в провинции шэньси придется есть лапшу всю жизнь

2024-09-09

опять пятница.

тайфун козерог неистово приближается.

сегодня, как минимум, давайте поговорим о «еде».

мир огромен, и еда – это самое главное.

я случайно встретил людей из индустрии сноса зданий в сиане.

потому что на определенной платформе меня привлекал каждый дневник гурмана, который он серьезно публиковал.

сначала я думал, что то, что он сказал, едят почти по всей стране, но это было немного преувеличено.

пока он не прислал эту фотографию.

143 города, 1693 координаты — все это преданное стремление гурмана к вкусной еде.

да,ели во всех провинциях, автономных районах и муниципалитетах материкового китая.

это сделал этот брат из сианя.

несмотря на то, что я объездил очень много городов и мест по всей стране, я попробовал вкусные закуски со всего мира.

но для тех, кто занимается сносом зданий и которые родились и выросли в провинции шэньси,

мой большой аппетит всегда оставляет больше места для лапши шэньси.

с востока на запад есть лапша вэйнаня чэнсяня, лапша дали с зубцами в духовке и лапша, измельченная вручную, жареная лапша сианя и пикантная лапша чанъаня;

есть также мягкая лапша и суповая лапша из округа хусянь, лапша фуфу чжоучжи, суповая лапша из округа сяньян цяньсянь, лапша с цветком флага из угунга и лапша цишань из баоцзи;

дети могут съесть несколько тарелок вкусной лапши с флагом.

с севера на юг есть лапша с бараниной и клейкая рисовая лапша в юйлине, соленая лапша для супа и лапша вово в яочжоу, тунчуане, лапша бангбанг в ханьчжуне, лапша на пару в анькане...

итак, сегодня мы приглашаем представителей индустрии сноса поделиться,

это длинная шэньси и длинная лапша.

на золотой и плодородной почве циньчуань, в восьмистах милях отсюда, вздымающиеся волны пшеницы складируются зимой и собираются летом.

это уверенность шэньси и гордость лао шэньси.

помимо сианя как гуаньчжуна, на западе находятся сяньян и баоцзи.

на востоке находится город вэйнань. вместе с тунчуанем на севере он образует район гуаньчжун.

на севере находятся шэньси, юлинь и яньань. на юге находятся ханьчжун, анькан и шанлуо.

три региона — северная шэньси, гуаньчжун и южная шэньси — имеют относительно большие различия в климате, свойствах и природной среде.

баранина из северной провинции шэньси хороша, а миска лапши с бараниной — самая классическая.

когда вы доберетесь до гуаньчжуна, вы увидите все виды лапши, такие как масляная лапша и лапша саози.

народ шэньси настолько велик, что может соединить прошлое и настоящее.

скрутив тесто, вы увидите восемьсот миль циньчуаня. скрутив его еще раз, вы увидите гордость тринадцати династий.

как говорится, тщательно готовят ложку воды из древнего чанъаня и комок муки.

вода попадает на серебряную поверхность и образует прочную текстуру.

остальные три очка зависят от навыков владения ножом, а когда бульон погружен в воду, он представляет собой чашу рек и озер.

я вырос в чанъане времен династии тан и, естественно, любил есть лапшу.

всякий раз, когда я чувствую голод, первая мысль в моей голове всегда — это большая миска жареной лапши, поэтому я выработал навык вытягивания жареной лапши вручную.

жители провинции шэньси едят лапшу, и еда стала наукой.

сама по себе техника приготовления лапши чрезвычайно специфична.

обычные методы включают вытягивание, очистку, тыкание, сбор, черпание, жарку, тушение, кипение, жарку во фритюре, тухлое, наклеивание, размазывание, смешивание, окунание, запекание и т. д.

лапша на брючном поясе, лапша саози, мягкая лапша, тянутая лапша, гречневая лапша, жареная лапша, тушеная лапша, жареная лапша, жареная лапша, обмакнутая в воду, лапша с большими ножами, суповая лапша, лапша ньокки, лапша с драконьей бородой, кислая лапша для супа, лапша лаба, лапша «банг-бэнг», лапша-ножницы, лапша палочками, лапша в кляре, лапша на воде... …

лапша биангбианг имеет самый большой размер, наибольшее количество штрихов и самую большую миску.

это также в наибольшей степени дополняет определение «удовлетворение».

