новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

уже в 2021 году shanghai auntie запустила в некоторых магазинах кофейную продукцию.

текущая цена единицы «шанхайского кафе» обычно составляет 10-15 юаней.

недавно репортер nanduwan financial news узнал, что кофейный бренд shanghai auntie «shanghai coffee» официально будет работать независимо и открыт для франчайзинга. после раннего тестирования магазин-в-магазине «шанхайский кофе» и первой независимой кофейни «шанхайский кофе восточный латте» цена на самостоятельно управляемые напитки «шанхайский кофе» была установлена ​​на уровне 10-15 юаней, что немного ниже, чем в основном магазине бренда shanghai auntie.

в марте этого года shanghai auntie обновила свой новый бренд «light enjoy edition» до «чайный водопад», стремясь сравнить mixue bingcheng и ориентироваться на тонущий рынок. благодаря независимой работе huca количество брендов напитков под управлением hushang aunty увеличится до 3.

shanghai auntie подала заявку на листинг акций в гонконге в феврале этого года. срок действия ее проспекта истек 14 августа, и он еще не подал повторный проспект. могут ли чай в левой руке и кофе в правой помочь тете из шанхая беспрепятственно выйти на публику?

huca открывает тестовые магазины и снижает цены на питание

репортер nanduwan financial news узнал от шанхайского отдела содействия инвестициям, что недавно «шанхайское кафе» официально начало работать независимо, начало пробовать воду в небольших масштабах и открывать франшизы, а также официально откроет франшизы. в следующем году.

менеджер отдела содействия инвестициям shanghai auntie рассказал nanduwan finance news, что раньше «шанхайское кафе» в основном открывалось в магазине shanghai auntie, который представлял собой «один магазин с двумя отверстиями» и не имел отдельного оформления или двери. теперь оно. отделился от shanghaiauntie и стал независимым кофейным брендом. «шанхайское кафе» будет ориентировано на кофе + закуски, цена за единицу составит 10–15 юаней, минимальный первоначальный взнос за франшизу — 150 000 юаней, а минимальная площадь магазина — 10–15 квадратных метров.

в 2021 и 2022 годах shanghai auntie представила в некоторых магазинах несколько кофейных продуктов, таких как латте с густым молоком, латте с сырым кокосом и свежий лимон по-американски. в начале 2023 года shanghai aunty активизирует усилия по расширению кофейного бизнеса. в то время магазин «шанхайская тетушка» был интегрирован с брендом и продуктами «шанхайское кафе». в магазине было две системы заказа. если потребители хотели выпить кофе, им приходилось делать заказ через вход в систему «шанхайское кафе».

«шанхайское кафе», работающее по принципу «магазин в магазине», первоначально оценивало свои напитки в 12–18 юаней. однако всего через несколько месяцев оно снизило цену. текущая цена также составляет 6,6–13,9 юаней. обеспечивает хлеб, пирожные и другие закуски. по данным narrow gate restaurants, по состоянию на 2 августа количество магазинов «шанхай кафе» формата «магазин в магазине» составило 1878.

в настоящее время «шанхайское кафе» имеет только один независимый тестовый магазин в стране, который является магазином, управляемым компанией, и является независимым брендом «шанхайского кафе». в январе этого года в шанхае открылась независимая кофейня «shanghai coffee oriental latte». магазин «shanghai coffee·oriental latte» предлагает специальные шанхайские смеси, чай, кофе, классический кофе, серию soe и другие напитки. здесь также продаются наборы для завтрака и выпечка. внутри более десяти посадочных мест.

однако после того, как «шанхайское кафе · восточный латте» проработало некоторое время, цены также были значительно снижены. вначале цены на напитки составляли 16-23 юаня, что составляло более половины от стоимости. напитки были выше 18 юаней. в настоящее время общая цена напитков упала до уровня ниже 16,8 юаней, из которых на напитки по цене 14,8 юаней и ниже приходилось более 91,67%. его латте в шанхайском стиле, первоначально стоивший 23 юаня, теперь стоит 16,8 юаня, а латте jasmine longjing, первоначально стоивший 18 юаней, теперь стоит 13,8 юаня.

