νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

εισαγωγή: με την ανάπτυξη των «καντινών ηλικιωμένων» και των διαδικτυακών υπηρεσιών γευμάτων για ηλικιωμένους, ο τρόπος εξισορρόπησης της δημόσιας ευημερίας και της βιώσιμης κερδοφορίας, ο τρόπος κάλυψης των διαφορετικών αναγκών τροφοδοσίας των ηλικιωμένων και ο τρόπος προσέλκυσης περισσότερων κοινωνικών δυνάμεων και επενδυτών έχουν γίνει νέοι θέματα.

συγγραφέας | το china business news αποκαλύπτει το βιβλίο yi chen, yang yuan, leyan, peng xiaoling, liu xiaoying

μια μέρα τον σεπτέμβριο, στο nanjing west street comprehensive service centre για ηλικιωμένους στη σαγκάη, η «ηλικιωμένη καντίνα» στον πρώτο όροφο άρχισε να σερβίρει δείπνο στις 4:30 μ.μ πιάτα με κρέας και λαχανικά στο μενού , σούπα, ρύζι, ποτά κ.λπ., η τιμή μονάδας κυμαίνεται από περισσότερα από 3 γιουάν έως περισσότερα από 10 γιουάν και η κατά κεφαλήν κατανάλωση ενός γεύματος κυμαίνεται από περισσότερο από 10 γιουάν. 20 γιουάν.

αυτό είδε πρόσφατα ένας δημοσιογράφος από το china business news σε μια «καντίνα ηλικιωμένων» στη σαγκάη καθώς η κινεζική κοινωνία εισέρχεται στο στάδιο της μέτριας γήρανσης, οι ανάγκες τροφοδοσίας της ομάδας ηλικιωμένων γίνονται όλο και πιο εμφανείς. σχετικά έγγραφα από την τρίτη ολομέλεια της κε του κκκ ανέφεραν επίσης την ανάγκη ανάπτυξης μιας οικονομίας αργύρου. σε αυτό το πλαίσιο, οι «καντίνες ηλικιωμένων» που λειτουργούν από την κυβέρνηση έχουν αναδυθεί σε όλη τη χώρα. αυτές οι καντίνες, υπό την ηγεσία της κυβέρνησης, με την υποστήριξη της κοινοτικής συμμετοχής και με την υποστήριξη οικονομικών επιδοτήσεων, όχι μόνο παρέχουν βολικές επιλογές για φαγητό στους ηλικιωμένους. παρέχει επίσης υπηρεσίες όπως παράδοση φαγητού από πόρτα σε πόρτα. ταυτόχρονα, ορισμένες διαδικτυακές εταιρείες διερευνούν επίσης επιχειρηματικές ευκαιρίες.

ωστόσο, με την ανάπτυξη των «καντινών ηλικιωμένων» και των ηλεκτρονικών υπηρεσιών βοήθειας γευμάτων ηλικιωμένων, έχει γίνει ο τρόπος εξισορρόπησης της δημόσιας ευημερίας και της βιώσιμης κερδοφορίας, πώς να καλυφθούν οι διαφορετικές ανάγκες τροφοδοσίας των ηλικιωμένων και πώς να προσελκύσουν περισσότερες κοινωνικές δυνάμεις και επενδυτές για συμμετοχή. νέα θέματα.

ποιοι ηλικιωμένοι χρειάζονται βοήθεια σε γεύμα;

"πιστεύω ότι οι κοινοτικές καντίνες για ηλικιωμένους ή κάποιες υπηρεσίες παράδοσης γευμάτων εξακολουθούν να έχουν πολύ νόημα. για παράδειγμα, η γυναίκα μου και εγώ είμαστε σε φυσιολογική υγεία τώρα, επομένως είναι δύσκολο να μαγειρεύουμε τα δικά μας γεύματα, αλλά μπορούμε ακόμα να περπατάμε. είναι πολύ βολικό να πηγαίνεις στην κοινοτική καντίνα για τους ηλικιωμένους, ένα γεύμα είναι περίπου 20 γιουάν ανά άτομο, το οποίο είναι αποδεκτό», είπε η θεία zhang, η οποία είναι στα 70 της και ζει στη σαγκάη, στο china business news.

υπάρχει μια κοινοτική καντίνα κοντά στο σπίτι της θείας zhang πολλοί ηλικιωμένοι πελάτες πηγαίνουν στην καντίνα για φαγητό κάθε μέρα και πολλοί από αυτούς παίρνουν φαγητό στο σπίτι τους για να λύσουν το πρόβλημα της δυσκολίας στο μαγείρεμα για τους ηλικιωμένους.

κοντά στην οδό caobao στην περιοχή xuhui, στη σαγκάη, μια κοινοτική καντίνα άνοιξε στα τέλη ιουνίου του τρέχοντος έτους και καλύπτει μια περιοχή άνω των 170 τετραγωνικών μέτρων και προσφέρει πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. ένας δημοσιογράφος από το china business news είδε στο μενού που παρέχεται από την καντίνα της κοινότητας ότι τα πιάτα είναι σχετικά πλούσια. το φθηνότερο είδος στο πρωινό είναι τα ψωμάκια στον ατμό κομμένα με μαχαίρι, με τιμή 1 γιουάν το καθένα, ενώ τα πικάντικα χοιρινά νουντλς είναι τα πιο ακριβά, με τιμή 17 γιουάν για ένα μπολ.

ο διευθυντής του καταστήματος yu bin είπε ότι η τιμή των κοινοτικών καντινών ορίζεται από την κυβέρνηση ημέρες, γιατί ο ζεστός καιρός έχει προκαλέσει άνοδο της τιμής αγοράς του λαβρακιού. τα "τέσσερα κινγκ κονγκ" όπως τα τηγανητά μπαστούνια ζύμης και οι μπάλες ρυζιού πωλούνται καλά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, τα σπιτικά μαγειρεμένα πιάτα όπως οι μπριζόλες και το λαβράκι στον ατμό είναι πολύ δημοφιλή, ειδικά το λαβράκι στον ατμό, το οποίο μπορεί να πουλήσει περισσότερα από 30 κομμάτια ανά γεύμα. λόγω της φρεσκάδας του πουλήθηκε γρήγορα.»

«οι τιμές στην κοινοτική καντίνα είναι πολύ προσιτές πολλοί κάτοικοι που δειπνούν είπαν στους δημοσιογράφους ότι τους λίγους μήνες από τότε που άνοιξε, πολλοί ηλικιωμένοι το έχουν επισκεφθεί και συχνά υπάρχουν μεγάλες ουρές για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο».

