समाचारं

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

आमुख: "वृद्धभोजनागारस्य" विकासेन तथा च ऑनलाइन वरिष्ठभोजनसहायतासेवानां विकासेन जनकल्याणस्य स्थायिलाभस्य च सन्तुलनं कथं करणीयम्, वृद्धानां विविधभोजनागारस्य आवश्यकताः कथं पूरयितुं शक्यन्ते, अधिकसामाजिकशक्तयः निवेशकाः च भागं ग्रहीतुं कथं आकर्षयितुं शक्यन्ते इति नूतनं जातम् विषयाः ।

लेखक | चीन व्यापार समाचारः पुस्तकस्य अनावरणं करोति यी चेन, यांग युआन, लेयान, पेंग जिओलिंग, लियू जिओयिंग

सेप्टेम्बरमासे एकस्मिन् दिने शङ्घाईनगरस्य नानजिङ्ग् वेस्ट् स्ट्रीट् व्यापकसेवाकेन्द्रे प्रथमतलस्य "वृद्धानां भोजनालयः" सायं ४:३० वादने रात्रिभोजनं दातुं आरब्धवान्, केचन वृद्धाः जनाः क्रमेण भोजनालयं प्रविष्टवन्तः, तत्र च आसन् मेनू-सूचिकायां मांसं शाकव्यञ्जनानि च , सूपः, तण्डुलः, पेयम् इत्यादयः, एककमूल्यं 3 युआनतः अधिकतः 10 युआनतः अधिकं यावत् भवति, तथा च एकस्य भोजनस्य प्रतिव्यक्तिः उपभोगः 10 युआनतः अधिकं यावत् भवति २० युआन् ।

एतदेव अद्यैव शाङ्घाईनगरस्य "वृद्धानां भोजनालये" दृष्टवान् यथा यथा चीनीयः समाजः मध्यमवृद्धेः चरणे प्रविशति तथा तथा वृद्धसमूहस्य भोजनस्य आवश्यकताः अधिकाधिकं प्रमुखाः अभवन्। सीपीसी केन्द्रीयसमितेः तृतीयपूर्णसत्रस्य प्रासंगिकदस्तावेजेषु अपि रजत-अर्थव्यवस्थायाः विकासस्य आवश्यकतायाः उल्लेखः अभवत् । एतस्याः पृष्ठभूमितः सर्वकारेण संचालिताः “वृद्धाः भोजनालयाः” सम्पूर्णे देशे उत्पन्नाः सन्ति, येषां नेतृत्वं अधिकतया सर्वकारेण क्रियते, समुदायस्य सहभागिताद्वारा समर्थिताः, आर्थिकसहायतायाः च समर्थिताः, न केवलं वृद्धानां कृते सुविधाजनकाः भोजनविकल्पाः प्रददति, अपितु द्वारे द्वारे भोजनवितरणं इत्यादीनि सेवानि अपि प्रदास्यन्ति। तस्मिन् एव काले केचन ऑनलाइन-कम्पनयः अपि व्यापार-अवकाशानां अन्वेषणं कुर्वन्ति ।

परन्तु "वृद्धभोजनागारस्य" विकासेन तथा च ऑनलाइन-वृद्धानां भोजनसहायतासेवानां विकासेन जनकल्याणस्य स्थायिलाभस्य च सन्तुलनं कथं करणीयम्, वृद्धानां विविधभोजन-आवश्यकतानां पूर्तयः कथं करणीयः, अधिकाधिकसामाजिकशक्तयः निवेशकाः च भागं ग्रहीतुं कथं आकर्षयितुं शक्यन्ते इति च अभवत् नवीन मुद्दे।

केषां वृद्धानां भोजनसहायतायाः आवश्यकता वर्तते ?

"अहं मन्ये वृद्धानां कृते सामुदायिकभोजनागाराः अथवा काश्चन भोजनप्रसवसेवाः अद्यापि अतीव सार्थकाः सन्ति। यथा, मम पत्नी च अधुना सामान्यस्वास्थ्ये स्मः, अतः स्वस्य भोजनं पाकयितुं कठिनं भवति, परन्तु वयं अद्यापि परिभ्रमितुं शक्नुमः, अतः एतत् is very convenient to go to the community canteen for the elderly , एकं भोजनं प्रतिव्यक्तिं २० युआन् अधिकं भवति, यत् स्वीकार्यम् अस्ति," इति चाची झाङ्ग, या ७० वर्षीयः अस्ति तथा च शाङ्घाईनगरे निवसति, सा चाइना बिजनेस न्यूज इत्यस्मै अवदत्।

झाङ्ग-मातुलस्य गृहस्य समीपे एकः सामुदायिकः भोजनालयः अस्ति ।

शङ्घाई-नगरस्य ज़ुहुई-मण्डलस्य काओबाओ-मार्गस्य समीपे अस्मिन् वर्षे जूनमासस्य अन्ते एकः सामुदायिकः भोजनालयः उद्घाटितः अस्ति, यत्र १७० वर्गमीटर्-अधिकं क्षेत्रं व्याप्तम् अस्ति, तत्र प्रातःभोजनं, मध्याह्नभोजनं, रात्रिभोजनं च प्राप्यते । चीन बिजनेस न्यूज इत्यस्य एकः संवाददाता सामुदायिकभोजनागारेन प्रदत्तस्य मेनूमध्ये दृष्टवान् यत् व्यञ्जनानि तुल्यकालिकरूपेण समृद्धानि सन्ति प्रातःभोजनं "२०२४ शङ्घाई नाश्ता परियोजना प्रदर्शनस्थलम्" अस्ति तथा च ५ प्रकाराः श्वेतदलिया, कद्दूकदलिया, बाजरादलिया च सन्ति प्रातःभोजस्य सस्तीतमं वस्तु छूरेण कटितं भापयुक्तं बन्सं भवति, यस्य मूल्यं प्रत्येकं १ युआन् भवति, यदा तु मसालेदारं शूकरमांसस्य नूडल्स् महत्तमं भवति, यस्य मूल्यं कटोरे १७ युआन् भवति

भण्डारस्य प्रबन्धकः यू बिन् अवदत् यत् सामुदायिकभोजनागारस्य मूल्यं सर्वकारेण निर्धारितम् अस्ति, एकस्य पक्वान्नस्य भागः प्रायः २०० ग्रामः भवति, महत्तमः च १८ युआन् इत्यस्मात् अधिकः नास्ति दिवसाः, यतः उष्णवायुना समुद्रस्य क्रयमूल्यं वर्धितम् अस्ति मूल्यसमायोजनात् पूर्वं पूर्वमेव प्रतिवेदनं कृतम् आसीत् । "चतुर्णां किङ्ग् कोङ्ग्स्" यथा तले पिष्टिकाः, तण्डुलगोलाः च सम्यक् विक्रीयन्ते, मध्याह्नभोजनाय, रात्रिभोजार्थं च गृहे पक्वाः व्यञ्जनानि यथा स्टेक्स्, वाष्पितसीबास् इत्यादीनि अतीव लोकप्रियाः सन्ति, विशेषतः वाष्पयुक्ताः सीबास्, ये प्रतिभोजने ३० अधिकानि खण्डानि विक्रेतुं शक्नुवन्ति तस्य नवीनतायाः कारणात् शीघ्रं विक्रीतवान्” इति ।

"सामुदायिकभोजनागारस्य मूल्यानि अतीव किफायतीनि सन्ति, ये बहवः निवासिनः भोजनं कुर्वन्ति, ते पत्रकारैः अवदन् यत्, तस्य उद्घाटनात् कतिपयेषु मासेषु बहवः वृद्धाः जनाः अत्र आगतवन्तः, प्रायः मध्याह्नभोजनाय, रात्रिभोजनाय च दीर्घाः पङ्क्तयः भवन्ति।

