ニュース

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

7月30日、香港株式市場に上場している九毛九の子会社である大爾漬魚は美団との戦略的提携を発表し、ブランドサテライトストアの開設や「神会員」の開拓など、家庭・店舗事業分野での新たな探求を開始した。他のモデルの革新。両者は、2024年までに50ブランドのサテライトストアをオープンする計画であると述べた。

Securities Times·e Company の記者は、今年以来、大手ケータリング会社によるテイクアウト サテライト ストアの展開が業界の新しいトレンドになっており、Laxiangji、Haidilao、Xiabuxiabu などのブランドがサテライト ストア モデルを展開していることを発見しました。 Meituan の最新データによると、現在 120 のブランドが 800 以上のサテライト ストアをオープンしています。

「今年に入ってから、国境を越えた参入者の増加に伴い、ケータリング業界の競争はますます激化しています。このような背景から、多くのケータリング会社がモデルの革新を積極的に模索しており、サテライト店舗は基本的に便利なテイクアウトストアを構築しています」これらの小規模なテイクアウト ストアは、全体的なコストが削減されるだけでなく、テイクアウト サービスの効率と生産能力の向上にも役立ちます。ブランド サテライト ストアの効果が明らかになるにつれ、さらに多くのケータリング ブランドが参入するでしょう。 」中国食品業界アナリストのZhu Danpeng氏は証券時報e社の記者に語った。

ケータリング会社がサテライト店舗を続々展開

この戦略的提携を発表する前に、Taier Pickled Fish はすでに目立たないブランドのサテライト ストアを立ち上げていました。報道によると、泰爾漬魚は今年5月末、純粋なテイクアウト事業を展開するため、広州、深セン、上海、厦門の4都市に「店舗規模が小さく、従業員も少なく、店内飲食なし」の店舗をオープンした。

これに対し、九馬九氏は証券時報社の記者に対し、主に持ち帰り市場に対する同社の洞察から来たものであると答えた。 「一人用のテイクアウトパッケージを提供している一部の店舗では、注文量の伸びと収益貢献の伸びが非常に良好です。そのため、同社は数キロ以内に店舗がない一部の場所に約40〜50平方メートルのスペースをオープンすることを選択しました。」テイアールピクルドフィッシュはこれまでにテイクアウト専門店を全国の主要都市に30店舗以上オープンしており、今後も適切なエリアを探して拡大していく予定だ。

協力協定によると、両者は2024年までに50ブランドのサテライトストアをオープンする計画だと述べた。 Meituan Waimaiは、2024年に新しくオープンしたTaier Pickled Fishブランドのサテライトストアに1か月分の手数料リベートを提供し、店舗がより多くの注文を獲得できるように、新しくオープンしたブランドのサテライトストアにトラフィックサポートを提供します。さらに、Meituan Waimai はプロのサテライト店舗運営指導と配送サービスも提供します。

タイアール・ピクルド・フィッシュは、テイクアウトのサテライト店舗を次々と展開するケータリング・チェーン・ブランドの代表格ともいえる。華福証券の最近の調査レポートによると、Xiabuxiabu、Haidilao、Taier、Laxiangji、Binghuolou、Nonggenji などのブランドは、営業コストを削減し、効率を向上させ、顧客を引き付けるために、テイクアウトに焦点を当てた小規模な「サテライトストア」を設置しています。この「大型店のイートイン + 小型店のテイクアウト」の連携モデルは、ブランドに新たな収益チャネルを開拓し、企業収益を増加させるだけでなく、コストの削減と運営の最適化によりブランドの競争力を強化します。

山西証券は、サテライトストアとは、ケータリングブランドが既存店のブランド影響力と最適化された料理を利用し、テイクアウトプラットフォームを利用してオープンした小規模な支店であると考えています。低い投資コストと高い効率により、ブランドの店舗展開を加速し、新たな利益成長ポイントをもたらすことができる店舗モデルは、より高いコストパフォーマンスを実現し、ブランドの規模効果を高めます。同時に、従来の純粋なテイクアウトストアと比較して、ブランドサテライトストアのテイクアウト商品はブランドの評判の支持とより高い食品安全の信頼を持っています。

サテライトストアは800以上あります

実際、ケータリング ブランドがサテライト ストアを集中的に開拓しているのは、家賃コストを削減し、新たな消費トレンドに適応するための複数の理由によるものと考えられます。

業界関係者によると、ブランドサテライトストアはブランド資産を享受できるが、店舗タイプがより柔軟で面積が小さいため、収益性の面で人的効率と面積効率が高く、効果的に賃貸料を削減できるという。投資回収サイクルが短くなります。製品レベルでは、通常、1 人用の食事パッケージが主な焦点となります。SKU を減らすことで、生産コストと在庫圧力を削減できます。さらに、サテライト店舗は、ピーク時のイートイン店舗のビジネスとテイクアウトのビジネス間の競合を減らすことにも役立ちます。

Meituan がブランドの衛星店舗を現地訪問したところ、店舗の平均効率は 1 平方メートルあたり 4,500 元以上、顧客の平均効率は 35,000 元以上に達する可能性があることがわかりました。 AI の場所選択機能を組み合わせると、ブランドの需要が高く、大量の注文がある場所を見つけることができ、家賃や装飾費の節約と組み合わせることで、1 つの店舗はわずか 8 ～ 10 か月で投資を回収できます。

食品配達の主要プラットフォームとして、美団は今年 4 月に「ブランド サテライト ストア」10,000 店舗手数料リベート プランを開始しました。これには、手数料リベート、1 億元を超えるトラフィック サポート、無料の AI 位置情報と商品選択が含まれます。テイクアウトの「サテライトストア」の展開。

Meituan Food Delivery のゼネラルマネージャー、Xue Bing 氏は最近、ケータリング会社がサテライト ストア モデルを通じてより効率的な運営を実現できるよう支援したいと述べました。報道によると、これまでに120のブランドが800以上のサテライト店を出店しているとのことで、今後はさらに多くのブランドのサテライト店を出店していきたいと考えています。

両者はテイクアウトシーンの成長を模索することに加え、店舗成長における協力についても合意に達し、美団の「神会員」との協力の模索を深めていくと述べた。

今年7月4日、美団は「ゴッドメンバーシップ」を正式にアップグレードした。これは、店舗内事業と家庭向け事業を「中核的なローカルコマース」部門に統合した後の、美団の重要な市場志向の事業の1つでもある。アップグレードされたShenメンバーシップは、テイクアウトサービス、グルメグループ購入、ホテル宿泊、レジャーとエンターテイメント、美容と健康、家族サービスを含む13の飲食とエンターテイメントサービスをサポートすると報告されています。。

Meituanの店内ケータリング部門ゼネラルマネージャーのWei Wei氏は、パートナーチェーンのブランドと協力してプラットフォームでの会員制運用を検討し、ブランドがユーザーの定着率をより高いレベルから向上できるよう支援すると述べた。報告によると、現在のシェン会員システムでは、ケータリング利用者の償却率が最も高く、5月に試験的に開始して以来、多くの試験的ブランドのグループ購入注文数と店内ユーザー注文数が増加したという。約20％。

編集者: ペン・ボー

校正：李玲峰