vuonna 1911 maailman ensimmäinen "jäähdytetty juhla" oli jääkaappitaso
2024-08-29
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
jääkaapeista on nykyisin tullut tavallisten kotitalouksien olennainen apuväline jo pitkään, ja kylmäketjulogistiikka mahdollistaa myös tuoreiden raaka-aineiden saamisen helposti kaukaa. ihmiset eivät kuitenkaan alusta asti hyväksyneet jääkaapin käyttöä ruoan jäähdyttämiseen, ja se kävi läpi mutkikkaan prosessin. yli sata vuotta sitten ihmiset pitivät "jääkaappijuhlia" jääkaappiasemille.
lokakuussa 1911 sherman-hotellissa chicagossa, yhdysvalloissa pidettiin romaani "jäähdytetty banketti". juhla oli erittäin suuri, ja siihen osallistui noin 400 osallistujaa, mukaan lukien chicagon kaupungin virkamiehiä sekä tärkeitä yrittäjiä ja amerikkalaisen elintarviketeollisuuden asiantuntijoita. juhla-resepti teki moniin vaikutuksen - siihen oli ruuan nimen lisäksi merkitty myös ainesten jäähdytysaika ja jopa kerrottiin, mistä pakastevarastosta ainekset olivat peräisin.
länsimaisten tarjoilusääntöjen mukaan kanakeitto tulee tarjoilla ensin chicagon pakastevarastosta ja sen jälkeen pannulla paistettu lohi. pääruokana oli paistettua kanaa, ja valikosta saattoi päätellä, että paisti oli "viime joulukuun kalkkuna"... jälkiruokana oli amerikkalaista juustoa omenapiirakkaan kanssa. käytetyt omenat eivät olleet poimittaessa listalla merkinnät booth freeze warehousesta.
juhla tarjoiltiin kuivalla martinicocktaililla ennen ateriaa, ja aterian jälkeen tarjottiin musta kahvi ja tupakka. voidaan sanoa, että juhlataso ei ollut alhainen. miksi tällaisessa juhlassa on käytettävä pakastettuja ainesosia ja mainittava se erikseen ruokalistalla?
tämä on enemmän kampanja kuin juhlatilaisuus, ainutlaatuinen tapahtuma, jossa julkkisten voimaa käytetään jäähdytettyjen elintarvikkeiden turvallisuuden edistämiseen. raporttien mukaan yhdysvaltain viranomaiset itse asiassa halusivat käyttää tätä juhlaa levittääkseen ajatusta: "voit syödä jäähdytetystä ruoasta valmistettuja aterioita, eikä sillä ole negatiivista vaikutusta kehoosi."
historiallisesti ihmisten jäähdytysteknologia on kehittynyt ja edistynyt kylmäkaappien pienentämisestä kotitalouksiin 1900-luvun alussa amerikkalaiset saattoivat jo käyttää jäähdytyslaitteita lihan, vihannesten ja hedelmien kuljettamiseen maatiloilta kaupunkien asukkaille. pitkiä matkoja ruokapöydässä, mutta ihmiset kyseenalaistavat edelleen jäähdytetyn ruoan turvallisuuden. toisaalta monet ihmiset kokevat, että teurastettu ja leikattu liha on turvallisempaa ja herkullisempaa syödä, kun taas viikkoja tai jopa kuukausia sitten kuolleiden eläinten liha on "loukkaavaa ja häiritsevää". toisaalta maha-suolikanavan infektiot ja ripuli olivat yksi suurimmista päänsärkyistä amerikkalaisille tuohon aikaan sairastumisesta johtuva huoli sai monet ihmiset pysymään poissa kylmästä ruoasta.
lisäksi amerikkalaisen kirjailijan upton sinclairin romaani "the slaughterhouse" paljasti hämärän tarinan varhaisista teurastamoista yhdysvalloissa, mikä myös pahensi kuluttajien epäilyjä jäähdytettyjen elintarvikkeiden suhteen. romaanissa suuret pääoman hallitsemat teurastamot jättävät huomioimatta elintarviketurvallisuuden ja tekevät mädäntyneestä lihasta makkaraa ja myyvät niitä kuluttajille. kirja kirjoittaa: "täällä kaikkea sioista, paitsi sikojen ääntä, käytetään rahan tekemiseen."
raporttien mukaan romaani aiheutti sosiaalisen sensaation heti sen julkaisemisen jälkeen ja herätti myös silloinen presidentin rooseveltin huomion. yhdysvallat otti käyttöön "pure food and drug act -lain" vuonna 1906 lisätäkseen siihen liittyvien alojen valvontaa.
lainsäädäntö ei pystynyt täysin poistamaan ihmisten epäluottamusta jäähdytettyä ruokaa kohtaan, joten pääkaupunki ja hallitus edistivät yhdessä "jäähdytysjuhlia" vuonna 1911. juhla oli kohtalainen menestys, ja julkkisten "mainosvaikutus" auttoi osittain pyyhkimään jäähdytetyn ruoan huonon maineen. mutta vastustajien ääniä kuului vielä juhlan jälkeen, jotkut tiedotusvälineet julkaisivat ankarat kolumnit, joissa juhlat tuomittiin. tietysti kaikella on kaksi puolta ennen jääkaappeja amerikkalaiset usein marinoivat lihaa pidentääkseen lihan säilyvyyttä. kun jääkaapit otetaan käyttöön koteihin, amerikkalaiset näkevät vähemmän mahasyöpiä, jotka liittyvät suolatun lihan syömiseen. ▲#deepgoodarticleplan#