видно, что после тестирования hushang auntie скорректировала цены на продукцию «shanghai cafe» до 10–15 юаней, что немного ниже, чем у основного бренда hushang auntie. цена на напитки «тетушка» в шанхае колеблется от 8 до 22 юаней, из них почти 60% составляют напитки стоимостью 15 юаней и ниже.

многие чайные напитки имеют суббренды.

хотите получить долю в кофейной сети

по сравнению с моделью «магазин в магазине», ли интао, партнер guest consulting, более оптимистично настроен в отношении независимой работы «шанхайского кафе». он указал репортерам nanduwan financial news, что модель «магазин в магазине» может снизить затраты и привлечь старых клиентов в краткосрочной перспективе, но в долгосрочной перспективе жесткая конкуренция на рынке кофе потребует от бренда крайностей. поскольку модель «магазин в магазине» должна соответствовать основному бренду hushang auntie, трудно достичь максимального результата в сфере кофе и не хватает конкурентных преимуществ.

однако ли интао также считает, что «шанхайское кафе» также сталкивается с проблемами трансформации при переходе от магазина в магазине к независимому магазину. основные риски связаны с узнаваемостью бренда, проблемами оттока клиентов, увеличением операционных расходов и систематическими изменениями в бизнесе. операции «шанхайское кафе» — лучшее решение. после успешного создания шаблонного магазина расширяйте его дальше.

что касается снижения цен на «шанхайское кафе», ли интао отметил, что в последние годы потребители стали более рациональными, а ценовые войны стали главной темой рынка. бренды кофе, чая и общественного питания снизили цены, чтобы адаптироваться к жесткой конкуренции на рынке и тенденциям рационализации потребителей. кроме того, имидж бренда shanghai auntie не может поддерживать высокое ценовое позиционирование, поэтому цену можно только снизить. с точки зрения размера рынка кофе, основная ценовая зона «шанхайского кофе» имеет самый большой размер рынка, и конкуренция также чрезвычайно жесткая.

линь юэ, главный аналитик lingyan consulting management, сообщил репортеру nanduwan financial news, что внутренний рынок кофе вошел в ценовой диапазон 20 юаней. тети в шанхае обнаружили, что продавать кофе по цене выше 18 или 20 юаней невозможно, и им пришлось это сделать. снизить цены. если вы хотите продавать кофе по высокой цене, вам необходимо иметь три элемента: во-первых, обстановка и атмосфера в магазине должны соответствовать вспомогательным средствам. во-вторых, есть такие элементы, как совместный брендинг и бренд-маркетинг. в самом продукте достаточно инноваций и материалов.

в ценовом диапазоне 10-15 юаней, на который ориентируется «шанхайский кофе», его основными конкурентами являются luckin, kudi, nova coffee и т. д. помимо привлечения пользователей этих брендов, huca также необходимо конкурировать за франчайзи от них.

в июле этого года число магазинов luckin превысило 20 000. по данным narrow door food, по состоянию на 2 августа количество магазинов kudi составляло 7 038, а у nova coffee - 1 134. чтобы расширить свои масштабы, kudi также снизил порог входа и запустил модель магазина повседневного спроса или магазина в магазине. для этого типа магазина требуется прилавок площадью менее 2 квадратных метров и начальный стартовый капитал всего в 60 000 юаней. . в конце июля куди сообщил, что в течение трех лет откроет 50 000 магазинов повседневного спроса «в пределах ста метров от куди».

чайные бренды, которые хотят занять долю на рынке кофе, — это не только shanghai auntie, mixue bingcheng, tea baidao, chayan yuese и heytea, у всех уже есть кофейные суббренды.

mixue bingcheng, которая первой открыла кофейню, имеет самое большое количество магазинов своего кофейного суббренда lucky coffee, но ее развитие в последние годы не было гладким. ранее nanduwan financial news сообщала, что lucky coffee закрывает большое количество магазинов. по состоянию на 2 августа в этом году было открыто 576 новых магазинов и закрыто 491, всего около 2890 магазинов.

yuanyang coffee, суббренд кофе чайного цвета, был запущен в августе 2022 года, продолжая последовательную модель прямого управления. по состоянию на 2 августа количество магазинов yuanyang coffee составляло 102. в конце прошлого года chabaidao запустила свой первый суббренд кофе «kahui», а heytea запустила в шэньчжэне бренд чая и кофе «magpie coffee». однако кафе magpie cafe закрылось в конце июля этого года, а в кауи есть только один магазин, и он не открыт для франчайзинга.

