nachricht

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

bereits 2021 brachte shanghai auntie in einigen geschäften kaffeeprodukte auf den markt.

der aktuelle stückpreis für „shanghai cafe“ beträgt im allgemeinen 10-15 yuan.

kürzlich erfuhr ein reporter von nanduwan financial news, dass die kaffeemarke „shanghai coffee“ von shanghai auntie offiziell unabhängig operieren und für franchises geöffnet sein wird. nach den frühen tests des store-in-store „shanghai coffee“ und des ersten unabhängigen coffeeshops „shanghai coffee oriental latte“ wurde der preis für die unabhängig betriebenen „shanghai coffee“-getränke auf 10-15 yuan festgelegt, was leicht ist niedriger als das hauptgeschäft der marke shanghai auntie.

im märz dieses jahres hat shanghai auntie seine neue marke „light enjoy edition“ zu „tea waterfall“ aufgewertet, um mixue bingcheng zu einem benchmark zu machen und den sinkenden markt anzusprechen. mit dem unabhängigen betrieb von huca wird die anzahl der getränkemarken unter hushang aunty auf drei steigen.

shanghai auntie hat seinen antrag auf börsennotierung in hongkong im februar dieses jahres eingereicht. sein prospekt ist am 14. august abgelaufen und hat seinen prospekt noch nicht erneut eingereicht. können tee in der linken hand und kaffee in der rechten hand der tante in shanghai helfen, reibungslos an die börse zu gehen?

huca richtet testläden ein und senkt gastronomiepreise

ein reporter von nanduwan financial news erfuhr von der shanghai auntie investment promotion department, dass „shanghai cafe“ vor kurzem offiziell seinen unabhängigen betrieb aufgenommen hat und damit begonnen hat, das wasser in kleinem maßstab zu testen und franchise-unternehmen zu eröffnen, und dass es offiziell franchise-unternehmen eröffnen wird nächstes jahr.

der leiter der investitionsförderungsabteilung von shanghai auntie sagte gegenüber nanduwan finance news, dass „shanghai cafe“ zuvor hauptsächlich im laden von shanghai auntie eröffnet wurde, der „ein laden mit zwei öffnungen“ war und keine unabhängige dekoration oder tür hatte wird von shanghaiauntie getrennt und ist zu einer unabhängigen kaffeemarke geworden. „shanghai cafe“ wird sich auf kaffee + snacks konzentrieren, mit einem stückpreis von 10-15 yuan, einer anfänglichen mindest-franchisegebühr von 150.000 yuan und einer mindestverkaufsfläche von 10-15 quadratmetern.

in den jahren 2021 und 2022 brachte shanghai auntie in einigen geschäften mehrere kaffeeprodukte auf den markt, darunter dickmilch-latte, roher kokosnuss-latte und frischer zitronen-latte nach amerikanischer art. anfang 2023 wird shanghai aunty seine bemühungen zum ausbau des kaffeegeschäfts verstärken. damals wurde der laden „shanghai auntie“ mit der marke und den produkten „shanghai cafe“ integriert. der laden verfügte über zwei bestellsysteme. wenn verbraucher kaffee trinken wollten, mussten sie über den systemeintrag „shanghai cafe“ bestellen.

„shanghai cafe“, das als shop-in-shop betrieben wird, kostete seine getränke zunächst 12 bis 18 yuan. der aktuelle preis liegt jedoch bei 6,6 bis 13,9 yuan bietet brot, kuchen und andere snacks. nach angaben von narrow gate restaurants betrug die anzahl der „shanghai cafe“-filialen im store-in-store-format am 2. august 1.878.

derzeit verfügt „shanghai cafe“ nur über einen unabhängigen testladen im land, der ein firmeneigener laden ist und eine unabhängige marke von „shanghai cafe“ ist. im januar dieses jahres wurde in shanghai das unabhängige café „shanghai coffee oriental latte“ eröffnet. der laden „shanghai coffee·oriental latte“ bietet shanghai-spezialmischungen, teekaffee, klassischen kaffee, soe-serien und andere getränke an. es gibt auch mehr als zehn sitzplätze im inneren.

nachdem „shanghai cafe·oriental latte“ jedoch schon seit einiger zeit in betrieb ist, wurden auch die preise deutlich gesenkt. zu beginn lag der preis seiner getränke bei mehr als der hälfte getränke kosteten derzeit über 18 yuan, der gesamtpreis fiel auf unter 16,8 yuan, wovon mehr als 91,67 % auf getränke mit einem preis von 14,8 yuan entfielen. der latte im shanghai-stil, der ursprünglich 23 yuan kostete, kostet jetzt 16,8 yuan, und der jasmine longjing latte, der ursprünglich 18 yuan kostete, kostet jetzt 13,8 yuan.

