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Em 30 de julho, Taier Pickled Fish, uma subsidiária da Jiu Maojiu listada no mercado de ações de Hong Kong, anunciou uma cooperação estratégica com a Meituan para lançar novas explorações nos setores de negócios domésticos e de lojas, incluindo a abertura de lojas satélites de marca e a exploração de "filiação a deuses" e outras inovações de modelo. As duas partes afirmaram que pretendem abrir 50 lojas satélites da marca em 2024.

Os repórteres do Securities Times·e Company descobriram que, desde este ano, a implantação de lojas satélites para viagem pelas principais empresas de catering se tornou uma nova tendência no setor. Marcas como Laoxiangji, Haidilao, Xiabuxiabu e outras marcas implantaram modelos de lojas satélites. Os dados mais recentes da Meituan mostram que, até agora, 120 marcas abriram mais de 800 lojas satélites.

"Desde o início deste ano, com o aumento de participantes transfronteiriços, a concorrência na indústria da restauração tornou-se cada vez mais acirrada. Neste contexto, muitas empresas de restauração estão a explorar ativamente a inovação de modelos e as lojas satélites estão essencialmente a construir uma loja conveniente para levar. . Com os seus custos globais mais baixos, estas pequenas lojas de comida para viagem não só ajudam a reduzir as despesas operacionais, mas também a melhorar a eficiência e a capacidade de produção dos serviços de comida para viagem. ." O analista da indústria alimentícia da China, Zhu Danpeng, disse ao repórter do Securities Times e Company.

Empresas de catering implantaram sucessivamente lojas satélites

Antes de anunciar esta cooperação estratégica, a Taier Pickled Fish já havia lançado uma loja satélite de marca discreta. De acordo com relatos da mídia, no final de maio deste ano, Taier Pickled Fish abriu “lojas menores, menos funcionários e sem restaurante” em quatro cidades: Guangzhou, Shenzhen, Xangai e Xiamen para desenvolver um negócio puro de comida para viagem.

Em resposta a isso, Jiumaojiu respondeu ao repórter do Securities Times e Company que isso veio principalmente da visão da empresa sobre o mercado de comida para viagem. “Em algumas lojas que possuem embalagens de entrega para uma única pessoa, o crescimento do volume de pedidos e o crescimento da contribuição de receita são muito bons. Por isso, a empresa opta por abrir cerca de 40 a 50 metros quadrados em alguns locais onde não há lojas a poucos quilômetros. A loja é especializada em comida para viagem. Até o momento, a Taier Pickled Fish abriu mais de 30 lojas satélites para viagem nas principais cidades do país. No futuro, a empresa buscará áreas adequadas e continuará a se expandir.

De acordo com o acordo de cooperação, as duas partes afirmaram que pretendem abrir 50 lojas satélites da marca em 2024. Meituan Waimai fornecerá um desconto de comissão de um mês para as lojas satélites da marca Taier Pickled Fish recém-inauguradas em 2024 e fornecerá suporte de tráfego para as lojas satélites da marca recém-inauguradas para ajudá-las a gerar mais pedidos. Além disso, Meituan Waimai também fornecerá orientação profissional sobre operação de lojas satélites e serviços de entrega.

Taier Pickled Fish pode ser considerado o epítome das redes de marcas de catering que implantaram sucessivamente lojas satélites para viagem. Um relatório de investigação recente da Huafu Securities mostra que marcas como Xiabuxiabu, Haidilao, Taier, Laoxiangji, Binghuolou e Nonggengji criaram pequenas “lojas satélite” focadas em takeaways para reduzir custos operacionais, melhorar a eficiência e atrair clientes. Este modelo colaborativo de “jantar na grande loja + comida para viagem na pequena loja” não só abre novos canais de lucro para a marca e aumenta a receita corporativa, mas também aumenta a competitividade da marca, economizando custos e otimizando as operações.

