новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Есть замороженный арбуз действительно одно удовольствие, но необходимо уделять внимание вопросам безопасности пищевых продуктов. По данным Chao News, у 60-летней госпожи Цен (псевдоним) недавно появились симптомы высокой температуры, и она постепенно впала в кому. В конце концов ее отправили в отделение интенсивной терапии. Врачи обнаружили, что у нее развился тяжелый абсцесс головного мозга, вызванный листерией, после того, как она съела замороженный арбуз, который не употребляли в течение нескольких дней.

Съев несколько кусочков ледяного арбуза, я впал в кому и был госпитализирован в отделение интенсивной терапии.

Г-жа Цен страдает от таких заболеваний, как диабет, и ее физическое состояние в целом хорошее. Однако по необъяснимым причинам у нее поднялась высокая температура, максимальная температура превысила 40 градусов, а позже появилось головокружение и неустойчивая походка. Сначала госпожа Цен подумала, что у нее обычная простуда и жар. Однако ее состояние быстро прогрессировало, и семья отправила ее в ближайшую больницу. Однако ее состояние стало критическим, и ее перевели в народную больницу провинции Чжэцзян.

(Источник: Народная больница провинции Чжэцзян)

Когда ее госпитализировали, у г-жи Цен наблюдалась высокая температура, нарушения движения глаз и паралич лицевого нерва. Врачи считали, что проблема может быть внутричерепной.

Чтобы найти бактерии-возбудители, врачи больницы провели серию обследований пациентки и обнаружили, что мозг г-жи Цен был "заражен" Listeria monocytogenes и у нее развился абсцесс мозга. Обычно эти бактерии встречаются в холодильниках. Врач навел справки и обнаружил, что за неделю до начала заболевания г-жа Сен съела несколько кусочков арбуза, который хранился в холодильнике в течение нескольких дней. Вскоре после этого у нее появился ряд серьезных симптомов.

Доктор Цай Сяофэн из больницы проанализировал, что арбузы, вероятно, были заражены Listeria monocytogenes. После употребления арбуза бактерии через слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта больного попадают в лимфатические узлы, а затем через кровь попадают в центральную нервную систему. По мнению врачей, инфекция ЦНС Listeria monocytogenes обычно проявляется как менингит, характеризующийся поражением заднего мозга. Абсцессы головного мозга встречаются относительно редко.

Учитывая состояние, врач выбрал для лечения эффективные антибиотики. Благодаря совместным усилиям нескольких специалистов температура тела г-жи Цен постепенно стабилизировалась, а уровень ее сознания постепенно улучшился. Сейчас ее перевели в общую палату.

Может выжить в течение одного года при низкой температуре -20 ℃.

Хотя условия охлаждения и замораживания не способствуют росту бактерий, некоторые психрофильные бактерии могут продолжать расти и размножаться в такой среде, например, Listeria monocytogenes. Это бактерия, которая может выжить как в кислородной, так и в бескислородной среде. При высокой температуре 70°C она погибает в течение 5 минут, а при низкой температуре -20°C она может выжить в течение года. Температура охлаждения в бытовых холодильниках обычно составляет от 3 до 10°C, а температура замерзания - от -4°C до -24°C. Поэтому листерии часто скрываются в холодильнике и могут легко вызвать различные загрязнения пищевых продуктов.

По имеющимся данным, листерия в основном использует пищу в качестве переносчика инфекции и широко распространена в природе. Источниками заражения листериями могут быть мясо, яйца, птица, морепродукты, молочные продукты, овощи и т. д. Симптомы обычно появляются через 3–7 дней после заражения. У здоровых взрослых могут наблюдаться легкие гриппоподобные симптомы. Восприимчивые люди могут страдать от внезапного повышения температуры, сильной головной боли, тошноты, рвоты, диареи, сепсиса, менингита, абсцесса головного мозга и других симптомов.

У каждого есть опыт употребления еды прямо из холодильника. Почему г-жа Цен серьезно заболела?

После того, как листерия попадает в организм человека, вызывает ли она заболевание, зависит от количества бактерий, возраста и иммунного статуса хозяина. Эта бактерия является внутриклеточной паразитической бактерией, и ее элиминация хозяином в основном зависит от функции клеточного иммунитета. Поэтому восприимчивыми людьми являются в основном новорожденные, беременные женщины, взрослые старше 40 лет и люди с иммунодефицитом. Г-жа Цен страдает диабетом, по сравнению со здоровыми людьми, сопротивляемость ее организма ниже, а пища, которую она употребляла, была более серьезно заражена листериями, поэтому ее симптомы были более серьезными. Несмотря на это, молодые и сильные люди не могут относиться легкомысленно, столкнувшись с листерией.

Чтобы предотвратить заражение листерией, обратите внимание на эти четыре пункта.

Лето – сезон высокой заболеваемости листерией. Восприимчивыми группами являются люди с ослабленным иммунитетом, беременные женщины, пожилые люди и новорожденные. Уровень смертности достигает 20–30%.

Главный врач Го Шунюань, заведующий отделением неврологии Народной больницы провинции Чжэцзян, рекомендует обращать внимание на эти четыре пункта, чтобы предотвратить заражение листерией:

1. Держитесь подальше от продуктов высокого риска: избегайте употребления непастеризованных молочных продуктов и продуктов, которые долгое время хранились в холодильнике, например остатков еды.

2. Полностью разогрейте пищу. Перед едой убедитесь, что мясо, морепродукты и другие продукты тщательно приготовлены.

3. Уделяйте внимание личной гигиене: тщательно мойте руки и обрабатывайте сырую и приготовленную пищу отдельно, чтобы избежать перекрестного заражения.

4. Регулярно чистите холодильник. Содержите внутреннюю часть холодильника в чистоте и регулярно удаляйте просроченные и испорченные продукты.

Jimu News интегрирует Chao News, Metropolis Express, Вторую народную больницу Чанчжоу, Отделение неврологии Центральной больницы Уханя. Публичный аккаунт WeChat.

(Источник: Новости Джиму)

Для получения более интересной информации загрузите клиент «JiMu News» на рынке приложений. Не перепечатывайте без разрешения. Вы можете предоставлять подсказки о новостях, и вам заплатят, как только вы примете их. Круглосуточная горячая линия для сообщений: 027-86777777.