uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

jo vuonna 2021 shanghai auntie lanseerasi kahvituotteita joissakin myymälöissä.

"shanghai cafen" nykyinen yksikköhinta on yleensä 10-15 yuania.

äskettäin nanduwan financial newsin toimittaja sai tietää, että shanghai auntien kahvibrändi "shanghai coffee" toimii virallisesti itsenäisesti ja on avoin franchising-sopimuksille. kauppamyymälän "shanghai coffee" ja ensimmäisen itsenäisen kahvilan "shanghai coffee oriental latte" varhaisen testauksen jälkeen itsenäisesti toimivien "shanghai coffee" -juomien hinnaksi asetettiin 10-15 yuania, mikä on hieman pienempi kuin pääkaupassa brand shanghai auntie.

tämän vuoden maaliskuussa shanghai auntie päivitti uuden tuotemerkkinsä "light enjoy edition" "tea waterfalliksi" tavoitteenaan vertailla mixue bingchengia ja kohdentaa uppoavat markkinat. hucan itsenäisen toiminnan myötä hushang auntyn alaisten juomamerkkien määrä kasvaa kolmeen.

shanghai auntie jätti hongkongin listalleottohakemuksensa tämän vuoden helmikuussa. sen esite päättyi 14. elokuuta, eikä se ole vielä toimittanut esitettä. voiko tee vasemmalla ja kahvi oikealla auttaa shanghain tätiä menemään julkisuuteen sujuvasti?

huca perustaa koekauppoja ja alentaa catering-hintoja

nanduwan financial newsin toimittaja sai tietää shanghai auntie investment promotion -osastolta, että "shanghai cafe" on äskettäin virallisesti alkanut toimia itsenäisesti ja on alkanut testata vettä pienessä mittakaavassa ja avata franchising-sopimuksia ja avaa virallisesti franchising-sopimuksia. ensi vuonna.

shanghai auntien investointien edistämisosaston johtaja kertoi nanduwan finance newsille, että aiemmin "shanghai cafe" avattiin pääasiassa shanghai auntien myymälässä, joka oli "yksi myymälä, jossa oli kaksi aukkoa" ja jossa ei ollut itsenäistä sisustusta tai ovea on erotettu shanghaiauntiesta ja siitä on tullut itsenäinen kahvibrändi. "shanghai cafe" keskittyy kahviin + välipaloja, joiden yksikköhinta on 10-15 yuania, aloitusmaksun vähimmäismäärä on 150 000 yuania ja vähintään myymäläpinta-ala 10-15 neliömetriä.

vuosina 2021 ja 2022 shanghai auntie toi joissakin myymälöissä markkinoille useita kahvituotteita, kuten paksumaitolattea, raakakookoslattea ja tuoretta sitruunaa amerikkalaiseen tyyliin. vuoden 2023 alussa shanghai aunty lisää panostustaan ​​kahviliiketoiminnan laajentamiseen. tuolloin se integroi "shanghai auntie" -myymälän "shanghai cafe" -brändiin ja tuotteisiin. jos kuluttajat halusivat juoda kahvia, heidän oli tilattava "shanghai cafe" -järjestelmän kautta.

shop-in-shopina toimiva "shanghai cafe" hinnoitteli juomiensa alun perin 12-18 juaniin. nyt se kuitenkin laski hintaa 6,6-13,9 yuania tarjoaa leipää, kakkuja ja muita välipaloja. narrow gate restaurantsin mukaan 2. elokuuta "shanghai cafe" -myymälöitä oli myymälässä-muodossa 1 878.

tällä hetkellä "shanghai cafella" on maassa vain yksi itsenäinen testimyymälä, joka on yrityksen ylläpitämä kauppa ja "shanghai cafen" itsenäinen tuotemerkki. tämän vuoden tammikuussa tämä itsenäinen kahvila "shanghai coffee oriental latte" avattiin shanghaissa. "shanghai coffee·oriental latte" -myymälässä on tarjolla shanghain erikoissekoituksia, teekahvia, klassista kahvia, soe-sarjaa ja muita juomia. siellä on yli kymmenen paikkaa.

kuitenkin sen jälkeen, kun "shanghai cafe·oriental latte" on toiminut jonkin aikaa, myös hintoja on alennettu merkittävästi. aluksi sen juomien hinta keskittyi 16-23 juaniin ja yli puolet. juomat olivat yli 18 juania. tällä hetkellä juomien kokonaishinta on pudonnut alle 16,8 yuania, josta yli 91,67 % oli 14,8 yuania. sen shanghai-tyylinen latte, jonka hinta oli alun perin 23 yuania, on nyt 16,8 yuania, ja sen jasmine longjing -latte, jonka hinta oli alun perin 18 yuania, on nyt 13,8 yuania.

