समाचारं

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

"निवृत्तेः" पञ्चमासानां अनन्तरं हेमा-संस्थायाः संस्थापकः पूर्व-सीईओ च होउ यी पुनः बहिः आगतः । अस्मिन् समये सः "नवीन-खुदरा-विक्रयणं" निरन्तरं न कृतवान्, परन्तु भोजन-उद्योगे प्रवेशं कर्तुं चयनं कृतवान्-किफायती समुद्रीभोजन-भोजनागारं "गोल्डन् नाइट् मोमेण्ट्" उद्घाटयन्, प्रथमः भण्डारः हुआङ्गपु-मण्डलस्य हुइजिङ्ग् लाइफ् प्लाजा इत्यत्र स्थितः, अगस्तमासे च उद्घाटितः ३ आधिकारिकतया उद्घाटितम्।

परन्तु यदा "गोल्डन् नाइट् मोमेण्ट्" इत्यनेन उद्योगस्य ध्यानं आकर्षितं तदा अगस्तमासस्य ७ दिनाङ्कः आसीत् । हौ यी इत्यनेन स्वस्य व्यक्तिगतमित्रमण्डले सूचनाः स्थापिताः, यत्र भोजनालयस्य विस्तृतपतेः विशेषाः उत्पादाः च सन्ति ।

अगस्तमासस्य ८ दिनाङ्के अपराह्णे पञ्चवादने प्रचण्डवृष्ट्या अनन्तरं तापमानं किञ्चित् शीतलं जातम् । यदा संवाददाता "सुवर्णरात्रौ" आगतः तदा भण्डारस्य सर्वाणि आसनानि पूर्णतया बुकं कृतवन्तः, ये उपभोक्तारः क्रमेण आगच्छन्ति ते बहिः क्षेत्रे उपविष्टुं चिनोति स्म

टी-शर्टं, क्रीडाशॉर्ट्स् च धारयन् हौ यी भण्डारस्य पुरतः स्थित्वा अनेकैः मित्रैः सह गपशपं कुर्वन् संवादं च कुर्वन् आसीत्, तस्य मुखस्य उपरि उष्णं स्मितं, समये समये हृदयस्पर्शी हास्यं च आसीत् शक्त्या प्रकाशेन च स्फुरद्भिः नेत्रैः शक्त्या पूर्णः ।

स्वमित्राणां अभिवादनं कृत्वा हौ यी इत्यनेन हुआङ्गपु-जिल्लामीडियाकेन्द्रेण सह अनन्यसाक्षात्कारः स्वीकृतः । सः स्मितं कृत्वा अवदत् यत् - "मम निवृत्तेः अनन्तरं मया दत्तः प्रथमः आधिकारिकः साक्षात्कारः एषः अस्ति।"

"मम समुद्रीभोजनं खादितुम् रोचते, निवृत्तेः अनन्तरम् अपि मम रोचते। तथापि मया ज्ञातं यत् 'रजतकेशानां' कृते विशेषतया समुद्रीभोजनभोजनागाराः अल्पाः सन्ति, अतः अहं स्वयमेव एकं निर्मातुं योजनां कृतवान् the process of creating "Golden Night Moment" मूल अभिप्रायः "उपभोगस्य उन्नयनं मूल्यं न्यूनीकर्तुं च, येन वृद्धाः अपि शैल्या सह सामाजिकस्थानं प्राप्तुं शक्नुवन्ति। एतत् मम अस्य ब्राण्डस्य स्थितिः अस्ति।

संवाददाता "गोल्डन नाइट्" इत्यस्य मेनू अवलोक्य ज्ञातवान् यत् ३८ युआन् कृते मोनोडॉन् झींगा इत्यस्य अर्धं कैटी, ९.९ युआन्/खण्डस्य कृते तरणं केकड़ा, ५८ युआन्/६ खण्डेभ्यः कच्चा खादितुं शक्यन्ते बृहत् सीपाः अन्ये च समुद्रीभोजनाः सन्ति main dishes" अत्र, प्रायः प्रत्येकं तालिका A अवश्यं आदेशितव्यम्। एतत् मूल्यं, पाकानन्तरं मूल्यं न वक्तव्यम्, आर्द्रविपण्ये खुदरामूल्येन सह तुलने अपि स्पष्टतया "किफायती" अस्ति ।

तस्मिन् एव काले व्यञ्जनानि ग्रिल-कृतानि स्तम्भानि, तले स्तम्भानि, भापयुक्तानि स्तम्भानि, मुख्यभोजनं (दलिया), ब्रेज्ड् शीतव्यञ्जनानि, मिष्टान्नानि पेयानि च इति विभक्ताः सन्ति, कुलम् ४५ SKUs, मूल्यानि ६ तः १२९ युआन् पर्यन्तं, of ये ५० युआन् तथा ततः न्यूनाः एकलवस्तूनि प्रायः ९०% भागं धारयन्ति ।

"किं एतत् यातायातस्य आकर्षणार्थं इवेण्ट् मूल्यम् अस्ति, अथवा दैनिकविक्रयमूल्यम्?"

