समाचारं

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

‍

लेखक |.नानफेंगचुआंग रिपोर्टर झू कियुयु

१९८० तमे दशके गुइझोउ-नगरात् जन्म प्राप्य मङ्की इति युवकस्य न केवलं दक्षिणप्रान्तीयराजधानीषु लोकप्रियतां प्राप्तुं, अपितु मलेशिया-आफ्रिका-देशयोः अपि विक्रयणं कर्तुं सप्तमासाः यावत् समयः अभवत्

सः दावान् अकरोत् यत् एषः एव सर्वोत्तमः व्यापारः अस्ति यत् सः अनेकेषां उद्यमशीलतायाः उद्यमानाम् अनन्तरं दृष्टवान् । "इदं मन्दव्यापारः, परन्तु भवन्तः आजीवनं कर्तुं शक्नुवन्ति। यावत्कालं यावत् भवन्तः तत् कुर्वन्ति तावत् अधिकं धनं अर्जयन्ति।"

लघु-वीडियो-मञ्चे "वानरः भ्रातरः" इति जनानां समूहः सर्वाधिकं विपरीतम् अस्ति । उपरिष्टात् ते कबाड़संग्राहकरूपेण कार्यं कुर्वन्ति, बन्दभोजनागारस्य कृते पाकशालायाः पात्राणि, मेजः, कुर्सीः, अन्यवस्तूनि च पुनः प्रयुञ्जते । ततः पाकशालायाः उपकरणानि स्वच्छं कृत्वा नवीनीकरणं कृत्वा पुनः द्वितीयकवस्तूनाम् रूपेण विक्रीयन्ते । जनाः तान् "भोजन-उद्योगस्य कृष्णदीपाः" "रेस्टोरन्ट्-स्वामिनः भयभीताः करणीयाः शव-संग्राहकाः" इति च वदन्ति ।

सेकेंड-हैण्ड्-पाकशाला-सामग्री-बाजारे, कर्मचारीः नवीनीकरणं कृत्वा पुनःप्रयुक्तानां पाकशाला-सामग्रीणां सफाईं कुर्वन्ति/फोटोस्रोतः: गुओ जियालियाङ्गस्य फोटो

किं न्यूनं ज्ञायते यत् एषः तुल्यकालिकः लाभप्रदः उद्योगः अस्ति । अनेकाः खानपानजनाः असफलतायाः सम्मुखीभवन्ति ततः परं ते अग्रिमविरामं गन्तुं चयनं करिष्यन्ति - भोजन उद्योगस्य कृते पाकशालायाः पात्राणां पुनःप्रयोगः नूतनः आरम्भः इति।

वानरभ्राता उक्तवान् यत् उद्योगे अपि समयनियमाः सन्ति। मासस्य आरम्भः मध्यः च भोजन-उद्योगे भण्डार-उद्घाटनस्य पराकाष्ठा भवति, तथैव भोजन-स्वामिनः कृते क्रयणस्य शिखर-कालः च मासस्य अन्ते भण्डारपुनःप्रयोगस्य पराकाष्ठा भवति - यतः किराया देयम् अस्ति, संघर्षशीलाः व्यापारिणः अन्तिमेन तृणेन मर्दिताः भवन्ति, क्रमेण च स्वभण्डारं बन्दं कुर्वन्ति

आगमन-गमनयोः भोजन-प्रदान- "शव-संग्रहकाः" भोजन-व्यापाराणां हानि-उत्थान-अवस्थायाः साक्षिणः अभवन् । मौनेन व्यापारस्य अवसरान् अन्वेष्टुं प्रक्रियायां तेषां कृते भोजन-उद्योगस्य मानवीय-स्वभावस्य, रहस्यस्य च अन्वेषणम् अपि अभवत् ।

"मुखमास्क" अन्वेष्यमाणः।

"कदा उद्घाटितम्?"

"२०२३ तमस्य वर्षस्य अगस्तमासस्य १२ दिनाङ्कः। सम्यक् एकवर्षम्।"

"कियत् व्ययः अभवत्?"

"२० लक्षाधिकम्। अस्माकं अलङ्कारः, वातानुकूलनयंत्रं, मेजः, कुर्सीः, उपकरणानि च सर्वाणि अतीव उत्तमाः सन्ति।"

अगस्तमासे एकस्मिन् उष्णग्रीष्मदिने हाउ भ्राता रक्तवर्णीयं टेस्ला मॉडल् वाई इत्येतत् बन्दं शुण्डे वाष्प हॉट्पोट् भोजनालयं प्रति वाहितवान् । भण्डारः ग्वाङ्गझौ-नगरस्य बहिः स्थितः अस्ति, यस्य क्षेत्रफलं कतिपयानि शतानि वर्गमीटर्-परिमितं भवति । आन्तरिकसज्जा अतीव नूतना अस्ति, लघुहरितप्रतिमानयुक्तानि टाइल्स्, रक्तरतनकुर्सी च सन्ति, येन दक्षिणपूर्व एशियायाः भोजनालयस्य भावः प्राप्यते । शीर्षे कृष्णवर्णेन रङ्गः कृतः अस्ति, येन इदानीं भोजनालये दीपाः निष्क्रान्ताः भवन्ति इति कारणेन वातावरणं अधिकं कृष्णं भवति ।