η κοινοτική καντίνα zhenxing που βρίσκεται στην οδό fenglin, στην περιοχή xuhui, στη σαγκάη άνοιξε τον νοέμβριο του 2023. έχει συνολικά 2 ορόφους. ο πρώτος όροφος είναι κυρίως για πρωινό και ο δεύτερος όροφος είναι για κινέζικο δείπνο. η κατά κεφαλήν κατανάλωση είναι 10 γιουάν έως 40 γιουάν και η τιμή είναι 5% έως 10% φθηνότερη από παρόμοια καταστήματα σε κοντινή απόσταση. οι κοινοτικές καντίνες έχουν εκπτώσεις για ηλικιωμένους. σε μια κοινοτική καντίνα στην οδό tianping, στην περιοχή xuhui, οι ηλικιωμένοι άνω των 60 ετών μπορούν να επωφεληθούν από έκπτωση 10% και όσοι άνω των 70 ετών μπορούν να επωφεληθούν από έκπτωση 20%, ανεξάρτητα από την εγγραφή του νοικοκυριού.

ένας δημοσιογράφος από το china business news είδε στην είσοδο του "ηλικιωμένου κυλικείου" στην κοινότητα "wulixiang" της σαγκάης ότι η ώρα του φαγητού της καντίνας είναι πολύ συνεπής με το πρόγραμμα των ηλικιωμένων: το πρωινό σερβίρεται από τις 6:30 έως τις 9:30 , και το μεσημεριανό είναι στις 10:30 ~ 13:30, το δείπνο είναι από τις 16:30 ~ 19:30. η ανακοίνωση αναφέρει επίσης «οι ηλικιωμένοι έχουν προτεραιότητα για τα γεύματα ανά πάσα στιγμή». οι τιμές του φαγητού σε αυτήν την καντίνα είναι σχετικά προσιτές, όπως γλυκό γάλα σόγιας για 2 γιουάν, μικρά wontons για 8 γιουάν, τηγανητό λάχανο για 5 γιουάν, κουνουπίδι στη σχάρα για 8 γιουάν και αυγά στον ατμό με φραντζόλα κρέατος για 12 γιουάν.

η κυρία εκείνος, 66 ετών, είπε στους δημοσιογράφους ότι έρχεται στο «winglixiang canteen» σχεδόν 4 με 5 φορές την εβδομάδα. "μένω μόνος τώρα, οπότε δεν μπορώ να ελέγξω την ποσότητα του φαγητού. είναι πολύ βολικό να έρχεσαι στην καφετέρια για φαγητό. το περιβάλλον, η εξυπηρέτηση και η τιμή είναι αρκετά καλά. η γεύση εδώ είναι σχετικά ήπια. έχω αυξημένο αίμα πίεση και δεν τολμώ να φάω πολύ αλμυρό».

οι περισσότεροι από τους ανθρώπους που μπορούν να πάνε στα κοινοτικά κυλικεία είναι ενεργητικοί ηλικιωμένοι για ορισμένους ηλικιωμένους με αναπηρία ή εκείνους που δεν είναι βολικοί να βγουν έξω για να αγοράσουν φαγητό, χρειάζονται υπηρεσίες βοήθειας γευμάτων.

«δουλεύω σε άλλα μέρη. οι γονείς μου είναι 80 ετών. ζουν στη γενέτειρά τους, το χουνάν. στην πραγματικότητα, μπορούν να μαγειρεύουν στο σπίτι, αλλά είναι πολύ άβολο να ανεβοκατεβαίνουμε και να βγαίνουμε έξω για να αγοράσουμε φαγητό κάθε μέρα. αν πηγαίνω στην καντίνα της κοινότητας κάθε μέρα, τα πόδια και τα πόδια μου είναι άβολα, έτσι βρήκα ένα κοντινό οικονομικό εστιατόριο για να τους παραδίδω γεύματα σε μηνιαία βάση, με μέσο γεύμα 15 γιουάν ανά άτομο, που παραδίδεται στο σπίτι τους κάθε μέρα. », δήλωσε ο μετανάστης εργαζόμενος zhang qiang στο china business news.

κατά τη διάρκεια της συνέντευξης, ο δημοσιογράφος έμαθε ότι οι δραστήριοι ηλικιωμένοι μπορούν να επιλέξουν να αγοράσουν και να μαγειρέψουν μόνοι τους το φαγητό τους ή να πάνε σε κοινοτικές καντίνες, ενώ οι ηλικιωμένοι με περιορισμένα πόδια και πόδια αλλά εξακολουθούν να μπορούν να μετακινούνται στο σπίτι χρειάζονται υπηρεσίες παραγγελίας και παράδοσης γευμάτων. επιπλέον, ορισμένοι ηλικιωμένοι με αναπηρία χρειάζονται κάποιος τους φροντίζει, ακόμη και τους ταΐζει, κάτι που απαιτεί από μέλη της οικογένειας ή εξειδικευμένους φροντιστές να κανονίσουν γεύματα.

αξίζει να σημειωθεί ότι εκτός από την κάλυψη βασικών αναγκών εστίασης, υπάρχουν και ορισμένοι ενεργητικοί ηλικιωμένοι που απαιτούν «βιωματικό» φαγητό. ο li yong, γενικός διευθυντής της mantianxin (shanghai) network technology co., ltd., δήλωσε στο china business news ότι το εστιατόριο για ηλικιωμένους που διευθύνει είναι ένα μοντέλο "all-inclusive", το οποίο περιλαμβάνει δραστηριότητες εστίασης, καραόκε, σκάκι και κάρτες. κ.λπ., με 18 πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του μεσημεριανού γεύματος και του βραδινού γεύματος, κοστίζει λιγότερο από 100 γιουάν ανά άτομο το πιο σημαντικό, παρέχει συναισθηματική αξία στους ηλικιωμένους.

διάταξη και μοντέλο φυσικού γεύματος σε μπουφέ

τα στοιχεία που δημοσίευσε το εθνικό γραφείο στατιστικής στις αρχές του 2024 δείχνουν ότι μέχρι το τέλος του 2023, ο πληθυσμός της χώρας μου ηλικίας 60 ετών και άνω θα φτάσει τα 296,97 εκατομμύρια, αντιπροσωπεύοντας το 21,1% του εθνικού πληθυσμού, εκ των οποίων τα 216,76 εκατομμύρια θα είναι ηλικίας 65 ετών και άνω , που αντιπροσωπεύει το 15,4% του εθνικού πληθυσμού αυτό δείχνει ότι η χώρα μας έχει εισέλθει σε μια μέτρια γηρασμένη κοινωνία.

η ζήτηση για σίτιση μεταξύ των ηλικιωμένων αυξάνεται και οι χώροι σίτισης για ηλικιωμένους έχουν αρχίσει σταδιακά να αναπτύσσονται σε όλη τη χώρα.