शङ्घाई-नगरस्य जूहुई-मण्डलस्य फेङ्गलिन्-वीथिकायां स्थितं जेन्क्सिङ्ग्-सामुदायिक-भोजनागारं नवम्बर-२०२३ तमे वर्षे उद्घाटितम् अस्ति ।अस्य कुलम् २ तलाः सन्ति प्रथमतलः मुख्यतया प्रातःभोजार्थं भवति, द्वितीयतलं च चीनीयरात्रिभोजार्थं भवति प्रतिव्यक्तिं उपभोगः १० युआन् तः ४० युआन् यावत् भवति, मूल्यं च समीपस्थेभ्यः समानभण्डारेभ्यः ५% तः १०% यावत् सस्ता अस्ति । सामुदायिकभोजनागारयोः वृद्धानां कृते छूटः भवति । ज़ुहुई-मण्डलस्य तियानपिङ्ग्-वीथिकायां सामुदायिक-भोजनागारस्य ६० वर्षाधिकाः वरिष्ठाः १०% छूटं प्राप्तुं शक्नुवन्ति, ७० वर्षाधिकाः च २०% छूटं प्राप्तुं शक्नुवन्ति, गृहपञ्जीकरणस्य परवाहं न कृत्वा

चीन बिजनेस न्यूजस्य एकः संवाददाता शङ्घाई-नगरस्य "वुलिक्सियाङ्ग"-समुदायस्य "वृद्ध-भोजनागारस्य" प्रवेशद्वारे दृष्टवान् यत् भोजनालयस्य भोजनसमयः वृद्धानां कार्यक्रमेन सह अतीव सङ्गतः अस्ति: प्रातःभोजनं ६:३० तः ९:३० पर्यन्तं परोक्ष्यते , मध्याह्नभोजनं च ~13:30 वादने, रात्रिभोजनं 16:30~19:30 वादनात्। सूचनायां "वृद्धानां जनानां भोजनस्य प्राथमिकता सर्वदा भवति" इति अपि उक्तम् आसीत् । अस्मिन् भोजनालये भोजनस्य मूल्यानि तुल्यकालिकरूपेण किफायती सन्ति, यत्र २ युआन् कृते मधुरं सोया-दुग्धं, ८ युआन्-मूल्येन लघु-वॉन्टोन्, ५ युआन्-मूल्येन हलचल-तले गोभी, ८ युआन्-मूल्येन ग्रिडल-पुष्पगोभी, १२ युआन्-मूल्येन च मांसरोटिका सह वाष्पितानि अण्डानि च सन्ति

६६ वर्षीयः हे सुश्री पत्रकारैः अवदत् यत् सा सप्ताहे प्रायः ४ तः ५ वारं "विङ्ग्लिक्सियाङ्ग-भोजनागारम्" आगच्छति। "अहम् अधुना एकः एव निवसति, अतः भोजनस्य परिमाणं नियन्त्रयितुं न शक्नोमि। भोजनार्थं भोजनालयम् आगन्तुं अतीव सुलभम्। वातावरणं, सेवा, मूल्यं च बहु उत्तमम् अस्ति। अत्र स्वादः तुल्यकालिकरूपेण मृदुः अस्ति। मम रक्तं अधिकं वर्तते दबावं कृत्वा अहं अतिलवणं खादितुम् न साहसं करोमि।"

सामुदायिकभोजनागारं गन्तुं शक्नुवन्ति अधिकांशः जनाः ऊर्जावानाः वृद्धाः सन्ति येषां कृते केषाञ्चन अर्धविकलाङ्गवृद्धानां कृते अथवा येषां कृते भोजनं क्रेतुं बहिः गन्तुं असुविधा भवति, तेषां कृते भोजनसहायतासेवानां आवश्यकता वर्तते।

"अहं अन्येषु स्थानेषु कार्यं करोमि। मम मातापितरौ ८० वर्षीयौ स्तः। ते स्वगृहनगरे हुनान्-नगरे निवसतः। वस्तुतः ते गृहे एव पाकं कर्तुं शक्नुवन्ति, परन्तु प्रतिदिनं उपरि अधः च गत्वा भोजनं क्रेतुं बहिः गन्तुं अतीव असुविधा भवति। यदि अहं प्रतिदिनं सामुदायिकभोजनागारं गच्छामि तर्हि मम पादौ पादौ च असुविधाजनकाः भवन्ति अतः तेषां कृते मासिकरूपेण भोजनं वितरितुं समीपस्थं किफायती भोजनालयं प्राप्तवान्, यत्र प्रतिव्यक्तिं १५ युआन् औसतभोजनं भवति, प्रतिदिनं तेषां गृहेषु वितरितं भवति ," प्रवासी श्रमिकः झाङ्ग किआङ्गः चीन बिजनेस न्यूज इत्यस्मै अवदत्।

साक्षात्कारे संवाददाता ज्ञातवान् यत् सक्रियवृद्धाः स्वस्य भोजनं क्रेतुं पाकं च कर्तुं वा सामुदायिकभोजनागारं गन्तुं वा चयनं कर्तुं शक्नुवन्ति, यदा तु सीमितपदानां पादानां च वृद्धानां कृते भोजनस्य आदेशस्य, भोजनवितरणसेवायाः च आवश्यकता वर्तते तदतिरिक्तं केषाञ्चन विकलाङ्गवृद्धानां आवश्यकता भवति कश्चन तेषां पालनं करोति अपि च पोषयति, यत् परिवारस्य सदस्यानां वा विशेषपरिचर्याकर्तानां वा भोजनस्य व्यवस्थापनस्य आवश्यकता भवति।

ज्ञातव्यं यत् मूलभूतभोजनस्य आवश्यकतानां पूर्तये अतिरिक्तं केचन ऊर्जावानाः वृद्धाः जनाः अपि सन्ति येषां "अनुभवात्मक" भोजनस्य आवश्यकता वर्तते । मण्टियानक्सिन् (शांघाई) नेटवर्क टेक्नोलॉजी कम्पनी लिमिटेड् इत्यस्य महाप्रबन्धकः ली योङ्गः चीन बिजनेस न्यूज इत्यस्मै अवदत् यत् सः यत् वृद्धानां कृते भोजनालयं चालयति तत् "सर्वसमावेशी" मॉडलम् अस्ति, यस्मिन् खानपानं, कराओके, शतरंजं, कार्डं च क्रियाकलापाः सन्ति, इत्यादि, प्रतिमेजं 12 जनानां सह, मध्याह्नभोजनं रात्रिभोजनं च सहितं, मुख्यतया ऊर्जावानानाम् वृद्धानां कृते लक्षितम् अस्ति येषां मनोरञ्जनस्य आवश्यकताः सन्ति अतः अधिकं महत्त्वपूर्णं यत् वृद्धानां कृते भावनात्मकं मूल्यं प्रदाति।

भौतिकभोजनस्य बुफे इत्यस्य विन्यासः प्रतिरूपं च

२०२४ तमस्य वर्षस्य आरम्भे राष्ट्रियसांख्यिकीयब्यूरोद्वारा प्रकाशिताः आँकडा: दर्शयन्ति यत् २०२३ तमस्य वर्षस्य अन्ते मम देशस्य ६० वर्षाणि अपि च ततः अधिकवयसः जनसंख्या २९६.९७ मिलियनं यावत् भविष्यति, यत् राष्ट्रियजनसङ्ख्यायाः २१.१% भागं भवति, येषु २१६.७६ मिलियनं ६५ वर्षाणि अपि च ततः अधिकवयस्काः भविष्यन्ति , राष्ट्रियजनसंख्यायाः १५.४% भागः अस्ति एतेन अस्माकं देशः मध्यमवृद्धियुक्ते समाजे प्रविष्टः इति सूचयति ।