суть лапши, пропитанной маслом, заключается в последнем этапе: кипятить масло и затем выливать его.

в кастрюле слышен «скрип» горячего масла, всплеск перца чили, движение палочками и кусочек чеснока. аромат насыщенный и насыщенный.

независимо от того, широкая или узкая лапша, мягкая или твердая, еда будет гладкой и сытной, и вы почувствуете себя комфортно, как только поставите миску на место.

чжэньчжэнь, как и шэньси, обладает одновременно безрассудством мира и духом рыцарского человека.

если вы ищете как воин лапши, вы можете съесть целую вселенную лапши только в шэньси.

от сианя до юйлиня, яньань, баоцзи, сяньян, вэйнань и анькан,

за прошедшие годы я нашел лицо, которое меня очень взволновало.

это одинсуть #руководства по лапше в шэньси#.

дело не в количестве, а в каждой тарелке, в этом и состоит суть лапши.

каждый суп и каждая сторона интерпретируют обычаи и чувства этого места.

нарезанная лапша на улице сиань ханьчэн

то, что ты ешь поздно вечером в столовой – это не лапша, а комфорт.

днем нет жары и толп людей, ночью на улицах ветрено и быстро.

жадных людей становится все больше, и первое, о чем я подумал, — это нарезанная лапша на сеульской дороге.

углеродная вода, окутанная густым дымом, — это то, что нужно в этот момент и разуму, и телу.

в час ночи, как и ожидалось, здесь было полно людей, в основном молодых лиц.

меню новое, а лапша вроде поднялась?

к счастью, лапша по-прежнему имеет ту же текстуру, тот же вкус и остается такой же вкусной.

когда вы едите лапшу, ярких лиц и шумных голосов вокруг, а также большой миски с блестящей и толстой лапшой перед вами достаточно, чтобы отвлечься от сложных мыслей.

поздно ночью, кто может отказаться от тяжелой атаки сианя чашей углеводов.

строганая лапша «три в одном», которая согреет ваше сердце.

три в одном, что обязательно нужно съесть в сиане

как мы можем пропустить айхуа пантаймен?

под городскими стенами жителей сианя есть не только циньская опера и рок-музыка, но и соблазнительная сторона.

я не уверен, когда это началось, но ресторан aihua trouser noodles возле барабанной башни попал в список изысканных блюд сианя, которые обязательно нужно съесть.

я впервые ел там, я боялся толпы, поэтому решил пойти туда в полдень в будний день. там было место, поэтому мне не пришлось ждать.

я действительно не могу вспомнить, что это была за лапша.

я помню только «реальную жизнь» личного сравнения, что соответствует моим личным привычкам.

количество лапши невелико, поэтому молодой человек, вероятно, почувствует себя немного голодным уже после одной тарелки.

внутри было два перепелиных яйца, что было впечатляюще.

в целом, это довольно хорошо, хотя и не удивительно, но сианьцы никогда не ели лапшу, поэтому, пока это лапша, большинство из них нужно любить.

тогда я задумался об этом, наверное, для того, чтобы мои южные друзья могли найти шэньсийскую лапшу по своему вкусу.

это хорошая вещь.

рядом с колокольней в округе ху, сиань

съешьте тарелку супа с лапшой округа ху

суп-лапша округа ху занимает первое место среди лапши гуаньчжун, а суп-лапша хон хай в уездном центре также давно известна.

когда я подытожил знаменитую лапшу, которую съел, я понял, что пропустил ее.

к счастью, чек пятилетней давности все еще здесь.

магазин liangjian возле колокольни хуйи и магазин big sophora sophora spicy gumplings занимают по одной стороне юго-восточного угла колокольни.

лапша представляет собой щелочную лапшу, смешанную со щелочью. она поставляется в большой миске и имеет слегка желтый цвет.

суп очень своеобразный: на ароматном масле плавает слой измельченного чеснока. если взять его палочками, под ним не скроешь нарезанные кубиками желтые цветочные грибы, тофу и свинину.

подача супа с лапшой — это способ еды, пересекающий мост.

поставьте миску с лапшой и тарелку с супом рядом друг с другом, возьмите кусок лапши, положите его в тарелку с супом, промойте, а затем положите в рот, это называется выкладыванием суповой лапши.

лапша имеет жевательную текстуру, суп ароматный и сытный.