voidaan nähdä, että testauksen jälkeen hushang auntie muutti "shanghai cafe" -tuotteiden hinnoittelua 10-15 juaniin, mikä on hieman alhaisempi kuin pääbrändi hushang auntie. auntien juomien hinta shanghaissa vaihtelee 8 rmb:stä 22 rmb:iin, josta 15 rmb:n ja sitä alemman hintaisten juomien osuus on lähes 60 %.

monilla teejuomilla on alatuotemerkit

haluatko saada osuuden kahvinkierrosta

li yingtao, guest consultingin yhteistyökumppani, suhtautuu "shanghai cafen" itsenäiseen toimintaan verrattuna myymälässä -malliin. hän huomautti nanduwan financial newsin toimittajille, että myymälässä -malli saattaa pienentää kustannuksia ja muuttaa vanhoja asiakkaita lyhyellä aikavälillä, mutta pitkällä aikavälillä kova kilpailu kahvimarkkinoilla vaatii brändiltä äärimmäistä toimintaa. koska myymälässä -mallin on vastattava pääbrändiä hushang auntie, on kahvin alalla vaikea saavuttaa huippua ja kilpailuetuja puuttuu.

li yingtao uskoo kuitenkin myös, että "shanghai cafe" kohtaa myös muutoshaasteita, kun se siirtyy myymälästä itsenäiseksi myymäläksi. tärkeimmät riskit johtuvat brändin tunnettuudesta, asiakkaiden haitoista, lisääntyneistä käyttökustannuksista ja järjestelmällisistä muutoksista toiminta "shanghai cafe" on paras mallikaupan rakentamisen jälkeen.

mitä tulee "shanghai cafen" hinnanalennukseen, li yingtao huomautti, että viime vuosina kuluttajista on tullut järkevämpiä ja hintasodista on tullut markkinoiden pääteema. kahvi-, tee- ja catering-brändit ovat laskeneet hintojaan sopeutuakseen tiukkaan kilpailuun ja kuluttajien rationalisointitrendeihin. lisäksi shanghai auntien brändikuva ei voi tukea korkeaa hintaasemointia, joten hintaa voidaan vain alentaa. kahvimarkkinoiden koon näkökulmasta "shanghai coffeen" päähintavyöhykkeellä on suurin markkinakoko, ja myös kilpailu on erittäin kovaa.

lin yue, lingyan consulting managementin pääanalyytikko, kertoi nanduwan financial news -lehden toimittajalle, että kotimaiset kahvimarkkinat ovat tulleet 20 juanin hintaluokkaan. shanghain tätit havaitsivat, että yli 18 juanin tai 20 yuanin kahvin myynti ei ollut mahdollista, ja sen oli pakko tehdä. alentaa hintoja. jos haluat myydä kahvia korkealla hinnalla, sinulla on oltava kolme elementtiä. ensinnäkin myymäläympäristö ja tunnelma voivat pysyä mukana tukevien tilojen kanssa tuotteessa itsessään on tarpeeksi innovaatioita ja materiaaleja.

hintaluokassa 10-15 yuania, johon "shanghai coffee" kohdistuu, sen tärkeimpiä kilpailijoita ovat luckin, kudi, nova coffee jne. sen lisäksi, että huca houkuttelee käyttäjiä näiltä brändeiltä, ​​sen on myös kilpailtava heidän franchising-ottajista.

luckin-myymälöiden määrä ylitti tämän vuoden heinäkuussa 20 000 rajan. narrow door foodin mukaan kudi-myymälöitä oli 2. elokuuta 7 038 ja nova coffeella 1 134. laajentaakseen skaalaansa kudi alensi myös sisäänpääsykynnystä ja lanseerasi lähikauppa- tai myymälämallin tämä myymälätyyppi vaatii vain alle 2 neliömetrin tiskin ja vain 60 000 yuania aloituspääoman. . kudi paljasti heinäkuun lopussa, että se avaa 50 000 lähikauppaa kolmen vuoden sisällä "sadan metrin säteellä kudista".

teebrändit, jotka haluavat ottaa osuuden kahvimarkkinoista, eivät ole vain shanghai auntie, mixue bingcheng, tea baidao, chayan yuese ja heytea, joilla kaikilla on jo kahvin alabrändejä.

kahviradan ensimmäisenä perustaneella mixue bingchengillä on eniten myymälöitä kahvialabrändissään lucky coffee, mutta sen kehitys ei ole viime vuosina ollut sujuvaa. nanduwan financial news raportoi aiemmin, että lucky coffee sulkee suuren määrän myymälöitä 2. elokuuta mennessä se on avannut 576 uutta myymälää ja sulkenut 491 myymälää, yhteensä noin 2 890 myymälää.

yuanyang coffee, teenvärisen kahvin alamerkki, lanseerattiin elokuussa 2022, ja se jatkoi johdonmukaista suoraa toimintamalliaan. viime vuoden lopussa chabaidao lanseerasi ensimmäisen kahvi-alabrändinsä "kahui", kun taas heytea lanseerasi tee- ja kahvibrändin "magpie coffee" shenzhenissä. magpie cafe on kuitenkin lopettanut toimintansa tämän vuoden heinäkuun lopussa, kun taas kahuilla on vain yksi myymälä, eikä se ole avoinna franchising-sopimuksille.