स्वागतस्य प्रभारी अपि दुर्दृश्यः आसीत् । सः पूर्वोत्तरस्य अस्ति, २० वर्षाणाम् अधिकं कालात् ग्वाङ्गझौ-नगरे कार्यं कुर्वन् अस्ति सः मानक-उत्तर-भाषां, प्रवाहपूर्णं च कैन्टोनीज्-भाषां वक्तुं शक्नोति । सः प्रथमं मत्स्यतडागस्य परितः दर्शितवान्, यत् चलं "सुन्दरं वस्तु" अस्ति यस्य अधः चक्राणि सन्ति, ततः पाकशाला, यत्र मत्स्यानां खण्डनार्थं स्लाइसरः अस्ति - तस्य उपयोगः शुण्डे युशेङ्गस्य निर्माणार्थं कृतः, तथैव हिमयन्त्रं, फ्रीजरं, अपि च; समुद्रीभोजनं वाष्पयुक्तं मन्त्रिमण्डलं, मम पादं च आहतवान् एकः मकरकः।

ततः वयं बहिः वातानुकूलक-एककं द्रष्टुं पाकशालायाः पृष्ठाङ्गणं गतवन्तः। "१.५ अश्वैः सह द्वौ यूनिट्, ३ अश्वैः सह अष्टौ यूनिट् च स्वस्य मोबाईल-फोने रिकार्ड् कृतवान् ।

भोजनस्य "शवस्य" गणनायाः सोपानानि अद्यापि न समाप्ताः। प्रभारी अस्मान् अग्रे सभागारं नीत्वा गच्छन् परिचयं कृतवान् भोजनालयस्य नवीनीकरणं पुरातनकारमरम्मतस्य दुकानात् गतवर्षे तेषां प्रमुखः तत् क्रीत्वा तस्य नवीनीकरणार्थं महतीं धनं व्ययितवान्। "वयं यत् उष्णघटवाष्पचूल्हं क्रीणामः तत् सर्वोत्तमम् अस्ति, जलं च दशसेकेण्ड् अधिकेषु किञ्चित् कालेन क्वथति।"

भ्राता वानरः एकस्मिन् भोजनालये निरीक्षणं कुर्वन् अस्ति/फोटोस्रोतः: फोटो यान् वित्तस्य संवाददाता झू कियुयुः

दुर्भाग्येन स्थलचयनस्य सर्वे प्रयासाः असफलाः अभवन् ।

उदारः उत्तमः च अलङ्कारः समीपे लक्ष्यग्राहकसमूहानां अभावं प्रतिपूरयितुं न शक्नोति। नगरग्रामे परितः स्वनिर्मितानि गृहाणि दर्शयन् प्रभारी व्यक्तिः निःश्वसति स्म यत् “उष्णघटभक्षणार्थम् अत्र कोऽपि सर्वथा न आगच्छति” इति ।

२० लक्षं युआन् अधिकं व्यर्थं जातम्, भोजनालयस्य स्वामी केवलं हानिं पुनः प्राप्तुं अन्तिमं अवसरं ग्रहीतुं शक्नोति स्म-सम्पत्त्याः विक्रयणार्थं।

सम्पूर्णं मूल्याङ्कनं अर्धघण्टायाः न्यूनं समयः अभवत्, ततः हाउ भ्राता पुनः गत्वा विस्तृतं उद्धरणं निर्गन्तुं प्रतिज्ञातवान्, यत् १-२ दिवसान् यावत् समयः स्यात् ।

वस्तुतः वानरभ्राता शीघ्रमेव मां अवदत् यत् सः सम्भवतः पूर्वमेव जानाति यत् कुलराशिः केवलं ३०,०००-४०,००० इति अनुमानितम् अस्ति । किञ्चित् अधिकं मूल्यवान् वातानुकूलकाः, मेजः, कुर्सी च सन्ति ।

"इदं क्रूरं, परन्तु वास्तविकता एव। बहुधा कस्टम्-निर्मित-मन्त्रिमण्डलानां किमपि मूल्यं नास्ति, तेषां शुल्कं स्क्रैप्-मूल्येन भवति।"

अस्मिन् व्यापारे वानरभ्रातुः प्रथमं वर्षम् अस्ति । सः अवदत् यत् अस्य उद्योगस्य सीमा मुख्यतया द्वितीयहस्तपाकशालासामग्रीसञ्चारस्य मूल्यस्य मूल्याङ्कनार्थम् अस्ति। अन्येषु शब्देषु, कष्टं न मालस्य प्राप्तौ, अपितु द्वितीयहस्तपाकशालासामग्रीविक्रयणं कर्तुं शक्नुवन् अस्ति । अतः सः “टर्नओवर रेट्” इत्यत्र विशेषं बलं ददाति ।

यतः सः उत्पादस्य परिवर्तनस्य दरं विचारयति, अधुना सः पाश्चात्यभोजनागारस्य पुनःप्रयोगे अधिकं सावधानः अस्ति ।