его можно назвать миской местного риса.

кстати, ванши, вероятно, означает много масла и аниса и часто используется для описания супа саозы.

солнечный местный рис, разложенный на тротуаре

это лу шунь фу из чжоучжи в сиане.

округ чжоучжи в сиане — важные ворота к северному подножию гор циньлин.

теперь, когда мы здесь, мы не можем пропустить кусочек тушеного клейкого риса.

примерно в 300 метрах к югу от карусели мачжао на восточной стороне дороги есть дверь. у двери много столов для обеда, что очень заметно.

доступны как тушеные пельмени, так и макованные пельмени, а основное блюдо — сотня цветущих цветов.

погода в тот день была очень хорошая. в полдень я сидел на тротуаре, купаясь под теплым зимним солнцем, глядя на дымящийся красный рис на столе рядом со мной. я еще даже не ел, но уже начал. чувствовать себя комфортно.

когда подали лапшу, миска была все еще такой большой, порция была все той же, и она все еще выглядела такой красивой.

объясните фуфу.

на самом деле это круглый лист теста, который раскатывают и растягивают вручную, как обертку для пельменей, с гладкой и жевательной текстурой.

способы приготовления этого семейства включают тушение, заливку маслом, обмакивание в соус и т. д., имеющие разные вкусы и преимущества.

этот уникальный рис местного производства обладает особой атмосферой.

«вкус еды» переплетается с «человеческим вкусом», который, вероятно, является фейерверком в мире.

юлин сишилипу лапша с бараниной

в частности, речь идет о сишилипу на севере города суиде.

за сианем, почти в 500 километрах отсюда, находится юйлинь.

округ суйдэ под властью юйлиня — это старая революционная база на севере шэньси и известное государство во времена династий цинь и хань.

лежа на кровати в отеле в округе цзычжоу, я вспоминал свою поездку за бараньей лапшой в сишилипу, суйде. я могу описать ее двумя словами: прямо и глубоко.

wang maoyuan — один из ресторанов с бараниной и лапшой, мимо которого я проходил несколько раз и хотел посетить.

магазин находится на обочине национального шоссе g242 в городе шилипу, напротив реки вудинг. зашел в магазин и заказал небольшую тарелку лапши.

для жителей гуаньчжуна миски не большие и не маленькие.

слой баранины возбуждает аппетит, а слабый аромат призывает поскорее смешать нарезанный зеленый лук и острый соус и приступить к приготовлению.

их баранина очень текстурированная.

как любитель баранины, объездивший все провинции, автономные районы и муниципалитеты на родине, шэньси, ганьсу, нинся, цинсинь и внутреннюю монголию, я бывал там снова и снова.

давно я не встречал баранину с резким запахом баранины.

вот это сюрприз.

текстура баранины сочетается с жевательной и гладкой лапшой, что вызывает у людей желание есть.

закончив есть, ксилихулу выпил несколько тарелок супа, который был соленым и вкусным.

говорят, что судидэцы в юлине узнали его еще больше.

лао лейцзя лапша с бараниной в шилипу

все еще в суиде, юлин.

допив маленькую миску ван маоюаня, он вытер рот и подошел к дому лао лея.

блюдо с острым рубцом из баранины и вегетарианскими блюдами, а также блюдо с лапшой из баранины премиум-класса.

так называемая высококачественная лапша из баранины отличается от «одной миски» обычной лапши из баранины. вместо нее одновременно подают миску лапши и тушеную баранину.

посетители могут смешать его или съесть как есть, в зависимости от своего аппетита и предпочтений.

острый бараний рубец был хорош, но лапша была очень соленой. для сравнения, из двух ресторанов, в которых мы на этот раз ели один за другим, ван маоюань одержит победу и завоюет нашу благосклонность.

возможно, это приправа. в следующий раз я все равно готов дать семье лао лея еще один шанс.

наслаждайтесь заливом цянькунь в яньани

съел тарелку острой печеночной лапши в округе яньчуань.

«жёлтая река имеет девяносто девять излучин в мире, и самый красивый из них — залив цянькунь».

глубоко в лёссовом плато находится первый в мире залив желтой реки — залив яньчуань цянькунь.

он расположен в округе яньчуань города яньань. желтая река образует пять s-образных поворотов, образуя знаменитые змеи желтой реки.