τον μάρτιο του 2024, η σαγκάη εξέδωσε τις «γνωμοδοτήσεις εφαρμογής για την προώθηση της υψηλής ποιότητας ανάπτυξης υπηρεσιών βοήθειας γευμάτων για ηλικιωμένους στην πόλη». η βασική αρχή είναι η "εγγύηση βασικών, διαβαθμισμένων υπηρεσιών": παροχή βολικών, προσβάσιμων, υψηλής ποιότητας και προσιτών υπηρεσιών βοήθειας γευμάτων σε όλους τους ηλικιωμένους, εστιάζοντας στην εξασφάλιση γευμάτων για τους ηλικιωμένους με ειδικές δυσκολίες, όπως άτομα με οικονομικές δυσκολίες, αναπηρία, ηλικιωμένοι, μόνοι τους και καθαρή ανάγκη. υπολογίζεται ότι μέχρι το τέλος του 2025, θα υπάρχουν 400 «καντίνες ηλικιωμένων» στις κοινότητες της σαγκάης, 2.000 σημεία εξυπηρέτησης γευμάτων για ηλικιωμένους και μέση ημερήσια χωρητικότητα εξυπηρέτησης γευμάτων για ηλικιωμένους 250.000 πελάτες. έχει σημειωθεί νέα πρόοδος στη βελτίωση της ποιότητας και της αποτελεσματικότητας των υπηρεσιών που υποβοηθούν τα γεύματα οι υπηρεσίες συνεχίζουν να αυξάνονται.

από φέτος, η πόλη qingdao έχει επίσης εκδώσει διαδοχικά σχετικά έγγραφα για την προώθηση των υπηρεσιών φροντίδας ηλικιωμένων. μεταξύ αυτών, ο κατάλογος των βασικών υπηρεσιών φροντίδας ηλικιωμένων της πόλης έχει 21 περισσότερα στοιχεία από τον εθνικό κατάλογο και 10 περισσότερα στοιχεία σε επίπεδο επαρχίας, αντίστοιχα, μεταξύ των 24 μέτρων για την υποστήριξη των ταλέντων υπηρεσιών φροντίδας ηλικιωμένων, υπάρχουν 11 πολιτικές «πραγματικών χρημάτων» που περιλαμβάνουν επιδοτήσεις. , και οι πολιτικές είναι γεμάτες "χρυσό περιεχόμενο". από τα 550 πρατήρια φροντίδας ηλικιωμένων (σημεία), τα 543 έχουν ξεκινήσει και 314 έχουν ολοκληρωθεί, επιτυγχάνοντας περισσότερο από το ήμισυ του χρόνου και τις μισές εργασίες. αναπτύξτε δυναμικά τις υπηρεσίες σίτισης για τους ηλικιωμένους η πόλη έχει δημιουργήσει 1.226 ιδρύματα βοήθειας γευμάτων, που εξυπηρετούν συνολικά 10,165 εκατομμύρια ηλικιωμένους.

στο zhejiang, εισήχθησαν επίσης και βελτιώθηκαν τα επαρχιακά πρότυπα του «σχεδίου δράσης της επαρχίας zhejiang για την ανάπτυξη υπηρεσιών γευστικής βοήθειας για ηλικιωμένους» και «προδιαγραφές για τις υπηρεσίες παράδοσης γευμάτων για ηλικιωμένους στο σπίτι».

αναμένεται ότι μέχρι το τέλος του 2025, κάθε δρόμος στην επαρχία τζιλίν θα έχει τουλάχιστον μια κοινοτική καντίνα ηλικιωμένων και το ποσοστό κάλυψης των καντινών ηλικιωμένων σε πόλεις και χωριά θα φτάσει πάνω από 60%.

οι δημοσιογράφοι της china business news πραγματοποίησαν επιτόπιες συνεντεύξεις και συμβουλεύτηκαν δημόσιες πληροφορίες και έμαθαν ότι υπάρχουν πολλά κύρια μοντέλα καντινών για ηλικιωμένους. για παράδειγμα, το μοντέλο ανεξάρτητης λειτουργίας κοινότητας αναφέρεται σε ένα μοντέλο στο οποίο ο κύριος προμηθευτής είναι η κοινότητα ή ο τοπικός κυβέρνηση σε αυτό το μοντέλο, η κοινότητα λειτουργεί ανεξάρτητα την καντίνα για ηλικιωμένους, ή η τοπική κυβέρνηση θα αγοράσει υπηρεσίες καντίνας από κοντινές επιχειρήσεις και ιδρύματα για την παροχή υπηρεσιών εστίασης για τους ηλικιωμένους. ως δημόσια υπηρεσία πρόνοιας, η υπηρεσία σίτισης για ηλικιωμένους ιδρύθηκε αρχικά για ηλικιωμένους με μεγαλύτερες δυσκολίες στη ζωή, όπως ηλικιωμένους με ειδικές ανάγκες, ηλικιωμένους και ηλικιωμένους «άδειες φωλιές». πολιτικών υποθέσεων και της ομοσπονδίας ατόμων με αναπηρία.

υπάρχει επίσης ένα μοντέλο λειτουργίας επιχειρήσεων που εμπιστεύεται η κυβέρνηση, το οποίο αναφέρεται σε ένα μοντέλο στο οποίο η κυβέρνηση αναθέτει σε εξωτερικούς συνεργάτες τις υπηρεσίες τροφοδοσίας σε κοινωνικές επιχειρήσεις ο κύριος προμηθευτής εστιατορίων είναι η εμπιστευμένη επιχείρηση και η κυβέρνηση παρέχει πολιτική υποστήριξη.

επιπλέον, προκειμένου να ανταποκριθούν καλύτερα στις νέες ανάγκες των υπηρεσιών catering και να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα των υπηρεσιών catering, ορισμένες εταιρείες catering έχουν εξερευνήσει τη μέθοδο catering «κεντρική κουζίνα + επαγγελματική παράδοση» ή έχουν ειδικευτεί στις υπηρεσίες catering για ηλικιωμένους. αναφέρεται ότι το haidilao (06862.hk) θα ξεκινήσει τον «μήνα σεβασμού για τους ηλικιωμένους» από το διπλό ένατο φεστιβάλ το 2023. από τις 23 οκτωβρίου έως τις 30 νοεμβρίου 2023, ο αριθμός των τραπεζιών για ηλικιωμένους πελάτες θα φτάσει τις 150.000. η wumart έχει επίσης λανσάρει οικονομικές καντίνες σε σούπερ μάρκετ στο παρελθόν και η κατά κεφαλήν κατανάλωση είναι περίπου 20 γιουάν, προσελκύοντας μεγάλο αριθμό ηλικιωμένων πελατών.

ο έλεγχος του κόστους και η πρόσληψη προσωπικού αποτελούν προκλήσεις

η καντίνα της κοινότητας ηλικιωμένων pengpu town στο no. 616 yonghe road, σαγκάη ξεκίνησε τη λειτουργία της το 2013 και είναι η πρώτη καντίνα ηλικιωμένων στην πόλη pengpu. το έργο βοήθειας γευμάτων για τους ηλικιωμένους στην πόλη pengpu, στην περιοχή jing'an, λειτουργεί από το pushan public welfare service center στην περιοχή jing'an, στη σαγκάη ηλικιωμένοι άνω των 60 ετών στην πόλη pengpu.

