uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Viisi kuukautta "eläkkeelle jäämisensä" jälkeen Hou Yi, Heman perustaja ja entinen toimitusjohtaja, tuli jälleen ulos. Tällä kertaa hän ei jatkanut "uuden vähittäiskaupan" toimintaa, vaan päätti lähteä ravintola-alalle avaamalla edullisen kalaravintola "Golden Night Moment", jonka ensimmäinen myymälä sijaitsee Huijing Life Plazassa Huangpun alueella ja avattiin elokuussa. 3 Virallisesti avattu.

Mutta aika, jolloin "Golden Night Moment" herätti alan huomion, oli 7. elokuuta. Hou Yi julkaisi henkilökohtaisessa ystäväpiirissään tietoja, mukaan lukien ravintolan tarkan osoitteen ja erikoistuotteet.

Kello viiden aikaan iltapäivällä 8. elokuuta rankkasateen jälkeen lämpötila hieman viileni. Toimittajan saapuessa "Golden Night" -tapahtumaan kaikki myymälän paikat olivat täynnä, ja peräkkäin saapuneet kuluttajat valitsivat istua ulkoalueella.

Hou Yi, pukeutunut T-paita ja urheilushortsit, seisoi kaupan edessä, jutteli ja kommunikoi useiden ystävien kanssa, lämmin hymy kasvoillaan ja vilpitöntä naurua silloin tällöin. Hänen silmänsä loistivat energiaa ja valoa, ja hän oli täynnä energiaa.

Tervehdittyään ystäviään Hou Yi hyväksyi eksklusiivisen haastattelun Huangpu District Media Centerin kanssa. Hän sanoi hymyillen: "Tämä on ensimmäinen virallinen haastattelu, jonka olen antanut eläkkeelle jäämiseni jälkeen."

"Syön mielelläni mereneläviä, ja pidän siitä edelleen eläkkeelle jäämisen jälkeen. Huomasin kuitenkin, että markkinoilla on vain vähän kalaravintoloita erityisesti "hopeatukkaisille", joten aioin tehdä sellaisen itse "Golden Night Momentin" luomisprosessi Alkuperäinen tarkoitus on "päivittää kulutusta ja alentaa hintoja, jotta myös vanhukset löytävät tyylillä sosiaalisen paikan. Tämä on minun asemani tästä brändistä."

Toimittaja tarkkaili "Golden Night" -menua ja totesi, että puoli ilkeää monodon-katkarapua hintaan 38 yuania, uimarapu 9,9 yuania/kpl, suuret osterit, joita voi syödä raakana hintaan 58 yuania/6 kpl ja muut merenelävät ovat " pääruoat" täällä, melkein jokainen pöytä on tilattava. Tämä hinta, puhumattakaan hinnasta kypsennyksen jälkeen, on ilmeisen "edullinen" myös märkämarkkinoiden vähittäishintaan verrattuna.

Samaan aikaan ruoat on jaettu grillikojuihin, paistokojuihin, höyrytettyihin kojuihin, perusruokiin (puuroon), haudutettuihin kylmiin ruokiin, jälkiruokiin ja juomiin, yhteensä 45 SKU:ta, joiden hinnat vaihtelevat 6-129 yuania. joiden osuus on 50 yuania ja alle 90%.

"Onko tämä tapahtumahinta liikenteen houkuttelemiseksi vai onko se päivittäinen myyntihinta?"

"Se on hinta, ja se on hinta tulevaisuudessa."

Toimittajien kysymysten edessä Hou Yi vastasi tällä tavalla.

Itse asiassa tuoreen ruoan tarjonta on aina ollut Heman etu.

Edullinen hinta ei kuitenkaan tarkoita laadun heikkenemistä. "Shanghailaiset ovat erittäin hyviä syömään, varsinkin mereneläviä. Maistuuko se hyvälle vai ei, huomaa jo yhden purauksen jälkeen."

Jokainen, joka tuntee Hou Yin, tietää, että hän ei vain rakasta syömistä, vaan myös osaa syödä. Kerran Heman Shanghain päämajassa Hou Yin toimiston ovella oli kalligrafiamaalaus, jossa luki "herkullinen ruoka on kuningas".

Kun puhutaan siitä, miksi ensimmäinen myymälä sijaitsi Huijing Life Plazassa? Hou Yi sanoi hymyillen: "Kohtalo tulee itsestään, kun kauppa avattiin, se ei tehnyt julkisuutta." Mutta heti kun ovi avautui kello 5, monet hopeatukkaiset vanhukset ympäröivästä yhteisöstä tulivat tänne tilaamaan muutaman lisukkeen, mereneläviä ja olutta.