среди них самым впечатляющим является залив цянькунь с дугой в 320 градусов.

сядьте на канатную дорогу хуанхэ и осмотритесь вокруг. на фоне голубого неба, белых облаков и зеленых гор желтая река похожа на гигантского дракона, скачущего среди холмов и ущелий лёссового плато.

величие гор и рек, гордость всего сущего.

что ж, оценив великолепие залива цянькунь, мы достигнем вершины округа яньчуань.

это придорожный магазин. в меню есть разные виды рисовой лапши, и названия выглядят хорошо. я заказал острую рисовую лапшу с печенью.

пока ждала лапшу, увидела на стене объявление, в котором по сути говорилось, что печень и лапшу можно добавить бесплатно, но тратить ее нельзя.

два слова, открытое и яркое.

как только лапша попадает на стол, в первую очередь впечатляет ее форма.

полоски толщиной с палочку покрыты слоем острой свиной печени.

пряный вкус не очень сильный, но все равно вкусный.

перемешайте и сделайте большой глоток с лапшой и печенью, добавьте углеводы и мясо, это очень сытно.

этот рис очень напоминает синьцзянскую лапшу.

та же твердая и грубая текстура, тот же восхитительный и доступный вкус и очень хороший местный колорит.

соленый суп с лапшой в яочжоу, тунчуань

это также очень территориальный вид.

он утверждает, что является искателем вкуса и ел по всей стране, но он никогда не пробовал соленый суп с лапшой прямо перед ним, и он всегда был расстроен.

уезд яосянь находится менее чем в 100 километрах от сианя.

при въезде в уездный город часто можно увидеть на обочинах вывески, продающие соленый суп-лапшу.

гуляя по городу, исходя из опыта, не обязательно слишком привязываться к определенному магазину или номеру, чтобы получить такой популярный завтрак. пока есть люди, которые едят его рано утром, он будет хорош.

на улице вэньин вест роуд есть соленая лапша цзиншэн.

в магазине большой круглый стол и четыре-пять квадратных столов на четверых. там не чисто и не темно, но есть бесконечный поток людей, которые едят лапшу. это типичный уличный ресторан.

лапша стоит 5 юаней, яйца - 1 юань. цены впечатляющие.

этот соленый суп с лапшой готовят заранее. добавьте суп и варите несколько раз, затем добавьте зеленый лук, лук-порей, старый тофу и жареные кусочки тофу.

вкус супа очень насыщенный, солено-острый, слегка резковатый, добавляются различные приправы.

пряная паста очень ароматна и особенно усиливает вкус.

доев лапшу, я не мог не сделать несколько глотков супа, который был освежающим.

кровавая лапша баоцзи линью

после ухода из линью их больше не будет.

я ел все виды лапши с востока, запада, юга и севера шэньси, но я давно слышал о лапше с полосками крови сяньяна линью и никогда не имел возможности их увидеть.

однажды в первом месяце я выдержал ветер и снег, преодолел горы и хребты и наконец получил свою награду.

это древняя паста, приготовленная из свежей свиной крови.

эту лапшу на самом деле не сложно приготовить.

при забое свиней и овец кровь процеживают, затем смешивают с мукой, разминают, раскладывают и тонко прессуют, а на каждый слой наносят слой сала и куриного жира.

несколько раз сложив и прижав, его нарезают тонкими полосками, готовят на пару и сушат.

положите его в толстую суповую кастрюлю и приготовьте, затем добавьте к нему семена кунжута, семена острого перца, яичные блины, нарезанный зеленый лук, ростки чеснока, палочки тофу, имбирный сок и т. д., и все готово.

| приготовьте кровяную лапшу. изображение предоставлено shaanxi information

маслянистые желтые яичные желтки и белый тофу плавают по поверхности, вдыхая аромат, глядя на него с жадностью.

возьмите длинную лапшу и откусите. вкус сильный, но не рыбный, цвет красный, но не острый, масло густое, но не жирное.

соусная лапша № 1 caijiapo

может ли он представлять уровень сифу?

знаменитая лапша со свистком цишань — это звездная лапша в лапше шэньси.

так вот в цишане, чтобы получить вкусную лапшу, приготовленную на пару, придется идти вглубь города.

приготовленную на пару лапшу сяо цуй едят в первый месяц года.

в 11:30 вестибюль был почти полон.