"तत् मूल्यं, भविष्ये तत् मूल्यं च।"

संवाददातृणां प्रश्नानां सम्मुखे हौ यी इत्यनेन एतादृशम् उत्तरं दत्तम् ।

वस्तुतः ताजाः खाद्यस्य आपूर्तिः सर्वदा एव हेमा इत्यस्य लाभः एव अभवत् यतः तस्य संस्थापकत्वेन हौ यी इत्यस्य ठोस ताजा खाद्य आपूर्तिशृङ्खलायाः अनुभवः संसाधनाः च सन्ति अतः एतेषां वस्तूनाम् मूल्यं न्यूनीकर्तुं शक्नोति इति आश्चर्यं नास्ति।

परन्तु किफायती मूल्यस्य अर्थः गुणवत्तायाः न्यूनता न भवति । "शङ्घाई-जनाः विशेषतः समुद्रीभोजनं खादितुम् अतीव कुशलाः सन्ति। एकवारं दंशं कृत्वा एव तस्य स्वादः सुस्वादः अस्ति वा न वा इति ज्ञातुं शक्यते।"

यः कोऽपि हौ यी इत्यनेन परिचितः अस्ति सः जानाति यत् सः न केवलं भोजनं कर्तुं प्रीयते, अपितु भोजनं कर्तुं अपि जानाति। एकदा हेमा-नगरस्य शाङ्घाई-मुख्यालये हाउ यी-कार्यालयस्य द्वारे सुलेखचित्रम् आसीत्, यस्मिन् लिखितम् आसीत् यत्, "स्वादिष्टं भोजनं राजा" इति ।

यदा प्रथमः भण्डारः हुइजिङ्ग् लाइफ् प्लाजा इत्यत्र किमर्थं स्थितः इति विषये कथ्यते? हौ यी स्मितं कृत्वा अवदत्, "नियतिः स्वाभाविकतया आगच्छति यदा प्रथमवारं भण्डारः उद्घाटितः तदा तस्य प्रचारः न अभवत् । परन्तु ५ वादने द्वारं उद्घाटितमात्रेण परितः समुदायस्य बहवः रजतकेशाः वृद्धाः जनाः अत्र आगतवन्तः, ये कतिपयानि पार्श्वव्यञ्जनानि, समुद्रीभोजनं, एकं बीयरं च आज्ञापयन्ति स्म

"शाङ्घाई-जनाः 'अराजक' भवितुं रोचन्ते, तत् दृष्ट्वा किमपि नूतनं प्रयतितुं इच्छन्ति। परन्तु भवान् द्वितीयवारं अत्र आगन्तुं शक्नोति वा इति भण्डारस्य स्वस्य क्षमतायाः उपरि निर्भरं भवति इति होउ यी पत्रकारैः उक्तवान् यत् अनेकेषु भोजनालयेषु ५ वादनम् अस्ति service अतिथिनां स्वागतार्थं द्वारं उद्घाटितम् अस्ति, परन्तु अस्मिन् समये ये जनाः रात्रिभोजार्थं आगन्तुं शक्नुवन्ति तेषु अधिकांशः "रजतकेशाः जनाः" सन्ति, अतः तेषां आकर्षणं कथं करणीयम् इति महत्त्वपूर्णम् अस्ति

"गोल्डन् नाइट् मोमेण्ट्" विलासपूर्णं अलङ्कारं परित्यजति, परन्तु आपूर्तिशृङ्खलां कठोररूपेण नियन्त्रयति । यथा, ९.९ युआन्/लीटर मूल्ये शिल्प-बीयरः, चीनदेशस्य सर्वोत्तमः सीप-उत्पादनक्षेत्रस्य झुआन्घे-नगरस्य, डालियान्, लिओनिङ्ग-नगरस्य सीपाः, कृष्णबक-मटन-कटकाः इत्यादयः पार्श्व-व्यञ्जनानि अपि निर्विवादाः सन्ति, यत्र फल-ककड़ी, सिन्जियाङ्ग-श्वेत-प्याजः, रङ्गिणः मूंगफली इत्यादयः हौ यी इत्यनेन देशस्य सर्वेभ्यः स्थानेभ्यः उच्चगुणवत्तायुक्तानि ताजानि उत्पादनानि अत्र भोजनमेजस्य उपरि स्थापितानि सन्ति । “मया प्रत्येकं व्यञ्जनं प्रयतितम्, स्वादिष्टं च मन्ये, अधिकांशः शङ्घाई-नगरस्य जनाः च एतत् उत्तमम् इति वदन्ति” इति सः आत्मविश्वासेन अवदत् ।

तस्य उद्घाटनानन्तरं अनेके वृद्धाः जनाः अत्र पङ्क्तिबद्धरूपेण कतिपयान् दिनानि यावत् अत्र खादितुम्, पिबितुं च आगतवन्तः । होउ यी इत्यस्य योजनायां सः एतत् स्थानं देशस्य प्रथमे "रजतकेश इजाकाया" इति निर्मातुम् इच्छति । "अधुना भवतः मुखं गुणः च अस्ति चेत् कस्य न रोचते?"