तस्य दृष्टौ महत् वाष्प-अवकाशं, पिज्जा-अवकाशं, टेप्पन्याकी च स्वीकुर्वितुं न शक्यते । "अधुना उपभोक्तारः अधिकाधिकं व्यय-प्रभावशीलतां प्रति ध्यानं ददति, न्यूनाः जनाः पाश्चात्यभोजनं खादन्ति। शाङ्घाईनगरस्य मिशेलिन्-तारकं पाश्चात्य-भोजनागारम् अपि कतिपयदिनानि पूर्वं बन्दम् अभवत्। अहं केवलं तत् प्राप्य तत् क्षिप्तवान्, तत् च शक्तवान्' इति। t पचति।"

सः क्रमेण काफी-दुकानानां पुनःप्रयोगं त्यक्तवान् यतः ये उपकरणाः दिवालियाः अभवन् तेषु बहवः अर्धस्वचालित-कफी-यन्त्राणि आसन् । यथा यथा चीनीय-कफी-ब्राण्ड्-समूहाः अधिकशृङ्खला-सदृशाः, अत्यन्तं सान्द्राः च भवन्ति, तथैव प्रयुक्तेषु उपकरणेषु अपि परिवर्तनं जातम् । "अधुना श्रृङ्खलाभण्डारेषु अर्धस्वचालितकफीयन्त्राणां उपयोगः दुर्लभः। ते सर्वे पूर्णतया स्वचालिताः सन्ति। अपेक्षा अस्ति यत् अन्येषु २-३ वर्षेषु अर्धस्वचालितकफीयन्त्राणि कोऽपि न इच्छेत्।

सः क्रमेण कॉफी-दुकानानां पुनःप्रयोगं त्यक्तवान् यतोहि दिवालियापनं कृतवन्तः बहवः उपकरणाः अर्धस्वचालित-कॉफी-यन्त्राणि आसन्/photo source: photo by guo jialiang

प्राप्तस्य प्रत्येकस्य अनुभवस्य बुद्धिः प्राप्तुं भोजनस्य "शवसंग्रहकस्य" सिद्धिः एव । भोजन-उद्योगस्य विपण्य-रहस्यस्य विषये अपि तेषां अन्वेषणं भोजन-पाकशालायाः उपकरणानां "शवैः" प्राप्तम् ।

हौ-भ्राता गृहीताः बहवः लघु-वीडियाः अस्य विषये सन्ति यत् भोजन-उद्योगे कुत्र धनं प्राप्तुं शक्यते, कथं च धनं प्राप्तुं शक्यते इति। सः अवाप्तवान् यत् प्रतिमासं उद्घाटितानां ४० वा ५० वा भण्डाराणां मध्ये ७०% हॉट् पोट् भोजनालयाः सन्ति । तदनन्तरं क्षीरचायदुकानानि, काफीदुकानानि च सन्ति ।

तथा च केचन वर्गाः सर्वदा सन्ति यत्र जनाः पुनः पुनः पतन्ति, उत्तिष्ठन्ति च।

यथा, अचारयुक्तं मत्स्यं, मलाटाङ्गं, उष्णघटभोजनागारं च । "एतेषु लोकप्रियक्षेत्रेषु कदापि जनाः भण्डारं उद्घाटयन्ति, ये सामान्यजनानाम् दैनन्दिन आवश्यकतां पूरयन्ति। उपभोगोन्नयनयुक्तस्थानानां कृते एतत् उपकरणं न आवश्यकम्। यावत् मूल्यं पर्याप्तं सस्तो भवति तावत् एतानि उपकरणानि कस्मिन् अपि विक्रेतुं शक्यन्ते समयः" इति वानरः अवदत्। अतः सः महत्तमस्य सामान्यभाजकस्य आवश्यकतानां पूर्तये लोकप्रियतमानां पाकशालायाः पात्राणां भण्डारं कर्तुं इच्छति ।

सेकेंड-हैंड किचनवेयर मार्केट/फोटो स्रोत: guo jialiang द्वारा फोटो

शाओ बोलुओ नामकः "९० तमस्य दशकस्य अनन्तरं पीढी" किङ्ग्डाओ, शाडोङ्ग् इत्यत्र पञ्चवर्षपूर्वं सेकेण्ड हैण्ड् रीसाइक्लिंग् व्यवसायं आरब्धवान् । सः अपि तथैव निष्कर्षं प्राप्तवान् । तदतिरिक्तं शॉपिङ्ग् मॉल्स् इत्यत्र उद्घाटितेषु भोजनालयेषु अपि सर्वाधिकं स्नातकाः सन्ति ।

यतो हि शॉपिङ्ग् मॉल्स् इत्यत्र किराया अधिका भवति, पदातियानयानस्य न्यूनता च भवति । "व्यापारिणां यातायातस्य क्रयणार्थं धनं व्ययितव्यं भवति।"

