νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

ήδη από το 2021, η shanghai auntie λάνσαρε προϊόντα καφέ σε ορισμένα καταστήματα.

η τρέχουσα τιμή μονάδας του "shanghai cafe" είναι γενικά 10-15 γιουάν.

πρόσφατα, ένας δημοσιογράφος από το nanduwan financial news έμαθε ότι η μάρκα καφέ της shanghai auntie "shanghai coffee" θα λειτουργεί επίσημα ανεξάρτητα και ανοιχτή σε franchises. μετά τις πρώιμες δοκιμές του καταστήματος "shanghai coffee" και του πρώτου ανεξάρτητου καφέ "shanghai coffee oriental latte", η τιμή των ανεξάρτητων ροφημάτων "shanghai coffee" ορίστηκε στα 10-15 γιουάν, η οποία είναι ελαφρώς χαμηλότερα από το κεντρικό κατάστημα shanghai auntie.

τον μάρτιο του τρέχοντος έτους, η shanghai auntie αναβάθμισε τη νέα της μάρκα "light enjoy edition" σε "tea waterfall", στοχεύοντας να συγκριθεί με το mixue bingcheng και να στοχεύσει στην αγορά που βυθίζεται. με την ανεξάρτητη λειτουργία της huca, ο αριθμός των εμπορικών σημάτων ποτών υπό το hushang aunty θα αυξηθεί σε 3.

η shanghai auntie υπέβαλε την αίτησή της για εισαγωγή μετοχών στο χονγκ κονγκ τον φεβρουάριο του τρέχοντος έτους, το ενημερωτικό της δελτίο έληξε στις 14 αυγούστου και δεν έχει υποβάλει ακόμη το ενημερωτικό της δελτίο. μπορούν το τσάι στο αριστερό χέρι και ο καφές στο δεξί να βοηθήσουν τη θεία στη σαγκάη να δημοσιοποιηθεί ομαλά;

η huca δημιουργεί καταστήματα δοκιμών και μειώνει τις τιμές catering

ένας ρεπόρτερ από το nanduwan financial news έμαθε από το τμήμα επενδυτικής προώθησης της θείας της σαγκάης ότι πρόσφατα, το "shanghai cafe" ξεκίνησε επίσημα να λειτουργεί ανεξάρτητα και άρχισε να δοκιμάζει το νερό σε μικρή κλίμακα και να ανοίγει franchises και θα ανοίξει επίσημα franchise προσεχές έτος.

ο διευθυντής του τμήματος προώθησης επενδύσεων της shanghai auntie είπε στο nanduwan finance news ότι πριν, το "shanghai cafe" άνοιγε κυρίως στο κατάστημα της shanghai auntie, το οποίο ήταν "ένα κατάστημα με δύο ανοίγματα" και δεν είχε ανεξάρτητη διακόσμηση ή πόρτα χωρίζεται από τη shanghaiauntie και έχει γίνει μια ανεξάρτητη μάρκα καφέ. το "shanghai cafe" θα επικεντρωθεί σε καφέ + σνακ, με τιμή μονάδας 10-15 γιουάν, ελάχιστη αρχική αμοιβή franchise 150.000 γιουάν και ελάχιστη επιφάνεια καταστήματος 10-15 τετραγωνικά μέτρα.

το 2021 και το 2022, η shanghai auntie λάνσαρε πολλά προϊόντα καφέ, όπως λάτε παχύρρευστου γάλακτος, ακατέργαστο latte καρύδας και φρέσκο ​​λεμόνι αμερικανικού τύπου σε ορισμένα καταστήματα. στις αρχές του 2023, η shanghai aunty θα αυξήσει τις προσπάθειές της για την επέκταση της επιχείρησης καφέ. εκείνη την εποχή, ενσωμάτωσε το κατάστημα "shanghai auntie" με το εμπορικό σήμα και τα προϊόντα "shanghai cafe".

