notícias

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Comer melancia gelada é realmente um prazer, mas é preciso estar atento às questões de segurança alimentar. De acordo com Chao News, a Sra. Cen (pseudônimo) de 60 anos desenvolveu recentemente sintomas de febre alta e gradualmente entrou em coma. Ela acabou sendo enviada para a UTI para tratamento. Os médicos descobriram que ela havia desenvolvido um abscesso cerebral grave por listeria depois de comer melancia gelada que havia sido deixada de lado por vários dias.

Depois de comer alguns pedaços de melancia gelada, entrei em coma e fui internado na UTI.

A Sra. Cen sofre de doenças subjacentes, como diabetes, e sua condição física geralmente é boa. No entanto, ela inexplicavelmente desenvolveu febre alta, com a temperatura mais alta ultrapassando os 40 graus, e mais tarde desenvolveu tonturas e caminhada instável. A princípio, a Sra. Cen pensou que ela estava com um resfriado comum e febre. No entanto, sua condição progrediu rapidamente e sua família a enviou para um hospital próximo. No entanto, sua condição tornou-se crítica e ela foi transferida para o Hospital Popular da Província de Zhejiang.

(Fonte: Hospital Popular da Província de Zhejiang)

Quando foi internada no hospital, a Sra. Cen sofria de febre alta, distúrbios dos movimentos oculares e paralisia facial. Os médicos consideraram que o problema poderia ser intracraniano.

Para encontrar a bactéria causadora, os médicos do hospital realizaram uma série de exames no paciente e descobriram que o cérebro da Sra. Cen foi “invadido” por Listeria monocytogenes e um abscesso cerebral se desenvolveu. Normalmente, esta bactéria é encontrada em refrigeradores. O médico perguntou e descobriu que uma semana antes do início da doença, a Sra. Cen comeu vários pedaços de melancia que estavam guardados na geladeira por vários dias. Logo depois, ela desenvolveu uma série de sintomas graves.

O Dr. Cai Xiaofeng, do hospital, analisou que as melancias provavelmente estavam contaminadas com Listeria monocytogenes. Depois que a melancia é consumida, a bactéria passa pela mucosa do trato gastrointestinal do paciente até os gânglios linfáticos e depois entra no sistema nervoso central através do sangue. Segundo os médicos, a infecção do sistema nervoso central por Listeria monocytogenes geralmente se manifesta como meningite, caracterizada pelo envolvimento do rombencéfalo. Os abscessos cerebrais são relativamente raros.

Diante do quadro, o médico escolheu antibióticos eficazes para o tratamento. Com o esforço conjunto de diversas disciplinas, a temperatura corporal da Sra. Cen foi gradativamente controlada e seu nível de consciência melhorou gradativamente.

Ainda pode sobreviver por um ano a baixa temperatura de -20℃

Embora as condições de refrigeração e congelamento não sejam propícias ao crescimento de bactérias, algumas bactérias psicrofílicas podem continuar a crescer e a reproduzir-se nesse ambiente, como a Listeria monocytogenes. Esta é uma bactéria que pode sobreviver tanto em ambientes sem oxigênio quanto em ambientes sem oxigênio. Leva 5 minutos para ser morta a uma temperatura elevada de 70°C e pode sobreviver por um ano a uma temperatura baixa de -20°C. A temperatura de refrigeração dos refrigeradores domésticos está geralmente entre 3 e 10°C, e a temperatura de congelamento está entre -4°C e -24°C. Portanto, a Listeria geralmente se esconde na geladeira e pode facilmente causar uma variedade de contaminação de alimentos.

Segundo relatos, a Listeria utiliza principalmente alimentos como vetor de infecção e é amplamente distribuída na natureza. Carne, ovos, aves, frutos do mar, laticínios, vegetais, etc. podem se tornar fontes de infecção por Listeria. As pessoas geralmente desenvolvem sintomas 3 a 7 dias após a infecção. Sintomas leves semelhantes aos da gripe podem ocorrer em adultos saudáveis. Pessoas suscetíveis podem sofrer de febre súbita, dor de cabeça intensa, náusea, vômito, diarréia, sepse, meningite, abscesso cerebral e outros sintomas.

Todo mundo já experimentou comer alimentos diretamente da geladeira. Por que a Sra. Cen ficou gravemente doente?

Depois que a Listeria entra no corpo humano, o fato de causar doença está relacionado ao número de bactérias, à idade e ao estado imunológico do hospedeiro. Esta bactéria é uma bactéria parasitária intracelular e sua eliminação pelo hospedeiro depende principalmente da função imunológica celular. Portanto, as pessoas suscetíveis são principalmente recém-nascidos, mulheres grávidas, adultos com mais de 40 anos e pessoas com deficiências imunológicas. A Sra. Cen sofre de diabetes Em comparação com pessoas saudáveis, a resistência do seu corpo é menor e os alimentos que ela ingeriu estavam mais gravemente contaminados com Listeria, por isso os seus sintomas eram mais graves. Mesmo assim, pessoas jovens e fortes não podem encarar isso levianamente quando enfrentam a listeria.

Para prevenir a infecção por listeria, preste atenção a estes quatro pontos

O verão é a estação de alta incidência de infecção por Listeria. Os grupos suscetíveis são pessoas imunocomprometidas, mulheres grávidas, idosos e recém-nascidos. A taxa de mortalidade chega a 20% -30%.

O médico-chefe Guo Shunyuan, diretor do Departamento de Neurologia do Hospital Popular da Província de Zhejiang, recomenda prestar atenção a estes quatro pontos para prevenir a infecção por listeria:

1. Fique longe de alimentos de alto risco: Evite consumir laticínios não pasteurizados e alimentos que ficaram muito tempo refrigerados, como sobras.

2. Aqueça totalmente os alimentos: Certifique-se de que a carne, os frutos do mar e outros alimentos estejam bem cozidos antes de comer.

3. Preste atenção à higiene pessoal: lave bem as mãos e manuseie os alimentos crus e cozidos separadamente para evitar contaminação cruzada.

4. Limpe a geladeira regularmente: Mantenha o interior da geladeira limpo e remova regularmente os alimentos vencidos e estragados.

Jimu News integra Chao News, Metropolis Express, Changzhou Second People's Hospital, Wuhan Central Hospital Departamento de Neurologia Conta pública WeChat

(Fonte: Jimu News)

Para obter informações mais interessantes, baixe o cliente "JiMu News" no mercado de aplicativos. Não reimprima sem autorização. Você pode fornecer dicas de notícias e será pago assim que aceito. A linha direta de denúncias 24 horas é 027-86777777.