२०२४ तमे वर्षे ये व्यवसायाः “स्नातकत्वं” प्राप्नुयुः तेषां संख्या अपि वर्धते । "china catering big data 2021" इति वृत्तान्तः दर्शयति यत् चीनदेशे नव उद्घाटितानां भोजनालयानाम् औसत आयुः केवलं ५०८ दिवसाः एव भवति । अधुना च आयुः अल्पतरः अपि दृश्यते।

झाओ बोलुओ इत्यस्य आविष्कारः अस्ति यत् “मूलतः षड्मासाः भण्डारस्य जीवनं मृत्युं वा निर्धारयितुं शक्नुवन्ति ।” अस्य अर्थः अस्ति यत् अत्यन्तं प्रतिस्पर्धात्मके विपण्यवातावरणे भोजनालयानाम् श्रमव्ययः भण्डारव्ययः च निश्चितः भवति । यदि अस्मिन् काले व्यापारे सुधारः न भवति तर्हि भविष्ये केवलं दुर्गतिम् एव प्राप्स्यति।

इदानीं सः प्रत्येकं दृष्ट्वा भण्डारात् वस्तूनि न सङ्गृह्णाति अपितु तस्य विपरीतम् एव चिनोति - केवलं उच्चगुणवत्तायुक्तानि भण्डाराणि दृष्ट्वा पुनः प्रयुङ्क्ते।

“गुणः किम्?”

"इदं नूतनं भण्डारं यत् ८०% तः ९०% पर्यन्तं नवीनं भवति, दीर्घकालं यावत् न उद्घाटितम् अस्ति।"

“तर्हि भोजनालयोद्योगे मुखमास्कं किम्?”

"वातानुकूलकं, रेफ्रिजरेटरं च कठिनमुद्रा अस्ति।"

यातायातव्यापारस्य विषये

सेकेण्ड हैण्ड् खानपानसाधननिर्माणात् पूर्वं हाउ भ्राता दिवालिया अभवत् एव ।

तस्य चल-अन्तर्भूमिः सर्वदा तस्मिन् कॉफी-दुकानस्य क्षेत्रे एव अस्ति यत्र वयं मिलितवन्तः, ग्वाङ्गझौ-नगरस्य दक्षिणे । रिंग-द्रुतमार्गः मध्यभागे गच्छति । यदा भवन्तः समीपं गच्छन्ति तदा एव भवन्तः अवगमिष्यन्ति यत् अयं क्षेत्रः नगरग्रामेषु स्वनिर्मितगृहैः निर्मितैः खातैः परिभाषितः अस्ति, येन प्रथमस्तरीयनगरेषु सुवर्णस्य कृते पैन कर्तुं आगच्छन्तः वानर इत्यादयः विदेशिनः आकर्षयन्ति

तस्य कथानुसारं सः अष्टवर्षपूर्वं कार्यान्तरणकारणात् अत्र निवसति स्म । तस्मिन् समये सः प्रफुल्लित-अन्तर्जाल-उद्योगे आसीत्, प्रफुल्लित-प्रकल्पैः आनितं कोटि-डॉलर्-रूप्यकाणां वार्षिकं वेतनं च आनन्दयति स्म । २०१९ तमस्य वर्षस्य अन्ते ई-वाणिज्यस्य विशालवृद्धिः चरमपर्यन्तं गच्छति स्म सः कार्यं कर्तुं रुचिं न लभते स्म, अतः सः एकान्ते गन्तुं निश्चयं कृतवान् ।

सः लघु-वीडियो-मञ्चे सर्वाधिकं लोकप्रियं आभूषण-उत्पादं प्रति स्वस्य दृष्टिम् अस्थापयत् । "प्रायः सर्वे कारखानाः ये आभूषणं निर्मान्ति, ते अस्मिन् क्षेत्रे सन्ति, तथा च वैन क्लीफ् एण्ड् आर्पेल्स् इत्यादयः प्रमुखाः अन्तर्राष्ट्रीयब्राण्ड्-संस्थाः अत्र स्वब्राण्ड्-विक्रयं कुर्वन्ति, सः स्वस्य पृष्ठतः अज्ञातक्षेत्रं दर्शयित्वा अवदत् मेट्रोस्थानकात् न्याय्यं चेत् समीपस्थेषु स्थानेषु सर्वेषु "ग्रामः" इति शब्दः अस्ति वस्तुतः उद्यमिनः कृते एतत् स्वर्गम् अस्ति ।

गहनाएंकरः लाइव् मालस्य वितरणं कुर्वन् अस्ति

प्रतिदिनं दशकशः आभूषण-एंकराः लाइव-विक्रयस्य विषये वदन्ति । शीघ्रविक्रयणस्य एकमात्रः उपायः यातायातक्रयणार्थं, प्रकाशनं च प्राप्तुं धनव्ययः इति दलेन ज्ञातम् । लघु-वीडियाभ्यः महत् धनं प्राप्तुं शक्यते, मासे कोटि-कोटि-रूप्यकाणि च सहजतया प्राप्तुं शक्यते ।