η καντίνα παρέχει υπηρεσίες παράδοσης γευμάτων από πόρτα σε πόρτα σε ηλικιωμένους και ηλικιωμένους με περιορισμένη κινητικότητα. ο zhang lumei, επικεφαλής του κέντρου υπηρεσιών δημόσιας πρόνοιας pushan στην περιοχή jing'an της σαγκάης, που λειτουργεί την καντίνα, είπε στο china business news ότι περίπου 500 με 600 άτομα έρχονται για φαγητό κάθε μέρα και ο αριθμός των γευμάτων που παραδίδονται στην καντίνα κάθε ημέρα είναι επίσης 500 με 600. μεταξύ των ηλικιωμένων που έχουν κάνει κράτηση για υπηρεσίες παράδοσης γευμάτων, μερικοί είναι υγιείς ηλικιωμένοι που θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο μαγειρέματος, και κάποιοι είναι ανάπηροι ή ημι-αναπηροί ηλικιωμένοι οι εθελοντές μπορούν να παραδώσουν γεύματα στο κρεβάτι των ηλικιωμένων.

"υιοθετούμε ένα σύστημα παράδοσης δύο επιπέδων για να διασφαλίσουμε ότι τα ζεστά πιάτα και τα γεύματα παραδίδονται εγκαίρως στα σπίτια των ηλικιωμένων. πρώτα, θα παραδώσουμε τα γεύματα από το κέντρο εστίασης στην κοινότητα και στη συνέχεια οι εθελοντές της κοινότητας θα είναι υπεύθυνοι για την παράδοση του γεύματα σε κάθε σπίτι συνήθως στις 10 π.μ. ξεκινούσε η παράδοση και γύρω στις 11:30 το μεσημέρι, τα περισσότερα γεύματα μπορούν να παραδοθούν στους ηλικιωμένους.

στη διαδικασία λειτουργίας καντίνας για ηλικιωμένους θα συναντήσετε κάποιες δυσκολίες.

ο zhang lumei είπε ότι τα πιάτα στην καντίνα των ηλικιωμένων είναι σχετικά ελαφριά, μαλακά και κολλώδη, τραγανά αλλά όχι σάπια και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λάδι, αλάτι, λιπαρά και ζάχαρη. παρόλα αυτά, στη διαδικασία λειτουργίας της καντίνας, ο zhang lumei διαπίστωσε ότι μερικές φορές ήταν δύσκολο να συμβιβάσει τις απόψεις των άλλων. "οι στόχοι των υπηρεσιών μας κυμαίνονται από 60 ετών έως άνω των 90 ετών. το εύρος ηλικίας φτάνει τα 30 ετών και οι απαιτήσεις τους είναι σίγουρα διαφορετικές. μερικοί ηλικιωμένοι στα 90 αναφέρουν ότι αισθάνονται ότι το φαγητό είναι λίγο σκληρό. στη συνέχεια μπορούμε να τους κάνουμε οδηγό και να τους πούμε ότι μπορεί να χρειαστούν τα μέλη της οικογένειάς τους να τους βοηθήσουν να προσαρμόσουν τα πιάτα».

επιπλέον, υπάρχουν κάποιοι ηλικιωμένοι που δεν μπορούν να δεχτούν πιάτα με ζάχαρη, κάποιοι ηλικιωμένοι δεν τρώνε κοτόπουλο και κάποιοι ηλικιωμένοι δεν μπορούν να ανεχθούν τα μπαχαρικά. ο zhang lumei και η ομάδα του έχουν λύσει αυτά τα προβλήματα ένα προς ένα και θα παρέχουν εξατομικευμένα γεύματα για μερικούς ηλικιωμένους.

το να διατηρείτε τα πράγματα φρέσκα είναι επίσης ένα μεγάλο ζήτημα. "το ποσοστό επιστροφής των πελατών μας είναι περίπου 30%. μερικοί πελάτες σταματούν να έρχονται μετά από 7 έως 8 φορές. ο λόγος είναι ότι δεν θέλουν να τρώνε αυτά τα πιάτα ξανά και ξανά, οπότε πρέπει να αλλάξουμε τα πιάτα μετά από λίγο, αλλά η αλλαγή των πιάτων ισοδυναμεί με δεν είναι εύκολο να προσαρμόσετε ξανά το μενού και να προσαρμόσετε τις αγορές», δήλωσε ο li yong στο china business news.

επιπλέον, οι καντίνες των ηλικιωμένων πρέπει να δίνουν προσοχή στο σχεδιασμό και την ασφάλεια του εστιατορίου κατά τη λειτουργία, όπως ο σχεδιασμός σκαλοπατιών, η τοποθέτηση προστατευτικών καλυμμάτων στις γωνίες του τραπεζιού, οι διάδρομοι για τη διευκόλυνση της διέλευσης αναπηρικών αμαξιδίων και οι καρέκλες τραπεζαρίας με χειρολισθήρες κ.λπ.

η μεγαλύτερη δυσκολία είναι ο έλεγχος του κόστους της καντίνας των ηλικιωμένων. επειδή το φαγητό είναι σε χαμηλή τιμή και περιλαμβάνει παράδοση, αν και οι δημόσιες οργανώσεις πρόνοιας δεν είναι τόσο κερδοφόρες όσο άλλες επιχειρήσεις κοινωνικής εστίασης, πρέπει επίσης να εξετάσουν τη βιώσιμη λειτουργία της καντίνας, η οποία συνεπάγεται την αύξηση των εσόδων και τη μείωση των δαπανών.

"όσον αφορά το κόστος εργασίας, πρέπει να κάνουμε ορισμένους ελέγχους. ευτυχώς, οι υπάλληλοί μας είναι πολύ προσεκτικοί, από τον αρχιμάγειρα μέχρι τους υφιστάμενους εργάτες, και δεν τους νοιάζει για τις υπερωρίες. όλοι χρησιμοποιούμε ωρομίσθιους για να πλύνουμε πιάτα, έτσι μπορούμε επίσης να εξοικονομήσουμε ένα συγκεκριμένο ποσό όσον αφορά τον έλεγχο του κόστους των πιάτων, θα μαγειρέψουμε τα πιάτα με ευελιξία ανάλογα με το πλήθος. για μερικά πιο οικονομικά συστατικά, χρησιμοποιούμε επίσης τα δικά μας οχήματα για να μεταφέρουμε αγαθά όταν πηγαίνουμε σε αγορές χονδρικής».

