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as vendas têm sido lentas este ano, e muitas empresas de mooncakes relataram pedidos reduzidos de caixas de presente de mooncakes e alta pressão de estoque. muitos consumidores estão se perguntando - para onde foram os mooncakes não vendidos após o festival do meio outono? de acordo com um repórter do beijing business daily, alguns fabricantes de bolos lunares realizarão descontos e vendas de bolos lunares em estoque após o festival do meio outono para limpar seu estoque. mooncakes vencidos serão reciclados pela empresa e processados ​​em ração. é importante notar que, à medida que a consciência da indústria sobre o controle de estoque e a prevenção de resíduos aumentou nos últimos anos, muitos fabricantes de mooncake adotaram métodos como determinar a produção com base nas vendas e controlar a capacidade de produção para reduzir os estoques de mooncake.

10% de desconto na venda

antes do festival do meio outono, todos os tipos de caixas de presente de bolo lunar são empilhadas nas prateleiras dos supermercados, mas depois do festival do meio outono, as caixas de presente coloridas de bolo lunar desaparecem durante a noite. em 19 de setembro, um repórter do beijing business daily visitou e descobriu que caixas de presente de mooncake haviam sido removidas de alguns supermercados off-line em pequim.

para onde foram os mooncakes não vendidos? um funcionário do supermercado duodian no distrito de daxing, pequim, disse a um repórter do beijing business daily: “ninguém comprou depois de 15 de agosto. agora há apenas alguns bolos lunares a granel na loja. as caixas foram esvaziadas e todas as caixas de presente não vendidas serão recicladas diretamente pelo fabricante."

mooncakes são mercadorias especiais com características de vendas sazonais. após o festival do meio outono, a demanda do consumidor por mooncakes cai drasticamente. os fabricantes já têm muita experiência em como lidar com problemas de estoque de bolos lunares fora de temporada.

o responsável por uma empresa de bolos lunares em tangshan disse que na tarde do festival do meio outono, os bolos lunares à venda nos supermercados começaram a ser vendidos com perdas de 10-20% de desconto. geralmente há várias maneiras de lidar com bolos lunares não vendidos em caixas de presente: deixe a embalagem da caixa, e os bolos lunares dentro são promovidos e vendidos os restantes bolos lunares em estoque na fábrica são descartados a um preço baixo ou doados para lares de idosos; , cantinas de funcionários, etc. gratuitamente para evitar desperdício de alimentos. quanto às embalagens restantes do mooncake, as caixas intactas podem continuar a ser utilizadas no segundo ano, mas isso depende da situação do fabricante. se uma nova versão for substituída até então, a caixa antiga será vendida como sucata.

“é claro que você perderá dinheiro se vender bolos lunares com 10% de desconto, mas se não se desfazer dos produtos restantes, perderá ainda mais dinheiro. de", disse o responsável.

produção determinada pelas vendas

para os consumidores, lidar com os intermináveis ​​​​mooncakes durante o festival do meio outono tornou-se uma dor de cabeça. para os fabricantes de mooncakes, o acúmulo de mooncakes em estoque após as férias é um problema ainda maior.

um repórter do beijing business daily aprendeu que muitos fabricantes de mooncakes enviarão mooncakes vencidos para fábricas de processamento para processamento e produção em ração. na plataforma 1688, muitas empresas de rações estão anunciando "reciclagem porta a porta de vários alimentos vencidos, biscoitos, bolos lunares, etc." macarrão e outros resíduos de alimentos através de microorganismos a fermentação e outros meios são usados ​​para converter grãos de ração animal em grãos de ração animal. os produtos residuais fermentados são usados ​​como matéria-prima para fábricas de rações e fazendas. fábricas de alimentos, que são seguras e ecologicamente corretas.

especialistas disseram que a venda de mooncakes excedentes para fábricas de rações e agricultores é de fato um método comum para as empresas de mooncakes lidarem. mas, por outro lado, também existem alguns fabricantes inescrupulosos que retiram os recheios de bolos lunares antigos e os vendem novamente no próximo ano. este é um problema conhecido na indústria como “recheio obsoleto”.

“a crosta de um bolo lunar não custa mais do que três ou quatro yuans, mas os recheios dentro são valiosos. portanto, algumas empresas retiram os recheios separadamente e os colocam em armazenamento refrigerado, e depois os retiram e vendem novamente o próximo ano." o analista da indústria alimentícia da china, zhu danpeng, disse a um repórter do beijing business daily que isso exige que a indústria seja mais profissional e padronizada ao lidar com a questão dos mooncakes excedentes.

um repórter do beijing business daily aprendeu que, à medida que a conscientização da indústria sobre o controle de estoque e a prevenção de desperdícios aumentou nos últimos anos, a indústria de mooncake tem prestado cada vez mais atenção à segurança alimentar e à redução de estoques. muitas empresas começaram a adotar métodos como a determinação da produção. com base nas vendas e no controle antecipado da capacidade de produção.

para evitar problemas de estoque, alguns fabricantes de mooncakes optam por controlar a produção antecipadamente durante a produção para garantir que se esgotem antes do festival. o responsável por uma empresa de mooncakes em guangzhou disse que alguns mooncakes foram esgotados antes do festival do meio outono. embora ainda haja clientes que desejam comprá-los, a empresa não fará mais mooncakes depois que eles estiverem esgotados antes. o festival. “o festival do meio outono está esgotado. não faremos mais bolos lunares este ano. no momento, só fazemos bolos assados ​​​​diariamente e outros alimentos”, disse o responsável.

zhan junhao, um conhecido especialista em posicionamento estratégico e fundador da fujian huace brand positioning consulting, disse que depois do festival do meio outono, os fabricantes geralmente adotam uma variedade de estratégias para lidar com mooncakes não vendidos. por exemplo, promoções de redução de preços, vendas em pacote ou presentes podem ser utilizados para limpar o inventário o mais rapidamente possível; por outro lado, os fabricantes também considerarão transformar os bolos lunares em novos alimentos para reduzir o desperdício;

zhan junhao sugeriu que, para lidar com o problema do desperdício de estoque, os fabricantes de mooncakes podem começar pela fonte, como ajustar os planos de produção com base nas previsões de demanda do mercado para evitar o desenvolvimento de mais sabores e especificações de embalagens para atender às necessidades dos diferentes consumidores; . além disso, o reforço da comunicação e colaboração com os retalhistas e a partilha de informações também ajudarão a compreender a dinâmica do mercado com mais precisão, controlando assim eficazmente os níveis de inventário.

repórter do beijing business daily, zhang han