परन्तु शीघ्रं उत्तिष्ठति, कठिनतया च पतति, "रोलरकोस्टर इव।" अर्धवर्षेण अन्तः यदा सः दृष्टवान् यत् सूचीः सञ्चितः भवति, अभिभूतः च भवितुम् अर्हति तदा हाउ भ्राता स्वसहभागिभिः सह चर्चां कृत्वा यातायातस्य कृते युद्धं कुर्वन्तं दीर्घं व्यापारं त्यक्तवान्

परन्तु सः व्यापारं कर्तुं यातायातस्य आश्रयं न त्यक्तवान् । २०२३ तमे वर्षे गुइझोउ-नगरस्य एकः सहचरः प्रथमवारं "कैटरिंग्-शव-संग्रहकः" अभवत्, ततः सः लघु-वीडियो-मध्ये अपि तथैव अन्तर्जाल-प्रसिद्धः अभवत् । सः भावविह्वलः भूत्वा अन्तर्जालस्य प्रसिद्धस्य "शवसंग्रहकस्य" शिष्यः भवितुम् बीजिंगनगरं गतः । अस्मिन् काले सः क्रमेण अवगच्छत् यत् "अन्तर्जालसाधनानाम्" उपयोगं ज्ञात्वा द्वितीयहस्तपुनःप्रयोगोद्योगस्य पुनः आकारः भविष्यति ।

गतवर्षस्य अन्ते सः एकं लघु-वीडियो-खातं उद्घाटितवान् यत् "अहं तस्य परीक्षणं कृत्वा पश्यामि यत् एतत् कर्तुं शक्यते वा" इति । स्थितिनिर्धारणम् अतीव स्पष्टं भवति, यत् एकं ऊर्ध्वाधरं खातं निर्माति यत् भोजन-उद्योगं अवगच्छति, द्वितीय-हस्त-भोजन-उपकरणं च विक्रयति । हौ भ्रातुः वचने एतत् "व्यक्तिगत ip" इति उच्यते ।

“यदा अन्ये भवन्तं यथार्थतया व्यक्तिरूपेण ज्ञायन्ते तदा एव भवन्तः स्वस्य उत्पादानाम् विक्रयणं कृत्वा उच्चं पुनर्क्रयणदरं प्राप्तुं शक्नुवन्ति।”

अप्रत्याशितरूपेण केवलं अर्धमासपर्यन्तं खातं कृत्वा शताधिकाः जनाः उपकरणक्रयणार्थं तस्य समीपम् आगतवन्तः ।

तदनन्तरं यातायातव्यापारस्य उद्भवस्य समयः अस्ति । सः प्रथमं ३०० वर्गमीटर् व्यासस्य दुकानं भाडेन स्वीकृतवान्, ततः एकमासपश्चात् बृहत् फ्रीजर्, वाष्प ओवन, मेजः, कुर्सी, वातानुकूलनयंत्रं च वर्धयितुं सहस्रवर्गमीटर् व्यासस्य गोदामम् अवाप्तवान् लक्ष्यं यत् ग्राहकानाम् कृते तस्य गोदामस्य माध्यमेन भण्डारं उद्घाटयितुं सर्वाणि उपकरणानि भवितुम् अर्हन्ति।

वानरभ्राता अपि जानाति यत् तस्य विकासवेगः तस्य समवयस्कानाम् अपेक्षया द्रुततरः अस्ति। सः पूर्वं अनुभवितेषु अन्तर्जालचमत्कारेषु विश्वासं करोति यत् "यातायातस्य (जोखिमस्य) वर्धनं कुशलम्, सुरक्षितपरिधिमध्ये च अस्ति।"

सः मां अवदत्- "बहवः जनाः प्रथमं स्थानं भाडेन स्वीकृत्य, जनान् नियुक्त्य, उपकरणानि क्रीत्वा अलङ्कारं च कृत्वा, ततः लक्षशः निवेशं कृत्वा यातायातस्य निर्माणं कृत्वा व्यापारं कुर्वन्ति। एतत् वर्तमानतर्कस्य अनुरूपं न भवति। अतिभारस्य (पूञ्जी) निवेशस्य अनन्तरं तर्हि भवान् स्वयमेव किमपि कर्तुं शक्नोति वा इति द्रष्टुं अतीव जोखिमम् अस्ति” इति ।

अतः अन्तर्जालजनानाम् चिन्तनम् अस्ति यत् ते सम्पत्तिषु लघुः सन्ति, यातायातस्य विषये च ध्यानं ददति।

सः फोशान्-नगरस्य कारखानम् अचलत्, यत् गुआङ्गझौ-नगरस्य दक्षिणदिशि समीपे अस्ति । त्रयः जनाः गोदामस्य प्रबन्धनं, मालग्रहणं, मालविक्रयणं, ग्राहकसेवारूपेण च कार्यं कुर्वन्ति ।

स्वस्य विषये तु सः केवलं यातायातस्य, स्वस्य ip निर्माणस्य च उत्तरदायी अस्ति । यदा वयं तस्य साक्षात्कारार्थं मिलितुं व्यवस्थां कृतवन्तः तदा सः अस्माकं साक्षात्कारस्य अभिलेखनार्थं मोबाईल-फोनधारकं, मोबाईल-फोनम् च आनयत् । संभाषणस्य आरम्भात् पूर्वं सः मम वक्षःस्थले "सुलभं रिकार्डिङ्ग्" कृते माइक्रोफोनम् अपि संलग्नवान् ।