वृद्धानां भोजनसहायतायाः माङ्गल्यं वर्धमानं वर्तते, देशे सर्वत्र वृद्धानां भोजनसहायतास्थानानां क्रमेण विकासः आरब्धः अस्ति

२०२४ तमस्य वर्षस्य मार्चमासे शङ्घाई-नगरे "नगरे वृद्धानां कृते भोजनसहायतासेवानां उच्चगुणवत्ताविकासस्य प्रवर्धनविषये कार्यान्वयनमताः" जारीकृताः । मूलभूतं सिद्धान्तं "मूलभूतानाम्, वर्गीकृतानां सेवानां गारण्टीं दातुं" अस्ति: सर्वेषां वृद्धानां कृते सुविधाजनकं, सुलभं, उच्चगुणवत्तायुक्तं, किफायती च भोजनसहायतासेवाः प्रदातुं विशेषकठिनतायुक्तानां वृद्धानां कृते भोजनं सुनिश्चित्य यथा आर्थिककठिनताः, विकलांगता, विकलांगता, वृद्धाः, एकान्ते वसन्तः, शुद्धजरा आवश्यकता च। अनुमानं भवति यत् २०२५ तमस्य वर्षस्य अन्ते शाङ्घाई-समुदायेषु ४०० "वृद्धभोजनागाराः" भविष्यन्ति, २००० वरिष्ठभोजनसेवाबिन्दवः, २५०,००० ग्राहकानाम् औसतदैनिकाः वरिष्ठभोजनसेवाक्षमता च भविष्यति भोजनसहायकसेवानां गुणवत्तायां कार्यक्षमतायां च उन्नयनं कृत्वा उच्चगुणवत्तायुक्तानां वृद्धानां भोजनसहायकसेवाब्राण्डानां निर्माणं कृतम् अस्ति सेवाः निरन्तरं वर्धन्ते।

अस्मिन् वर्षे आरभ्य किङ्ग्डाओ-नगरेण वृद्धानां परिचर्यासेवानां प्रवर्धनार्थं क्रमशः प्रासंगिकदस्तावेजाः अपि निर्गताः । तेषु नगरस्य मूलभूतवृद्धानां परिचर्यासेवानां सूचीयां क्रमशः राष्ट्रियसूच्याः अपेक्षया २१ अधिकाः वस्तूनि सन्ति तथा च प्रान्तीयस्तरस्य १० अधिकानि वस्तूनि सन्ति , नीतयः च “सुवर्णसामग्री” पूर्णाः सन्ति । ५५० वृद्धानां परिचर्यासेवास्थानकेषु (बिन्दुषु) ५४३ आरब्धाः ३१४ च सम्पन्नाः, येन आर्धाधिकं समयं, अर्धं कार्याणि च प्राप्तानि वृद्धानां कृते भोजनसहायतासेवानां प्रबलतया विकासः अस्मिन् नगरे १,२२६ भोजनसहायतासंस्थाः निर्मिताः, येषु कुलम् १०.१६५ मिलियनं वृद्धजनानाम् सेवा भवति ।

झेजियांग-नगरे “वृद्धानां कृते भोजन-सहायता-सेवानां विकासाय झेजियांग-प्रान्त-कार्ययोजना” तथा च “गृहे वृद्धानां कृते भोजन-वितरण-सेवानां विनिर्देशाः” इति प्रान्तीय-मानकानाम् अपि प्रवर्तनं कृत्वा सुधारः कृतः अस्ति

अपेक्षा अस्ति यत् २०२५ तमस्य वर्षस्य अन्ते जिलिन्-प्रान्ते प्रत्येकं वीथिं न्यूनातिन्यूनम् एकः सामुदायिकवृद्ध-भोजनागारः भविष्यति, नगरेषु ग्रामेषु च वृद्ध-भोजनागारस्य कवरेज-दरः ६०% अधिकं प्राप्स्यति

चीन बिजनेस न्यूज संवाददातारः स्थले एव साक्षात्कारं कृतवन्तः तथा च सार्वजनिकसूचनाः परामर्शं कृतवन्तः तथा च ज्ञातवन्तः यत् वृद्धानां कृते कैन्टीनस्य अनेकाः प्रमुखाः मॉडलाः सन्ति उदाहरणार्थं समुदायस्य स्वतन्त्रः संचालनप्रतिरूपः एकं प्रतिरूपं निर्दिशति यस्मिन् मुख्यः आपूर्तिकर्ता समुदायः अथवा स्थानीयः भवति सरकार अस्मिन् प्रतिरूपे समुदायः स्वतन्त्रतया वृद्धानां कृते भोजनालयस्य संचालनं करोति, अथवा स्थानीयसर्वकारः वृद्धानां कृते भोजनसेवाः प्रदातुं समीपस्थेभ्यः उद्यमेभ्यः संस्थाभ्यः च भोजनालयसेवाः क्रियन्ते। जनकल्याणसेवारूपेण वृद्धानां कृते भोजनसहायतासेवा मूलतः जीवने अधिककठिनतां विद्यमानानाम् वृद्धानां कृते स्थापिता आसीत्, यथा विकलाङ्गवृद्धाः, वृद्धाः वृद्धाः, "रिक्तनीड" वृद्धाः च उत्तरदायीविभागाः मुख्यतया मन्त्रालयः एव नागरिककार्याणां तथा विकलाङ्गसङ्घस्य .

अत्र सर्वकारेण न्यस्तं उद्यमसञ्चालनप्रतिरूपमपि अस्ति, यत् एकं प्रतिरूपं निर्दिशति यस्मिन् सर्वकारः सामाजिकोद्यमानां कृते भोजनसेवाः बहिः प्रदाति भोजनालयानाम् मुख्यः आपूर्तिकर्ता न्यस्तः उद्यमः अस्ति, तथा च सर्वकारः नीतिसमर्थनं प्रदाति

तदतिरिक्तं, भोजनसेवानां नवीनानाम् आवश्यकतानां उत्तमरीत्या पूर्तये भोजनसेवानां कार्यक्षमतायाः उन्नयनार्थं च केचन खानपानकम्पनयः "केन्द्रीयपाकशाला + व्यावसायिकवितरणम्" भोजनपद्धतिं अन्वेषितवन्तः, अथवा वरिष्ठानां कृते भोजनसेवासु विशेषज्ञतां प्राप्तवन्तः कथ्यते यत् हैडिलाओ (06862.hk) २०२३ तमे वर्षे द्विगुणनवममहोत्सवात् "वृद्धमासस्य सम्मानः" आरभ्यते।२०२३ तमस्य वर्षस्य अक्टोबर्-मासस्य २३ दिनाङ्कात् नवम्बर्-मासस्य ३० दिनाङ्कपर्यन्तं वृद्धभोजनग्राहकानाम् मेजस्य संख्या १५०,००० यावत् भविष्यति wumart इत्यनेन पूर्वं सुपरमार्केट्-मध्ये किफायती-भोजनागाराः अपि प्रारब्धाः, प्रतिव्यक्ति-उपभोगः च प्रायः २० युआन्-रूप्यकाणां भवति, येन वृद्धग्राहकानाम् अत्यधिकसंख्या आकर्षयति