ο li yong είπε στο china business news ότι ο έλεγχος του κόστους είναι απαραίτητος για τη λειτουργία ενός εστιατορίου για ηλικιωμένους, όπως η δημιουργία προσαρμοσμένων μενού, η ελαχιστοποίηση της εργασίας και ο καθορισμός της αλυσίδας εφοδιασμού συμβατικών συστατικών για μείωση του κόστους. «αναπτύσσουμε σε όλη τη χώρα, όπως τη σαγκάη, το wuxi και το xiamen, ελπίζοντας να μειώσουμε περαιτέρω το κόστος μέσω κλίμακας».

μπορούν γενικά τα εστιατόρια για ηλικιωμένους να επιτύχουν κερδοφορία; η απάντηση δεν είναι απαραίτητα.

ένας ρεπόρτερ από το china business news έμαθε από μια συνέντευξη ότι ένα εστιατόριο για ηλικιωμένους εξαρτάται από το αν είναι μια ιδιωτική επιχείρηση ή μια καντίνα υπό την ηγεσία της κυβέρνησης τα εστιατόρια για τους ηλικιωμένους ποικίλλουν ανάλογα με την κλίμακα τους, το μηνιαίο ενοίκιο κυμαίνεται από 20.000 έως 100.000 στην κλίμακα), επιπλέον, υπάρχουν έξοδα λειτουργίας και συντήρησης. οι μηνιαίες δαπάνες για αυτές τις μεγάλες δαπάνες κυμαίνονται από περισσότερες από 100.000 έως περισσότερες από 500.000. εάν πρόκειται για καντίνα για ηλικιωμένους, ο χειριστής βρίσκεται συνήθως μέσω προσφορών. σύμφωνα με αυτόν τον τύπο μοντέλου, ο χειριστής βασικά δεν περιλαμβάνει ενοίκιο, αλλά πρέπει να εκτελεί καθημερινή διαχείριση και λειτουργία και συντήρηση.

η λειτουργία μιας «καντίνας ηλικιωμένων» μπορεί να προσφέρει ορισμένες επιδοτήσεις. για παράδειγμα, σύμφωνα με τις «γνωμοδοτήσεις εφαρμογής του γενικού γραφείου της δημοτικής λαϊκής κυβέρνησης της σαγκάης για την προώθηση της κατασκευής υπηρεσιών φροντίδας ηλικιωμένων στην πόλη κατά το 14ο πενταετές σχέδιο», εφαρμόζεται εφάπαξ επιδότηση κατασκευής, δηλαδή, το δημόσιο ταμείο πρόνοιας της δημοτικής λαχειοφόρου πρόνοιας επιδοτεί σταδιακά ανάλογα με την ικανότητα παροχής γευμάτων: η κοινότητα "μακροπρόθεσμα" εάν η χωρητικότητα τροφοδοσίας είναι 800 ή περισσότεροι επισκέπτες την ημέρα, θα παρέχεται εφάπαξ επιδότηση 500.000 γιουάν εάν εξυπηρετεί 500 (συμπεριλαμβανομένου) έως 799 επισκέπτες, θα παρέχεται εφάπαξ επιδότηση 300.000 γιουάν, εάν εξυπηρετεί 150 (συμπεριλαμβανομένων) 499 επισκέπτες, θα παρέχεται εφάπαξ επιδότηση 100.000 γιουάν.

ο αριθμός των κοινοτικών καντινών αυξάνεται μέρα με τη μέρα το φαγητό είναι φθηνό και υγιεινό και είναι πολύ ελκυστικό για τους ηλικιωμένους, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων νέων πελατών. το hongyuan restaurant είναι ένα κοινοτικό εστιατόριο με ιστορία σχεδόν 30 ετών. βρίσκεται στον τομέα της υγείας του xuhui, στη σαγκάη, στις 31 αυγούστου φέτος, αυτό το παλιό εστιατόριο με μέση τιμή 50 γιουάν. οι υπάλληλοι του εστιατορίου hongyuan δήλωσαν ότι τα τελευταία δύο χρόνια έχουν ανοίξει κοινοτικές καντίνες στη γύρω περιοχή, γεγονός που είχε μεγάλο αντίκτυπο στις επιχειρήσεις. οι ειδικοί του κλάδου πιστεύουν ότι τέτοιες ανησυχίες αξίζουν κάποια αξιολόγηση.

ωστόσο, αν και οι κοινοτικές καντίνες έχουν μεγάλη υποστήριξη, η πίεση για να συνεχίσουν να λειτουργούν δεν είναι μικρή. σύμφωνα με δημόσιες πληροφορίες, οι κοινοτικές καντίνες έχουν σταματήσει να λειτουργούν στο πεκίνο, το xi'an, το shenyang, το hangzhou και άλλα μέρη. η ομάδα έρευνας του πεκίνου του εθνικού γραφείου στατιστικής διεξήγαγε μια τυπική έρευνα σε 40 ανώτερα ιδρύματα εστίασης τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το 55% των ιδρυμάτων που λειτουργούν καντίνα δήλωσαν ότι οι τιμές των γευμάτων είναι δύσκολο να συμβαδίσουν με το κόστος και το χάσμα των ζημιών αυξάνεται.

ανεπαρκής συμμετοχή στην κοινωνική εστίαση

από την 1η σεπτεμβρίου του τρέχοντος έτους, το "σχέδιο δράσης της επαρχίας zhejiang για την ανάπτυξη υπηρεσιών γευστικής βοήθειας για τους ηλικιωμένους" που διατυπώθηκε από το επαρχιακό τμήμα πολιτικών υποθέσεων, την επαρχιακή επιτροπή ανάπτυξης και μεταρρύθμισης, το επαρχιακό τμήμα ανθρώπινου δυναμικού και κοινωνικής ασφάλισης και άλλα τμήματα έχει εφαρμοστεί επίσημα το σχέδιο αναφέρει «υποστήριξη των εταιρειών catering της αλυσίδας για την ανάπτυξη γευμάτων φιλικών προς τη γήρανση».

ο δημοσιογράφος της china business news έμαθε ότι οι περισσότερες από τις «καντίνες ηλικιωμένων» που κυκλοφορούν αυτή τη στιγμή λειτουργούν από την κυβέρνηση αν και ορισμένοι αναθέτουν την επιχείρησή τους σε ιδιώτες, υπάρχουν πολύ λίγες «καντίνες ηλικιωμένων» που διευθύνονται από εταιρείες κοινωνικής εστίασης είναι ακόμα πολύ χαμηλό.