το "shanghai cafe", το οποίο λειτουργεί ως shop-in-shop, τιμολόγησε αρχικά τα ποτά του στα 12-18 γιουάν, ωστόσο, μετά από λίγους μήνες, μείωσε την τιμή του παρέχει ψωμί, κέικ και άλλα σνακ. σύμφωνα με το narrow gate restaurants, στις 2 αυγούστου, ο αριθμός των καταστημάτων "shanghai cafe" σε μορφή store-in-store ήταν 1.878.

προς το παρόν, το "shanghai cafe" διαθέτει μόνο ένα ανεξάρτητο κατάστημα δοκιμών στη χώρα, το οποίο λειτουργεί από την εταιρεία και είναι ανεξάρτητο εμπορικό σήμα του "shanghai cafe". τον ιανουάριο του τρέχοντος έτους, αυτό το ανεξάρτητο καφέ "shanghai coffee oriental latte" άνοιξε στη σαγκάη. το κατάστημα "shanghai coffee·oriental latte" προσφέρει ειδικά χαρμάνια της σαγκάης, κλασικό καφέ, σειρά soe και άλλα ποτά.

ωστόσο, μετά τη λειτουργία του "shanghai cafe·oriental latte" για ένα χρονικό διάστημα, οι τιμές μειώθηκαν επίσης σημαντικά στην αρχή, η τιμή των ποτών του ήταν συγκεντρωμένη μεταξύ 16-23 γιουάν και πάνω από το μισό. τα ποτά ήταν πάνω από 18 γιουάν προς το παρόν, η συνολική τιμή των ποτών της έχει πέσει κάτω από 16,8 γιουάν, εκ των οποίων τα ποτά με τιμή 14,8 γιουάν και κάτω αντιστοιχούν σε περισσότερο από 91,67%. το latte του σε στιλ σαγκάης, που αρχικά είχε τιμή 23 γιουάν, τώρα κοστολογείται στα 16,8 γιουάν και το jasmine longjing latte, που αρχικά είχε τιμή 18 γιουάν, τώρα κοστίζει 13,8 γιουάν.

μπορεί να φανεί ότι μετά τη δοκιμή, η hushang auntie προσάρμοσε την τιμολόγηση των προϊόντων "shanghai cafe" μεταξύ 10 και 15 γιουάν, η οποία είναι ελαφρώς χαμηλότερη από την κύρια μάρκα hushang auntie. η τιμή των ποτών της auntie στη σαγκάη κυμαίνεται από 8 rmb έως 22 rmb, εκ των οποίων τα ποτά με τιμή από 15 rmb και κάτω αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 60%.

πολλά ροφήματα τσαγιού έχουν καθιερώσει υπο-μάρκες

θέλετε να πάρετε ένα μερίδιο από το κύκλωμα του καφέ

σε σύγκριση με το μοντέλο store-in-store, ο li yingtao, συνεργάτης της guest consulting, είναι πιο αισιόδοξος για την ανεξάρτητη λειτουργία του «shanghai cafe». επισήμανε στους δημοσιογράφους από το nanduwan financial news ότι το μοντέλο store-in-store μπορεί να μειώσει το κόστος και να μετατρέψει τους παλιούς πελάτες βραχυπρόθεσμα, αλλά μακροπρόθεσμα, ο έντονος ανταγωνισμός στην αγορά του καφέ θα απαιτήσει από τη μάρκα να είναι ακραία. επειδή το μοντέλο καταστήματος σε κατάστημα πρέπει να ταιριάζει με την κύρια μάρκα hushang auntie, είναι δύσκολο να επιτευχθεί το απόλυτο στον τομέα του καφέ και στερείται ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων.

ωστόσο, ο li yingtao πιστεύει επίσης ότι το "shanghai cafe" αντιμετωπίζει επίσης προκλήσεις μετασχηματισμού όταν μεταβαίνει από ένα κατάστημα σε ένα ανεξάρτητο κατάστημα. το "shanghai cafe" είναι το καλύτερο στο μετά την επιτυχή κατασκευή ενός καταστήματος προτύπων, επεκτείνετε περαιτέρω.