изначально я хотел съесть большую тарелку соевой лапши, но официант сказал, что «маленькие тарелки вкуснее», поэтому я заказал шесть маленьких тарелок, и это было восхитительно.

лапша та же, квашеная капуста та же, суп тот же, что может быть лучше, чем есть в маленькой тарелке?

друзья на юге могут не понять, и люди в гуаньчжуне, у которых нет определенного жизненного опыта, тоже могут не понять.

«один глоток аромата» обращает внимание на большее количество супа и меньшее количество лапши. в эпоху материального дефицита его специально использовали для развлечения высоких гостей.

отсутствие лапши не означает, что владелец не хочет отказываться от лапши, потому что основной вкус и ценность тарелки лапши заключаются в соусе и супе. чем больше супа, тем меньше лапши, она станет вкуснее, и это возможно. лучше отражают энтузиазм и добрые намерения владельца.

в целом лапшу можно назвать «тонкой и легкой», суп – «жареной и тонкой», а вкус – «кисло-острым».

у них также есть холодные блюда, горячие блюда, тушеное мясо и закуски. их можно попробовать, проезжая мимо цайцзяпо в баоцзи.

янлин, кроме синьонга и ассоциации сельскохозяйственных высоких технологий

еще есть ныряющая улица

окунув дикие овощи в воду дома и плохо поев, я пошел в магазин лапши в районе янлин провинции сяньян, чтобы продолжить.

имя янлин исян, окунутое в воду.

честно говоря, я действительно не могу отличить его от других ресторанов.

в это время характер магазина и отношение к обслуживанию, естественно, становятся решающими факторами.

продавщица этого ресторана не очень красноречива, но она очень проста и полна энтузиазма.

фотография улицы в янлине, окунутой в воду, сделанная yangling information |

на улице, где можно окунуться, есть несколько ресторанов.

когда он занят, каждый магазин лапши часто заполнен людьми, которые едят лапшу.

янлин дикие овощи, смоченные в воде |

добавьте еще несколько, например, водную поверхность для купания в диких овощах, приготовленную семьей, водную поверхность для купания в диких овощах, приготовленную в домашних условиях, водную поверхность для купания в диких овощах цинь сянюаня, водную поверхность для купания в диких овощах хаочжисяна и водную поверхность для купания в диких овощах мастера хэ.

пометить цветочную лапшу в округе угун

это также можно рассматривать как характеристику сифу.

отправляясь в округ угун, чтобы увидеть цветы рапса, мы, естественно, съели на обед лапшу с цветами флага.

однажды я хотел поехать в пуджи, административный центр округа, за роскошным набором жареной курицы и лапши с флагом, но мне больше не хотелось убегать, поэтому я нашел в городе угун этот ресторан с высокими отзывами.

фирменная цветочная лапша под флагом данцзя, магазин находится прямо рядом с аркой древнего города угун, в общественной среде, это место, где можно поесть.

тарелка из шести тарелок лапши стоит всего 13 юаней.

сообщите продавцу, что через мгновение будут поданы три тарелки лапши с цветами и три тарелки острой лапши.

суп с лапшой «флаговый цветок» прозрачный и желтого цвета, а острая лапша красная и горячая, что вызывает аппетит.

в каждой миске содержится только одна лапша, приготовленная палочками, поэтому прием пищи не вызывает стресса.

лапша с флаговым цветком кислая и ароматная, а нарезанный зеленый лук и водоросли в супе особенно усиливают вкус. острая лапша, естественно, сильнее.

плавающие овощи — это фарш из лука-порея, который выглядит ярко-красным и зеленым, но вкус не сильный и очень прозрачный.

вы можете попробовать это, когда приедете в город угун.

лицюань лапша

лапша быстрого приготовления с самой длинной историей

в 2016 году я поехал в округ лицюань, чтобы посетить mozhang noodles.

фирменная лапша является фирменным блюдом лицюаня и известна как самая ранняя лапша быстрого приготовления в мире. ее можно найти в прилегающих городских районах сяньян, округа цянь и юншоу.

метод приготовления лапши заключается в том, чтобы нарезать тонкие и твердые блины на кусочки и высушить их, а затем бланшировать в горячем супе во время еды. это действительно похоже на лапшу быстрого приготовления.