ο παρατηρητής του κλάδου hong shibin πιστεύει ότι οι «καντίνες ηλικιωμένων» που λειτουργούν από την κυβέρνηση έχουν συνήθως μια συγκεκριμένη φύση της δημόσιας ευημερίας και στοχεύουν στην παροχή βασικών υπηρεσιών τροφοδοσίας στους ηλικιωμένους. και αυτό γιατί η κυβέρνηση έχει την ευθύνη να παρέχει βασικές υπηρεσίες φροντίδας ηλικιωμένων για τους ηλικιωμένους και οι «καντίνες ηλικιωμένων» αποτελούν μέρος αυτής. ο λόγος για τον οποίο οι επωνυμίες κοινωνικής εστίασης σπάνια ξεκινούν υπηρεσίες παράδοσης γευμάτων για ηλικιωμένους μπορεί να οφείλεται στη χαμηλή κερδοφορία ή στην ανεπαρκή κατανόηση της αγοράς τροφοδοσίας ηλικιωμένων.

πολύ λίγες εταιρείες κοινωνικής εστίασης έχουν λανσάρει ξεχωριστά εστιατόρια για ηλικιωμένους και δεν υπάρχουν πολλές επωνυμίες που έχουν ειδικά γεύματα για ηλικιωμένους στο μενού τους.

ο hong shibin ανέλυσε ότι οι ηλικιωμένοι έχουν κάποιες μοναδικές ανάγκες τροφοδοσίας, αλλά προς το παρόν αυτές οι ανάγκες μπορεί να μην είναι αρκετές για να ωθήσουν μια μάρκα catering να ξεκινήσει γεύματα για ηλικιωμένους. επιπλέον, οι έμποροι πιστεύουν ότι η αγορά ηλικιωμένων δεν είναι τόσο ελκυστική όσο η αγορά των παιδιών. ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η αγορά των ηλικιωμένων δεν είναι σημαντική.

όσο για το γιατί το social catering σπάνια ξεκινά γεύματα κατάλληλα για ηλικιωμένους, ο υπεύθυνος φαγητού και τροφοδοσίας chen xiaolong ανέλυσε ότι όσον αφορά τις καταναλωτικές συνήθειες, οι ηλικιωμένοι στη χώρα μου είναι πιο πιθανό να δειπνήσουν στο σπίτι ή είναι πιο συνηθισμένοι στις παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος αντί να βασίζονται σε πακέτο ή γρήγορο φαγητό. οι περισσότεροι ηλικιωμένοι επιλέγουν να τρώνε στο σπίτι λόγω εισοδηματικών θεμάτων και κάποιοι έχουν ηλικιωμένες ασθένειες, όπως διαβήτη, ουρική αρθρίτιδα, υπέρταση κ.λπ., επομένως το μαγείρεμα από μόνοι τους είναι πιο κατάλληλο για τη φυσική τους κατάσταση. από την άποψη της αγοράς, η λειτουργία των εταιρειών εστίασης πρέπει να λαμβάνει υπόψη την κατανάλωση των βασικών ομάδων καταναλωτών οι ηλικιωμένοι προφανώς δεν είναι η κύρια ομάδα καταναλωτών προς το παρόν φτιάχνει συχνά πιάτα με αξιομνημόνευτα σημεία τα πιάτα είναι συχνά ήπια και δεν συνάδουν με τις κύριες προτιμήσεις των ηλικιωμένων και οι ηλικιωμένοι δεν μπορούν να τα φάνε συχνά. η εστίαση για ηλικιωμένους πρέπει επίσης να λαμβάνει υπόψη παράγοντες όπως ο έλεγχος του κόστους και η επιλογή υγιεινών συστατικών, γεγονός που αυξάνει τη δυσκολία λειτουργίας της εταιρείας, και οι εταιρείες εστίασης συχνά έχουν μια άχαρη δουλειά.

ο wen zhihong, ειδικός στον κλάδο των αλυσίδων λειτουργίας και γενικός διευθυντής της hehong consulting, είπε στο china business news ότι λόγω της σωματικής τους υγείας, οι ηλικιωμένοι μπορούν να επιλέγουν μόνο τροφές που ταιριάζουν με την κατάστασή τους και οι διαφορές μεταξύ κάθε ηλικιωμένου είναι πολύ μεγάλες. σε αυτή την περίπτωση, η εξειδίκευση σε προϊόντα εστίασης για ηλικιωμένους δεν είναι πολύ στοχευμένη. η κοινωνική εστίαση πρέπει να διατηρεί ένα ορισμένο επίπεδο κερδοφορίας και μια εντυπωσιακή ιδέα.

βέβαια, κάποιες εταιρείες αρχίζουν να το αντιλαμβάνονται και σταδιακά εξερευνούν λύσεις catering κατάλληλες για ηλικιωμένους. ο ρεπόρτερ έμαθε από τον όμιλο xiabu (00520.hk) ότι τα προϊόντα των εμπορικών σημάτων του έχουν λάβει υπόψη τις ανάγκες των «οικογενειακών δείπνων» και των «ηλικιωμένων». και ορεκτική βάση κατσαρόλας, πολύ κατάλληλη για ηλικιωμένους.

επιχειρηματικές ευκαιρίες και προκλήσεις για τις διαδικτυακές επιχειρήσεις

εκτός από τις φυσικές καντίνες, περισσότερες πλατφόρμες σε πακέτο συμμετέχουν στην επίλυση των προβλημάτων εστίασης των ηλικιωμένων.

τον ιούνιο του τρέχοντος έτους, το γραφείο πολιτικών υποθέσεων putuo της σαγκάης υπέγραψε μια στρατηγική συμφωνία συνεργασίας με διάφορες υποπεριοχές και πόλεις της περιοχής, ele.me, leyang charity και elder technology "μέσω του μίνι προγράμματος wechat. , ολοκληρώστε την εγγραφή και το δέσιμο, κάντε κλικ στην καντίνα της κοινότητας στην περιοχή, παραγγείλετε φαγητό εκ των προτέρων και οι αναβάτες του ele.me θα το παραδώσουν στην ώρα τους την επόμενη μέρα.

αλλά πίσω από αυτό το μοντέλο, υπάρχει μια σειρά ζητημάτων που σχετίζονται με το ποιος θα μαγειρέψει και θα παραδώσει τα γεύματα στους ηλικιωμένους, πώς να το λειτουργήσει, αν μπορεί να είναι βιώσιμο και κερδοφόρο.