व्ययनियन्त्रणं, कार्मिकनियुक्तिः च आव्हानानि सन्ति

शङ्घाई-नगरस्य ६१६ क्रमाङ्के योन्घे-रोड्-स्थले पेङ्गपु-नगरस्य वृद्ध-सामुदायिक-भोजनागारः २०१३ तमे वर्षे कार्यं आरब्धवान्, पेङ्गपु-नगरस्य प्रथमः वरिष्ठ-नागरिक-भोजनागारः अस्ति जिंग'आन-मण्डलस्य पेङ्गपु-नगरे वृद्धानां कृते भोजनसहायता-परियोजना शङ्घाई-नगरस्य जिंग-आन्-मण्डले पुशान्-लोककल्याण-सेवाकेन्द्रेण संचालिता अस्ति, सा १० वर्षाणि यावत् प्रचलति, तथा च भोजनस्य मूलभूत-आवश्यकतानां पूर्तये प्रतिबद्धा अस्ति पेङ्गपुनगरे ६० वर्षाधिकाः वृद्धाः।

भोजनालये वृद्धानां, सीमितगतिशीलतायुक्तानां वृद्धानां च कृते द्वारे द्वारे भोजनवितरणसेवाः प्रदत्ताः सन्ति । शङ्घाई-नगरस्य जिंग्-आन्-मण्डलस्य पुशान्-जनकल्याण-सेवा-केन्द्रस्य प्रमुखः झाङ्ग-लुमेइ-इत्यनेन चीन-व्यापार-न्यूज-सञ्चारमाध्यमेन उक्तं यत् प्रतिदिनं प्रायः ५०० तः ६०० यावत् जनाः भोजनार्थम् आगच्छन्ति, तथा च प्रत्येकं भोजनालये वितरितस्य भोजनस्य संख्या दिवसः अपि ५०० तः ६०० पर्यन्तं भवति । भोजनवितरणसेवानां आरक्षणं कृतवन्तः वृद्धाः केचन स्वस्थवृद्धाः सन्ति ये पाकसमयं रक्षितुं इच्छन्ति, केचन विकलाङ्गाः अथवा अर्धविकलाङ्गाः वृद्धाः सन्ति स्वयंसेवकाः वृद्धानां शय्यायाः पार्श्वे भोजनं वितरितुं शक्नुवन्ति।

"वयं द्विस्तरीयं वितरणव्यवस्थां स्वीकुर्मः यत् उष्णव्यञ्जनानि भोजनानि च समये एव वृद्धानां गृहेषु वितरन्ति। प्रथमं वयं भोजनकेन्द्रात् समुदायं प्रति भोजनं वितरिष्यामः, ततः समुदायस्य स्वयंसेवकाः वितरितुं उत्तरदायी भविष्यन्ति भोजनं प्रत्येकं गृहं प्रति प्रायः प्रातः १० वादने प्रसवः आरब्धः, मध्याह्न ११:३० वादने च अधिकांशं भोजनं वृद्धानां कृते वितरितुं शक्यते” इति ।

वृद्धानां कृते भोजनालयस्य संचालनप्रक्रियायां भवन्तः केचन कष्टानि प्राप्नुवन्ति ।

झाङ्ग लुमेई इत्यनेन उक्तं यत् वरिष्ठनागरिकभोजनागारस्य व्यञ्जनानि तुल्यकालिकरूपेण लघु, मृदु, लसत्, कुरकुरा परन्तु सड़्गं न, तैलं, लवणं, मेदः, शर्करा च न्यूनाः सन्ति। तदपि भोजनालयस्य संचालनप्रक्रियायां झाङ्ग लुमेई इत्यनेन ज्ञातं यत् कदाचित् अन्येषां मतानाम् सामञ्जस्यं कर्तुं कठिनं भवति । "अस्माकं सेवालक्ष्यं ६० वर्षाणां यावत् ९० वर्षाधिकं यावत् भवति। आयुः ३० वर्षाणाम् अधिकं यावत् भवति, तेषां आवश्यकताः च निश्चितरूपेण भिन्नाः सन्ति। ९० वर्षेषु केचन वृद्धाः जनाः अवदन् यत् तेषां मनसि भोजनं किञ्चित् कठिनं भवति। ततः वयं तान् मार्गदर्शनं कर्तुं शक्नुमः, तान् वदामः च यत् तेषां पात्राणां समायोजने साहाय्यं कर्तुं तेषां परिवारजनानां आवश्यकता भवितुम् अर्हति” इति ।

तदतिरिक्तं केचन वृद्धाः सन्ति ये शर्करायुक्तानि व्यञ्जनानि स्वीकुर्वितुं न शक्नुवन्ति, केचन वृद्धाः जनाः कुक्कुटं न खादन्ति, केचन वृद्धाः जनाः मसालान् सहितुं न शक्नुवन्ति । झाङ्ग लुमेई तस्य दलेन सह एतासां समस्यानां एकैकं समाधानं कृत्वा केषाञ्चन वृद्धानां कृते अनुकूलितभोजनं प्रदास्यति।

वस्तूनि ताजानि स्थापयितुं अपि महत् विषयः अस्ति। "अस्माकं ग्राहकानाम् प्रतिगमनस्य दरः प्रायः ३०% भवति। केचन ग्राहकाः ७ तः ८ वारं यावत् आगमनं त्यजन्ति। कारणं यत् ते एतानि व्यञ्जनानि पुनः पुनः खादितुम् न इच्छन्ति, अतः अस्माभिः किञ्चित् कालानन्तरं व्यञ्जनानि परिवर्तयितव्यानि, but changing the dishes is equivalent to मेनू पुनः अनुकूलनं कृत्वा क्रयणं समायोजयितुं सुलभं नास्ति" इति ली योङ्गः चाइना बिजनेस न्यूज इत्यस्मै अवदत्।

तदतिरिक्तं वरिष्ठभोजनागारस्य कार्यकाले भोजनालयस्य डिजाइनं सुरक्षा च अवश्यमेव ध्यानं दातव्यं, यथा सीढ्याः डिजाइनं, मेजकोणेषु सुरक्षात्मककवरस्य स्थापना, चक्रचालकस्य गमनस्य सुविधायै गल्ल्याः, हस्तरेलयुक्ताः भोजनकुर्सी इत्यादयः

सर्वाधिक कठिनता वरिष्ठभोजनागारस्य व्ययनियन्त्रणम् अस्ति। यतो हि भोजनस्य मूल्यं न्यूनमूल्येन भवति, तत्र वितरणं च अन्तर्भवति, यद्यपि जनकल्याणकारीसंस्थाः अन्येषां सामाजिकभोजनोद्यमानां इव लाभप्रदाः न सन्ति तथापि तेषां भोजनालयस्य स्थायिसञ्चालनस्य विषये अपि विचारः करणीयः, यस्मिन् राजस्ववर्धनस्य व्ययस्य न्यूनीकरणस्य च विषयः अन्तर्भवति