за мультибрендовой деятельностью shanghai aunty:

производительность отстает от чая baidao ancient ming.

поскольку «shanghai coffee» собирается стать независимым брендом, количество брендов напитков под брендом «shanghai auntie» официально увеличится до трех — «hushang auntie», «tea waterfall» и «shanghai coffee».

в марте этого года shanghai auntie официально запустила доступный чайный бренд tea waterfall. многие напитки tea waterfall продаются по цене ниже 10 юаней, ориентированы на тонущий рынок и студенческие группы, и их обвиняют в попытке скопировать mixue bingcheng. они не только схожи по позиционированию, но и молочное мороженое, продаваемое в магазине tea falls, стоит 2 юаня за бутылку, а лимонад — 4 юаня за стакан. это флагманские продукты mixue bingcheng.

в начале прошлого года shanghai auntie однажды выкрикивала лозунг wandian, но, судя по ее действиям в этом году, ее идеи расширения рынка, похоже, превратились в мультибрендовые операции.

в начале прошлого года на национальной партнерской конференции компания shanghai auntie сообщила, что планирует открыть 3000 магазинов в 2023 году. ожидается, что к концу года число действующих магазинов превысит 8000, при этом с более чем 10 000 магазинами будут заключены контракты. однако в этом году уже прошла половина, а количество магазинов auntie в шанхае все еще не превысило 10 000. рестораны с узкими дверями показывают, что по состоянию на 2 августа количество магазинов shanghai aunty по всей стране составляло 8 449.

на семинаре по новым чайным напиткам, проведенном финансовым обществом наньдувань в июле, ответственное лицо, отвечающее за «шанхайскую тетю», однажды рассказало: «хотя многие бренды в отрасли и раньше выкрикивали лозунг wandian, тенденция отрасли фактически изменилась с стремление к количеству. переход к стремлению к качеству».

будучи четвертой новой компанией по производству чайных напитков, которая подала заявку на листинг и сосредоточилась на модели франчайзинга, показатели shanghai auntie отстают от других брендов. за первые три квартала 2023 года выручка shanghai auntie, mixue bingcheng и guming составила 2,535 млрд юаней, 15,393 млрд юаней и 5,571 млрд юаней соответственно, а чистая прибыль shanghai auntie и mixue bingcheng составила 3,24; млрд соответственно, 2,401 млрд юаней, скорректированная чистая прибыль гу мина составила 1,045 млрд юаней. за весь 2023 год выручка chabaidao составила 5,704 млрд юаней, а чистая прибыль — 1,151 млрд юаней.

хотя цена на напитки «шанхайская тетя» близка к ценам на напитки «гу мин» и «ча байдао», а размер магазина аналогичен «ча байдао», данные показывают, что потребители явно предпочитают «гу мин» и «ча байдао». согласно проспекту, ранее представленному mixue bingcheng, в первые три квартала 2023 года у guming, chabaidao и hushang auntie будет примерно 8600, 7500 и 7300 магазинов соответственно. за 9 месяцев гу мин и ча байдао продали 900 миллионов и 700 миллионов чашек напитков соответственно, а объём продаж shanghai auntie составил 500 миллионов чашек.

анализ отрасли

стратегия мультибрендовой деятельности — палка о двух концах

линь юэ рассказала репортеру nanduwan financial news, что shanghai auntie больше не подчеркивает масштаб тысяч магазинов, что связано с узким местом в развитии ее основного бренда. если магазин расширяется в больших масштабах и не может принести большой прибыли, это затруднит управление. развитие нескольких брендов в шанхае «тетушка» в основном направлено на решение проблем старения бренда и однородности продукции. однако, если новый бренд не обеспечит достаточной дифференциации, будет трудно сломать новую кривую. мультибрендовая стратегия компаний по производству чая – это палка о двух концах. преимущество состоит в том, что приходится находить новые кривые и модели роста методом проб и ошибок. недостаток – то, что эти попытки могут не сработать и приведут к распылению ресурсов и расточительству.

интервью и написание: репортер nandu bay financial news чжан даньцин и стажер фэн цзяцзюй чэнь мэнъэр

фотография: репортер nandu bay financial news чжан даньцин