όσον αφορά τη μείωση της τιμής του «shanghai cafe», ο li yingtao επεσήμανε ότι τα τελευταία χρόνια οι καταναλωτές έχουν γίνει πιο ορθολογικοί και οι πόλεμοι τιμών έχουν γίνει το κύριο θέμα της αγοράς. οι επωνυμίες καφέ, τσαγιού και catering έχουν μειώσει τις τιμές για να προσαρμοστούν στις σκληρά ανταγωνιστικές τάσεις της αγοράς και του εξορθολογισμού των καταναλωτών. επιπλέον, η εικόνα της επωνυμίας της shanghai auntie δεν μπορεί να υποστηρίξει την τοποθέτηση υψηλής τιμής, επομένως η τιμή μπορεί μόνο να μειωθεί. από την άποψη του μεγέθους της αγοράς καφέ, η κύρια ζώνη τιμών του "shanghai coffee" έχει το μεγαλύτερο μέγεθος αγοράς και ο ανταγωνισμός είναι επίσης εξαιρετικά έντονος.

ο lin yue, επικεφαλής αναλυτής της lingyan consulting management, είπε σε δημοσιογράφο από το nanduwan financial news ότι η εγχώρια αγορά καφέ έχει εισέλθει στο εύρος τιμών των 20 γιουάν οι θείες στη σαγκάη διαπίστωσαν ότι η πώληση καφέ πάνω από 18 γιουάν ή 20 γιουάν δεν ήταν εφικτή. μειώσει τις τιμές. εάν θέλετε να πουλήσετε τον καφέ σε υψηλή τιμή, πρέπει να έχετε τρία στοιχεία, το περιβάλλον και η ατμόσφαιρα του καταστήματος μπορούν να συμβαδίσουν με τις υποστηρικτικές εγκαταστάσεις το ίδιο το προϊόν έχει αρκετή καινοτομία και υλικά.

στο εύρος τιμών 10-15 γιουάν που στοχεύει το «shanghai coffee», οι κύριοι ανταγωνιστές του περιλαμβάνουν τους luckin, kudi, nova coffee κ.λπ. εκτός από την προσέλκυση χρηστών από αυτές τις μάρκες, η huca πρέπει επίσης να ανταγωνίζεται για δικαιοδόχους από αυτές.

ο αριθμός των καταστημάτων luckin ξεπέρασε τα 20.000 τον ιούλιο φέτος, σύμφωνα με το narrow door food, στις 2 αυγούστου ο αριθμός των καταστημάτων kudi ήταν 7.038 και το nova coffee είχε 1.134. για να επεκτείνει την κλίμακα του, το kudi μείωσε επίσης το όριο εισόδου και κυκλοφόρησε ένα κατάστημα ψιλικών ή κατάστημα σε κατάστημα αυτός ο τύπος καταστήματος απαιτεί μόνο έναν πάγκο μικρότερο από 2 τετραγωνικά μέτρα και ένα αρχικό κεφάλαιο εκκίνησης μόνο 60.000 γιουάν. . η kudi αποκάλυψε στα τέλη ιουλίου ότι θα ανοίξει 50.000 ψιλικατζίδικα μέσα σε τρία χρόνια, «σε απόσταση εκατό μέτρων από το kudi».

οι επωνυμίες τσαγιού που θέλουν να πάρουν μερίδιο στην αγορά του καφέ δεν είναι μόνο οι shanghai auntie, mixue bingcheng, tea baidao, chayan yuese και heytea, όλες έχουν ήδη υπο-μάρκες καφέ.