A Shanxi Securities acredita que as lojas satélites são pequenas filiais abertas por marcas de catering que utilizam a influência da marca e pratos otimizados das lojas existentes e utilizam plataformas de take-away. Devido ao seu baixo custo de investimento e alta eficiência, pode ajudar as marcas a acelerar a expansão das lojas e trazer novos pontos de crescimento de lucro. O modelo de loja tem maior desempenho de custo e potencializa o efeito de escala da marca. Ao mesmo tempo, em comparação com as lojas tradicionais de comida para viagem, os produtos para viagem das lojas satélites de marca têm o endosso da reputação da marca e maior confiança na segurança alimentar.

Existem mais de 800 lojas satélites

Na verdade, a exploração intensiva de lojas satélites por parte das marcas de restauração pode dever-se a múltiplas razões para reduzir custos de aluguer e adaptar-se às novas tendências de consumo.

Especialistas da indústria disseram que as lojas satélites da marca podem desfrutar dos ativos da marca, mas o tipo de loja é mais flexível e a área é menor, o que pode efetivamente reduzir os custos de aluguel. Em termos de lucratividade, pode alcançar maior eficiência humana e de metragem quadrada, e o. o ciclo de retorno do investimento é mais curto; No nível do produto, os pacotes de refeições para uma pessoa geralmente são o foco principal. Menos SKUs podem reduzir os custos de produção e a pressão de estoque. Além disso, as lojas satélites também podem ajudar a reduzir os conflitos entre os negócios de refeições na loja e os negócios de entrega durante os horários de pico.

As visitas in loco da Meituan às lojas satélites da marca mostram que a eficiência média da loja pode chegar a mais de 4.500 yuans por metro quadrado, e a eficiência média do cliente pode chegar a mais de 35.000 yuans. Se os recursos de seleção de localização da IA ​​forem sobrepostos, ela poderá encontrar locais com alta demanda de marca e grandes pedidos. Combinado com a economia nos custos de aluguel e decoração, uma única loja pode pagar seu investimento em apenas 8 a 10 meses.

Como plataforma líder para entrega de alimentos, a Meituan lançou o plano de descontos de comissão de 10.000 lojas "Brand Satellite Store" em abril deste ano, que inclui descontos de comissão, mais de 100 milhões de yuans em suporte de tráfego e localização gratuita de IA e seleção de produtos. desenvolvimento de “lojas satélites” de take-away.

Xue Bing, gerente geral da Meituan Food Delivery, afirmou recentemente que espera ajudar as empresas de catering a alcançar operações mais eficientes através do modelo de loja satélite. Segundo relatos, até agora, 120 marcas abriram mais de 800 lojas satélites. No futuro, esperamos abrir mais lojas satélites com mais marcas.

Além de explorar o crescimento do cenário de comida para viagem, as duas partes também chegaram a um consenso sobre a cooperação no crescimento das lojas. Taier Pickled Fish disse que irá aprofundar a exploração da cooperação com os “membros deuses”.

Em 4 de julho deste ano, a Meituan atualizou oficialmente sua "filiação divina". Este também é um dos importantes movimentos de negócios da Meituan orientados para o mercado, após integrar seus negócios em lojas e em casa no segmento de "comércio local principal".É relatado que a associação Shen atualizada apoiará 13 serviços de comida, bebida e entretenimento, incluindo serviços de entrega, compras gourmet para grupos, acomodação em hotel, lazer e entretenimento, beleza e saúde e serviços familiares.。

Wei Wei, gerente geral da divisão de catering em lojas da Meituan, disse que trabalhará com marcas de redes parceiras para explorar operações de associação na plataforma para ajudar as marcas a melhorar a adesão do usuário em mais níveis. Segundo relatos, dentro do atual sistema de associação Shen, os usuários de catering têm a maior taxa de amortização. Desde que o piloto começou em maio, o número de pedidos de compra em grupo e o número de pedidos de usuários na loja para muitas marcas piloto aumentaram em. cerca de 20%.

Editor: Peng Bo

Revisão: Li Lingfeng