το 1911, το πρώτο «πρωτοψυγμένο συμπόσιο» στον κόσμο ήταν μια πλατφόρμα ψυγείου
2024-08-29
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
σήμερα, τα ψυγεία έχουν γίνει εδώ και πολύ καιρό μια απαραίτητη συσκευή για τα συνηθισμένα νοικοκυριά, και η εφοδιαστική αλυσίδας ψύξης επιτρέπει επίσης στους ανθρώπους να αποκτούν εύκολα φρέσκα υλικά από μακριά. ωστόσο, η χρήση ψυγείων για την κατάψυξη των τροφίμων δεν έγινε από την αρχή αποδεκτή από τον κόσμο και πέρασε από μια επίπονη διαδικασία. πάνω από εκατό χρόνια πριν, οι άνθρωποι έκαναν «πάρτι ψυγείων» για σταθμούς ψυγείων.
τον οκτώβριο του 1911, στο ξενοδοχείο sherman στο σικάγο των η.π.α., πραγματοποιήθηκε ένα μυθιστόρημα «ψυγμένο συμπόσιο». το συμπόσιο ήταν πολύ μεγάλο, με περίπου 400 συμμετέχοντες, μεταξύ των οποίων αξιωματούχοι της πόλης του σικάγο και σημαντικοί επιχειρηματίες και ειδικοί στην αμερικανική βιομηχανία τροφίμων. η συνταγή του συμποσίου εντυπωσίασε πολλούς - εκτός από το όνομα του πιάτου, έγραφε και ο χρόνος ψύξης των υλικών, ενώ ανέφερε μάλιστα από ποια παγωμένη αποθήκη προέρχονται τα υλικά.
σύμφωνα με τους δυτικούς κανόνες σερβιρίσματος φαγητού, η σούπα κοτόπουλου πρέπει να σερβίρεται πρώτα στο τραπέζι. το κυρίως πιάτο ήταν ψητό κοτόπουλο, και από το μενού μπορούσε κανείς να καταλάβει ότι το ψητό ήταν «η γαλοπούλα του περασμένου δεκεμβρίου»... το επιδόρπιο ήταν αμερικάνικο τυρί με μηλόπιτα τα μήλα που χρησιμοποιήθηκαν δεν σημαδεύονταν στο μενού, αλλά σήμανση από booth freeze warehouse.
το συμπόσιο σερβίρεται με ξηρά κοκτέιλ μαρτίνι πριν από το γεύμα, ενώ μετά το γεύμα προσφέρθηκαν μαύρος καφές και τσιγάρα. γιατί ένα τέτοιο συμπόσιο πρέπει να χρησιμοποιεί κατεψυγμένα συστατικά και να το αναφέρει συγκεκριμένα στο μενού;
αυτό είναι περισσότερο μια καμπάνια παρά ένα συμπόσιο, μια μοναδική εκδήλωση που χρησιμοποιεί τη δύναμη των διασημοτήτων για να δημιουργήσει μια στάση για την ασφάλεια των τροφίμων στο ψυγείο. σύμφωνα με αναφορές, οι αμερικανοί αξιωματούχοι ήθελαν πραγματικά να χρησιμοποιήσουν αυτό το συμπόσιο για να διαδώσουν την ιδέα: «μπορείτε να τρώτε γεύματα από ψυγεία και δεν θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στο σώμα σας».
ιστορικά, η ανθρώπινη τεχνολογία ψύξης συνέχισε να αναπτύσσεται και να προοδεύει, από τη σμίκρυνση των ψυγείων έως την εισαγωγή στα σπίτια στις αρχές του 20ου αιώνα, οι αμερικανοί μπορούσαν ήδη να χρησιμοποιούν ψυκτικό εξοπλισμό για τη μεταφορά κρέατος, λαχανικών και φρούτων από τα αγροκτήματα στους κατοίκους των πόλεων. σε μεγάλες αποστάσεις στο τραπέζι, αλλά οι άνθρωποι εξακολουθούν να αμφισβητούν την ασφάλεια των τροφίμων στο ψυγείο. από τη μία πλευρά, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κρέας που έχει σφαγεί και κοπεί είναι πιο ασφαλές και πιο νόστιμο για κατανάλωση, ενώ το κρέας από ζώα που πέθαναν πριν από εβδομάδες ή και μήνες είναι «προσβλητικό και ενοχλητικό». από την άλλη πλευρά, οι γαστρεντερικές λοιμώξεις και η διάρροια ήταν ένας από τους σημαντικότερους πονοκεφάλους για τους αμερικανούς εκείνη την εποχή.
επιπλέον, το μυθιστόρημα του αμερικανού συγγραφέα upton sinclair «the slaughterhouse» εξέθεσε τη σκιώδη ιστορία των πρώιμων σφαγείων στις ηνωμένες πολιτείες, η οποία επιδείνωσε επίσης τις αμφιβολίες των καταναλωτών σχετικά με τα τρόφιμα στο ψυγείο. στο μυθιστόρημα, τα μεγάλης κλίμακας σφαγεία που ελέγχονται από το κεφάλαιο αγνοούν την ασφάλεια των τροφίμων και μετατρέπουν το σάπιο κρέας σε λουκάνικα και τα πωλούν στους καταναλωτές. το βιβλίο γράφει, «εδώ, τα πάντα για τα γουρούνια, εκτός από τον ήχο των γουρουνιών, χρησιμοποιούνται για να βγάλουν χρήματα».
σύμφωνα με αναφορές, το μυθιστόρημα προκάλεσε κοινωνική αίσθηση μόλις δημοσιεύτηκε και τράβηξε την προσοχή του τότε προέδρου ρούσβελτ.
η νομοθεσία δεν θα μπορούσε να εξαλείψει εντελώς τη δυσπιστία των ανθρώπων για τα τρόφιμα ψυγείου, έτσι το «ψυγείο συμπόσιο» προωθήθηκε από κοινού από το κεφάλαιο και την κυβέρνηση το 1911. το συμπόσιο είχε μέτρια επιτυχία και το «διαφημιστικό αποτέλεσμα» των διασημοτήτων βοήθησε να απαλειφθεί εν μέρει η κακή φήμη των τροφίμων στο ψυγείο. ωστόσο, μετά το συμπόσιο, ορισμένα μέσα ενημέρωσης δημοσίευσαν σκληρές στήλες που καταδικάζουν το συμπόσιο. φυσικά, όλα έχουν δύο όψεις πριν υπήρχαν τα ψυγεία, οι αμερικανοί μαρινάρονταν συχνά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του κρέατος. με την εισαγωγή των ψυγείων στα σπίτια, οι αμερικανοί βλέπουν λιγότερους καρκίνους του στομάχου που σχετίζονται με την κατανάλωση αλλαντικών. ▲#deepgoodarticleplan#
