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Edit : Fin du mois dernier en avril

La saison des pluies continue dans le Zhejiang

Un blogueur a fait une découverte surprenante

Une pomme pourrie que tu as oublié de jeter

Les champignons blancs ont réellement poussé

J'ai immédiatement posté la photo sur les réseaux sociaux

Pendant un moment #À propos d'une pomme qui fait pousser un champignon#

Se précipiter sur les listes chaudes des principales plateformes

Les gens dans la section commentaires en ont plaisanté

C'estVéritable « roi des champignons fruitiers »

Ce sujet a également suscité

Institut de botanique de Kunming, Académie chinoise des sciences

Xu Rongju, doctorants'inquiéter

Il a demandé au blogueur d'acheter cette pomme pour des recherches

alors

Ce blogueur a donné une pomme au Dr Xu

Ce « roi des champignons fruitiers »

et s'est lancé dans un voyage de recherche scientifique magique.

L'Institut de botanique de Kunming, Académie chinoise des sciences, est une importante institution de recherche globale dans les domaines de la botanique et de la phytochimie en Chine. Le groupe de recherche sur la diversité fongique et l'évolution moléculaire du Dr Xu est principalement engagé dans la recherche sur les ressources génétiques fongiques et la sélection aérospatiale. , etc.

Le Dr Xu a expliqué que ce champignon présent sur les pommes s'appelleLe Schizophyllum (ginseng blanc) est un célèbre champignon comestible largement répandu dans le monde., pousse généralement sur du bois pourri et existe également comme pathogène végétal. Elle est déjà apparue sur des pêches, des kakis et des coques de noix de coco. C'est la première fois que je la vois sur des pommes. Cette souche peut pousser aussi fortement avec très peu de substrat. . Il peut servir de référence pour la sélection des variétés de ginseng blanc.

Que se passe-t-il une fois la pomme coupée Source : Dr Xu

Schizophyllum est un champignon saprophyte du bois. Il aime pousser sur le bois pourri, les rampes en bois des parcs, les parquets, etc., mais il n'est pas courant de pousser sur les fruits frais. Le Dr Xu a déclaré qu'il avait vu le champignon Schizophyllum pousser sur des pêches, des kakis et d'autres fruits, mais qu'il n'avait jamais rien vu de tel pousser sur des pommes en Chine. En 1970, des chercheurs étrangers ont mené des expériences au cours desquelles des hyphes de Schizophyllum ont été inoculés sur des pommes et des fructifications ont été cultivées avec succès.

Zhao Qi, mentor du Dr Xu et professeur ingénieur à l'Institut de botanique de Kunming, Académie chinoise des sciences, a déclaré qu'il y avait deux explications à la présence de ginseng blanc poussant sur cette pomme. La première est qu'il y avait une blessure sur la tige du fruit. , et les spores de ginseng blanc infectent la tige du fruit et se propagent jusqu'au noyau. Si la température et l'humidité sont appropriées, le corps fructifère peut se développer à partir du sommet de la pomme. Deuxièmement, les spores infectent d'abord le pommier et se propagent dans le fruit. . Il estime que la première possibilité est plus probable. Le ginseng blanc est adapté à la culture dans un environnement avec une température de 5 à 30°C et une humidité relative de plus de 70 %. Juin est la saison des pluies dans le Jiangsu et le Zhejiang, offrant ainsi un climat favorable. bon environnement de croissance.

Shen 12-Ginseng blanc Source : Institut de botanique de Kunming, Académie chinoise des sciences

Zhao Qi a également ajouté :mon pays a autrefois envoyé dans l'espace du mycélium de ginseng blanc sélectionné et élevé sur le sol.Parce que le ginseng blanc est dur et difficile à mâcher dans la nature, il a été envoyé dans l’espace pour cultiver des champignons avec moins de spores et une texture plus croustillante.

De nombreux internautes ont demandé : « Cette pomme a-t-elle un goût de champignon ?

Le Dr Xu a également répondu aux doutes des internautes sur les plateformes sociales :Il a dit : « J'ai juste pris une bouchée et ça n'avait pas de goût particulier. » Il pense qu'il est moins probable de cultiver du ginseng blanc aromatisé à la pomme. Sa saveur particulière provient principalement de ses propres acides aminés et de certains produits chimiques spéciaux. Par conséquent, même s’il est cultivé à partir de pulpe de pomme, il est peu probable que la saveur du ginseng blanc soit affectée par les pommes.

Statut de croissance du mycélium de ginseng blanc isolé de différentes parties de pomme