в 1911 году первым в мире «холодным банкетом» стала холодильная платформа.
2024-08-29
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
в настоящее время холодильники уже давно стали незаменимым прибором для обычных домашних хозяйств, а логистика холодовой цепи также позволяет людям легко получать свежие ингредиенты издалека. однако использование холодильников для охлаждения продуктов питания не было принято людьми с самого начала, и этот процесс прошел сложный процесс. более ста лет назад люди устраивали «рефрижераторные вечеринки» для рефрижераторных станций.
в октябре 1911 года в отеле «шерман» в чикаго, сша, состоялся новый «банкет в холодильнике». банкет был очень большим, на нем присутствовало около 400 участников, включая городских чиновников чикаго, а также важных предпринимателей и экспертов американской пищевой промышленности. рецепт банкета впечатлил многих – помимо названия блюда на нем было отмечено время застывания ингредиентов и даже указано, с какого замороженного склада поступили ингредиенты.
согласно западным правилам подачи блюд, сначала на стол следует подавать куриный суп. замороженную курицу поставляют с морозильного склада в чикаго, а затем жареный лосось. используемый лосось поступает со склада с морозильной камерой booth. основным блюдом была жареная курица, и по меню можно было сказать, что это была «индейка прошлого декабря». десерт представлял собой американский сыр с яблочным пирогом. использованные яблоки не были отмечены в меню, когда их собирали. маркировка со склада заморозки booth.
перед едой на банкете подавали сухие коктейли мартини, а после еды подавали черный кофе и сигареты. можно сказать, что уровень банкета был не низким. почему на таком банкете необходимо использовать замороженные ингредиенты и специально указывать это в меню?
это скорее кампания, чем банкет, уникальное мероприятие, в котором используется влияние знаменитостей, чтобы выступить за безопасность охлажденных пищевых продуктов. по имеющимся данным, официальные лица сша на самом деле хотели использовать этот банкет для распространения идеи: «вы можете есть блюда, приготовленные из охлажденных продуктов, и это не окажет негативного воздействия на ваш организм».
исторически технологии человеческого охлаждения продолжали развиваться и прогрессировать, от миниатюризации холодильных холодильников до внедрения их в дома. в начале 20-го века американцы уже могли использовать холодильное оборудование для перевозки мяса, овощей и фруктов с ферм городским жителям. на большие расстояния за обеденным столом, но люди все еще сомневаются в безопасности охлажденных продуктов. с одной стороны, многие люди считают, что забитое и разрезанное мясо безопаснее и вкуснее, в то время как мясо животных, умерших несколько недель или даже месяцев назад, «оскорбительно и тревожно». с другой стороны, желудочно-кишечные инфекции и диарея были одной из главных головных болей американцев в то время. боязнь заболеть заставляла многих людей избегать употребления охлажденных продуктов.
кроме того, роман американского писателя эптона синклера «бойня» раскрыл темную историю первых боен в соединенных штатах, что также усугубило сомнения потребителей в отношении охлажденных продуктов питания. в романе крупные бойни, контролируемые капиталом, игнорируют безопасность пищевых продуктов, перерабатывают гнилое мясо в колбасы и продают их потребителям. в книге написано: «здесь все, что касается свиней, кроме звука свиней, используется для зарабатывания денег».
по имеющимся данным, роман вызвал общественную сенсацию сразу после публикации, а также привлек внимание тогдашнего президента рузвельта. в 1906 году соединенные штаты приняли «закон о чистых продуктах питания и лекарствах», чтобы усилить надзор за смежными отраслями.
законодательство не могло полностью устранить недоверие людей к охлажденным продуктам, поэтому в 1911 году капитал и правительство совместно продвигали «холодный банкет». банкет имел умеренный успех, а «рекламный эффект» знаменитостей помог частично стереть плохую репутацию охлажденной еды. но голоса оппозиции все же звучали. после банкета некоторые сми опубликовали резкие статьи с осуждением банкета. конечно, у всего есть две стороны. до появления холодильников американцы часто мариновали мясо, чтобы продлить срок его хранения. с появлением холодильников в домах американцы стали наблюдать меньше случаев рака желудка, связанных с употреблением вяленого мяса. ▲#deepgoodarticleplan#
