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„Die Mikrowelle ist kein reiner, makelloser Ort.“

Diese neu veröffentlichte Forschung widerspricht dem gesunden Menschenverstand.

Es wird allgemein angenommen, dass die Strahlung in einer Mikrowelle stark genug ist, um alle lauernden Bakterien abzutöten.

Am 8. August veröffentlichten spanische Forscher in der internationalen Fachzeitschrift „Frontiers in Microbiology“ einen Artikel, in dem sie feststellten, dass in Mikrowellenherden, „einem leistungsstarken Ökosystem“, eine Vielzahl von Bakterien gefunden wurden, die gegen extreme Umgebungen resistent sind.

Wiederholter Thermoschock, elektromagnetische Strahlung und Austrocknung schirmen Mikroorganismen mit hoher Resistenz ab.

Diese Entdeckung ist nicht nur wichtig für die öffentliche Gesundheit, sondern wird auch die Anwendung verwandter Biotechnologie vorantreiben, beispielsweise das Screening von Bakterien, die in der industriellen Produktion gegen extreme Umgebungsbedingungen resistent sein müssen.

Der Artikel trägt den Titel „Das Mikrowellenbakteriom: Biodiversität von Haushalts- und Labormikrowellenöfen“. Der korrespondierende Autor des Papiers ist Manuel Porcar, ein Forscher von der Universität Valencia in Spanien.

Die Forscher entnahmen Proben zum Testen aus Mikrowellenherden in Privatküchen, öffentlichen Räumen wie Cafeterias und Biologielabors. Von jedem Ort wurden 10 Mikrowellenherde beprobt, also insgesamt 30 Mikrowellenherde.

„In Haushaltsmikrowellenöfen vorkommende Bakterienarten wie Klebsiella, Enterococcus und Aeromonas können eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen“, sagte Daniel, ein Forscher und einer der Autoren der Studie, sagte Daniel Torrent.

Er wies auch darauf hin, dass Mikroorganismen in Mikrowellenherden im Vergleich zu häufig vorkommenden Bakterienarten auf Küchenoberflächen das Krankheitsrisiko nicht erhöhen.

„Wir empfehlen Bewohnern und Laborpersonal, Mikrowellenöfen regelmäßig mit einer verdünnten Bleichlösung oder einem handelsüblichen Desinfektionsspray zu desinfizieren.“

Torrent erinnert Sie daran, nach jedem Gebrauch der Mikrowelle die Innenfläche mit einem feuchten Tuch abzuwischen, um verschüttete Flüssigkeiten und andere Rückstände zu entfernen und Bakterienwachstum zu verhindern.

In diesem Experiment sammelten die Forscher insgesamt 747 Gattungen aus 25 Bakterienstämmen. Die häufigsten Phyla sind Firmicutes, Actinobacteria und insbesondere Proteobacteria.

„Die Toleranz dieser Bakterien gegenüber extremen Bedingungen, wie z. B. hoher Strahlung, könnte eine Vielzahl biotechnologischer Anwendungen inspirieren. Eine davon könnte die Bioremediation sein, etwa im Feld (In-situ-Bioremediation) oder die Dekontamination von Radionukliden in kontaminierten Materialien (Ex-situ). Bioremediation) „Sie können auch in industriellen Prozessen wie der Herstellung von Biokraftstoffen oder anderen Chemikalien verwendet werden, um Vorbehandlungsprozesse zu verbessern oder als chemische Reaktionen, die extreme Bedingungen von Biokatalysatoren erfordern.“

Darüber hinaus sagte Torrent, dass einige extremophile Bakterien (Bakterien, die in extremen Umgebungen wachsen und sich vermehren können oder müssen) gute antipathogene und entzündungshemmende Aktivitäten gezeigt haben. „Natürlich erfordert all dies viel Forschung, aber Bakterien mit diesen Eigenschaften könnten diese Studien erheblich erleichtern.“

Angehängter Link zum Papier:

https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2024.1395751/full