मङ्की ब्रदर इत्यनेन सामाजिकमञ्चेषु प्रकाशितस्य विडियोस्य स्क्रीनशॉट्

दैनन्दिनकार्यम् अपि अन्तर्जालव्यक्तिवत् तीव्रं भवति तस्य दिवसे भोजनस्य निद्रायाः च नियतसमयाः नास्ति । यदि भवन्तः पुनःप्रयोग-मॉल-मध्ये भण्डारस्य सम्मुखीभवन्ति तर्हि प्रायः निर्माणं आरभ्यतुं अनुमतिं प्राप्तुं पूर्वं २२:०० वादनपर्यन्तं प्रतीक्षितुम् अर्हन्ति । एकदा अहं व्यस्तः अभवम्, अहं प्रातः ३ वादनानन्तरं यावत् गृहं गन्तुं न शक्नोमि। यदा अहं हौ-भ्रातुः टेस्ला-वाहने उपविष्टः आसम् तदा सः अवदत् यत् यदि सः यात्रिक-आसन-स्थाने उपविशति तर्हि प्रायः तत्क्षणमेव निद्रां गन्तुं केवलं १० सेकेण्ड्-मात्रं भवति ।

परन्तु अस्य यातायातसम्बद्धस्य कार्यस्य सकारात्मकलाभाः तस्य सुखं जनयन्ति स्म । तस्य गणनानुसारं श्रमव्ययः, गोदामभाडायाः व्ययः च प्रतिमासं प्रायः ३०,००० युआन् यावत् भवति, तस्य मासिकं कारोबारं कदाचित् लक्षशः यावत् भवति

गोलचक्षुषः धारकः, क्रू-कट्-युक्तः च झाओ बोलुओ अपि अन्तर्जाल-यातायातस्य उत्साहेन आलिंगयति । सः स्वस्य लघु-वीडियो-खाते स्वयमेव यत् परिचयं लिखितवान् तत् अस्ति : स्नातक-गठबन्धनस्य संस्थापकः । तस्य भाषायां अपि अन्तर्जालस्य लक्षणं आसीत्, यत्र "कोरोनावायरसकालः" "मास्क", "दिवालियापनम्" च "स्नातकता" इति वर्णितः

यातायातस्य सह जीवनं अपि विगतदशवर्षेभ्यः झाओ अनानासस्य कार्यम् अस्ति । सः विज्ञापनप्रतिलिपिं लिखति स्म, अन्तर्जालसञ्चालनं च करोति स्म । पश्चात् सः स्वयमेव मलाटङ्ग-दुकानं उद्घाटितवान्, अद्यापि यातायातस्य उपरि अवलम्ब्य, वर्धमानं संसर्गं च ।

२०२० तमस्य वर्षस्य पूर्वसंध्यायां मालताङ्गस्य दुकानं बन्दम् अभवत् । यदा सः उपकरणानि सम्पादयति स्म तदा सः भोजन-उद्योगे "शव-संग्राहकं" मिलित्वा अस्य जलान्तर-उद्योगस्य विषये ज्ञातवान् ।

पश्चात् सः न्यायं कृतवान् यत् एषः उद्योगः भोजनालयस्वामिनः तात्कालिकाः आवश्यकताः पूरयति, अतः सः अस्य उद्योगस्य आरम्भार्थं लघु-वीडियो-प्रयोगं कृतवान्, ततः "भोजन-उद्योगात् किञ्चित् सुकरम्" इति ज्ञातवान्

"इदं महत् लाभं नास्ति। लाभान्तरं प्रायः १५% अस्ति" इति झाओ बोलुओ अवदत्, "यस्य अर्थः अस्ति यत् भवान् कार्यं कर्तुं अपेक्षया अधिकं अर्जयितुं शक्नोति।"

केचन प्रसन्नाः केचन चिन्तिताः च

द्वितीयहस्तभोजनपुनःप्रयोगः कीदृशः उद्योगः इति सामान्यीकरणं कठिनम्।

एकदा खानपानस्य ऊर्ध्वाधरमाध्यमेन रेड डाइनिङ्ग् नेटवर्क् इत्यनेन निष्कर्षः कृतः यत् सेकेण्ड हैण्ड् रीसाइक्लिंग पाकशालासामग्री-उद्योगः खानपान-उद्योगे सर्वाधिकं लाभप्रदव्यापारेषु अन्यतमः अस्ति, तस्य "प्रतिफलनं भोजन-उद्योगस्य दुष्टप्रतिस्पर्धायाः असामान्यविकासस्य च उपरि निर्भरं भवति तस्य भविष्यवाणीनुसारं सेकेण्ड्-हैण्ड्-पुनःप्रयोगकर्तृणां उपकरणानां लाभः प्रायः ७००% भवति । उद्योगस्य नियमाः नूतनानां उपकरणानां मूल्यस्य ५% तः १०% पर्यन्तं मूल्याङ्कनं आधारयितुं भवन्ति । अस्य आधारेण उपकरणस्य आयुः, श्रेणी च आधारीकृत्य वार्ता भविष्यति। ततः, बहवः सेकेण्ड्-हैण्ड्-व्यापारिणः तान् मूलमूल्येन २२% न्यूनतया विक्रीणीयुः ।

