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"Le micro-ondes n'est pas un endroit pur et vierge."

Cette recherche récemment publiée va à l’encontre du bon sens.

On pense généralement que le rayonnement d’un micro-ondes est suffisamment puissant pour tuer toutes les bactéries qui s’y cachent.

Le 8 août, des chercheurs espagnols ont publié un article dans la revue académique internationale "Frontiers in Microbiology" affirmant qu'une variété de bactéries résistantes aux environnements extrêmes ont été trouvées dans les fours à micro-ondes, "un écosystème puissant".

Les chocs thermiques répétés, les rayonnements électromagnétiques et le dessèchement filtrent les micro-organismes à haute résistance.

Cette découverte est non seulement importante pour la santé publique, mais fera également progresser l’application de biotechnologies connexes, telles que le dépistage des bactéries qui doivent résister aux environnements extrêmes dans la production industrielle.

L'article s'intitule « Le bactériome des micro-ondes : biodiversité des fours à micro-ondes domestiques et de laboratoire ». L'auteur correspondant de l'article est Manuel Porcar, chercheur de l'Université de Valence en Espagne.

Les chercheurs ont prélevé des échantillons pour les tester dans des fours à micro-ondes situés dans des cuisines domestiques, des espaces publics tels que des cafétérias et des laboratoires de biologie. 10 fours à micro-ondes ont été échantillonnés à chaque endroit, pour un total de 30 fours à micro-ondes.

"Les espèces bactériennes trouvées dans les fours à micro-ondes domestiques, telles que Klebsiella, Enterococcus et Aeromonas, peuvent constituer une menace pour la santé humaine", a déclaré Daniel, chercheur et l'un des auteurs de l'article, Daniel Torrent.

Il a également souligné que les micro-organismes présents dans les fours à micro-ondes n’augmentent pas le risque de maladie par rapport aux espèces bactériennes courantes présentes sur les surfaces de la cuisine.

"Nous recommandons aux résidents et au personnel du laboratoire de désinfecter régulièrement les fours à micro-ondes avec une solution d'eau de Javel diluée ou un spray désinfectant disponible dans le commerce."

Torrent rappelle qu'après chaque utilisation du micro-ondes, essuyez la surface intérieure avec un chiffon humide pour éliminer tout déversement et autre résidu afin d'éviter la croissance bactérienne.

Dans cette expérience, les chercheurs ont collecté un total de 747 genres issus de 25 phylums bactériens. Les phylums les plus courants sont les Firmicutes, les Actinobactéries et surtout les Protéobactéries.

"La tolérance de ces bactéries à des conditions extrêmes, telles qu'un rayonnement élevé, pourrait inspirer diverses applications biotechnologiques. L'une d'elles pourrait être la bioremédiation, par exemple sur le terrain (bioremédiation in situ) ou la décontamination des radionucléides présents dans les matériaux contaminés (ex situ bioremédiation) "Ils peuvent également être utilisés dans des processus industriels, tels que la production de biocarburants ou d'autres produits chimiques, pour améliorer les processus de prétraitement, ou comme réactions chimiques nécessitant des conditions extrêmes. de biocatalyseurs."

En outre, Torrent a déclaré que certaines bactéries extrémophiles (bactéries qui peuvent ou doivent se développer et se reproduire dans des environnements extrêmes) ont montré de bonnes activités antipathogènes et anti-inflammatoires. "Bien sûr, tout cela nécessite beaucoup de recherches, mais disposer de bactéries possédant ces propriétés pourrait grandement faciliter ces études."

Lien papier ci-joint :

https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2024.1395751/full