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Am 30. Juli kündigte Taier Pickled Fish, eine an der Hongkonger Börse notierte Tochtergesellschaft von Jiu Maojiu, eine strategische Zusammenarbeit mit Meituan an, um neue Erkundungen in den Geschäftsbereichen Heim und Laden zu starten, darunter die Eröffnung von Marken-Satellitengeschäften und die Erkundung der „Gottmitgliedschaft“ und weitere Modellneuheiten. Die beiden Parteien gaben an, dass sie planen, im Jahr 2024 50 Marken-Satellitengeschäfte zu eröffnen.

Reporter der Securities Times·e Company stellten fest, dass die Einführung von Satellitengeschäften zum Mitnehmen durch führende Catering-Unternehmen seit diesem Jahr zu einem neuen Trend in der Branche geworden ist. Marken wie Laoxiangji, Haidilao, Xiabuxiabu und andere Marken haben Satellitengeschäftsmodelle eingeführt. Die neuesten Daten von Meituan zeigen, dass bisher 120 Marken mehr als 800 Satellitengeschäfte eröffnet haben.

„Seit Anfang dieses Jahres ist der Wettbewerb in der Gastronomiebranche mit der Zunahme grenzüberschreitender Marktteilnehmer immer härter geworden. Vor diesem Hintergrund erforschen viele Gastronomiebetriebe aktiv Modellinnovationen, und Satellitengeschäfte bauen im Wesentlichen einen praktischen Take-Away-Laden auf.“ . Mit ihren geringeren Gesamtkosten tragen diese kleinen Take-Away-Läden nicht nur dazu bei, die Betriebskosten zu senken, sondern verbessern auch die Effizienz und Produktionskapazität von Take-Away-Diensten .“, sagte der Analyst der chinesischen Lebensmittelindustrie, Zhu Danpeng, dem Reporter der Securities Times und der Company.

Catering-Unternehmen haben sukzessive Satellitengeschäfte eingerichtet

Vor der Bekanntgabe dieser strategischen Zusammenarbeit hatte Taier Pickled Fish bereits einen unauffälligen Marken-Satellitenladen eröffnet. Medienberichten zufolge eröffnete Taier Pickled Fish Ende Mai dieses Jahres „kleinere Läden, weniger Mitarbeiter und keine Restaurants“ in vier Städten: Guangzhou, Shenzhen, Shanghai und Xiamen, um ein reines Take-Away-Geschäft aufzubauen.

Als Reaktion darauf antwortete Jiumaojiu dem Reporter von Securities Times e Company, dass dies hauptsächlich auf den Erkenntnissen des Unternehmens über den Take-Away-Markt beruhte. „In einigen Geschäften, die Einzel-Take-Away-Pakete anbieten, ist das Wachstum des Bestellvolumens und des Umsatzbeitrags sehr gut. Daher entscheidet sich das Unternehmen dafür, an einigen Orten, an denen es im Umkreis von wenigen Kilometern keine Geschäfte gibt, etwa 40 bis 50 Quadratmeter zu eröffnen.“ Der Laden ist auf Take-out spezialisiert. Bisher hat Taier Pickled Fish mehr als 30 Take-out-Filialen in Großstädten im ganzen Land eröffnet. In Zukunft wird das Unternehmen nach geeigneten Flächen suchen und weiter expandieren.

Laut Kooperationsvereinbarung planen die beiden Parteien, im Jahr 2024 50 Marken-Satellitengeschäfte zu eröffnen. Meituan Waimai wird im Jahr 2024 einen einmonatigen Provisionsrabatt für die neu eröffneten Satellitengeschäfte der Marke Taier Pickled Fish gewähren und den Verkehr für die neu eröffneten Satellitengeschäfte der Marke unterstützen, um den Geschäften dabei zu helfen, mehr Bestellungen zu generieren. Darüber hinaus wird Meituan Waimai auch professionelle Anleitungen für den Betrieb von Satellitenfilialen und Lieferdienste anbieten.

Taier Pickled Fish kann als Inbegriff von Ketten-Catering-Marken angesehen werden, die sukzessive Take-away-Satellitengeschäfte eröffnet haben. Ein aktueller Forschungsbericht von Huafu Securities zeigt, dass Marken wie Xiabuxiabu, Haidilao, Taier, Laoxiangji, Binghuolou und Nonggengji kleine „Satellitenläden“ eingerichtet haben, die sich auf Imbissbuden konzentrieren, um die Betriebskosten zu senken, die Effizienz zu verbessern und Kunden anzulocken. Dieses kollaborative Modell aus „Essen im großen Laden + Essen zum Mitnehmen im kleinen Laden“ eröffnet nicht nur neue Gewinnkanäle für die Marke und steigert die Unternehmenseinnahmen, sondern steigert auch die Wettbewerbsfähigkeit der Marke durch Kosteneinsparungen und Optimierung der Abläufe.

