νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Το να τρως παγωμένο καρπούζι είναι πράγματι ευχαρίστηση, αλλά πρέπει να προσέξεις τα θέματα ασφάλειας των τροφίμων. Σύμφωνα με το Chao News, μια 60χρονη κυρία Cen (ψευδώνυμο) παρουσίασε πρόσφατα συμπτώματα υψηλού πυρετού και σταδιακά έπεσε σε κώμα. Οι γιατροί ανακάλυψαν ότι είχε αναπτύξει σοβαρό εγκεφαλικό απόστημα λιστερίας αφού έφαγε παγωμένο καρπούζι που είχε μείνει έξω για αρκετές ημέρες.

Αφού έφαγα μερικά κομμάτια παγωμένο καρπούζι, έπεσα σε κώμα και μπήκα στη ΜΕΘ.

Η κυρία Σεν πάσχει από υποκείμενα νοσήματα όπως ο διαβήτης και η φυσική της κατάσταση είναι γενικά καλή. Ωστόσο, ανεξήγητα ανέπτυξε υψηλό πυρετό, με την υψηλότερη θερμοκρασία να ξεπερνά τους 40 βαθμούς, ενώ αργότερα εμφάνισε ζάλη και ασταθές περπάτημα. Στην αρχή, η κυρία Σεν νόμιζε ότι είχε κοινό κρυολόγημα και πυρετό. Ωστόσο, η κατάστασή της προχώρησε γρήγορα και η οικογένειά της την έστειλε σε κοντινό νοσοκομείο, ωστόσο, η κατάστασή της έγινε κρίσιμη και μεταφέρθηκε στο Επαρχιακό Λαϊκό Νοσοκομείο Zhejiang.

(Πηγή: Επαρχιακό Λαϊκό Νοσοκομείο Zhejiang)

Όταν εισήχθη στο νοσοκομείο, η κ. Cen υπέφερε από υψηλό πυρετό, διαταραχές της κίνησης των ματιών και παράλυση προσώπου.

Προκειμένου να βρουν το αιτιολογικό βακτήριο, οι γιατροί του νοσοκομείου πραγματοποίησαν μια σειρά εξετάσεων στον ασθενή και διαπίστωσαν ότι ο εγκέφαλος της κυρίας Cen «εισέβαλε» από Listeria monocytogenes και αναπτύχθηκε εγκεφαλικό απόστημα. Συνήθως, αυτό το βακτήριο βρίσκεται στα ψυγεία. Ο γιατρός ρώτησε και διαπίστωσε ότι μια εβδομάδα πριν από την έναρξη της νόσου, η κυρία Cen έτρωγε πολλά κομμάτια καρπούζι που είχαν αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Ο Δρ Cai Xiaofeng από το νοσοκομείο ανέλυσε ότι τα καρπούζια ήταν πιθανότατα μολυσμένα με Listeria monocytogenes. Αφού καταναλωθεί το καρπούζι, τα βακτήρια περνούν μέσω του βλεννογόνου του γαστρεντερικού σωλήνα του ασθενούς στους λεμφαδένες, και στη συνέχεια εισέρχονται στο κεντρικό νευρικό σύστημα μέσω του αίματος. Σύμφωνα με τους γιατρούς, η λοίμωξη του κεντρικού νευρικού συστήματος από Listeria monocytogenes εκδηλώνεται συνήθως ως μηνιγγίτιδα, η οποία χαρακτηρίζεται από προσβολή του οπίσθιου εγκεφάλου. Τα εγκεφαλικά αποστήματα είναι σχετικά σπάνια.

Λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση, ο γιατρός επέλεξε αποτελεσματικά αντιβιοτικά για θεραπεία.

Μπορεί ακόμα να επιβιώσει για ένα χρόνο σε χαμηλή θερμοκρασία -20℃

Αν και οι συνθήκες ψύξης και κατάψυξης δεν ευνοούν την ανάπτυξη βακτηρίων, ορισμένα ψυχόφιλα βακτήρια μπορούν να συνεχίσουν να αναπτύσσονται και να αναπαράγονται σε ένα τέτοιο περιβάλλον, όπως η Listeria monocytogenes. Αυτό είναι ένα βακτήριο που μπορεί να επιβιώσει τόσο σε περιβάλλοντα χωρίς οξυγόνο όσο και σε περιβάλλοντα χωρίς οξυγόνο Χρειάζονται 5 λεπτά για να θανατωθεί σε υψηλή θερμοκρασία 70°C και μπορεί να επιβιώσει για ένα χρόνο σε χαμηλή θερμοκρασία -20°C. Η θερμοκρασία ψύξης των οικιακών ψυγείων είναι συνήθως μεταξύ 3 και 10°C και η θερμοκρασία κατάψυξης είναι μεταξύ -4°C και -24°C. Ως εκ τούτου, η Listeria συχνά κρύβεται στο ψυγείο και μπορεί εύκολα να προκαλέσει διάφορες μολύνσεις τροφίμων.