η mixue bingcheng, η οποία ήταν η πρώτη που δημιούργησε την πίστα καφέ, έχει τον μεγαλύτερο αριθμό καταστημάτων της υπο-μάρκας καφέ της lucky coffee, αλλά η ανάπτυξή της δεν ήταν ομαλή τα τελευταία χρόνια. η nanduwan financial news ανέφερε προηγουμένως ότι η lucky coffee κλείνει μεγάλο αριθμό καταστημάτων από τις 2 αυγούστου, άνοιξε 576 νέα καταστήματα και έκλεισε 491 καταστήματα φέτος, με συνολικά περίπου 2.890 καταστήματα.

το yuanyang coffee, μια υπο-μάρκα καφέ χρώματος τσαγιού, κυκλοφόρησε τον αύγουστο του 2022, συνεχίζοντας το σταθερό μοντέλο άμεσης λειτουργίας του από τις 2 αυγούστου, ο αριθμός των καταστημάτων yuanyang coffee ήταν 102. στα τέλη του περασμένου έτους, η chabaidao κυκλοφόρησε την πρώτη της υπο-μάρκα καφέ "kahui", ενώ η heytea κυκλοφόρησε μια μάρκα τσαγιού και καφέ "magpie coffee" στο shenzhen. ωστόσο, το magpie cafe έκλεισε στα τέλη ιουλίου του τρέχοντος έτους, ενώ το kahui έχει μόνο ένα κατάστημα και δεν είναι ανοιχτό για franchising.

πίσω από τη λειτουργία πολλαπλών σημάτων της shanghai aunty:

η απόδοση υστερεί σε σχέση με αυτή του tea baidao ancient ming

με το "shanghai coffee" να λειτουργεί ως ανεξάρτητη επωνυμία, οι επωνυμίες ποτών υπό την shanghai auntie θα αυξηθούν επίσημα σε τρεις - hushang auntie, tea waterfall και shanghai coffee.

τον μάρτιο του τρέχοντος έτους, η shanghai auntie παρουσίασε επίσημα την προσιτή μάρκα τσαγιού tea waterfall. τα πολλά ποτά του tea waterfall έχουν τιμή κάτω από 10 γιουάν, στοχεύοντας στην αγορά που βυθίζεται και σε ομάδες φοιτητών και κατηγορούνται ότι προσπάθησαν να αντιγράψουν το mixue bingcheng. όχι μόνο είναι παρόμοια σε θέση, αλλά το παγωτό γάλακτος που πωλείται στο κατάστημα tea falls είναι 2 γιουάν το μπουκάλι και η λεμονάδα είναι 4 γιουάν το ποτήρι. αυτά είναι τα κορυφαία προϊόντα της mixue bingcheng.

στις αρχές του περασμένου έτους, η shanghai auntie φώναξε κάποτε το σύνθημα της wandian, αλλά αν κρίνουμε από τις δράσεις της φέτος, οι ιδέες της για επέκταση της αγοράς φαίνεται να έχουν στραφεί σε λειτουργίες πολλαπλών σημάτων.

στις αρχές του περασμένου έτους, στο national partner conference, η shanghai auntie αποκάλυψε ότι σχεδιάζει να προσθέσει 3.000 καταστήματα το 2023. ο αριθμός των καταστημάτων που λειτουργούν αναμένεται να ξεπεράσει τα 8.000 μέχρι το τέλος του έτους, με περισσότερα από 10.000 καταστήματα με σύμβαση. ωστόσο, φέτος είναι ήδη στα μισά του δρόμου και ο αριθμός των καταστημάτων auntie στη σαγκάη δεν έχει ξεπεράσει ακόμα τις 10.000. τα εστιατόρια με στενή πόρτα δείχνουν ότι στις 2 αυγούστου, ο αριθμός των καταστημάτων shanghai aunty σε όλη τη χώρα ήταν 8.449.