ο fu ying, διευθυντής του κέντρου ανάπτυξης υπηρεσιών φροντίδας ηλικιωμένων της περιφέρειας putuo στη σαγκάη, είπε ότι υπάρχουν επί του παρόντος 384.700 ηλικιωμένοι στην περιοχή putuo και το ποσοστό γήρανσης είναι 42,94%. η περιοχή putuo, μεταξύ της οποίας η κοινότητα " υπάρχουν 39 "καντίνες για ηλικιωμένους" και 75 σημεία επισιτιστικής βοήθειας για ηλικιωμένους. το πώς να κρατηθούν ζωντανές οι "καντίνες για τους ηλικιωμένους" ήταν ένα πρόβλημα που προβλημάτισε την κυβέρνηση. στην περιοχή putuo, η κυβέρνηση θα επιδοτήσει την κατασκευή "κυλικείων για ηλικιωμένους" είναι χώροι αναψυχής που παρέχονται από τους δρόμους. "

παρά το γεγονός αυτό, οι ιδιοκτήτες πολλών κοινοτικών κυλικείων εξακολουθούν να αγωνίζονται να ζήσουν καλά και να πεθάνουν από την πείνα. ο fu ying εισήγαγε ότι η περιοχή putuo αργότερα εξερεύνησε σταδιακά ένα έξυπνο σύστημα βοήθειας γευμάτων, επιτρέποντας στους ηλικιωμένους να έχουν «μία κάρτα για φαγητό» στις καντίνες ηλικιωμένων της περιοχής και χρησιμοποίησε μια πλατφόρμα πληροφοριών για να επιβλέπει τη λειτουργία των «καντινών ηλικιωμένων» και επίσης χρησιμεύει ως αναφορά για την κυβέρνηση για την παροχή επακόλουθων επιδοτούμενων υπηρεσιών για τους ηλικιωμένους.

πίσω από αυτό, σε σύγκριση με τον υψηλό βαθμό εμπορευματοποίησης της εστίασης για νέους, το πώς να ενισχυθεί ο ανταγωνισμός στην αγορά, να εμπλουτιστεί η προσφορά και η ανατροφοδότηση και να εποπτευθεί η αγορά εστίασης για ηλικιωμένους είναι ένα ερώτημα που αξίζει να σκεφτούμε.

ποιος θα παραδώσει το φαγητό είναι ένα άλλο μεγάλο ερώτημα. είτε πρόκειται για την προσέγγιση περισσότερων ηλικιωμένων χρηστών σε κοινοτικές καντίνες είτε για τη βοήθεια ηλικιωμένων ατόμων με δυσκολίες που δεν μπορούν να κατέβουν κάτω, οι ηλικιωμένοι πρέπει να λύσουν το πρόβλημα του «τελευταίου μιλίου» όταν γευματίζουν. στο παρελθόν, το προσωπικό παράδοσης φαγητού στις κοινοτικές καντίνες ήταν γαλατάδες και εθελοντές.

ο ji caiping, ο υπεύθυνος του προγράμματος βοήθειας γευμάτων για ηλικιωμένους του ele.me, είπε στο china business news ότι επί του παρόντος, το ele.me αναπτύσσει αυτό το έργο με βάση την έννοια της κοινωνικής αξίας αντί να επιδιώκει το κέρδος. το κόστος κάθε παραγγελίας για την παράδοση γευμάτων στους ηλικιωμένους επιχορηγείται εν μέρει από την κυβέρνηση και εν μέρει αποτελείται από τα δημόσια ταμεία κοινωνικής πρόνοιας, το φιλανθρωπικό ίδρυμα της alibaba, το φιλανθρωπικό ίδρυμα leyang, κ.λπ. για να λύσει την αντίσταση των ηλικιωμένων στους «άγνωστους» αναβάτες που έρχονται στα κατώφλια τους, το ele.me έχει δημιουργήσει μια ειδική ομάδα παράδοσης «ηλικιωμένων e-meal» που αποτελείται από προχωρημένους αναβάτες είναι υπεύθυνοι για την παράδοση των γευμάτων. ταυτόχρονα, μπορεί να ολοκληρώσει τη σωματική και ψυχική φροντίδα και τον καθημερινό βοηθητικό έλεγχο της υγείας για δύσκολα και ανάπηρα ηλικιωμένα άτομα.

η βιώσιμη λειτουργία είναι ο στόχος αυτού του έργου. ο ji caiping είπε ότι επί του παρόντος, η πλατφόρμα μπορεί να μειώσει το λειτουργικό κόστος μέσω της καινοτομίας των μοντέλων παράδοσης και της βελτιστοποίησης των λειτουργικών συνδέσμων. το εισόδημα του αναβάτη. ωστόσο, στο μέλλον, αυτό το μοντέλο θα πρέπει να εξερευνήσει προς τα κάτω και να κινηθεί προς πόλεις χαμηλότερης βαθμίδας εκτός από τις ψηφιακές δυνατότητες της πλατφόρμας, μπορεί επίσης να χρειαστεί να συνεργαστεί με περισσότερες τοπικές οικολογικές δυνάμεις και περισσότερους τοπικούς προμηθευτές και παρόχους υπηρεσιών.

εκτός από το αίσθημα ευθύνης και της δημόσιας ευημερίας της κυβέρνησης και των επιχειρήσεων, ο τρόπος με τον οποίο οι ανάγκες τροφοδοσίας των ηλικιωμένων κινούνται προς κερδοφορία προσανατολισμένη στην αγορά έχει προσελκύσει την προσοχή όλων των μερών και σχετίζεται επίσης με τη μακροπρόθεσμη λύση το πρόβλημα σίτισης των ηλικιωμένων. η li yi, συνεργάτης ερευνήτρια στο ινστιτούτο ηλεκτρονικού εμπορίου του ινστιτούτου ερευνών του υπουργείου εμπορίου, είπε ειλικρινά ότι κατά τη διάρκεια της προηγούμενης έρευνας για την εστίαση για ηλικιωμένους, επικοινώνησε με πολλές εταιρείες και έμαθε τους λόγους για τους οποίους δεν ήταν πρόθυμες να συμμετάσχουν , δεν ήταν κερδοφόροι, και δεύτερον, πίστευαν ότι οι ηλικιωμένοι δεν ήταν οι κύριες ομάδες καταναλωτών.

σχετικά με αυτό το θέμα, ο bai li, πρόεδρος του leyang charity, είπε ότι το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να κάνουμε διάκριση μεταξύ των αναγκών των ηλικιωμένων για γεύματα, συμπεριλαμβανομένων των ευάλωτων ηλικιωμένων και των ανάπηρων ηλικιωμένων που χρειάζονται βοήθεια από την κυβέρνηση και τις κοινωνικές τους ανάγκες δεν μπορεί να επιτευχθεί μέσω συμπεριφορών που βασίζονται στην αγορά. για πολλούς ενεργητικούς ηλικιωμένους, οι εταιρείες μπορούν να παρέμβουν στη βιομηχανία της ασημένιας οικονομίας λύνοντας τα κοινωνικά ζητήματα των ηλικιωμένων που γευματίζουν και είναι μια συμπεριφορά προσανατολισμένη στην αγορά. σε αυτή τη διαδικασία, οι δημόσιες οργανώσεις πρόνοιας χρησιμεύουν περισσότερο ως μέσα ενημέρωσης, επιτρέποντας στις εταιρείες να επικοινωνούν με τους ηλικιωμένους και την κυβέρνηση, επιτρέποντας στις εταιρείες να βρουν ένα σημείο εισόδου σε μια βιομηχανία που καθοδηγείται από την κυβέρνηση προς την κυβέρνηση και τις δημόσιες οργανώσεις.

