소식

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

7월 30일, 홍콩 주식시장에 상장된 Jiu Maojiu의 자회사인 Taier Pickled Fish는 Meituan과 전략적 협력을 발표하여 브랜드 위성 매장 오픈, '갓 멤버십' 탐색 등 가정 및 매장 비즈니스 분야에서 새로운 탐색을 시작했습니다. 다른 모델 혁신. 양측은 2024년까지 브랜드 위성 매장 50개를 오픈할 계획이라고 밝혔다.

Securities Times·e Company 기자는 올해부터 선도적인 케이터링 회사의 테이크아웃 위성 매장 배치가 업계의 새로운 트렌드가 되었다고 밝혔습니다. Meituan의 최신 데이터에 따르면 현재 120개 브랜드가 800개 이상의 위성 매장을 개설했습니다.

"올해 초부터 해외 진출자가 늘어나면서 요식업 경쟁이 더욱 치열해졌습니다. 이런 배경에서 많은 요식업체들이 적극적으로 모델 혁신을 모색하고 있으며, 위성 매장은 본질적으로 편리한 테이크아웃 매장을 구축하고 있습니다. 이러한 소규모 테이크아웃 매장은 전체 비용이 저렴할 뿐만 아니라 테이크아웃 서비스의 효율성과 생산 능력도 향상시킵니다. ." 중국 식품 산업 분석가 Zhu Danpeng은 Securities Times e Company 기자에게 말했습니다.

케이터링 회사들은 위성 매장을 잇달아 배치했습니다.

이 전략적 협력을 발표하기 전에 Taier Pickled Fish는 이미 유명 브랜드 위성 매장을 출시했습니다. 언론 보도에 따르면 올해 5월 말 태얼 장아찌는 순수 테이크아웃 사업을 발전시키기 위해 광저우, 선전, 상하이, 샤먼 등 4개 도시에 '소규모 매장, 소수 직원, 매장 내 식사 불가' 매장을 오픈했다.

이에 대해 Jiumaojiu는 Securities Times e Company 기자에게 주로 테이크아웃 시장에 대한 회사의 통찰력에서 나온 것이라고 대답했습니다. "1인 테이크아웃 패키지를 운영하는 일부 매장에서는 주문량 증가와 매출 기여도 증가가 매우 좋습니다. 따라서 회사는 몇 킬로미터 내에 매장이 없는 일부 장소에 약 40~50제곱미터 정도의 오픈 공간을 선택합니다. 테이크아웃 전문점이다. 현재까지 전국 주요 도시에 30개 이상의 테이크아웃 위성 매장을 오픈했다. 앞으로 회사는 적합한 지역을 찾아 지속적으로 확장할 예정이다.

양사는 이번 협력 협약에 따라 2024년까지 50개 브랜드 위성 매장을 오픈할 계획이라고 밝혔다. Meituan Waimai는 2024년에 새로 오픈한 Taier Pickled Fish 브랜드 위성 매장에 대해 1개월 수수료 리베이트를 제공하고 새로 오픈한 브랜드 위성 매장에 트래픽 지원을 제공하여 매장에서 더 많은 주문을 생성할 수 있도록 지원할 예정입니다. 또한 Meituan Waimai는 전문적인 위성 매장 운영 안내 및 배송 서비스도 제공할 예정입니다.

태얼절임은 테이크아웃 위성 매장을 잇달아 전개한 체인 케이터링 브랜드의 전형이라 할 수 있다. Huafu Securities의 최근 연구 보고서에 따르면 Xiabuxiabu, Haidilao, Taier, Laoxiangji, Binghuolou 및 Nonggengji와 같은 브랜드는 운영 비용을 줄이고 효율성을 향상하며 고객을 유치하기 위해 테이크아웃에 중점을 둔 소규모 "위성 매장"을 설립했습니다. 이러한 '대형 매장 내 식사 + 소규모 매장 테이크아웃'의 협업 모델은 브랜드의 새로운 수익 채널을 열어 기업 수익을 증대시킬 뿐만 아니라 비용 절감 및 운영 최적화를 통해 브랜드 경쟁력을 향상시킵니다.

