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El 30 de julio, Taier Pickled Fish, una subsidiaria de Jiu Maojiu que cotiza en el mercado de valores de Hong Kong, anunció una cooperación estratégica con Meituan para lanzar nuevas exploraciones en los sectores comerciales del hogar y las tiendas, incluida la apertura de tiendas satélite de marca y la exploración de la "membresía divina" y otras innovaciones del modelo. Las dos partes afirmaron que planean abrir 50 tiendas satélite de marca en 2024.

Los periodistas de Securities Times·e Company descubrieron que desde este año, el despliegue de tiendas satélite de comida para llevar por parte de las principales empresas de catering se ha convertido en una nueva tendencia en la industria. Marcas como Laoxiangji, Haidilao, Xiabuxiabu y otras marcas han implementado modelos de tiendas satélite. Los últimos datos de Meituan muestran que hasta ahora, 120 marcas han abierto más de 800 tiendas satélite.

"Desde principios de este año, con el aumento de participantes transfronterizos, la competencia en la industria de la restauración se ha vuelto cada vez más feroz. En este contexto, muchas empresas de restauración están explorando activamente la innovación de modelos, y las tiendas satélite están esencialmente construyendo una cómoda tienda de comida para llevar. Modelo Con sus costos generales más bajos, estas pequeñas tiendas de comida para llevar no solo ayudan a reducir los gastos operativos, sino que también mejoran la eficiencia y la capacidad de producción de los servicios de comida para llevar. A medida que los efectos de las tiendas satélite de marca, seguirán más marcas de catering en cadena. ", dijo el analista de la industria alimentaria de China, Zhu Danpeng, al reportero de Securities Times e Company.

Las empresas de restauración han ido desplegando sucesivamente tiendas satélite

Antes de anunciar esta cooperación estratégica, Taier Pickled Fish ya había lanzado una tienda satélite de marca de bajo perfil. Según informes de los medios, a finales de mayo de este año, Taier Pickled Fish abrió “tiendas más pequeñas, menos empleados y sin servicio de cena” en cuatro ciudades: Guangzhou, Shenzhen, Shanghai y Xiamen para desarrollar un negocio exclusivamente de comida para llevar.

En respuesta a esto, Jiumaojiu respondió al reportero de Securities Times e Company que se debía principalmente a los conocimientos de la empresa sobre el mercado de comida para llevar. "En algunas tiendas que tienen paquetes de comida para llevar para una sola persona, el crecimiento del volumen de pedidos y el crecimiento de la contribución a los ingresos son muy buenos. Por lo tanto, la empresa opta por abrir entre 40 y 50 metros cuadrados en algunos lugares donde no hay tiendas a pocos kilómetros. La tienda se especializa en comida para llevar. Hasta ahora, Taier Pickled Fish ha abierto más de 30 tiendas satélite de comida para llevar en las principales ciudades del país. En el futuro, la empresa buscará áreas adecuadas y seguirá expandiéndose.

Según el acuerdo de cooperación, las dos partes declararon que planean abrir 50 tiendas satélite de marca en 2024. Meituan Waimai proporcionará un reembolso de comisión de un mes para las tiendas satélite de la marca Taier Pickled Fish recién inauguradas en 2024, y brindará soporte de tráfico para las tiendas satélite de la marca recién inauguradas para ayudar a las tiendas a generar más pedidos. Además, Meituan Waimai también proporcionará servicios profesionales de entrega y orientación sobre la operación de tiendas satélite.

Taier Pickled Fish puede considerarse como el epítome de las cadenas de marcas de catering que han implementado sucesivamente tiendas satélite de comida para llevar. Un informe de investigación reciente de Huafu Securities muestra que marcas como Xiabuxiabu, Haidilao, Taier, Laoxiangji, Binghuolou y Nonggengji han creado pequeñas “tiendas satélite” centradas en comida para llevar para reducir los costos operativos, mejorar la eficiencia y atraer clientes. Este modelo colaborativo de "cena en grandes tiendas + comida para llevar en tiendas pequeñas" no solo abre nuevos canales de ganancias para la marca y aumenta los ingresos corporativos, sino que también mejora la competitividad de la marca al ahorrar costos y optimizar las operaciones.

