новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

«Микроволновая печь — это не чистое и нетронутое место».

Это недавно опубликованное исследование противоречит здравому смыслу.

Принято считать, что микроволновое излучение достаточно мощное, чтобы убить любые скрытые бактерии.

8 августа испанские исследователи опубликовали в международном академическом журнале «Frontiers in Microbiology» статью, в которой говорится, что в микроволновых печах, «мощной экосистеме», обнаружены разнообразные бактерии, устойчивые к экстремальным условиям окружающей среды.

Многократный тепловой удар, электромагнитное излучение и высыхание отфильтровывают микроорганизмы с высокой устойчивостью.

Это открытие не только важно для общественного здравоохранения, но также будет способствовать применению соответствующих биотехнологий, таких как скрининг бактерий, которые должны быть устойчивы к экстремальным условиям окружающей среды в промышленном производстве.

Статья называется «Микроволновой бактериом: биоразнообразие бытовых и лабораторных микроволновых печей». Соответствующим автором статьи является Мануэль Поркар, исследователь из Университета Валенсии в Испании.

Исследователи взяли образцы для тестирования из микроволновых печей на домашних кухнях, в общественных местах, таких как кафетерии, и биологических лабораториях. Из каждого места были отобраны пробы из 10 микроволновых печей, всего 30 микроволновых печей.

«Виды бактерий, обнаруженные в бытовых микроволновых печах, такие как клебсиелла, энтерококк и аэромонас, могут представлять угрозу для здоровья человека», — сказал Дэниел, один из авторов статьи и исследователь Дэниел Торрент.

Он также отметил, что микроорганизмы в микроволновых печах не увеличивают риск заболеваний по сравнению с обычными видами бактерий на кухонных поверхностях.

«Мы рекомендуем резидентам и персоналу лабораторий регулярно дезинфицировать микроволновые печи разбавленным раствором отбеливателя или имеющимся в продаже дезинфицирующим спреем».

Торрент напоминает, что после каждого использования микроволновой печи протирайте внутреннюю поверхность влажной тканью, чтобы удалить любые пролитые жидкости и другие остатки, чтобы предотвратить рост бактерий.

В этом эксперименте исследователи собрали в общей сложности 747 родов из 25 типов бактерий. Наиболее распространенными типами являются Firmicutes, Actinobacteria и особенно Proteobacteria.

«Толерантность этих бактерий к экстремальным условиям, таким как высокая радиация, может вдохновить на различные биотехнологические применения. Одним из них может быть биоремедиация, например, в полевых условиях (биоремедиация in situ) или дезактивация радионуклидов в загрязненных материалах (ex situ). биоремедиация) «Их также можно использовать в промышленных процессах, таких как производство биотоплива или других химикатов, для улучшения процессов предварительной обработки или в качестве химических реакций, требующих экстремальных условий. биокатализаторов».

Кроме того, Торрент сообщил, что некоторые экстремофильные бактерии (бактерии, которые могут или должны расти и размножаться в экстремальных условиях) продемонстрировали хорошую антипатогенную и противовоспалительную активность. «Конечно, все это требует большого количества исследований, но наличие бактерий с такими свойствами могло бы значительно облегчить эти исследования».

Прикрепленная ссылка на документ:

https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2024.1395751/full