es ist ersichtlich, dass hushang auntie nach tests die preise für „shanghai cafe“-produkte auf 10 bis 15 yuan angepasst hat, was etwas niedriger ist als bei der hauptmarke hushang auntie. der preis für aunties getränke in shanghai liegt zwischen 8 und 22 rmb, wobei getränke mit einem preis von 15 rmb und darunter fast 60 % ausmachen.

für viele teegetränke gibt es etablierte untermarken

möchten sie am kaffeekreislauf teilhaben?

im vergleich zum store-in-store-modell ist li yingtao, partner bei guest consulting, hinsichtlich des unabhängigen betriebs von „shanghai cafe“ optimistischer. gegenüber reportern von nanduwan financial news wies er darauf hin, dass das store-in-store-modell zwar kurzfristig die kosten senken und alte kunden konvertieren könne, auf lange sicht aber der harte wettbewerb auf dem kaffeemarkt eine extreme marke der marke erfordern werde. da das store-in-store-modell zur hauptmarke hushang auntie passen muss, ist es schwierig, im kaffeebereich das nonplusultra zu erreichen, und es mangelt an wettbewerbsvorteilen.

allerdings ist li yingtao auch davon überzeugt, dass „shanghai cafe“ beim übergang von einem store-in-store zu einem unabhängigen geschäft auch vor transformationsherausforderungen steht betrieb: „shanghai cafe“ ist am besten geeignet. nach dem erfolgreichen aufbau eines vorlagenladens können sie ihn weiter ausbauen.

bezüglich der preissenkung im „shanghai café“ wies li yingtao darauf hin, dass die verbraucher in den letzten jahren rationaler geworden seien und preiskämpfe zum hauptthema des marktes geworden seien. kaffee-, tee- und catering-marken haben ihre preise gesenkt, um sich an den hart umkämpften markt und die rationalisierungstrends der verbraucher anzupassen. darüber hinaus kann das markenimage von shanghai auntie die hohe preispositionierung nicht unterstützen, sodass der preis nur gesenkt werden kann. was die größe des kaffeemarktes angeht, weist die hauptpreiszone von „shanghai coffee“ die größte marktgröße auf, und der wettbewerb ist ebenfalls äußerst hart.

lin yue, chefanalyst von lingyan consulting management, sagte einem reporter von nanduwan financial news, dass der inländische kaffeemarkt die preisspanne von 20 yuan erreicht habe. tanten in shanghai stellten fest, dass der verkauf von kaffee über 18 yuan oder 20 yuan nicht machbar sei und dass dies der fall sei preise senken. wenn sie kaffee zu einem hohen preis verkaufen möchten, müssen sie erstens das ladenumfeld und die atmosphäre mit den unterstützenden einrichtungen mithalten das produkt selbst verfügt über genügend innovationen und materialien.

in der preisspanne von 10 bis 15 yuan, die „shanghai coffee“ anstrebt, gehören luckin, kudi, nova coffee usw. zu seinen hauptkonkurrenten. neben der gewinnung von nutzern dieser marken muss huca auch um franchisenehmer dieser marken konkurrieren.

die zahl der luckin-läden überstieg im juli dieses jahres 20.000. laut narrow door food betrug die zahl der kudi-läden am 2. august 7.038 und nova coffee hatte 1.134. um seine größe zu erweitern, senkte kudi auch die eintrittsschwelle und führte ein convenience-store- oder store-in-store-modell ein. dieser ladentyp erfordert nur eine theke von weniger als 2 quadratmetern und ein anfängliches startkapital von nur 60.000 yuan . kudi gab ende juli bekannt, dass es innerhalb von drei jahren 50.000 convenience-stores eröffnen werde, „im umkreis von hundert metern um kudi“.

zu den teemarken, die einen anteil am kaffeemarkt erobern wollen, gehören nicht nur shanghai auntie, mixue bingcheng, tea baidao, chayan yuese und heytea, die alle bereits kaffee-untermarken haben.

mixue bingcheng, das als erstes unternehmen die kaffee-spur ins leben gerufen hat, verfügt über die größte anzahl an filialen seiner kaffee-untermarke lucky coffee, doch die entwicklung verlief in den letzten jahren nicht reibungslos. nanduwan financial news berichtete zuvor, dass lucky coffee eine große anzahl von filialen schließt. bis zum 2. august hat das unternehmen in diesem jahr 576 neue filialen eröffnet und 491 filialen geschlossen, also insgesamt etwa 2.890 filialen.

yuanyang coffee, eine untermarke für teekaffee, wurde im august 2022 eingeführt und setzt sein konsequentes direktbetriebsmodell fort. am 2. august betrug die zahl der yuanyang coffee-filialen 102. ende letzten jahres brachte chabaidao seine erste kaffee-submarke „kahui“ auf den markt, während heytea in shenzhen eine tee- und kaffeemarke „magpie coffee“ auf den markt brachte. allerdings hat das magpie café ende juli dieses jahres geschlossen, während kahui nur ein geschäft hat und nicht für franchising geöffnet ist.

