소식

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"전자레인지는 순수하고 깨끗한 곳이 아닙니다."

새로 발표된 이번 연구는 상식에 어긋난다.

일반적으로 전자레인지의 방사선은 숨어 있는 박테리아를 죽일 만큼 강력하다고 믿어집니다.

스페인 연구자들은 지난 8일 국제학술지 '미생물학 프론티어스(Frontiers in Microbiology)'에 '강력한 생태계'인 전자레인지에서 극한 환경에 강한 다양한 박테리아가 발견됐다는 논문을 게재했다.

반복적인 열충격, 전자파 복사 및 건조로 인해 저항력이 높은 미생물을 걸러냅니다.

이 발견은 공중 보건에 중요할 뿐만 아니라 산업 생산에서 극한 환경에 저항해야 하는 박테리아를 스크리닝하는 것과 같은 관련 생명공학의 응용을 발전시킬 것입니다.

논문 제목은 "전자레인지 세균군: 가정용 및 실험실 전자레인지의 생물다양성"입니다. 논문의 교신저자는 스페인 발렌시아 대학의 연구원인 마누엘 포르카르(Manuel Porcar)이다.

연구진은 가정 주방, 구내식당 등 공공장소, 생물학 실험실의 전자레인지에서 테스트용 샘플을 채취했다. 각 장소에서 10개의 전자레인지를 샘플링하여 총 30개의 전자레인지를 사용했습니다.

"Klebsiella, Enterococcus 및 Aeromonas와 같은 가정용 전자레인지에서 발견되는 박테리아 종은 인간의 건강에 위협이 될 수 있습니다."라고 Daniel Torrent 연구원이자 저자 중 한 명은 말했습니다.

그는 또한 전자레인지에 있는 미생물이 주방 표면에 있는 일반적인 박테리아 종에 비해 질병 위험을 증가시키지 않는다고 지적했습니다.

"주민과 실험실 직원은 희석된 표백제 용액이나 시중에서 판매되는 소독 스프레이를 사용하여 전자레인지를 정기적으로 소독할 것을 권장합니다."

Torrent는 전자레인지를 사용할 때마다 젖은 천으로 내부 표면을 닦아 박테리아 성장을 방지하기 위해 흘린 물질과 기타 잔여물을 제거하라고 상기시킵니다.

이번 실험에서 연구자들은 25개의 박테리아 문에서 총 747개 속을 수집했습니다. 가장 흔한 문은 피르미쿠테스(Firmicutes), 악티노박테리아(Actinobacteria), 특히 프로테오박테리아(Proteobacteria)입니다.

"높은 방사선과 같은 극한 조건에 대한 이러한 박테리아의 내성은 다양한 생명공학 응용 분야에 영감을 줄 수 있습니다. 그 중 하나는 현장(현장 생물학적 정화) 또는 오염된 물질에서 방사성 핵종의 오염 제거(현장 외)와 같은 생물학적 정화가 될 수 있습니다. 생물학적 정화) "또한 바이오 연료 또는 기타 화학 물질의 생산과 같은 산업 공정에서 전처리 공정을 향상시키거나 생체 촉매의 극한 조건이 필요한 화학 반응으로 사용될 수 있습니다."

또한 Torrent는 일부 극한성 박테리아(극한 환경에서 자라고 번식할 수 있거나 필요한 박테리아)가 우수한 항병원성 및 항염증 활성을 보였다고 말했습니다. "물론 이 모든 것에는 많은 연구가 필요하지만, 이러한 특성을 가진 박테리아가 있으면 이러한 연구를 크게 촉진할 수 있습니다."

첨부된 문서 링크:

https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2024.1395751/full