परन्तु चत्वारः सेकेण्ड्-हैण्ड्-पुनःप्रयोगकर्तारः मां अवदन् यत् यथा यथा अधिकाः जनाः विपण्यां प्रविशन्ति तथा तथा पुनःप्रयोगस्य मूल्यानि अधुना विविधतापूर्णानि भवन्ति । अधिकांशं ९०% नवीनं उपकरणं मूलमूल्येन ३०% न्यूनतया क्रीयते।

नवीनप्रवेशकत्वेन भ्राता होउ, झाओ बोलुओ च उभयोः स्वकीयाः "क्रीडाविधयः" सन्ति - न्यूनमूल्येषु विजयः । भ्राता हौ इत्यनेन निर्धारितः नियमः अस्ति यत् मूलमूल्ये ५०% न्यूनतया विक्रीणीत, पुनरावृत्तिव्यापारं जनयितुं मुखवाणीयाः उपरि अवलम्ब्य च।

brother hou’s douyin पृष्ठे प्रदर्शितानां भण्डारक्रियाकलापानाम् विवरणम्/स्रोतः: brother hou’s douyin इत्यस्य स्क्रीनशॉट्

"परम्परागतरूपेण ये सेकेण्ड्-हैण्ड्-उत्पादाः विक्रयन्ति तेषां सामान्यतया ६० तः ७० प्रतिशतं यावत् विशालः लाभः भवति। परन्तु यदि (अहं) उद्योगे परिवर्तनं न करोमि तथापि महता लाभेन व्यापारं करोमि तर्हि सः इच्छति सुनिश्चितं कुर्वन्तु यत् पुनःप्रयुक्ताः पाकशालायाः उपकरणानि "शीघ्रं अग्रे गच्छन्ति" "शीघ्रं निर्गन्तुं", बृहत् लाभं प्राप्तुं लघुलाभानां उपयोगं कुर्वन्तु।

ब्रदर होउ इत्यस्य दृष्ट्या अन्तर्जालजनाः अस्य पारम्परिकस्य उद्योगस्य विध्वंसं कर्तुं शक्नुवन्ति । "मया विश्लेषितं यत् सेकेण्ड्-हैण्ड्-गृहेषु (मञ्चेषु) लिआन्जिया-बेइके च सन्ति, सेकेण्ड-हैण्ड्-कारस्य कृते गुआजी-उक्सिन्-इत्यादीनि सन्ति, सेकेण्ड-हैण्ड्-विलासिता-वस्तूनाम् कृते होङ्गबुलिन्-इत्यादीनि मञ्चानि सन्ति, मोबाईल-फोनानां कृते च झुआन्झुआन्-इत्येतत् अस्ति . परन्तु द्वितीयकपाकसामग्रीणां तदनुरूपं मञ्चं नास्ति।"

सः मन्यते स्म यत् अस्मिन् कबाड़सङ्ग्रहव्यापारे बृहत्राजधानी अपि रुचिं न लभते इति । "अहं उद्योगस्य शीर्षस्थाने भवितुं च प्रयतितुं शक्नोमि। अतः एव अहम् एतत् करोमि।"

शुभसमाचारः दुर्वार्ता च मिश्रितः भवति। २०२४ तमः वर्षः खलु द्वितीयहस्तपुनःप्रयोगकर्तृणां कृते "शवसङ्ग्रहार्थं महत् वर्षम्" अस्ति । परन्तु तस्मिन् एव काले तेषां ज्ञातं यत् न्यूनाः जनाः भोजनालयं उद्घाटयन्ति ।

उद्यमिनः सावधानाः भवन्ति। किचाचा-दत्तांशैः ज्ञायते यत् वर्षस्य प्रथमार्धे देशे सर्वत्र कुलम् १३.१ लक्षं भोजनसम्बद्धानि कम्पनयः योजिताः । २०२३ तमे वर्षे अस्मिन् एव काले १६.८ लक्षं नूतनानां परिवर्तनानां तुलने वृद्धि-दरः संकुचितः अस्ति ।

झाओ बोलुओ इत्यनेन आविष्कृतं यत् गतवर्षे किङ्ग्डाओ-नगरस्य वीथिभोजन-उद्योगः अतीव शीघ्रं उन्नयनं कुर्वन् अस्ति । अधुना वीथिषु अधिकानि रिक्तानि दुकानानि सन्ति । सः स्पष्टतया अनुभवति स्म यत् पूर्ववर्षत्रयवत् व्यापारः उत्तमः नास्ति । तस्य समीपं ये क्रेतारः आगच्छन्ति ते सर्वे नियमितग्राहकाः सन्ति। अस्य अर्थः अस्ति यत् “अधुना अस्माकं द्वितीयहस्तपुनःप्रयोगसहकारिणः अपि स्नातकपदवीं प्राप्तुं आरब्धाः” इति ।