hinter dem mehrmarkenbetrieb von shanghai aunty:

die leistung bleibt hinter der von tea baidao ancient ming zurück

da „shanghai coffee“ bald als eigenständige marke agieren wird, werden die getränkemarken von shanghai auntie offiziell auf drei erhöht: hushang auntie, tea waterfall und shanghai coffee.

im märz dieses jahres brachte shanghai auntie offiziell die erschwingliche teemarke tea waterfall auf den markt. die vielen getränke von tea waterfall kosten weniger als 10 yuan und richten sich an den schrumpfenden markt und an studentengruppen. ihnen wird vorgeworfen, versucht zu haben, mixue bingcheng zu kopieren. die beiden sind nicht nur in der positionierung ähnlich, sondern das im tea falls-laden verkaufte milcheis kostet 2 yuan pro flasche und limonade 4 yuan pro glas. dies sind die flaggschiffprodukte von mixue bingcheng.

zu beginn des letzten jahres rief shanghai auntie einmal den slogan von wandian, aber gemessen an seinen aktionen in diesem jahr scheinen sich seine marktexpansionsideen auf mehrmarkengeschäfte ausgeweitet zu haben.

zu beginn des letzten jahres gab shanghai auntie auf der national partner conference bekannt, dass im jahr 2023 die erweiterung um 3.000 filialen geplant ist. bis zum jahresende soll die zahl der in betrieb befindlichen filialen 8.000 überschreiten, wobei mehr als 10.000 vertragsfilialen hinzukommen werden. allerdings ist dieses jahr bereits zur hälfte vorbei und die zahl der auntie-filialen in shanghai hat die 10.000-marke noch nicht überschritten. schmaltür-restaurants zeigen, dass die zahl der shanghai aunty-läden am 2. august landesweit 8.449 betrug.

auf dem neuen teegetränke-seminar der nanduwan financial society im juli verriet der zuständige verantwortliche von shanghai aunty einmal: „obwohl viele marken in der branche schon früher den slogan von wandian gerufen haben, hat sich der trend der branche tatsächlich geändert.“ streben nach quantität hin zum streben nach qualität.“

als viertes neues teegetränkeunternehmen, das einen antrag auf listung gestellt hat und sich auf das franchise-modell konzentriert, hinkt shanghai auntie in seiner leistung hinter anderen marken hinterher. in den ersten drei quartalen des jahres 2023 betrugen die einnahmen von shanghai auntie, mixue bingcheng und guming 2,535 milliarden yuan, 15,393 milliarden yuan bzw. 5,571 milliarden yuan; im gleichen zeitraum betrugen die nettogewinne von shanghai auntie und mixue bingcheng 3,24 milliarde bzw. 2,401 milliarden yuan, gu mings bereinigter nettogewinn betrug 1,045 milliarden yuan. im gesamten jahr 2023 betrug der umsatz von chabaidao 5,704 milliarden yuan und der nettogewinn 1,151 milliarden yuan.

obwohl der preis der getränke von shanghai auntie nahe an dem von gu ming und cha baidao liegt und die ladengröße dem von cha baidao ähnelt, zeigen daten, dass die verbraucher offensichtlich gu ming und cha baidao bevorzugen. laut dem zuvor von mixue bingcheng vorgelegten prospekt verfügen guming, chabaidao und hushang auntie in den ersten drei quartalen 2023 über etwa 8.600, 7.500 bzw. 7.300 geschäfte. in 9 monaten verkauften gu ming und cha baidao 900 millionen bzw. 700 millionen tassen getränke, während das verkaufsvolumen von shanghai auntie 500 millionen tassen betrug.

branchenanalyse

die strategie des mehrmarkenbetriebs ist ein zweischneidiges schwert

lin yue sagte einem reporter von nanduwan financial news, dass shanghai auntie nicht mehr wert auf die größe von tausenden von geschäften legt, was mit dem engpass bei der entwicklung seiner hauptmarke zusammenhängt. wenn ein geschäft in großem umfang expandiert und keinen großen nutzen vorweisen kann, wird die verwaltung schwieriger. die entwicklung mehrerer marken in shanghai tante dient hauptsächlich der lösung der probleme der markenalterung und der produkthomogenität. wenn die neue marke jedoch nicht ausreichend differenziert, wird es schwierig sein, die neue kurve zu durchbrechen. die mehrmarken-betriebsstrategie von teegetränkeunternehmen ist ein zweischneidiges schwert. der vorteil besteht darin, durch versuch und irrtum neue wachstumskurven und -modelle zu finden. der nachteil besteht darin, dass diese versuche möglicherweise nicht funktionieren und zu ressourcenstreuung und -verschwendung führen.

interview und text: zhan danqing, reporter der nandu bay financial news, und chen meng’er, praktikant bei feng jiaju

fotografie: nandu bay financial news-reporter zhan danqing