"श्रमव्ययस्य दृष्ट्या अस्माभिः कतिपयानि नियन्त्रणानि कर्तव्यानि सन्ति। सौभाग्येन अस्माकं कर्मचारीः अतीव पालनीयाः सन्ति, मुख्यपाकशास्त्रज्ञात् आरभ्य अधीनस्थकार्यकर्तृपर्यन्तं, तेषां अतिरिक्तसमयस्य चिन्ता नास्ति। वयं सर्वे पात्रप्रक्षालनार्थं घण्टाकर्मचारिणां उपयोगं कुर्मः, अतः वयं व्यञ्जनानां व्ययनियन्त्रणस्य दृष्ट्या अपि जनसमूहानुसारं व्यञ्जनानि लचीलतया पचामः यत् वयं प्रायः एकस्य घटस्य विक्रीतस्य अनन्तरं द्वितीयं घटं पचामः यत् कच्चामालस्य अत्यधिकं आपूर्तिः अपव्ययः च न भवति। केषाञ्चन अधिकव्यय-प्रभावि-सामग्रीणां कृते वयं थोक-विपण्यं गच्छन्ते सति मालवाहनार्थं स्व-वाहनानां अपि उपयोगं कुर्मः” इति ।

ली योङ्गः चाइना बिजनेस न्यूज इत्यस्मै अवदत् यत् वृद्धानां कृते भोजनालयस्य संचालनाय मूल्यनियन्त्रणम् अनिवार्यम् अस्ति, यथा अनुकूलितमेनूनिर्माणं, श्रमस्य न्यूनीकरणं, व्ययस्य न्यूनीकरणाय पारम्परिकसामग्रीणां आपूर्तिशृङ्खलां निश्चयः च। "वयं देशे सर्वत्र, यथा शाङ्घाई, वुक्सी, ज़ियामेन् इत्यादिषु परिनियोजनं कुर्मः, स्केलद्वारा व्ययस्य अधिकं न्यूनीकरणं कर्तुं आशां कुर्वन्तः।"

वृद्धानां कृते भोजनालयाः सामान्यतया लाभप्रदतां प्राप्तुं शक्नुवन्ति वा? उत्तरं न अवश्यम् ।

चीन बिजनेस न्यूज इत्यस्य एकः संवाददाता साक्षात्कारात् ज्ञातवान् यत् वृद्धानां कृते भोजनालयः निजी उद्यमः अस्ति वा सर्वकारस्य नेतृत्वे भोजनालयः इति विषये निर्भरं भवति पूर्वस्य मुख्याः व्ययघटकाः किराया, सामग्रीः, श्रमः च सन्ति उद्योगस्य अन्तःस्थैः, वृद्धानां कृते भोजनालयाः तेषां स्केलस्य अनुसारं भिद्यन्ते , मासिकं किराया 20,000 तः 100,000 पर्यन्तं भवति; स्केल इत्यत्र तदतिरिक्तं संचालनस्य, अनुरक्षणस्य च व्ययः भवति । एतेषां प्रमुखव्ययस्य मासिकव्ययः एकलक्षाधिकतः ५,००,००० तः अधिकपर्यन्तं भवति । यदि वृद्धानां कृते सर्वकारनेतृत्वेन भोजनालयः अस्ति तर्हि संचालकः प्रायः बोलीद्वारा प्राप्यते ।

"वृद्धभोजनागारस्य" संचालनेन कतिपयानि अनुदानं दातुं शक्यते । यथा, "१४ तमे पञ्चवर्षीययोजनायाः कालखण्डे नगरे वृद्धानां परिचर्यासेवासुविधानां निर्माणं प्रवर्धयितुं शङ्घाई नगरपालिकाजनसर्वकारस्य सामान्यकार्यालयस्य कार्यान्वयनमताः" इत्यस्य अनुसारं एकवारं निर्माणसहायता कार्यान्विता भवति, अर्थात्, नगरपालिका कल्याण-लॉटरी जन-कल्याण-कोषः भोजन-आपूर्ति-क्षमतायाः अनुसारं चरणेषु अनुदानं ददाति: समुदायः "दीर्घकालीनः" यदि भोजन-क्षमता प्रतिदिनं 800 ग्राहकाः वा अधिकाः वा सन्ति, तर्हि 500,000 युआन्-रूप्यकाणां एकवारं अनुदानं प्रदत्तं भविष्यति ;

सामुदायिकभोजनागारस्य संख्या दिने दिने वर्धमाना अस्ति, भोजनं सस्तो स्वच्छतायुक्तं च अस्ति, तथा च केचन युवानः ग्राहकाः अपि अत्र सन्ति, येन केषुचित् सामाजिकभोजनागारसञ्चालकानां मध्ये चिन्ता उत्पन्ना अस्ति होङ्गयुआन् भोजनालयः प्रायः ३० वर्षाणां इतिहासं विद्यमानः सामुदायिकभोजनागारः अस्ति अस्मिन् वर्षे अगस्तमासस्य ३१ दिनाङ्के ५० युआन् इत्यस्य औसतमूल्येन अयं पुरातनः भोजनालयः बन्दः अभवत् । होङ्गयुआन् भोजनालयस्य कर्मचारिणः अवदन् यत् विगतवर्षद्वये परितः सामुदायिकभोजनागाराः उद्घाटिताः, येन व्यापारे महत् प्रभावः अभवत्। उद्योगविशेषज्ञाः मन्यन्ते यत् एतादृशी चिन्ता किञ्चित् मूल्याङ्कनं अर्हति।

परन्तु यद्यपि सामुदायिकभोजनागारस्य बहु समर्थनं भवति तथापि निरन्तरं कार्यं कर्तुं दबावः अल्पः नास्ति । जनसूचनानुसारं बीजिंग, क्षियान्, शेन्याङ्ग, हाङ्गझौ इत्यादिषु स्थानेषु सामुदायिकभोजनागारस्य कार्यं स्थगितम् अस्ति। राष्ट्रीयसांख्यिकीयब्यूरो इत्यस्य बीजिंगसर्वक्षणदलेन ४० वरिष्ठभोजनसंस्थानां विशिष्टं सर्वेक्षणं कृतम् परिणामेषु ज्ञातं यत् ५५% कैंटीनसञ्चालनसंस्थाः अवदन् यत् भोजनस्य मूल्यं व्ययस्य तालमेलं स्थापयितुं कठिनं भवति, तथा च हानिः अन्तरं वर्धमानम् अस्ति।

सामाजिकभोजने अपर्याप्तभागीदारी

अस्मिन् वर्षे सितम्बरमासस्य प्रथमदिनात् आरभ्य "वृद्धानां कृते भोजनसहायतासेवानां विकासाय झेजियांगप्रान्तस्य कार्ययोजना" झेजियांगप्रान्तीयनागरिककार्याणां विभागेन, प्रान्तीयविकाससुधारायोगेन, प्रान्तीयमानवसंसाधनसामाजिकसुरक्षाविभागेन अन्यविभागैः च निर्मितवती आधिकारिकतया कार्यान्वितम् अस्ति।

चीन बिजनेस न्यूजस्य संवाददाता ज्ञातवान् यत् वर्तमानकाले विपण्यां विद्यमानाः अधिकांशः "वृद्धाः भोजनालयाः" सर्वकारेण संचालिताः सन्ति यद्यपि केचन स्वव्यापारं निजीस्वामिभ्यः बहिः प्रयच्छन्ति तथापि सामाजिकभोजनकम्पनीभिः नेतृत्वे अत्यल्पाः "वृद्धाः भोजनालयाः" सन्ति अद्यापि अतीव न्यूनम् अस्ति।

उद्योगस्य पर्यवेक्षकः हाङ्ग शिबिन् इत्यस्य मतं यत् सर्वकारेण संचालितानाम् "वृद्धानां भोजनालयानाम्" प्रायः एकः निश्चितः जनकल्याणकारी प्रकृतिः भवति, तेषां उद्देश्यं वृद्धानां कृते मूलभूतभोजनसेवाः प्रदातुं भवति यतो हि वृद्धानां कृते मूलभूतवृद्धपरिचर्यासेवाः प्रदातुं सर्वकारस्य दायित्वं वर्तते, "वृद्धभोजनागाराः" च तस्य भागाः सन्ति । सामाजिकभोजनब्राण्ड्-संस्थाः वृद्धानां कृते भोजनवितरणसेवाः दुर्लभाः एव प्रारभन्ते इति कारणं वृद्धानां भोजनविपणनस्य दुर्बललाभप्रदतायाः अथवा अपर्याप्तबोधस्य कारणेन भवितुम् अर्हति