पारम्परिकौ द्वितीयहस्तभोजनसाधनविक्रेतारौ अपि मां अवदताम् यत् द्वितीयहस्तपाकशालासामग्रीव्यापारः अधिकाधिकं कठिनः भवति, “कोऽपि न क्रीणाति” इति बीजिंगनगरस्य हेनान्-नगरस्य निवासी मु यान् इत्ययं चतुर्वर्षेभ्यः अस्मिन् पटले अस्ति, अस्मिन् वर्षे सर्वाधिकं हारितवान् इति अवदत् । सः यत् वीचैट्-प्रवाहं दर्शितवान् तत् ज्ञातवान् यत् २०२४ तमस्य वर्षस्य प्रथमाष्टमासेषु तस्य आयः ९१३,००० आसीत्, परन्तु तस्य कुलव्ययः १४.५३ मिलियनं यावत् अभवत् ।

वानरभ्राता अपि विक्रयचक्रं दीर्घतरं जातम् इति अनुभवति। "अस्मिन् वर्षे पुनःक्रयणार्थं ये (व्यापारिणः) आगच्छन्ति तेषां अधिकांशः उपकरणस्य भग्नत्वात् एव भवति। यद्यपि उपकरणानां विस्तारस्य वा प्रतिस्थापनस्य (उन्नयनस्य) कारणेन क्रयणार्थम् आगच्छन्ति जनाः सन्ति तथापि ते अत्यल्पाः सन्ति।

न्यूनाः क्रेतारः अधिकानि उपकरणानि च द्वितीयहस्तपुनःप्रयोगकर्तृणां व्ययस्य नियन्त्रणस्य, मालविक्रयस्य च क्षमतायाः कृते आव्हानानि उत्पद्यन्ते ।

द्वितीय-हस्त-पाकशाला-सामग्री-व्यापारः कर्तुं अधिकाधिकं कठिनं भवति / स्रोतः: गुओ जियालियाङ्गस्य फोटो

हौ भ्राता अवदत् यत् यद्यपि विपण्यं संकुचितं तथापि सः अद्यापि निजीक्षेत्रयातायातस्य शक्तिं विश्वसिति।

"मञ्चे येषां प्रशंसकानां कृते अहं आकर्षयामि तेषां कृते मया तेषां सह निजीक्षेत्रे मित्रता भवितुमर्हति। मित्रत्वं तस्करीद्वारा ग्राहकं प्राप्तुं मूल्यानि न्यूनीकर्तुं च अपेक्षया बहु अधिकं मूल्यवान् कार्यकुशलं च भवति। एषा एव ip इत्यस्य भूमिका।

भोजनालयस्य स्वामिना सह सः निर्मितस्य विश्वाससम्बन्धस्य कारणात् सः इदानीं पुनःप्रयुक्तं उपकरणं wechat इत्यत्र स्थापयति, ततः कोऽपि शीघ्रमेव तस्य क्रयणार्थं तस्य सम्पर्कं करिष्यति। केचन मलेशिया-प्रशंसकाः तस्य सम्पर्कं कृत्वा तस्य सह मिलित्वा विदेशेषु भोजनालयेषु सेकेण्ड-हैण्ड्-पाकशालासामग्रीविक्रयणं कृतवन्तः ।

झाओ बोलुओ अपि द्वितीयकवस्तूनाम् विक्रयणार्थं विश्वासस्य उपरि अवलम्बते । "स्नातकभोजनागारस्वामिनः सम्मुखीभवन् प्रथमं तेभ्यः भावनात्मकं मूल्यं प्रदास्यामि, तेषां पूर्वप्रयत्नानाम् पुष्टिं करिष्यामि, सत्सम्बन्धं च निर्वाहयिष्यामि, सः दृढतया विश्वसिति यत् एतानि हृदयस्पर्शीनि वचनानि एव तस्मै न्यूनातिन्यूनं स्वव्यापारं निर्वाहयितुम्, विपण्यां जीवितुं च शक्नुवन्ति समायोजनकालः ।

मुखवाणी, पुनरावृत्तिग्राहकाः च द्वौ अपि निर्माणार्थं समयं गृह्णतः। सौभाग्येन घोरप्रतिस्पर्धायाः भोजन-उद्योगस्य तुलने अस्मिन् उद्योगे निवेशव्ययः अतीव न्यूनः अस्ति, कठोरः शिशिरः अपि अद्यापि न आगतः

तेषां आशाजनकं किं भवति यत् शिशिरः आगच्छति।

यदा शिशिरः आगच्छति तदा वीथिषु बहवः नूतनाः चिह्नफलकाः उपरि गमिष्यन्ति, पुनः हॉट् पोट् भोजनालयाः उद्घाटिताः भविष्यन्ति।

झाओ बोलुओ, हौ गे च उभौ अवदताम् यत् अगस्तमासस्य अन्ते बहवः आधिकारिणः तान् पृष्टुं उपक्रमं कृतवन्तः यत् "किं कोऽपि हॉट् पोट् उपकरणानि विक्रयति?"

लेखस्य चित्राणि अन्तर्जालस्य सन्ति