Shanxi Securities geht davon aus, dass es sich bei Satellitengeschäften um kleine Filialen handelt, die von Catering-Marken eröffnet werden, indem sie den Markeneinfluss nutzen und mithilfe von Take-Away-Plattformen die Gerichte bestehender Geschäfte optimieren. Aufgrund der geringen Investitionskosten und der hohen Effizienz kann es Marken dabei helfen, die Filialexpansion zu beschleunigen und neue Gewinnwachstumspunkte zu erzielen. Das Filialmodell bietet eine höhere Kostenleistung und verstärkt den Markeneffekt. Gleichzeitig genießen die Take-out-Produkte von Marken-Satellitengeschäften im Vergleich zu herkömmlichen reinen Take-Away-Läden eine Bestätigung des Markenrufs und ein höheres Vertrauen in die Lebensmittelsicherheit.

Es gibt über 800 Satellitengeschäfte

Tatsächlich kann die intensive Erkundung von Satellitengeschäften durch Catering-Marken mehrere Gründe haben, die Mietkosten zu senken und sich an neue Konsumtrends anzupassen.

Brancheninsider sagten, dass Marken-Satellitengeschäfte Markenwerte nutzen können, aber der Ladentyp sei flexibler und die Fläche kleiner, was die Mietkosten effektiv senken könne. Im Hinblick auf die Rentabilität könne eine höhere menschliche Effizienz und Flächeneffizienz erzielt werden Der Investitionsrenditezyklus ist kürzer; auf Produktebene stehen in der Regel Essenspakete für eine Person im Vordergrund. Weniger SKUs können die Produktionskosten und den Lagerdruck reduzieren. Darüber hinaus können Satellitengeschäfte auch dazu beitragen, Konflikte zwischen Restaurantgeschäften und Außer-Haus-Geschäften während der Hauptverkehrszeiten zu reduzieren.

Meituans Vor-Ort-Besuche in Marken-Satellitengeschäften zeigen, dass die durchschnittliche Filialeffizienz mehr als 4.500 Yuan pro Quadratmeter und die durchschnittliche Kundeneffizienz mehr als 35.000 Yuan erreichen kann. Wenn KI-Funktionen zur Standortauswahl hinzugefügt werden, können Standorte mit hoher Markennachfrage und großen Bestellungen gefunden werden. In Kombination mit den Einsparungen bei Miete und Dekorationskosten kann ein einzelnes Geschäft seine Investition in nur 8–10 Monaten amortisieren.

Als führende Plattform für die Lieferung von Lebensmitteln hat Meituan im April dieses Jahres den Provisionsrabattplan „Brand Satellite Store“ für 10.000 Geschäfte eingeführt, der Provisionsrabatte, über 100 Millionen Yuan an Verkehrsunterstützung sowie kostenlose KI-Standort- und Produktauswahl umfasst Entwicklung von „Satellitenläden“ zum Mitnehmen.

Xue Bing, General Manager von Meituan Food Delivery, erklärte kürzlich, dass er Catering-Unternehmen durch das Satelliten-Store-Modell zu effizienteren Abläufen verhelfen wolle. Berichten zufolge haben bisher 120 Marken mehr als 800 Satellitengeschäfte eröffnet. Wir hoffen, in Zukunft weitere Satellitengeschäfte mit mehr Marken zu eröffnen.

Neben der Untersuchung des Wachstums der Take-out-Szene haben die beiden Parteien auch einen Konsens über die Zusammenarbeit beim Ladenwachstum erzielt. Taier Pickled Fish sagte, dass die Zusammenarbeit mit den „Gottmitgliedern“ von Meituan vertieft werden soll.

Am 4. Juli dieses Jahres hat Meituan seine „God-Mitgliedschaft“ offiziell hochgestuft. Dies ist auch einer der wichtigen marktorientierten Geschäftsschritte von Meituan, nachdem das Unternehmen sein In-Store- und Home-Geschäft in das „Core Local Commerce“-Segment integriert hat.Es wird berichtet, dass die verbesserte Shen-Mitgliedschaft 13 Essens-, Getränke- und Unterhaltungsdienste unterstützen wird, darunter Take-Away-Dienste, Einkäufe für Gourmetgruppen, Hotelunterkünfte, Freizeit und Unterhaltung, Schönheit und Gesundheit sowie Familiendienste.。

Wei Wei, General Manager der In-Store-Catering-Abteilung von Meituan, sagte, dass das Unternehmen mit Partnermarken zusammenarbeiten werde, um Mitgliedschaftsaktivitäten auf der Plattform zu erkunden und Marken dabei zu helfen, die Kundenbindung auf mehreren Ebenen zu verbessern. Berichten zufolge verzeichnen innerhalb des aktuellen Shen-Mitgliedschaftssystems Gastronomienutzer die höchste Abschreibungsrate. Seit Beginn des Pilotprojekts im Mai ist die Zahl der Gruppenbestellungen und die Zahl der In-Store-Bestellungen für viele Pilotmarken gestiegen ungefähr 20%.

Herausgeber: Peng Bo

Korrekturlesen: Li Lingfeng