산시증권은 위성매장이 기존 매장의 브랜드 영향력과 최적화된 요리를 활용하고 테이크아웃 플랫폼을 활용해 케이터링 브랜드가 오픈한 소규모 지점이라고 보고 있다. 낮은 투자 비용과 높은 효율성으로 인해 브랜드는 매장 확장을 가속화하고 새로운 이익 성장 포인트를 가져올 수 있습니다. 매장 모델은 더 높은 비용 성능을 가지며 브랜드 규모 효과를 향상시킵니다. 동시에 전통적인 순수 테이크아웃 매장과 비교하여 브랜드 위성 매장의 테이크아웃 제품은 브랜드 평판이 높고 식품 안전에 대한 신뢰가 더 높습니다.

800개가 넘는 위성 매장이 있습니다.

실제로 케이터링 브랜드가 위성 매장을 집중적으로 탐색하는 것은 임대료를 줄이고 새로운 소비 트렌드에 적응해야 하는 여러 가지 이유 때문일 수 있습니다.

업계 관계자는 브랜드 위성 매장은 브랜드 자산을 누릴 수 있지만 매장 유형이 더 유연하고 면적이 작아 수익성 측면에서 더 높은 인적 효율성과 면적 효율성을 달성할 수 있다고 말했다. 투자 수익 주기가 더 짧습니다. 제품 수준에서는 일반적으로 1인용 식사 패키지가 주요 초점입니다. SKU가 적을수록 생산 비용과 재고 압박이 줄어듭니다. 또한, 위성 ​​매장은 피크 시간대에 매장 내 식사와 테이크아웃 사업 간의 갈등을 줄이는 데도 도움이 될 수 있습니다.

Meituan의 브랜드 위성 매장 현장 방문에 따르면 평균 매장 효율성은 평방미터당 4,500위안 이상, 평균 고객 효율성은 35,000위안 이상에 도달할 수 있습니다. AI 위치선정 기능을 중첩하면 브랜드 수요가 높고 주문량이 많은 위치를 찾아낼 수 있으며, 임대료와 인테리어 비용 절감까지 더해 단일 매장은 8~10개월 만에 투자금을 회수할 수 있다.

음식 배달의 선두 플랫폼인 Meituan은 올해 4월 '브랜드 위성 매장' 10,000개 매장 커미션 리베이트 계획을 출시했습니다. 여기에는 수수료 리베이트, 1억 위안 이상의 교통 지원, 무료 AI 위치 및 제품 선택이 포함됩니다. 테이크아웃 “위성 매장” 개발.

Meituan Food Delivery의 총책임자인 Xue Bing은 최근 케이터링 회사가 위성 매장 모델을 통해 보다 효율적인 운영을 달성하는 데 도움이 되기를 희망한다고 밝혔습니다. 보도에 따르면 지금까지 120개 브랜드가 800개 이상의 위성 매장을 오픈했습니다. 앞으로는 더 많은 브랜드로 더 많은 위성 매장을 오픈할 예정입니다.

테이크아웃 현장의 성장을 모색하는 것 외에도 양 당사자는 매장 성장에 대한 협력에도 합의했습니다. Taier Pickled Fish는 Meituan의 '갓 멤버'와의 협력 탐색을 심화할 것이라고 말했습니다.

올해 7월 4일, Meituan은 공식적으로 'god 멤버십'을 업그레이드했습니다. 이는 또한 매장 내 비즈니스와 홈 비즈니스를 '핵심 지역 상거래' 부문으로 통합한 후 Meituan의 중요한 시장 지향 비즈니스 움직임 중 하나입니다.업그레이드된 션 멤버십은 테이크아웃 서비스, 미식 단체 구매, 호텔 숙박, 레저 및 엔터테인먼트, 뷰티 및 건강, 가족 서비스 등 13가지 식음료 및 엔터테인먼트 서비스를 지원하는 것으로 알려졌다.。

Meituan 매장 내 케이터링 부문 총책임자인 Wei Wei는 파트너 체인 브랜드와 협력하여 플랫폼의 멤버십 운영을 탐색하여 브랜드가 더 많은 수준에서 사용자 충성도를 향상시킬 수 있도록 지원할 것이라고 말했습니다. 보고서에 따르면 현재 Shen 멤버십 시스템 내에서 케이터링 사용자의 상각률이 가장 높습니다. 5월 파일럿이 시작된 이후 많은 파일럿 브랜드의 공동 구매 주문 건수와 매장 내 사용자 주문 수가 증가했습니다. 약 20%.

편집자: 펭 보

교정: 리링펑