новости

продажи в этом году были вялыми, и многие компании, производящие лунные пирожные, сообщили о сокращении заказов на подарочные коробки с лунными пирожными и высокой нагрузке на запасы. многие потребители задаются вопросом: куда делись непроданные лунные пирожные после фестиваля середины осени? по словам репортера beijing business daily, некоторые производители лунных пирожных проведут скидки и распродажи лунных пирожных на складе после фестиваля середины осени, чтобы очистить свои запасы. мункейки с истекшим сроком годности будут переработаны компанией и переработаны в корм. стоит отметить, что, поскольку в последние годы в отрасли возросла осведомленность о контроле за запасами и предотвращении отходов, многие производители лунных пирогов внедрили такие методы, как определение производства на основе продаж и контроль производственных мощностей для сокращения запасов лунных пирогов.

скидка 10% на продажу

перед праздником середины осени на полках супермаркетов завалены всевозможные подарочные коробки с лунным пирогом, но после праздника середины осени красочные подарочные коробки с лунным пирогом исчезают в одночасье. 19 сентября репортер газеты beijing business daily посетил магазин и обнаружил, что подарочные коробки с лунным пирогом были изъяты из некоторых офлайн-супермаркетов пекина.

куда делись непроданные лунные пряники? сотрудник супермаркета duodian в районе дасин в пекине рассказал репортеру beijing business daily: «после 15 августа его никто не покупал. сейчас в магазине осталось только несколько лунных пирожных в больших количествах. это обычные лунные пирожные, которые продаются ежедневно. коробки опустошены, а все непроданные подарочные коробки будут отправлены на переработку непосредственно производителем».

лунные пирожные — это особый товар с сезонными характеристиками продаж. после праздника середины осени потребительский спрос на лунные пирожные резко падает. производители уже имеют большой опыт решения проблем с запасами лунных кексов в межсезонье.

руководитель компании по производству лунных пирогов в таншане рассказал, что во второй половине дня праздника середины осени лунные пирожные, продаваемые в супермаркетах, начали продаваться с убытком в 10-20%. обычно есть несколько способов борьбы с непроданными лунными пирожными в подарочных коробках: оставить коробку-упаковку, а лунные пирожные внутри рекламируются и продаются, оставшиеся на складе на фабрике лунные пирожные либо утилизируются по низкой цене, либо передаются в дома престарелых; , столовые для сотрудников и т. д. бесплатно, чтобы избежать пищевых отходов. что касается оставшейся упаковки mooncake, неповрежденные упаковочные коробки можно продолжать использовать и на второй год, но это зависит от ситуации производителя. если к тому времени будет заменена новая версия, старая коробка будет продана как металлолом.

«конечно, вы потеряете деньги, если продадите лунные пряники со скидкой 10%, но если вы не избавитесь от оставшегося товара, вы потеряете еще больше денег. после фестиваля их никто не купит, поэтому их необходимо утилизировать. д.", - сказал ответственный человек.

производство определяется продажами

для потребителей стало головной болью, как справиться с бесконечными лунными пирогами во время праздника середины осени. для производителей лунных кексов отставание лунных кексов на складе после праздников является еще большей проблемой.

репортер газеты beijing business daily узнал, что многие производители лунных кексов отправляют просроченные лунные кексы на перерабатывающие заводы для переработки и производства в качестве корма. на платформе 1688 многие компании по производству кормов рекламируют «переработку различных просроченных продуктов питания, печенья, лунных пирогов и т. д. по домам». лапша и другие пищевые отходы, образующиеся под действием микроорганизмов. ферментация и другие средства используются для преобразования кормового зерна в кормовое зерно. ферментированные отходы используются в качестве кормового сырья на комбикормовых заводах и фермах. это может привести к потреблению большого количества отходов сырья. пищевые фабрики, что является одновременно безопасным и экологически чистым.

эксперты заявили, что продажа излишков лунного пирога комбикормовым заводам и фермерам действительно является распространенным методом борьбы с компаниями, производящими лунный пирог. но с другой стороны, встречаются и недобросовестные производители, которые вынимают начинки из старых лунных кексов и продают их снова в наступающем году. эта проблема известна в отрасли как «устаревшая начинка».

«корочка лунного пирога стоит не больше трех-четырех юаней, но начинка внутри ценна. поэтому некоторые компании вынимают начинки отдельно и кладут их в холодное хранилище, а затем вынимают и продают снова. аналитик китайской пищевой промышленности чжу даньпэн рассказал репортеру beijing business daily, что это требует от отрасли более профессионального и стандартизированного подхода к решению проблемы излишков лунных пирогов.

репортер beijing business daily узнал, что по мере того, как в последние годы возросла осведомленность отрасли о контроле за запасами и предотвращении образования отходов, индустрия лунных кексов стала уделять все больше внимания безопасности пищевых продуктов и сокращать запасы. многие компании начали применять такие методы, как определение производства. на основе продаж и предварительного контроля производственных мощностей.

чтобы избежать проблем с запасами, некоторые производители лунных пирогов предпочитают заранее контролировать выпуск во время производства, чтобы гарантировать, что они будут распроданы до фестиваля. руководитель компании по производству лунных кексов в гуанчжоу сказал, что некоторые лунные кексы были распроданы до фестиваля середины осени. хотя клиенты все еще хотят их купить, компания больше не будет производить лунные кексы после того, как они будут распроданы до этого. фестиваль. «все билеты на фестиваль середины осени распроданы. в этом году мы больше не будем готовить лунные пироги. в настоящее время мы ежедневно готовим только выпечку и другие продукты», — сказал ответственный человек.

чжан цзюньхао, известный эксперт по стратегическому позиционированию и основатель компании fujian huace brand positioning consulting, сказал, что после фестиваля середины осени производители обычно применяют различные стратегии для борьбы с непроданными лунными пряниками. например, акции по снижению цен, комплексные распродажи или подарки могут использоваться для скорейшей очистки запасов. с другой стороны, производители также рассмотрят возможность переработки лунных пирогов в новые продукты питания, чтобы сократить количество отходов;

чжан цзюньхао предположил, что для решения проблемы потерь запасов производители лунных кексов могут начать с самого начала, например, скорректировать производственные планы на основе прогнозов рыночного спроса, чтобы избежать перепроизводства, разрабатывая больше вкусов и спецификаций упаковки для удовлетворения потребностей различных потребителей; . кроме того, укрепление связей и сотрудничества с розничными торговцами, а также обмен информацией также помогут более точно понять динамику рынка, тем самым эффективно контролируя уровень запасов.

репортер beijing business daily чжан хань