgemein als „scharfe Nudeln“ bekannte Nudeln. Der Industriestandard legt klar die Definition von gewürzten Mehlprodukten, Rohstoffanforderungen, sensorischen Anforderungen, Schadstoffgrenzwerten, mikrobiellen Grenzwerten, Werkstests usw. fest, was für die Branchenaufsicht eine positivere Bedeutung hat.
Die Ernährungs- und Gesundheitsprobleme scharfer Speisen haben auch die Aufmerksamkeit der Aufsichtsbehörden auf sich gezogen. Ende 2019 veröffentlichte die staatliche Verwaltung für Marktregulierung eine Bekanntmachung zur Qualitäts- und Sicherheitsüberwachung, in der die Produktionsbetriebe für würzige Streifen verpflichtet wurden, keine Lebensmittelzusatzstoffe über den zulässigen Rahmen hinaus zu verwenden, und forderte die Produktionsbetriebe auf, den Salz-, Fett- und Zuckergehalt zu reduzieren in gewürzten Nudelprodukten, um den Nährwert der Produkte zu verbessern, und erfordert, dass die örtlichen Bildungs-, Gesundheits- und Marktüberwachungsabteilungen Schulen anleiten, die Lebensmittelsicherheit sowie die Ernährungs- und Gesundheitserziehung zu stärken und gesunde Essgewohnheiten bei Grund- und weiterführenden Schülern zu fördern .
Die von unserem Land im Jahr 2019 herausgegebene „Healthy China Action (2019-2030)“ hat vernünftige Ernährungsmaßnahmen vorgeschlagen, die sich darauf konzentrieren, die gesamte Gesellschaft zur Reduzierung von Salz, Öl und Zucker zu ermutigen und sich dafür einzusetzen, dass die tägliche Salzaufnahme pro Kopf nicht überschritten werden sollte 5 g bis 2030. Die tägliche Speiseölaufnahme pro Kopf für Erwachsene sollte nicht höher als 25–30 g sein, und die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker pro Kopf sollte nicht höher als 25 g sein.
(Dieser Artikel stammt von China Business News)