"Shanghailaiset haluavat olla "kaoottisia" ja haluavat kokeilla jotain uutta, kun he näkevät sen. Mutta se, voitko tulla tänne toisen kerran, riippuu kaupan omasta kyvystä Hou Yi kertoi toimittajille, että monissa ravintoloissa on kello viisi palvelu Ovi on avoinna tervetulleille vieraille, mutta suurin osa ihmisistä, jotka voivat tänä aikana tulla illalliselle, ovat "hopeatukkaisia", joten heidän houkuttelemisensa on ratkaisevaa.

"Golden Night Moment" hylkää ylellisen sisustuksen, mutta valvoo tiukasti toimitusketjua. Esimerkiksi käsityöolut 9,9 yuania/litra, osterit Zhuanghe Citystä, Dalianista, Liaoningista, Kiinan parhaalta osterituotantoalueelta, mustavuohen lampaanvartaat jne. Jopa lisukkeet ovat yksiselitteisiä, mukaan lukien hedelmäkurkut, Xinjiangin valkosipulit, värikkäitä maapähkinöitä jne. Hou Yi on laittanut täällä ruokapöydälle korkealaatuisia tuoreita tuotteita eri puolilta maata. "Olen kokeillut kaikkia ruokia, ja mielestäni se on herkullista, ja useimmat shanghailaiset sanovat sen olevan hyvää", hän sanoi luottavaisesti.

Sen avaamisen jälkeen monet vanhukset tulivat tänne syömään ja juomaan useita päiviä peräkkäin. Hou Yin suunnitelmassa hän haluaa rakentaa tämän paikan maan ensimmäiseksi "Silver Hair Izakayaksi". Kulutus asukasta kohden on noin 40 yuania. "Nyt kun sinulla on kasvot ja laatu, kukapa siitä ei tykkäisi?"

Yhteisökaupana yhden asiakasryhmän houkutteleminen pitkäksi aikaa on kuitenkin ongelma, joka "Golden Night Momentin" täytyy ratkaista. Tässä suhteessa Hou Yillä on jo ollut omat ideansa: "Kiinalaiset ovat hyvin erityisiä siitä, että silloin tällöin ei syötä. Tällä hetkellä se on uitava rapu, jota seuraa Pipi-katkarapu, karvainen rapu jne. Muokkaamme päätuotteita sen mukaan. sesonkiin milloin tahansa, jotta jokainen voi valita ensimmäisenä aikansa syödä tuoreita ja edullisia mereneläviä.

Ei vain "hopeatukkaiset ihmiset", vaan myös "kultainen yö" vetoaa voimakkaasti nuoriin. Äärimmäisen kustannustehokkaiden ruokien ja monimuotoisten käsityöoluiden makujen ansiosta kaikenikäiset asiakkaat voivat löytää täältä oman hauskanpitonsa ja resonanssinsa. "Vanhat lähtevät kotiin lähtökohtaisesti kello kahdeksan jälkeen. Nuorilla yöelämä on vasta alkanut. Palvelemme klo 12 asti. Kustannushallinnan lähtökohtana tässä myymälässä on enemmän mahdollisuuksia."

Dianpingin mukaan "Golden Night Momentilla" on tällä hetkellä kaksi myymälää Tämän ensimmäisen myymälän lisäksi toinen on vielä valmisteilla. Kun häneltä kysyttiin, avaako Hou Yi lisää ketjuja tulevaisuudessa, hän sanoi: "Tämän yrityksen pääosa on toimitusketju." Hän paljasti myös, että useat myymälät ovat remontissa ja ne avataan virallisesti tulevaisuudessa.

Haastattelupäivänä ystävät tulivat aika ajoin tervehtimään Hou Yiä. "Kun olin kirjoittanut Momentsiin, ystävät kaikilta elämänaloilta tulivat tukemaan minua, ja oli todella vaikeaa vastaanottaa heitä juuri hänen puhuessaan, toinen ryhmä ihmisiä tuli ja sanoi: "Lao Cai, pidä kiirettä." kaikki odottavat sinua." "Tässä olen Heman kollegani sopivat tapaamaan minua."

Ennen haastattelun lopettamista toimittaja kysyi Hou Yiltä viimeisen kysymyksen. "No, haluatko kaikkien kutsuvan sinua Lao Caiksi tai Hou Yiksi?"

"Minulla on kokemusta ja pätevyyttä tällä alalla. Nyt olen vuorovaikutuksessa pääasiassa 80- ja 90-luvuilla syntyneiden nuorten kanssa. Kaikki kutsuvat minua opettaja Houksi."

Erikoislausunto: Shangguan News -asiakkaan "Shangguanhaoon" sijoittautunut yksikkö on valtuutettu julkaisemaan "Shangguan News" on vain tiedotusalusta julkaistu sisältö loukkaa asianmukaisia ​​oikeuksiasi ja etujasi, ota yhteyttä poistaaksesi!