ο li yi ελπίζει ότι η καταναλωτική ζωτικότητα των ενεργητικών ηλικιωμένων δεν θα υποτιμηθεί. είπε ότι εάν οι εταιρείες επεκτείνουν το καταναλωτικό προφίλ τους για να συμπεριλάβουν έναν υγιή ηλικιωμένο, υπάρχουν πολλές ευκαιρίες που μπορούν να διερευνηθούν. η ζήτηση των ηλικιωμένων για ταξίδια, μακιγιάζ και τροφοδοσία υψηλής ποιότητας αυξάνεται τα τελευταία χρόνια κατά την αγορά προϊόντων υγείας, πολλοί ηλικιωμένοι συνηθίζουν να αγοράζουν εισαγόμενα προϊόντα υγείας, συμπεριλαμβανομένων των εισαγόμενων καλλυντικών υψηλής ποιότητας και των αγορών ιατρικής ομορφιάς η κλίμακα των ηλικιωμένων αυξάνεται επίσης. με την ανάπτυξη του γηράσκοντος πληθυσμού της κίνας, εμφανίζονται όλο και περισσότεροι «νέοι ηλικιωμένοι» που είναι πιο κοντά στην ψηφιοποίηση και έχουν πιο μοντέρνες αντιλήψεις για την κατανάλωση επίσης να είναι χαμηλού επιπέδου και η κατανάλωση θα είναι χαμηλής ποιότητας οι ανάγκες των ηλικιωμένων που μπορούν να αγοράσουν προϊόντα υψηλής ποιότητας δεν μπορούν να καλυφθούν και πολλά μοντέλα εμπορευματοποιήσιμα δεν μπορούν να εξελιχθούν.

πώς να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα;

πώς να επιτύχετε την εμπορευματοποίηση στην εστίαση για ηλικιωμένους, ο li yi πρότεινε ότι οι επαγγελματίες της εστίασης μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα των υπηρεσιών. για παράδειγμα, οι πλατφόρμες σε πακέτο μπορούν να εισαγάγουν διατροφολόγους στο διαδίκτυο για να βοηθήσουν τους ηλικιωμένους με βασικές και χρόνιες ασθένειες να ταιριάζουν με τρία γεύματα την ημέρα ενώ οι εταιρείες τροφοδοσίας παρέχουν γεύματα για ηλικιωμένους, πρέπει επίσης να βελτιώσουν τις φιλικές προς τη γήρανση υπηρεσίες, που κυμαίνονται από μεγεθυντικούς φακούς και καθίσματα κατά την παραγγελία. είναι κατάλληλο για ηλικιωμένους.

ταυτόχρονα, οι προμηθευτές τροφοδοσίας για ηλικιωμένους πρέπει να έχουν περισσότερη συνεργασία με την κυβέρνηση και τις πλατφόρμες. μέσω της υποστήριξης αυτών των καναλιών, αναλυτικά δεδομένα, όπως οι διατροφικές συνήθειες των ηλικιωμένων, η συχνότητα και η ένταση της έκπτωσης πρέπει να διαβιβάζονται ανάντη.

ο hong shibin πιστεύει ότι όσον αφορά τη δυσκολία κερδοφορίας για τις «καντίνες ηλικιωμένων», εκτός από την κρατική υποστήριξη, οι «καντίνες ηλικιωμένων» μπορούν να εξετάσουν το ενδεχόμενο συνεργασίας με την κοινότητα για την παροχή ορισμένων πρόσθετων υπηρεσιών για την αύξηση του εισοδήματος, όπως η παροχή υπηρεσιών ημερήσιας φροντίδας και δραστηριότητες για τους ηλικιωμένους κέντρο et al. επιπλέον, τα εστιατόρια μπορούν επίσης να προσπαθήσουν να αναπτύξουν κάποια ειδικά πιάτα κατάλληλα για τις ανάγκες των ηλικιωμένων για να αυξήσουν τα μικτά περιθώρια κέρδους. όσον αφορά το πρόβλημα των δυσκολιών πρόσληψης, τα εστιατόρια μπορούν να παρέχουν ορισμένες προτιμησιακές πολιτικές, όπως η παροχή σταθερών μισθών και παροχών, για να προσελκύσουν περισσότερους νέους να συμμετάσχουν. ταυτόχρονα, μπορείτε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο συνεργασίας με σχολεία για την πρόσληψη ασκούμενων φοιτητών ή αποφοίτων για να βοηθήσετε στην επίλυση του προβλήματος του ανθρώπινου δυναμικού. σε γενικές γραμμές, τα ηλικιωμένα εστιατόρια με συγκεκριμένο χαρακτήρα δημόσιας ευημερίας αντιμετωπίζουν δυσκολίες στην επίτευξη κερδών και στη στρατολόγηση, αλλά αυτά μπορούν να επιλυθούν μέσω λογικών επιχειρηματικών στρατηγικών και μεθόδων διαχείρισης. ταυτόχρονα, οι επιχειρήσεις πρέπει επίσης να ενισχύσουν την κατανόησή τους για την αγορά των ηλικιωμένων και να παρέχουν γεύματα και υπηρεσίες προσαρμοσμένες στις ανάγκες των ηλικιωμένων για την κάλυψη των ειδικών τους αναγκών.

επιπλέον, για τις αγροτικές περιοχές όπου η ανάπτυξη της ψηφιακής υποδομής είναι σχετικά αργή και η καταναλωτική ισχύς των ηλικιωμένων είναι χαμηλή, οι εμπειρογνώμονες του κλάδου δήλωσαν ότι με τη γήρανση και το κούφωμα των αγροτικών περιοχών, οι αγροτικές περιοχές μπορεί επίσης να πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο αντιμετώπισης του προβλήματος της εστίασης για τους ηλικιωμένους σε επίπεδο χωριού ή επαρχίας, σε αυτή τη διαδικασία, είναι ζωτικής σημασίας η κυβέρνηση να αναλάβει την ηγεσία και να συμπεριλάβει όλους τους τομείς της κοινωνίας να δώσει προσοχή σε αυτό το θέμα.

ο μπάι λι είπε ότι καθώς η γήρανση του πληθυσμού γίνεται όλο και πιο σοβαρή, εκτός από την υποστήριξη και τις κοινωνικές προσπάθειες της κυβέρνησης, το πιο σημαντικό είναι η ανάπτυξη της βιομηχανίας σχεδιάζοντας τη βιομηχανία αργύρου, πρέπει να δούμε τη συνολική προοπτική των μηχανισμών, των ταλέντων , τεχνική υποστήριξη, βιομηχανική διάταξη κ.λπ. σκεφτόμαστε τη βαθιά γήρανση.

(ο yu bin και ο zhang qiang είναι ψευδώνυμα στο άρθρο και οι φωτογραφίες στο άρθρο φωτογραφίζονται από τον ren yuming)