στο νέο σεμινάριο ποτών τσαγιού που πραγματοποιήθηκε από την nanduwan financial society τον ιούλιο, ο αρμόδιος υπεύθυνος της θείας της σαγκάης αποκάλυψε κάποτε: «αν και πολλές μάρκες στον κλάδο έχουν φωνάξει το σλόγκαν της wandian στο παρελθόν, η τάση της βιομηχανίας έχει αλλάξει στην πραγματικότητα από το η επιδίωξη της ποσότητας.

ως η τέταρτη νέα εταιρεία ροφημάτων τσαγιού που υποβάλλει αίτηση εισαγωγής και επικεντρώνεται στο μοντέλο franchise, η απόδοση της shanghai auntie υστερεί σε σχέση με άλλες επωνυμίες. τα τρία πρώτα τρίμηνα του 2023, τα έσοδα της shanghai auntie, της mixue bingcheng και της guming ήταν 2,535 δισεκατομμύρια γιουάν, 15,393 δισεκατομμύρια γιουάν και 5,571 δισεκατομμύρια γιουάν αντίστοιχα, κατά την ίδια περίοδο, τα καθαρά κέρδη της shanghai auntie24. δισεκατομμύρια, αντίστοιχα, 2,401 δισεκατομμύρια γιουάν, τα προσαρμοσμένα καθαρά κέρδη της gu ming ήταν 1,045 δισεκατομμύρια γιουάν. για ολόκληρο το έτος 2023, τα έσοδα της chabaidao ήταν 5,704 δισεκατομμύρια γιουάν και τα καθαρά κέρδη ήταν 1,151 δισεκατομμύρια γιουάν.

αν και η τιμή των ποτών της θείας της σαγκάης είναι κοντά σε αυτή των gu ming και cha baidao και το μέγεθος του καταστήματος είναι παρόμοιο με το cha baidao, τα δεδομένα δείχνουν ότι οι καταναλωτές προτιμούν προφανώς τους gu ming και cha baidao. σύμφωνα με το ενημερωτικό δελτίο που υποβλήθηκε προηγουμένως από τη mixue bingcheng, τα τρία πρώτα τρίμηνα του 2023, οι guming, chabaidao και hushang auntie έχουν περίπου 8.600, 7.500 και 7.300 καταστήματα αντίστοιχα. σε 9 μήνες, οι gu ming και cha baidao πούλησαν 900 εκατομμύρια και 700 εκατομμύρια φλιτζάνια ποτών αντίστοιχα, ενώ ο όγκος πωλήσεων της shanghai auntie ήταν 500 εκατομμύρια φλιτζάνια.

ανάλυση του κλάδου

η στρατηγική λειτουργίας πολλαπλών σημάτων είναι ένα δίκοπο μαχαίρι

ο lin yue είπε σε δημοσιογράφο από το nanduwan financial news ότι η shanghai auntie δεν δίνει πλέον έμφαση στην κλίμακα χιλιάδων καταστημάτων, κάτι που σχετίζεται με το σημείο συμφόρησης στην ανάπτυξη της κύριας μάρκας της. εάν ένα κατάστημα επεκταθεί σε μεγάλη κλίμακα και δεν μπορεί να δείξει μεγάλο όφελος, θα δυσκολέψει τη διαχείριση. η ανάπτυξη πολλαπλών εμπορικών σημάτων στο shanghai aunty είναι κυρίως για την επίλυση των προβλημάτων της γήρανσης της μάρκας και της ομοιογένειας του προϊόντος, ωστόσο, εάν η νέα μάρκα δεν κάνει αρκετή διαφοροποίηση, θα είναι δύσκολο να σπάσει η νέα καμπύλη. η στρατηγική πολλαπλών επωνυμιών των εταιρειών ποτών τσαγιού είναι ένα δίκοπο μαχαίρι.

συνέντευξη και συγγραφή: ο δημοσιογράφος του nandu bay financial news zhan danqing και ο ασκούμενος του feng jiaju, chen meng'er

φωτογραφία: δημοσιογράφος του nandu bay financial news zhan danqing