ее характеризуют простота приготовления и легкость хранения. поэтому говорят, что эта марка лапши была создана для обеспечения продовольствием людей, построивших мавзолей чжаолин императора тайцзуна династии тан.

процесс не сложный, но вкус очень важен.

суп, в котором запекают лапшу, не является костным бульоном. причина приятного вкуса — не только жевательная текстура, но и вкус приправы для души.

ароматный, соленый и пряный.

в сяньяне

съешьте миску лапши ложкой

изначально я планировал посетить магазин лапши на улице жэньмин ист роуд, который, как говорят, имеет долгую историю, но он был закрыт из-за строительных работ перед дверью.

я вспомнил, что отзывы о магазине лапши leiji на улице бэйпин тоже были хорошие, поэтому пришел сюда с небольшим количеством масла.

магазин находится недалеко от ворот наньян, рядом со свиными ребрышками, приготовленными на пару ю юань, и имеет небольшую витрину.

я пришел рано, и мне повезло, что я был первым посетителем на обеде. идите прямо к тарелке, возьмите тарелку фирменной лапши и быстро поставьте ее на стол.

грубая фарфоровая миска с орхидеями, помидоры, яйца, лук-порей, вегетарианские обжаренные семена, обжаренные в мясе семена, а также ложка маслянистых пряных семян, жар и густой аромат, эта картина и вкус слишком знакомы людям в гуаньчжуне.

разница заключается в блестящей ложке из нержавеющей стали и половине тушеного яйца в миске. почему оно вдруг стало выглядеть более чужеродным?

добавьте уксус и перец чили, хорошо перемешайте и ешьте.

лапша длиной в один дюйм имеет мягкую текстуру, и тем, кто любит твердую лапшу, она может показаться жевательной, но мне нравится именно такая текстура. очень удобно есть ложку за ложкой.

я присмотрелся повнимательнее, находясь под магазином.

так называемое протирание лапши заключается в том, чтобы положить большую «терку для редиса» на кастрюлю с лапшой. после того, как вода закипит, возьмите тесто и несколько раз натрите его на терке. после того, как лапша упадет в кастрюлю, она упадет в кастрюлю. приготовили, добавьте приправы, достаточно миски лапши.

закончив трапезу, поставьте миску и выпейте суп с лапшой, который так расслабляет.

лапша на улице гуаньчжун

давайте поговорим о зубчатой лапше, приготовленной в духовке в отеле dali county cooperation.

когда я приезжал в дали, помимо супа из кальмаров с локтями в больших ресторанах, таких как ресторан «дали», в совместном ресторане также подавали тушеные свиные булочки с лапшой в форме зубов. со временем это стало обычным блюдом.

я думал попробовать что-нибудь еще, но кажется, что если я не съем это в дали, то сойду с пути.

сегодняшняя еда была интересной.

как только я вошел в магазин, я огляделся в поисках свободного столика и наткнулся на знакомого, человека дали. он сделал успешную карьеру и только что вернулся из соединенных штатов после китайского нового года.

поверхность зубьев в духовке такая же тонкая и гладкая, как и всегда, тушеная свинина по-прежнему мягкая, восковая и сочная, а тертый тофу по-прежнему остается тем же пряным и кислым тертым тофу.

во время еды и общения с друзьями я представил этот ресторан и еду своему первому посетителю. мое сердце наполнилось радостью встречи со старыми друзьями в чужой стране и удовлетворением от воссоединения с местной кухней.

это был простой и незатейливый обед, и есть его было одно удовольствие.

после ужина я попрощался с друзьями. идя по дороге, я не мог не вздохнуть. как бы высоко мы ни летали и как далеко мы не заходили, мы все равно не можем отказаться от тарелки лапши из нашей. родной город.

лапша в хэяне, вэйнань

не совсем похоже на лапшу в традиционном понимании.

когда я решил съесть эту миску лапши, та миска с лапшой находилась от меня в 205 километрах, что составляет 410 миль.

сколько времени нужно, чтобы кататься на лошади?

спустя полтора часа я сидел в футе от миски с лапшой.

я посмотрел на миску с лапшой так, словно мы встретились давным-давно.

никто здесь не знает, ходил ли я к лянь хо юланю или к чэн шаню, так же, как никто не знает, почему у меня была миска сухой смеси и тарелка супа с лапшой.

девушка, подающая лапшу в магазине, возможно, что-то знает.