Shanxi Securities cree que las tiendas satélite son pequeñas sucursales abiertas por marcas de catering que utilizan la influencia de la marca y los platos optimizados de las tiendas existentes con la ayuda de plataformas de comida para llevar. Debido a su bajo costo de inversión y alta eficiencia, puede ayudar a las marcas a acelerar la expansión de las tiendas y generar nuevos puntos de crecimiento de ganancias. El modelo de tienda tiene un mayor rendimiento de costos y mejora el efecto de escala de la marca. Al mismo tiempo, en comparación con las tiendas tradicionales de comida para llevar, los productos para llevar de las tiendas satélite de marca cuentan con el respaldo de la reputación de la marca y una mayor confianza en la seguridad alimentaria.

Hay más de 800 tiendas satélite.

De hecho, la exploración intensiva de las tiendas satélite por parte de las marcas de restauración puede deberse a múltiples motivos para reducir costes de alquiler y adaptarse a las nuevas tendencias de consumo.

Los conocedores de la industria dijeron que las tiendas satélite de marca pueden disfrutar de los activos de la marca, pero el tipo de tienda es más flexible y el área es más pequeña, lo que puede reducir efectivamente los costos de alquiler. En términos de rentabilidad, puede lograr una mayor eficiencia humana y eficiencia en metros cuadrados, y la el ciclo de retorno de la inversión es más corto; a nivel de producto, los paquetes de comida para una persona suelen ser el foco principal. Un menor número de SKU puede reducir los costos de producción y la presión del inventario. Además, las tiendas satélite también pueden ayudar a reducir los conflictos entre el negocio de comidas en el local y el de comida para llevar durante las horas pico.

Las visitas in situ de Meituan a las tiendas satélite de la marca muestran que la eficiencia promedio de la tienda puede alcanzar más de 4.500 yuanes por metro cuadrado, y la eficiencia promedio del cliente puede alcanzar más de 35.000 yuanes. Si se superponen las capacidades de selección de ubicaciones de la IA, puede encontrar ubicaciones con una alta demanda de marca y grandes pedidos. Combinado con los ahorros en costos de alquiler y decoración, una sola tienda puede amortizar su inversión en solo 8 a 10 meses.

Como plataforma líder para la entrega de alimentos, Meituan lanzó el plan de reembolso de comisiones de 10.000 tiendas "Brand Satellite Store" en abril de este año, que incluye reembolsos de comisiones, más de 100 millones de yuanes en soporte de tráfico y selección gratuita de productos y ubicación de IA. desarrollo de “tiendas satélite” de comida para llevar.

Xue Bing, director general de Meituan Food Delivery, declaró recientemente que espera ayudar a las empresas de catering a lograr operaciones más eficientes a través del modelo de tienda satélite. Según los informes, hasta ahora, 120 marcas han abierto más de 800 tiendas satélite. En el futuro, esperamos abrir más tiendas satélite con más marcas.

Además de explorar el crecimiento de la escena de la comida para llevar, las dos partes también llegaron a un consenso sobre la cooperación en el crecimiento de las tiendas. Taier Pickled Fish dijo que profundizará la exploración de la cooperación con los "miembros dioses" de Meituan.

El 4 de julio de este año, Meituan actualizó oficialmente su "membresía divina". Este es también uno de los importantes movimientos comerciales orientados al mercado de Meituan después de integrar su negocio en tiendas y desde casa en el segmento de "comercio local central".Se informa que la membresía mejorada de Shen respaldará 13 servicios de alimentos, bebidas y entretenimiento, incluidos servicios de comida para llevar, compras grupales gourmet, alojamiento en hoteles, ocio y entretenimiento, belleza y salud, y servicios familiares.。

Wei Wei, gerente general de la división de catering en las tiendas de Meituan, dijo que la compañía trabajará con marcas de cadenas asociadas para explorar operaciones de membresía en la plataforma para ayudar a las marcas a mejorar la fidelidad de los usuarios desde más niveles. Según los informes, dentro del actual sistema de membresía de Shen, los usuarios de catering tienen la tasa de cancelación más alta. Desde que comenzó el programa piloto en mayo, el número de pedidos de compra grupales y el número de pedidos de usuarios en la tienda para muchas marcas piloto han aumentado en. aproximadamente 20%.

Editor: Peng Bo

Corrección: Li Lingfeng