अत्यल्पाः एव सामाजिकभोजनकम्पनयः वृद्धानां कृते पृथक् पृथक् भोजनालयाः प्रारब्धवन्तः, तथा च अनेके ब्राण्ड् न सन्ति येषां मेनूमध्ये वृद्धानां कृते विशेषभोजनं भवति

हाङ्ग शिबिन् विश्लेषितवान् यत् वृद्धानां काश्चन अद्वितीयाः खानपानस्य आवश्यकताः अवश्यं सन्ति, परन्तु वर्तमानकाले एताः आवश्यकताः वरिष्ठभोजनस्य आरम्भार्थं भोजनस्य ब्राण्ड् धक्कायितुं पर्याप्ताः न भवेयुः। तदतिरिक्तं वृद्धविपणनं बालविपणमिव आकर्षकं नास्ति इति वणिजानां मतम् । परन्तु अस्य अर्थः न भवति यत् वृद्धानां विपण्यं महत्त्वपूर्णं नास्ति

सामाजिकभोजनव्यवस्था वृद्धानां कृते उपयुक्तं भोजनं किमर्थं दुर्लभतया प्रारभते इति विषये खाद्य-भोजन-सञ्चालकः चेन् जिओलोङ्गः विश्लेषितवान् यत् उपभोग-अभ्यासानां दृष्ट्या मम देशे वृद्धाः गृहे एव भोजनं कर्तुं अधिकं सम्भावनाः सन्ति अथवा अवलम्बनस्य अपेक्षया पारम्परिकपाक-विधिषु अधिकं अभ्यस्ताः सन्ति टेकआउट् अथवा फास्ट फूड् इत्यत्र । अधिकांशः वृद्धाः आयस्य विषयेषु गृहे एव भोजनं कर्तुं चयनं कुर्वन्ति, केषाञ्चन वृद्धरोगाः सन्ति, यथा मधुमेहः, बवासीरः, उच्चरक्तचापः इत्यादयः, अतः स्वयमेव पाकं करणं तेषां शारीरिकस्थितेः कृते अधिकं उपयुक्तं भवति विपण्यधारणायाः दृष्ट्या भोजनकम्पनीनां संचालने मुख्यधारायां उपभोक्तृसमूहानां उपभोगं अवश्यं गृह्णीयात् तदतिरिक्तं उपभोक्तृणां पुनः आगन्तुं आकर्षयितुं भोजन उद्योगः स्पष्टतया प्रायः स्मरणीयविन्दुभिः सह व्यञ्जनानि निर्माति । वृद्धानां भोजनार्थं व्ययनियन्त्रणं, स्वस्थसामग्रीचयनम् इत्यादीनां कारकानाम् अपि गणना आवश्यकी भवति, येन कम्पनीयाः संचालनस्य कठिनता वर्धते, भोजनकम्पनीषु प्रायः कृतघ्नकार्यं भवति

श्रृङ्खलासञ्चालन-उद्योगविशेषज्ञः हेहोङ्ग-परामर्श-संस्थायाः महाप्रबन्धकः च वेन्-झिहोङ्गः चाइना-बिजन्स्-न्यूज-सञ्चारमाध्यमेन अवदत् यत् तेषां शारीरिक-स्वास्थ्यस्य कारणात् वृद्धाः केवलं तानि आहारपदार्थानि चयनं कर्तुं शक्नुवन्ति ये तेषां स्थिति-सङ्गतिं कुर्वन्ति, प्रत्येकस्य वृद्धस्य मध्ये भेदाः अतीव बृहत् भवन्ति अस्मिन् सन्दर्भे वृद्धानां भोजनोत्पादनविशेषज्ञता अतीव लक्षिता नास्ति । सामाजिकभोजनव्यवस्थायाः लाभप्रदतायाः निश्चितस्तरस्य, दृष्टिगोचरस्य अवधारणा च निर्वाहस्य आवश्यकता वर्तते।

अवश्यं केचन कम्पनयः एतत् अवगन्तुं आरभन्ते, क्रमेण वृद्धानां कृते उपयुक्तानि भोजनसमाधानं च अन्वेषयन्ति। संवाददाता xiabu group (00520.hk) इत्यस्मात् ज्ञातवान् यत् तस्य ब्राण्ड्-उत्पादाः "परिवारस्य रात्रिभोजस्य" "वृद्धानां" च आवश्यकतां गृहीतवन्तः उदाहरणार्थं समूहस्य minato ब्राण्ड् द्वारा प्रारब्धः केल्प् बोनिटो हॉटपॉट् एकः प्रकाशः अस्ति and appetizing pot base. , वृद्धानां कृते अतीव उपयुक्तः।

ऑनलाइन-व्यापाराणां कृते व्यावसायिक-अवकाशाः, आव्हानानि च

भौतिकभोजनागारस्य अतिरिक्तं वृद्धानां भोजनसमस्यानां समाधानार्थं अधिकाः टेकआउट् मञ्चाः भागं गृह्णन्ति।

अस्मिन् वर्षे जूनमासे शङ्घाई-नगरस्य पुतुओ-जिल्ला-नागरिक-कार्याणां ब्यूरो-इत्यनेन मण्डलस्य विभिन्नैः उपजिल्हैः नगरैः च सह रणनीतिक-सहकार्य-सम्झौते हस्ताक्षरं कृतम्, एले.मे, लेयाङ्ग-चैरिटी, एल्डर-प्रौद्योगिकी च पुतुओ-मण्डलस्य वृद्धाः जनाः "भोजने वृद्धाः सहायतां" कर्तुं शक्नुवन्ति the wechat mini program.

परन्तु अस्य आदर्शस्य पृष्ठतः वृद्धानां कृते भोजनं के पाकं करिष्यति, वितरति च, कथं तस्य संचालनं कर्तव्यम्, तत् स्थायित्वं लाभप्रदं च भवितुम् अर्हति वा इति विषयाणां श्रृङ्खला अस्ति

शङ्घाईनगरस्य पुतुओ-मण्डलस्य वृद्धानां परिचर्यासेवाविकासकेन्द्रस्य निदेशकः फू यिंग् इत्यनेन उक्तं यत् सम्प्रति पुतुओ-मण्डले ३८४,७०० वृद्धाः जनाः सन्ति, २००८ तः २०२४ पर्यन्तं वृद्धावस्थायाः दरः ४२.९४% अस्ति, यत्र ११४ स्थानानि सामुदायिकसेवाः प्रदास्यन्ति पुतुओ-मण्डलम्, यस्मिन् समुदायः " वृद्धानां कृते ३९ “वृद्धानां कृते कैन्टीन्स्” वृद्धानां कृते ७५ खाद्यसहायतास्थानानि सन्ति । “वृद्धानां कृते कैन्टीन्स्” कथं जीविताः भवितव्याः इति समस्या अभवत् या सर्वकारं कष्टं जनयति स्म पुतुओ-मण्डले "वृद्ध-भोजनागारस्य" निर्माणार्थं सर्वकारः अनुदानं दास्यति पुटम्।"

