νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

«Ο φούρνος μικροκυμάτων δεν είναι ένα αγνό, παρθένο μέρος».

Αυτή η πρόσφατα δημοσιευμένη έρευνα έρχεται σε αντίθεση με την κοινή λογική.

Γενικά πιστεύεται ότι η ακτινοβολία σε ένα φούρνο μικροκυμάτων είναι αρκετά ισχυρή για να σκοτώσει τυχόν βακτήρια που κρύβονται.

Στις 8 Αυγούστου, Ισπανοί ερευνητές δημοσίευσαν μια εργασία στο διεθνές ακαδημαϊκό περιοδικό «Frontiers in Microbiology» δηλώνοντας ότι μια ποικιλία βακτηρίων που είναι ανθεκτικά σε ακραία περιβάλλοντα βρέθηκαν σε φούρνους μικροκυμάτων, «ένα ισχυρό οικοσύστημα».

Επαναλαμβανόμενο θερμικό σοκ, ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία και πλέγμα ξήρανσης μικροοργανισμών με υψηλή αντοχή.

Αυτή η ανακάλυψη δεν είναι μόνο σημαντική για τη δημόσια υγεία, αλλά θα προωθήσει επίσης την εφαρμογή σχετικής βιοτεχνολογίας, όπως τον έλεγχο βακτηρίων που πρέπει να είναι ανθεκτικά σε ακραία περιβάλλοντα στη βιομηχανική παραγωγή.

Η εργασία τιτλοφορείται «Το μικροκυματικό βακτήριο: βιοποικιλότητα των οικιακών και εργαστηριακών φούρνων μικροκυμάτων». Αντίστοιχος συγγραφέας της εργασίας είναι ο Manuel Porcar, ερευνητής από το Πανεπιστήμιο της Βαλένθια στην Ισπανία.

Οι ερευνητές πήραν δείγματα για δοκιμή από φούρνους μικροκυμάτων σε οικιακές κουζίνες, δημόσιους χώρους όπως καφετέριες και εργαστήρια βιολογίας. Ελήφθησαν δείγματα από 10 φούρνους μικροκυμάτων από κάθε μέρος, για συνολικά 30 φούρνους μικροκυμάτων.

«Βακτηριακά είδη που βρίσκονται σε οικιακούς φούρνους μικροκυμάτων, όπως οι Klebsiella, Enterococcus και Aeromonas, μπορεί να αποτελούν απειλή για την ανθρώπινη υγεία, δήλωσε ο Daniel Torrent.

Τόνισε επίσης ότι οι μικροοργανισμοί στους φούρνους μικροκυμάτων δεν αυξάνουν τον κίνδυνο ασθενειών σε σύγκριση με κοινά βακτηριακά είδη στις επιφάνειες της κουζίνας.

"Συνιστούμε στους κατοίκους και το προσωπικό του εργαστηρίου να απολυμαίνουν τακτικά τους φούρνους μικροκυμάτων με ένα αραιό διάλυμα χλωρίνης ή ένα απολυμαντικό σπρέι που διατίθεται στο εμπόριο."

Το Torrent υπενθυμίζει ότι μετά από κάθε χρήση του φούρνου μικροκυμάτων, σκουπίστε την εσωτερική επιφάνεια με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε τυχόν διαρροές και άλλα υπολείμματα για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων.

Σε αυτό το πείραμα, οι ερευνητές συνέλεξαν συνολικά 747 γένη από 25 βακτηριακές φυλές. Οι πιο κοινές φυλές είναι τα Firmicutes, τα Actinobacteria και ιδιαίτερα τα Proteobacteria.

«Η ανοχή αυτών των βακτηρίων σε ακραίες συνθήκες, όπως η υψηλή ακτινοβολία, θα μπορούσε να εμπνεύσει μια ποικιλία βιοτεχνολογικών εφαρμογών. Μία από αυτές θα μπορούσε να είναι η βιοαποκατάσταση, όπως στο πεδίο (in situ βιοαποκατάσταση) ή η απολύμανση ραδιονουκλεϊδίων σε μολυσμένα υλικά (ex situ βιοαποκατάσταση) "Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε βιομηχανικές διεργασίες, όπως η παραγωγή βιοκαυσίμων ή άλλων χημικών ουσιών, για τη βελτίωση των διαδικασιών προεπεξεργασίας ή ως χημικές αντιδράσεις που απαιτούν ακραίες συνθήκες. βιοκαταλυτών."

Επιπλέον, ο Torrent είπε ότι ορισμένα ακραιόφιλα βακτήρια (βακτήρια που μπορούν ή πρέπει να αναπτυχθούν και να αναπαραχθούν σε ακραία περιβάλλοντα) έχουν δείξει καλές αντιπαθογόνες και αντιφλεγμονώδεις δραστηριότητες. «Φυσικά, όλα αυτά απαιτούν πολλή έρευνα, αλλά η ύπαρξη βακτηρίων με αυτές τις ιδιότητες θα μπορούσε να διευκολύνει πολύ αυτές τις μελέτες».

Συνημμένο έντυπο σύνδεσμο:

https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2024.1395751/full