она посмотрела на меня издалека, так же, как я смотрел на тарелку лапши с супом.

я предположил, что она из города, возможно, дочь лавочника.

конечно, ее может и не быть.

кстати, этот город называется фанчжэнь, а этот магазин — маолинь.

местный колорит анькан

красная лапша на пару

съев желтый перец горошком на берегу реки хан, а затем съев приготовленную на пару лапшу, здоровое путешествие станет более полноценным.

когда я нашел этот магазин honghong steamed noodles, я понял, что он безопасен, просто взглянув на расположение магазина и небольшой фасад.

приготовленная на пару лапша делится на большие, средние и маленькие тарелки, что очень удобно.

я смело заказала среднюю тарелку, но была немного ошарашена, когда ее подали. это была такая большая тарелка.

вкус довольно средний, с отчетливым ароматом кунжутного соуса, немного светлее, чем холодная кожа сианьского кунжутного соуса.

изюминкой является жженый перец чили, который очень ароматный.

на одного человека небольшой тарелки должно хватить.

стал легендой

лапша чжоуюань цишань, улица цуйхуа, сиань

yuan qishan noodle открылась на улице цуй ва роуд в 1990-х годах и закрылась летом 2019 года. она работает на улице цуй ва роуд уже более 20 лет, но, к сожалению, стала легендарной легендой.

проведя здесь девятнадцать лет, я очень по нему скучаю, поэтому включил обзор, написанный в 2017 году.

вспомни меня на минутку...

это старое место, где я ем время от времени, и я ем здесь семнадцать или восемь лет.

zhouyuan qishan noodles — один из немногих старых магазинов на улице цуйхуа. по словам владельца лао янга, магазин лапши открыт уже 21 или 2 года и несколько раз менял местоположение, но почти никогда не покидал улицу цуйхуа.

в будние дни лао ян и его жена в основном работают в магазине, а братья и племянники заняты на кухне. вся семья — настоящий цишань, уроженец сифу.

когда лао ян был молод, он получил награду за приготовление лапши цишань. фотография лапши, удостоенной награды, до сих пор висит в магазине. это определенно самое важное украшение в простом магазине.

его лапша всегда изготавливалась вручную. каждый, кто ее ел, знает, что лапша цишань ручной работы и машинная лапша совершенно разные. годы упорства очень ценны.

после упорной работы я обнаружил, что его лапша действительно тонкая, волокнистая и легкая. тофу, картофель, морковь, вигна (редкий гриб), тушеное мясо, а также суп с острой пастой и уксусом, миска острой, кислой, обжаренной на сковороде тонкой лапши цишань саози готова. вкус безупречен.

когда зимой холодно, глоток кислого супа и лапши очень расслабляет.

в жаркую погоду попробуйте миску сухой смеси. твердая и толстая миска обязательно понравится любителям лапши.

после долгого еды это вошло в привычку. кажется, в сиане есть только один ресторан лапши цишань.

а теперь оно закрыто.

камень преткновения на пути домой

лапша ливэй ручной работы

это последний магазин лапши, которым я сегодня поделюсь.

встать на путь тепла, да, является камнем преткновения на пути домой.

этот сианьский ресторан лапши открыт семьей из баоцзи.

мужчины, женщины, старые и молодые – все выполняют свои обязанности, а тесто ручной работы получается качественным и стабильным.

чтобы похудеть, я стиснула зубы и сказала продавцу «четыре в одной, маленькая миска», как будто меня загнали на хитрость.

я очистил чеснок и собирался смешать его с лапшой, когда получил сообщение wechat из столицы.

нажав на него, я увидел, что это изображение миски с лапшой, поэтому быстро сделал ответное фото. мы вместе в этот момент по всему миру, за тысячи миль друг от друга, и еще один зубчик чеснока, такой теплый и романтичный.

наша лапша жевательная и ароматная, поэтому, естественно, она лучше, чем столичная лапша.

——

на самом деле, я не могу сказать достаточно о лапше шэньси.

сообщество сносчиков считает, что им все еще слишком много еды.

горячая лапша ганьцюань, рисовая лапша яньань, лапша дали, приготовленная вручную, лапша саози байшуйхэ пучэн, рубленая гречневая лапша северной провинции шэньси, рубленая лапша вэйбэй…

новости

в провинции шэньси придется есть лапшу всю жизнь

введение

моя контактная информация