तदपि अनेकेषां सामुदायिकभोजनागारानाम् स्वामिनः अद्यापि सुजीवितुं बुभुक्षितानां च कृते संघर्षं कुर्वन्ति, विभिन्नसमुदायेषु वृद्धानां आवश्यकताः भिन्नाः सन्ति, तेषां संचालनार्थं स्वामिनः उत्साहः अपि भिन्नः भवति फू यिंग इत्यनेन परिचयः कृतः यत् पुतुओ-मण्डलेन पश्चात् क्रमेण स्मार्ट-भोजन-सहायता-व्यवस्थायाः अन्वेषणं कृतम्, येन वृद्धानां कृते मण्डलस्य वरिष्ठ-भोजनागारयोः "एकं कार्डं खादितुम्" भवति, तथा च "वृद्ध-भोजनागारस्य" संचालनस्य निरीक्षणार्थं सूचना-मञ्चस्य उपयोगः कृतः, अपि च it इति वृद्धानां कृते अनन्तरं अनुदानितसेवाः प्रदातुं सर्वकारस्य सन्दर्भरूपेण कार्यं करोति ।

अस्य पृष्ठतः युवानां कृते भोजनस्य उच्चपरिमाणस्य विपण्यीकरणस्य तुलने विपण्यप्रतिस्पर्धां कथं सुदृढां कर्तुं शक्यते, आपूर्तिं प्रतिक्रियां च कथं समृद्धं कर्तव्यं, वृद्धानां कृते भोजनविपणनस्य निरीक्षणं च कथं करणीयम् इति चिन्तनीयः प्रश्नः अस्ति।

भोजनं कः वितरति इति अन्यः महत् प्रश्नः। सामुदायिकभोजनागारयोः अधिकवृद्धप्रयोक्तृणां कृते प्राप्तुं वा कष्टयुक्तानां वृद्धानां साहाय्यं कर्तुं वा, ये अधः गन्तुं न शक्नुवन्ति, वृद्धानां भोजनकाले "अन्तिममाइल"समस्यायाः समाधानस्य आवश्यकता वर्तते पूर्वं सामुदायिकभोजनागारयोः खाद्यवितरणकर्मचारिणः दुग्धवितरणदलं अस्थिरं असुरक्षितं च आसीत्, अतः अनुबन्धप्रदर्शनस्य गारण्टीं दातुं न शक्यते स्म

ele.me इत्यस्य वृद्धभोजनसहायतापरियोजनायाः प्रभारी व्यक्तिः ji caiping इत्यनेन china business news इत्यस्मै उक्तं यत् सम्प्रति ele.me लाभस्य अनुसरणं न कृत्वा सामाजिकमूल्यानां अवधारणायाः आधारेण एतां परियोजनां विकसयति। वृद्धानां कृते भोजनं वितरितुं प्रत्येकस्य आदेशस्य व्ययः आंशिकरूपेण सर्वकारेण अनुदानं प्राप्नोति तथा च आंशिकरूपेण जनकल्याणकारीनिधिभिः निर्मितः अस्ति अलीबाबा चैरिटी फाउण्डेशन, लेयाङ्ग चैरिटी इत्यादयः सर्वे अस्याः परियोजनायाः वित्तपोषणे भागं गृहीतवन्तः। वृद्धानां द्वारे आगच्छन्तः "अपरिचित" सवारानाम् प्रतिरोधस्य समाधानार्थं ele.me इत्यनेन उन्नतसवारैः निर्मितं विशेषं "वृद्धानां ई-भोजनं" वितरणदलं स्थापितं आदेशाः तुल्यकालिकरूपेण नियतसवारैः वितरिताः भवन्ति, तथा च भोजनस्य वितरणस्य दायित्वं स्थिरसवारानाम् अस्ति तत्सह, कठिनानाम् अपाङ्गानां च वृद्धानां शारीरिक-मानसिक-परिचर्या, दैनिक-स्वास्थ्य-सहायक-परीक्षणं च सम्पन्नं कर्तुं शक्नोति।

अस्याः परियोजनायाः लक्ष्यं स्थायिरूपेण संचालनम् अस्ति । जी कैपिङ्ग् इत्यनेन उक्तं यत् वर्तमानकाले एतत् मञ्चं वितरणमाडलस्य नवीनतायाः माध्यमेन परिचालनव्ययस्य न्यूनीकरणं कर्तुं शक्नोति तथा च परिचालनलिङ्कानां अनुकूलनं कर्तुं शक्नोति उदाहरणार्थं सवारस्य भोजनवितरणशिखरात् पूर्वं भोजनं खादितुम् वृद्धानां उपयोगः सवारस्य उपरि प्रभावं न्यूनीकर्तुं शक्नोति आय। परन्तु भविष्ये अस्य प्रतिरूपस्य अधः अन्वेषणं कृत्वा निम्नस्तरीयनगरानां प्रति गन्तुं आवश्यकता भविष्यति, मञ्चस्य डिजिटलक्षमतायाः अतिरिक्तं अधिकस्थानीयपारिस्थितिकीबलैः अधिकस्थानीयैः आपूर्तिकर्ताभिः सेवाप्रदातृभिः च सहकार्यस्य आवश्यकता भवितुम् अर्हति

सर्वकारस्य उद्यमानाञ्च उत्तरदायित्वस्य जनकल्याणस्य च अतिरिक्तं, वृद्धानां भोजनस्य आवश्यकताः कथं विपण्य-उन्मुखलाभप्रदतां प्रति गच्छेयुः इति सर्वेषां पक्षानां ध्यानं आकर्षितवान्, तथा च दीर्घकालीनसमाधानेन सह अपि सम्बद्धम् अस्ति वृद्धानां भोजनस्य समस्या। वाणिज्यमन्त्रालयस्य अनुसन्धानसंस्थायाः ई-वाणिज्यसंस्थायाः सहायकशोधकर्त्री ली यी इत्यनेन स्पष्टतया उक्तं यत् वृद्धानां भोजनस्य विषये पूर्वसंशोधनकाले सा अनेकेषां कम्पनीभिः सह संवादं कृत्वा प्रथमं भागं ग्रहीतुं न इच्छन्ति इति कारणानि ज्ञातवती , ते लाभप्रदाः न आसन्, द्वितीयं च, तेषां मतं यत् इदानीं वृद्धाः मुख्यव्यापारः न सन्ति ।

अस्य विषयस्य विषये लेयाङ्ग चैरिटी इत्यस्य अध्यक्षः बाई ली इत्यनेन उक्तं यत् प्रथमं वृद्धानां भोजनार्थं आवश्यकतानां भेदः करणीयः, यत्र दुर्बलवृद्धाः अपाङ्गाः च वृद्धाः सन्ति, येषां कृते सर्वकारस्य सामाजिकसङ्गठनानां च साहाय्यस्य आवश्यकता वर्तते समाधानार्थं विपण्य-आधारित-व्यवहारैः पूरयितुं न शक्यते। अनेकानाम् ऊर्जावानानाम् वृद्धानां कृते कम्पनयः वृद्धानां भोजनस्य सामाजिकविषयाणां समाधानं कृत्वा रजत-अर्थव्यवस्थायां हस्तक्षेपं कर्तुं शक्नुवन्ति एतेषां वृद्धानां उच्चस्तरीय-आवश्यकतानां अन्वेषणं कथं करणीयम् इति विपण्य-उन्मुखः व्यवहारः अस्ति अस्मिन् क्रमे जनकल्याणकारीसंस्थाः अधिकं माध्यमरूपेण कार्यं कुर्वन्ति, येन कम्पनीः वृद्धैः, सर्वकारेण च सम्पर्कं कर्तुं शक्नुवन्ति, येन कम्पनीः सर्वकारीय-सञ्चालित-उद्योगे प्रवेशबिन्दुं अन्वेष्टुं शक्नुवन्ति सर्वकाराय जनकल्याणकारीसंस्थाभ्यः च .