परन्तु सामुदायिकभण्डाररूपेण एकं ग्राहकसमूहं दीर्घकालं यावत् कथं आकर्षयितुं शक्यते इति समस्या अस्ति यस्याः समाधानं "Golden Night Moment" इत्यनेन अवश्यं करणीयम्। अस्मिन् विषये हौ यी इत्यस्य स्वकीयाः विचाराः पूर्वमेव सन्ति यत् "चीनीजनाः समये समये न खादन्ति इति विषये अतीव विशेषाः सन्ति। सम्प्रति तैरणकङ्कणः अस्ति, तदनन्तरं पिपी झींगा, रोमयुक्तं केकडा इत्यादयः सन्ति। वयं तदनुसारं मुख्योत्पादानाम् समायोजनं करिष्यामः ऋतुपर्यन्तं कदापि सर्वेभ्यः प्रथमं विकल्पं दातुं नूतनं किफायती च समुद्रीभोजनं खादितुम्।”

न केवलं "रजतकेशाः" जनाः, अपितु "सुवर्णरात्रिः" अपि युवानां कृते प्रबलं आकर्षणं जनयति । अत्यन्तं व्यय-प्रभाविणः व्यञ्जनानि, शिल्प-बीयरस्य विविधस्वादैः च सर्वेषां युगस्य ग्राहकाः अत्र स्वस्य मजां, अनुनादं च प्राप्नुवन्ति । "वृद्धाः मूलतः अष्टवादनानन्तरं गृहं गच्छन्ति। युवानां कृते रात्रौ जीवनं अधुना एव आरब्धम्। वयं १२ वादनपर्यन्तं कार्यं करिष्यामः। व्ययनियन्त्रणस्य आधारेण अस्मिन् भण्डारे अधिकाः सम्भावनाः सन्ति। ”

डायनपिङ्ग् इत्यस्य मते "गोल्डन् नाइट् मोमेण्ट्" इत्यस्य सम्प्रति द्वौ भण्डारौ स्तः अस्य प्रथमस्य भण्डारस्य अतिरिक्तं अन्यः अद्यापि सज्जतायां वर्तते । यदा पृष्टं यत् भविष्ये हौ यी अधिकानि श्रृङ्खलानि उद्घाटयिष्यति वा इति तदा सः अवदत् यत् "अस्य उद्यमस्य मुख्यं निकायं आपूर्तिशृङ्खला अस्ति" इति । सः अपि अवदत् यत् अनेके भण्डाराः नवीनीकरणे सन्ति, भविष्ये आधिकारिकतया उद्घाटिताः भविष्यन्ति।

साक्षात्कारदिने मित्राणि समये समये हौ यी इत्यस्मै नमस्कारं कर्तुं आगच्छन्ति स्म । "मया मोमेण्ट्स् इत्यत्र पोस्ट् कृत्वा सर्वेषां वर्गानां मित्राणि मम समर्थनार्थं आगतवन्तः, तान् प्राप्तुं च वास्तवमेव कठिनम् आसीत्, यदा सः वदति स्म, तथैव अन्यः जनानां समूहः आगत्य अवदत्, "लाओ कै, त्वरितम्, वयं सर्वे भवन्तं प्रतीक्षन्ते।" "एषः अहमेव हेमायां मम सहकारिणः मां द्रष्टुं समयं कृतवन्तः।”

साक्षात्कारस्य समाप्तेः पूर्वं संवाददाता हौ यी इत्यस्मै अन्तिमः प्रश्नः पृष्टवान् । "अधुना, किं त्वं इच्छसि यत् सर्वे भवन्तं लाओ कै, अथवा हौ यी इति वदन्तु?"

"अस्मिन् उद्योगे मम किञ्चित् अनुभवः योग्यता च अस्ति। अधुना अहं मुख्यतया ८०-९० दशकेषु जन्म प्राप्यमाणैः युवाभिः सह संवादं करोमि। सर्वे मां टीचर होउ इति वदन्ति।

विशेषवक्तव्यं: अयं लेखः शाङ्गगुआन न्यूजग्राहकस्य "शाङ्गगुआनहाओ" इत्यत्र निवसतः यूनिट् द्वारा प्रकाशितः कर्तुं अधिकृतः अस्ति "शैङ्गगुआन न्यूज" केवलं सूचनाविमोचनमञ्चः अस्ति प्रकाशितसामग्री भवतः प्रासंगिकाधिकारस्य हितस्य च उल्लङ्घनं करोति, कृपया विलोपनार्थं सम्पर्कं कुर्वन्तु!