shanghai auntyn usean tuotemerkin toiminnan takana:

suorituskyky jää jälkeen tea baidao ancient mingin

kun "shanghai coffee" toimii itsenäisenä tuotemerkkinä, shanghai auntien juomamerkit kasvavat virallisesti kolmeen - hushang auntie, tea waterfall ja shanghai coffee.

tämän vuoden maaliskuussa shanghai auntie lanseerasi virallisesti edullisen teemerkin tea waterfall. tea waterfallin monet juomat ovat hinnoiteltuja alle 10 yuania, ja ne on suunnattu vajoaville markkinoille ja opiskelijaryhmiin, ja niitä syytetään mixue bingchengin kopiointiyrityksestä. paitsi että nämä kaksi ovat samanlaisia, myös tea falls -kaupassa myytävän maitojäätelön hinta on 2 yuania pullo ja limonadi 4 juania. nämä ovat mixue bingchengin lippulaivatuotteita.

viime vuoden alussa shanghai auntie huusi kerran wandianin iskulausetta, mutta tämän vuoden toimista päätellen sen markkinalaajennusideat näyttävät kääntyneen usean brändin toimintoihin.

viime vuoden alussa national partner conferencessa shanghai auntie paljasti, että se suunnittelee lisäävänsä 3 000 myymälää vuonna 2023. toiminnassa olevien myymälöiden määrän odotetaan ylittävän 8 000:n vuoden loppuun mennessä ja yli 10 000 sopimusmyymälää. tämä vuosi on kuitenkin jo puolivälissä, eikä auntie-myymälöiden määrä shanghaissa ole vieläkään ylittänyt 10 000:ta. kapeaoviset ravintolat osoittavat, että elokuun 2. päivänä shanghai aunty -myymälöitä oli valtakunnallisesti 8 449.

nanduwan financial societyn heinäkuussa järjestämässä uuden teejuomaseminaarissa shanghai auntyn vastaava henkilö kertoi kerran: "vaikka monet alan brändit ovat huutaneet wandianin iskulausetta aiemmin, alan trendi on itse asiassa muuttunut. määrän tavoittelu, siirry laadun tavoittelemiseen.

neljäntenä uutena teejuomayhtiönä, joka on jättänyt listautumishakemuksen ja keskittynyt franchising-malliin, shanghai auntie on suorituskyvyssä muita brändejä jäljessä. vuoden 2023 kolmen ensimmäisen vuosineljänneksen aikana shanghai auntien, mixue bingchengin ja gumingin liikevaihto oli 2,535 miljardia yuania, 15,393 miljardia yuania ja 5,571 miljardia yuania samalla ajanjaksolla. miljardia miljardia, vastaavasti 2,401 miljardia yuania, gu mingin oikaistu nettotulos oli 1,045 miljardia yuania. koko vuonna 2023 chabaidaon liikevaihto oli 5,704 miljardia yuania ja nettotulos 1,151 miljardia juania.

vaikka shanghai auntien juomien hinta on lähellä gu mingin ja cha baidaon hintaa ja myymälän koko on samanlainen kuin cha baidaon, tiedot osoittavat, että kuluttajat pitävät selvästi gu mingistä ja cha baidaosta. mixue bingchengin aiemmin toimittaman esitteen mukaan vuoden 2023 kolmen ensimmäisen neljänneksen aikana gumingilla, chabaidaolla ja hushang auntiella on vastaavasti noin 8 600, 7 500 ja 7 300 myymälää. yhdeksän kuukauden aikana gu ming myi 900 miljoonaa ja cha baidao 700 miljoonaa kuppia juomia, kun taas shanghai auntien myyntimäärä oli 500 miljoonaa kuppia.

toimialan analyysi

usean tuotemerkin toimintastrategia on kaksiteräinen miekka

lin yue kertoi nanduwan financial newsin toimittajalle, että shanghai auntie ei enää korosta tuhansien myymälöiden mittakaavaa, mikä liittyy sen pääbrändin kehittämisen pullonkauluun. jos kauppa laajenee suuressa mittakaavassa, eikä siitä voi saada paljon hyötyä, se vaikeuttaa johtamista. useiden tuotemerkkien kehittäminen shanghai auntyssa on pääasiassa ratkaisemaan brändin ikääntymisen ja tuotteiden homogeenisuuden ongelmia. jos uusi tuotemerkki ei kuitenkaan erotu riittävästi, uutta käyrää on vaikea rikkoa. teejuomayritysten monimerkkinen toimintastrategia on kaksiteräinen miekka. etuna on löytää uusia kasvukäyriä ja malleja yrityksen ja erehdyksen kautta.

haastattelu ja kirjoitus: nandu bay financial news -toimittaja zhan danqing ja feng jiajun harjoittelija chen meng'er

valokuvaus: nandu bay financial news -toimittaja zhan danqing