ली यी आशास्ति यत् ऊर्जावानानाम् वृद्धानां उपभोगजीवनशक्तिः न्यूनीकृता न भविष्यति। सा अवदत् यत् यदि कम्पनयः स्वस्य उपभोक्तृरूपरेखायाः विस्तारं कुर्वन्ति यत् स्वस्थः वृद्धः अपि अन्तर्भवति तर्हि अनेके अवसराः सन्ति येषां अन्वेषणं कर्तुं शक्यते। वृद्धानां यात्रा, मेकअप, उच्चस्तरीयभोजनस्य च माङ्गलिका अन्तिमेषु वर्षेषु वर्धमाना अस्ति यदा बहवः वृद्धाः आयातितस्वास्थ्यपदार्थानाम् क्रयणं कुर्वन्ति, यत्र आयातितानि उच्चस्तरीयप्रसाधनसामग्रीणि, चिकित्सासौन्दर्यविपण्यानि च सन्ति वृद्धानां स्केल अपि वर्धमानः अस्ति। चीनस्य वृद्धजनसंख्यायाः विकासेन अधिकाधिकाः "नववृद्धाः जनाः" प्रादुर्भवन्ति ये डिजिटलीकरणस्य समीपे सन्ति, तेषां उपभोगसंकल्पना अधिकानि फैशनयुक्तानि च सन्ति यदि कम्पनयः उद्योगाः च वृद्धानां उपभोगं निम्नस्तरीयं यावत् सीमितं कुर्वन्ति तर्हि आपूर्तिः भविष्यति also be low-end and consumption will be low-end.

समस्यानां निवारणं कथं करणीयम् ?

वृद्धानां भोजनव्यवस्थायां व्यावसायिकीकरणं कथं प्राप्तुं शक्यते इति ली यी इत्यनेन सुझावः दत्तः यत् भोजनस्य व्यवसायिनः सेवायाः गुणवत्तायां सुधारं कर्तुं शक्नुवन्ति। यथा, टेकआउट्-मञ्चाः मूलभूत-दीर्घकालीन-रोगयुक्तानां वृद्धानां कृते प्रतिदिनं त्रीणि भोजनानि मेलयितुम् सहायतां कर्तुं ऑनलाइन-पोषण-विशेषज्ञान् परिचययितुं शक्नुवन्ति, यदा भोजन-कम्पनयः वृद्धानां कृते भोजनं प्रयच्छन्ति, तदा तेषां वृद्धावस्था-अनुकूल-सेवासु अपि सुधारः करणीयः, यथा आवर्धक-चक्षुषः, आसनानि च आदेशयन्ते .वृद्धानां कृते उपयुक्तम् अस्ति।भोजनस्य भागानां समायोजनात् आरभ्य वृद्धानां आदतयः यावत् प्रत्येकं विवरणं प्रति ध्यानं वृद्धानां कृते बहिः भोजनस्य आरामं, लाभस्य सम्भावना च आनेतुं शक्नोति।

तस्मिन् एव काले वृद्धानां भोजनस्य आपूर्तिकर्तानां सर्वकारेण मञ्चैः च अधिकं सहकार्यस्य आवश्यकता वर्तते। एतेषां मार्गानाम् समर्थनेन वृद्धानां भोजनाभ्यासः, आवृत्तिः, छूटतीव्रता च इत्यादीनि कणिकाकारदत्तांशं उपरि प्रवाहितुं आवश्यकम् अस्ति ।

हाङ्ग शिबिन् इत्यस्य मतं यत् "वृद्धभोजनागारस्य" लाभं प्राप्तुं कठिनतायाः विषये, सर्वकारीयसमर्थनस्य अतिरिक्तं "वृद्धभोजनागाराः" आयवृद्ध्यर्थं काश्चन अतिरिक्तसेवाः प्रदातुं समुदायेन सह सहकार्यं कर्तुं विचारयितुं शक्नुवन्ति, यथा दिवसपालनसेवाः प्रदातुं च वृद्धानां कृते क्रियाकलापाः केन्द्र इत्यादीनि। तदतिरिक्तं स्थूललाभमार्जिनं वर्धयितुं वृद्धानां आवश्यकतानुसारं केचन विशेषव्यञ्जनानि विकसितुं भोजनालयाः अपि प्रयतितुं शक्नुवन्ति । भर्तीकठिनतायाः समस्यायाः विषये भोजनालयाः अधिकान् युवान् सम्मिलितुं आकर्षयितुं स्थिरवेतनं लाभं च प्रदातुं काश्चन प्राधान्यनीतीः प्रदातुं शक्नुवन्ति तत्सह, जनशक्तिसमस्यायाः समाधानार्थं सहायतार्थं प्रशिक्षुछात्राणां स्नातकानाम् वा नियुक्त्यर्थं विद्यालयैः सह सहकार्यं कर्तुं अपि विचारयितुं शक्नुवन्ति। सामान्यतया, कस्यचित् जनकल्याणप्रकृतियुक्तानां वृद्धानां भोजनालयानाम् लाभं प्राप्तुं, भर्तीं च कर्तुं कष्टानि अवश्यं भवन्ति, परन्तु एतेषां समाधानं उचितव्यापाररणनीतिभिः प्रबन्धनपद्धतिभिः च कर्तुं शक्यते तस्मिन् एव काले व्यापारिणां वृद्धानां विपण्यस्य विषये स्वस्य अवगमनं सुदृढं कर्तुं, वृद्धानां आवश्यकतानुसारं भोजनं सेवां च प्रदातुं तेषां विशेषापेक्षाणां पूर्तये अपि आवश्यकता वर्तते।

तदतिरिक्तं यत्र ग्राम्यक्षेत्रेषु अङ्कीयसंरचनानां विकासः तुल्यकालिकरूपेण मन्दः भवति तथा च वृद्धानां उपभोगशक्तिः न्यूना भवति, तत्र उद्योगस्य अन्तःस्थजनाः अवदन् यत् ग्राम्यक्षेत्रेषु वृद्धत्वेन, खोखलेन च ग्रामीणक्षेत्रेषु भोजनसमस्यायाः निवारणे अपि विचारः करणीयः भवेत् for the elderly on a village or county basis , अस्मिन् क्रमे सर्वकारेण अग्रणीत्वं स्वीकृत्य समाजस्य सर्वेषां क्षेत्राणां समावेशः अस्मिन् विषये ध्यानं दातुं महत्त्वपूर्णम् अस्ति।

बाई ली इत्यनेन उक्तं यत् यथा यथा वृद्धा जनसंख्या अधिकाधिकं गम्भीरा भवति तथा तथा सर्वकारस्य समर्थनस्य सामाजिकप्रयत्नानाम् अतिरिक्तं, अधिकं महत्त्वपूर्णं यत् रजत-उद्योगस्य योजनां कृत्वा उद्योगस्य विकासः, तन्त्राणां समग्रदृष्टिकोणस्य विषये विचारः आवश्यकः अस्ति। प्रतिभा, तकनीकीसमर्थनम्, औद्योगिकविन्यासः इत्यादयः गहनवृद्धेः विषये चिन्तयन्।

(लेखे यु बिन्, झाङ्ग किआङ्ग् च छद्मनामौ स्तः, लेखस्य चित्राणि च रेन् युमिङ्ग् इत्यनेन छायाकृतानि सन्ति)