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Editar: finales del mes pasado en abril

Continúa la temporada de lluvias en Zhejiang

Un blogger hizo un descubrimiento sorprendente

Una manzana podrida que olvidaste tirar

Los hongos blancos realmente crecieron

Inmediatamente publicó la foto en las redes sociales.

Por un tiempo #Sobre una manzana creciendo un hongo#

Corriendo hacia las listas calientes de las principales plataformas

La sección de comentarios bromeó diciendo que

Esto esVerdadero "rey de los hongos frutales"

Este tema también suscitó

Instituto de Botánica de Kunming, Academia de Ciencias de China

Estudiante de doctorado Xu Rongjus preocupación

Le pidió al blogger que comprara esta manzana para investigar.

entonces

Este blogger le dio una manzana al Dr. Xu

Este "rey de los hongos frutales"

y se embarcó en un mágico viaje de investigación científica.

El Instituto de Botánica de Kunming de la Academia de Ciencias de China es una importante institución de investigación integral en los campos de la botánica y la fitoquímica en mi país. El grupo de investigación de diversidad de hongos y evolución molecular del Dr. Xu se dedica principalmente a la investigación de recursos de germoplasma de hongos y mejoramiento aeroespacial. , etc.

El Dr. Xu presentó que este hongo en las manzanas se llamaSchizophyllum (ginseng blanco) es un famoso hongo comestible ampliamente distribuido en todo el mundo., generalmente crece en madera podrida y también existe como patógeno de plantas. Ha aparecido antes en melocotones, caquis y cáscaras de coco. Esta es la primera vez que la veo en manzanas. Esta cepa puede crecer tan fuerte con muy poco sustrato. Puede servir de referencia para la selección de cepas de ginseng blanco.

¿Qué sucede después de cortar la manzana? Fuente: Dr. Xu

Schizophyllum es un hongo saprofito de la madera. Le gusta crecer en madera podrida, barandillas de madera de parques, suelos de madera, etc., pero no es común que crezca en frutas frescas. El Dr. Xu dijo que ha visto el hongo Schizophyllum creciendo en melocotones, caquis y otras frutas, pero nunca había visto nada parecido creciendo en manzanas en China. En 1970, científicos extranjeros realizaron experimentos en los que se inocularon hifas de Schizophyllum en manzanas y se cultivaron con éxito cuerpos fructíferos.

Zhao Qi, mentor del Dr. Xu e ingeniero a nivel profesor en el Instituto de Botánica de Kunming de la Academia de Ciencias de China, dijo que hay dos explicaciones para el ginseng blanco que crece en esta manzana. Una es que hay una herida en el tallo de la fruta. y las esporas de ginseng blanco infectan el tallo de la fruta y se propagan hasta el centro. Si la temperatura y la humedad son adecuadas, el cuerpo fructífero puede crecer desde la parte superior de la manzana, las esporas primero infectan el manzano y se propagan a la fruta; . Él cree que la primera posibilidad es más probable. El ginseng blanco es adecuado para crecer en un ambiente con una temperatura de 5 a 30°C y una humedad relativa de más del 70%. Junio ​​es la temporada de lluvias en Jiangsu y Zhejiang, lo que proporciona. un buen ambiente de crecimiento.

Shen 12-Ginseng blanco Fuente: Instituto de Botánica de Kunming, Academia de Ciencias de China

Zhao Qi también agregó:Una vez, mi país envió al espacio micelio de ginseng blanco seleccionado y cultivado en el suelo.Debido a que el ginseng blanco es duro y difícil de masticar en la naturaleza, fue enviado al espacio para cultivar hongos con menos esporas y una textura más crujiente.

Muchos internautas preguntaron: "¿Esta manzana sabe a champiñones?"

El Dr. Xu también respondió a las dudas de los internautas en las plataformas sociales:Dijo: "Sólo le di un mordisco y no tenía ningún sabor especial". Él cree que es menos probable que se cultive ginseng blanco con sabor a manzana. Su sabor especial proviene principalmente de sus propios aminoácidos y algunos químicos especiales. Por lo tanto, incluso si se cultiva a partir de pulpa de manzana, es poco probable que el sabor del ginseng blanco se vea afectado por las manzanas.

Estado de crecimiento del micelio de ginseng blanco aislado de diferentes partes de la manzana