Σύμφωνα με αναφορές, η Listeria χρησιμοποιεί κυρίως τα τρόφιμα ως φορέα μόλυνσης και είναι ευρέως διαδεδομένη στη φύση Το κρέας, τα αυγά, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα λαχανικά κ.λπ. μπορεί να γίνουν πηγές μόλυνσης από Listeria. Οι άνθρωποι συνήθως αναπτύσσουν συμπτώματα 3 έως 7 ημέρες μετά τη μόλυνση. Ήπια συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη μπορεί να εμφανιστούν σε υγιείς ενήλικες. Τα ευαίσθητα άτομα μπορεί να υποφέρουν από ξαφνικό πυρετό, έντονο πονοκέφαλο, ναυτία, έμετο, διάρροια, σήψη, μηνιγγίτιδα, εγκεφαλικό απόστημα και άλλα συμπτώματα.

Όλοι έχουν την εμπειρία να τρώνε φαγητό απευθείας από το ψυγείο Γιατί αρρώστησε βαριά η κα Σεν;

Μετά την είσοδο της Listeria στο ανθρώπινο σώμα, το εάν προκαλεί ασθένεια σχετίζεται με τον αριθμό των βακτηρίων και την ηλικία και την ανοσολογική κατάσταση του ξενιστή. Αυτό το βακτήριο είναι ένα ενδοκυτταρικό παρασιτικό βακτήριο και η εξάλειψή του από τον ξενιστή βασίζεται κυρίως στην κυτταρική ανοσολογική λειτουργία. Επομένως, τα ευαίσθητα άτομα είναι κυρίως νεογέννητα, έγκυες γυναίκες, ενήλικες άνω των 40 ετών και άτομα με ανοσοανεπάρκεια. Η κ. Cen πάσχει από διαβήτη Σε σύγκριση με υγιείς ανθρώπους, η αντίσταση του σώματός της είναι φτωχότερη και η τροφή που προσλάμβανε ήταν πιο σοβαρά μολυσμένη με Listeria, επομένως τα συμπτώματά της ήταν πιο σοβαρά. Ακόμα κι έτσι, οι νέοι και δυνατοί άνθρωποι δεν μπορούν να το πάρουν χαμπάρι όταν έρχονται αντιμέτωποι με τη λιστέρια.

Για να αποφύγετε τη μόλυνση από λιστέρια, δώστε προσοχή σε αυτά τα τέσσερα σημεία

Το καλοκαίρι είναι η εποχή της υψηλής συχνότητας της λοίμωξης από λιστέρια.

Ο επικεφαλής ιατρός Guo Shunyuan, διευθυντής του Τμήματος Νευρολογίας στο Επαρχιακό Λαϊκό Νοσοκομείο Zhejiang, συνιστά να δοθεί προσοχή σε αυτά τα τέσσερα σημεία για την πρόληψη της μόλυνσης από λιστέρια:

1. Μείνετε μακριά από τροφές υψηλού κινδύνου: Αποφύγετε την κατανάλωση μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων και τροφίμων που έχουν παραμείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως τα υπολείμματα.

2. Ζεστάνετε πλήρως το φαγητό: Βεβαιωθείτε ότι το κρέας, τα θαλασσινά και άλλα τρόφιμα έχουν ψηθεί καλά πριν τα φάτε.

3. Δώστε προσοχή στην προσωπική υγιεινή: πλένετε τα χέρια προσεκτικά και χειρίζεστε τα ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα χωριστά για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.

4. Καθαρίζετε τακτικά το ψυγείο: Διατηρείτε το εσωτερικό του ψυγείου καθαρό και αφαιρείτε τακτικά τα ληγμένα και χαλασμένα τρόφιμα.

Το Jimu News ενσωματώνει τον δημόσιο λογαριασμό Chao News, Metropolis Express, Changzhou Second People's Hospital, Wuhan Central Hospital Neurology Department WeChat

(Πηγή: Jimu News)

Για περισσότερες συναρπαστικές πληροφορίες, πραγματοποιήστε λήψη του προγράμματος-πελάτη "JiMu News" στην αγορά εφαρμογών. Η 24ωρη τηλεφωνική γραμμή αναφοράς είναι 027-86777777.